《饅頭發(fā)霉了》教學(xué)設(shè)計(jì)與反思

1、饅頭發(fā)霉了教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)：1 、能夠設(shè)計(jì)有控制變量的探究性實(shí)驗(yàn)，研究物體發(fā)霉的條件；2、能夠用圖和文字表示顯微鏡下霉菌的特點(diǎn)。教學(xué)重點(diǎn)：2 、知道霉菌是一種真菌，是不屬于植物也不屬于動(dòng)物的一種微生物；教學(xué)難點(diǎn)：3 、知道食物和物品發(fā)霉的原因，了解防止食物和物品發(fā)霉的方法；2、會(huì)使用顯微鏡觀察物體上的霉。教學(xué)準(zhǔn)備：發(fā)霉的食物、顯微鏡、霉菌切片、白紙、鉛筆、實(shí)物投影、鑷子。教學(xué)過程:一、導(dǎo)入新課4 談話：課前，老師讓同學(xué)們準(zhǔn)備一塊饅頭，想辦法讓它長毛，你們做了嗎？（學(xué)生自由交流自己的準(zhǔn)備情況）5 提問：你們知道饅頭上長的是什么嗎？6 學(xué)生回答。7 教師小結(jié)：同學(xué)們都知道是饅頭長毛就是饅頭發(fā)霉了，

2、那么，霉到底是什么呢？這節(jié)課我們就一起來研究它。（板書課題：饅頭發(fā)霉了）二、觀察饅頭或其他物品上的霉1 出示觀察記錄表，指導(dǎo)學(xué)生觀察，填表。2 學(xué)生充分觀察后，填寫表格，進(jìn)行集體交流。3 學(xué)生介紹自己的觀察結(jié)果，相互補(bǔ)充。4 教師小結(jié)：霉也是一種微生物。霉有多種顏色，在空氣、土壤、動(dòng)植物體內(nèi)以及食物中都可以找到它。三、組織學(xué)生閱讀資料霉的功與過1 談話：關(guān)于霉，大家或許還想知道更多。那就請(qǐng)你們閱讀教材第9 頁上的資料，進(jìn)一步了解有關(guān)霉菌的知識(shí)并進(jìn)行交流。2 教師適當(dāng)補(bǔ)充相關(guān)資料，幫助學(xué)生拓寬對(duì)霉菌的了解。3 提問：生活中你們還見到過哪些物體發(fā)霉了？（學(xué)生自由回答，教師及時(shí)給予鼓勵(lì)與表揚(yáng)，提醒學(xué)

3、生留心觀察生活）4 談話：同學(xué)們對(duì)霉菌有了一定的了解，關(guān)于霉，你們有什么問題想提出來一起研究呢？ （小組內(nèi)交流問題，集體匯報(bào)，選擇共同關(guān)心的問題作為研究的內(nèi)容）5小結(jié)：在剛才的交流中，大家都想研究霉菌產(chǎn)生的條件這一問題，下面我們就一起去探究霉產(chǎn)生的條件。四、研究霉的產(chǎn)生條件1 提問：你認(rèn)為霉的產(chǎn)生和哪些因素有關(guān)？學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行假設(shè)，師生共同選擇比較恰當(dāng)?shù)囊蛩亍? 組合條件：把學(xué)生們認(rèn)為霉產(chǎn)生的因素分成幾種條件，并把這幾種條件排列組合，形成幾種不同的條件組合情況。3 提問：那么，霉的形成到底與哪些因素有關(guān)，是與其中的一個(gè)因素、兩個(gè)因素還是三個(gè)因素都有關(guān)呢？我們?cè)鯓硬拍苤滥?？（學(xué)生通過討論

4、，明確只有經(jīng)過實(shí)驗(yàn)才可以知道其中的秘密）4 教師小結(jié)：下面我們就根據(jù)每種條件組合的要求，來確定出合適的實(shí)驗(yàn)方法，研究霉的產(chǎn)生條件。5學(xué)生活動(dòng)：以小組為單位設(shè)計(jì)控制變量實(shí)驗(yàn)。（學(xué)生小組合作，設(shè)計(jì)并修改，得到比較合理的、容易操作的實(shí)驗(yàn)方案）6 交流方案：組織學(xué)生交流各自小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案，并進(jìn)行相互補(bǔ)充，之后 再修改，使各自設(shè)計(jì)的方案更加科學(xué)。7 小結(jié)：請(qǐng)同學(xué)們按照自己小組設(shè)計(jì)的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并做好實(shí)驗(yàn)記錄。 五、了解防止食物和物品發(fā)霉的方法及其中的道理1 提問：在日常生活中，霉也經(jīng)常給我們帶來一些不便和損失。通常我們?cè)鯓?防止食物和物品發(fā)霉呢？2 學(xué)生交流自己會(huì)用的一些辦法。3 提問：為什么用這

5、些方法可以防止食物和物品發(fā)霉呢？4 教師結(jié)合教材，再作具體的介紹。反思：饅頭發(fā)霉了是蘇教版科學(xué)教材六年級(jí)上冊(cè)第一單元的第三節(jié)內(nèi)容， 通過本課 的教學(xué)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到了真菌的知識(shí)，發(fā)霉是一種常見的現(xiàn)象，食物或其它物品 發(fā)霉的例子經(jīng)?？梢?，霉是什么？為什么會(huì)發(fā)霉？在什么情況下容易發(fā)霉？霉一 定是有害的嗎？這都是學(xué)生非常感興趣且樂于探究的問題。本節(jié)課我注重從學(xué)生 生活的實(shí)際出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生觀察了饅頭發(fā)霉的現(xiàn)象，從而激發(fā)學(xué)生探索微生物學(xué) 的興趣，在初步學(xué)會(huì)顯微鏡的使用的基礎(chǔ)上， 能用顯微鏡觀察霉菌。下面談一談 上完這節(jié)課的感受。一、激發(fā)興趣，使學(xué)生一開始便興趣盎然開課伊始，我準(zhǔn)備了大量食物、植物發(fā)霉的圖片資料，讓學(xué)生結(jié)合自己實(shí)際生活說一說自己在什么地方看見過發(fā)霉的食物， 然后組織小組圍繞發(fā)霉的食物共 同點(diǎn)和不同點(diǎn)討論，并交流，再引出課題。學(xué)生在課堂上討論的過程中，努力積 極尋找解決問題的辦法，激趣環(huán)節(jié)的目的達(dá)成。二、準(zhǔn)備充足，為學(xué)生開拓視野提供了準(zhǔn)備本節(jié)課有一課時(shí)，課前準(zhǔn)備了大量的霉變的食物圖片資料，還有與課題配套 的生物標(biāo)片，既豐富了學(xué)生的視野，也給學(xué)生動(dòng)手創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，給學(xué)生以直觀的 認(rèn)識(shí)。在探究實(shí)驗(yàn)的地方，讓學(xué)生對(duì)比食物發(fā)霉的條件，并由此總結(jié)出預(yù)防物體 發(fā)霉的方法。三、拓展和延伸本節(jié)課除了講霉菌的知識(shí)外，還介紹了生物界的五大分類，通過講授和課堂活動(dòng)，學(xué)生認(rèn)識(shí)真菌的相關(guān)知識(shí)，了解了預(yù)防物