工地項目建筑工地_衛(wèi)生防疫制度

1、建筑工地 衛(wèi)生防疫制度建筑工地衛(wèi)生管理制度全面貫徹國家衛(wèi)生法規(guī),加強建筑工地衛(wèi)生管理，將工地衛(wèi)生管理納入建筑工地質量安全管理體系，做到文明施工.合理分工，責任到人，切實把衛(wèi)生工作落到實處，營造衛(wèi)生良好局面。加強飯?zhí)?、廚房、宿舍的衛(wèi)生管理，各場室每天清掃1-2次，庫房每周至少打掃一次，確保工地環(huán)境衛(wèi)生.配備符合衛(wèi)生標準的給水，排水等設施,加強食品衛(wèi)生管理，確保建筑工人身體健康和生命安全。做好衛(wèi)生防疫工作，每月對工地消毒2次，加強除“四害”工作。全體工作人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，注意維護環(huán)境衛(wèi)生，嚴禁隨地吐痰,亂扔果皮紙屑和煙蒂，嚴禁往窗外亂扔雜物,嚴禁在室內、過道內焚燒雜物。建筑材料分區(qū)堆放,不

2、亂堆木塊、泥沙等建筑廢料。施工單位定期對工地周圍公路的泥沙進行清理。項目主管人員對衛(wèi)生工作要勤檢查,勤督促，對出現的問題及時整改。 建筑工地食品衛(wèi)生管理制度為規(guī)范建筑工地食堂的飲食制作行為，有效預防和控制集體性食物中毒事件，切實保障建筑業(yè)從業(yè)人員的食品安全和身體健康，建筑工地食堂應符合以下衛(wèi)生要求：1、各建筑工地臨時設立的食堂，必須向所在轄區(qū)衛(wèi)生行政部門提出申請，依法取得衛(wèi)生許可證后方可開業(yè)提供餐飲服務。2、各施工項目部要加強對臨時食堂的管理,建立各項食品衛(wèi)生管理制度，明確一名具體負責人，并指定專職或兼職人員負責日常食品衛(wèi)生管理工作。3、工地食堂面積要與就餐人數相適應,原料清洗、切配、烹調、備

3、餐、倉庫等主要加工場所必須單獨設置,有條件的可附設餐廳等輔助用房。嚴禁在食堂內搭鋪住人。4、工地食堂內禁止存放農藥、消殺藥品和建筑用亞硝酸鹽等有毒有害物品，嚴防誤食誤用。標識標簽不全、用途不明的物品一律不得帶入工地食堂.5、食堂用水必須是集中式供水管網自來水，嚴禁擅自采用未經檢驗或消毒的地下水或地面水。6、蔬菜、肉類和水產類食品原料要分池清洗、分開切配。清洗后的待加工食品要注意保潔,不得著地堆放。7、飯菜在烹調時必須要加工徹底,易發(fā)生食物中毒的蔬菜(如扁豆等）、大塊畜禽肉、冰凍的水產品必須燒熟、燒透后方可食用。8、建筑工地食堂不得制作、供應涼菜，冷藏的隔餐飯菜必須徹底加熱后方可食用，無冷藏條件

4、的食堂不得保存和食用隔餐飯菜。9、工地食堂應當配備餐飲具、公共用具消毒設施。使用后的公共用具、餐具必須及時清洗、消毒,并注意保潔.盛放生、熟食的容器必須分開并有明顯的標志。10、提倡禽肉、豆制品和蔬菜定向、定點采購供貨。采購食品及原料應當向銷售者索取衛(wèi)生許可證、產品合格證、肉禽類檢疫證明及相關銷售憑證,并每日做好驗收登記.嚴禁購買和食用來歷不明的蘑菇、難以鑒別的貝類、腐敗變質的食品和原料、標簽要素不完整的定型包裝食品，不得采購、供應法律法規(guī)禁止的其他食品和原料。11、食品運輸工具要專用,并保持清潔。食品倉庫要保持通風干燥,庫存食品分類存放、先進先出，并經常進行檢查；發(fā)現過期變質的食品，要及時銷毀并做好記錄。12、炊事人員和直接接觸食品的人員必須經健康體檢合格、衛(wèi)生知識培訓合格后方可上崗。工作時要穿戴整潔的工作衣、帽,并注意個人衛(wèi)生。禁止腹瀉等有礙食品衛(wèi)生的現癥患者上崗.13、建筑工地食堂要保證周圍環(huán)境、加工環(huán)境和就餐環(huán)境的清潔和衛(wèi)生,防止蚊蠅孳生，并落實防蠅、防塵、防鼠措施。14、就餐人群中出現可疑食物中毒癥狀的，施工單位必須立