關(guān)于設(shè)宴禮儀

1、關(guān)于設(shè)宴禮儀假如你想要設(shè)宴，邀請他人來就餐，那么你知道自己要預(yù)備什么嗎?下面是為大家預(yù)備的關(guān)于設(shè)宴禮儀，希翼可以協(xié)助大家!關(guān)于設(shè)宴禮儀擺桌次與座次中式宴會是很考究桌次和座次的，普通以最前面的或居中的桌子為主桌，桌次的凹凸以離主桌位置遠近而定，主桌右側(cè)的桌子要高于左側(cè)，進入宴會廳要聽候仆人招呼或看清晰桌子上的標(biāo)識再入座。中式宴會普通都用法圓桌，而且每桌大都會有人特地照應(yīng)。小型聚會的座次，普通是居中、面門、觀景為上，另外就是右高左低。中餐都是順時針上菜，其目的也是照看右側(cè)的人先吃。餐具中餐的餐具，包括杯、盤、碗、碟、筷、匙等。特殊要提示的就是，不能用筷子敲打餐具，也不能不確定夾哪道菜時在空中揮動筷

2、子，不能用自己的筷子在菜肴里翻翻揀揀，更不能將筷子豎插入米飯或橫放在餐盤里。另外，就是公共勺子的用法，尤其是用法公用勺子舀取松仁玉米這樣的菜之后，應(yīng)準(zhǔn)時將勺子放回去，以便其他人用法。用法食碟時，要確保整潔，不要一次夾取過多食物在里面，更不要放太多種類，這樣既簡單串味，看上去也很不雅觀，吃多少取多少，隨吃隨取為好。普通狀況下，不要把碗挺直端起來喝湯，要借助勺子來進食?？胀牒涂盏荒墚?dāng)作盛放雜物的容器，即便自己喝完湯以后的碗，也不要放餐巾紙、煙頭之類的東西。一些骨頭、魚刺應(yīng)吐在筷子上，再放在食碟的前端，不要挺直吐在餐桌上。上菜挨次正式宴會的上菜挨次為：手碟(瓜子、蜜餞)——

3、冷碟——飲料及酒——熱炒(以煎、炒、爆為主)——大菜(普通是燒、烤、燜、蒸、炸、扒等，湯汁較多，盤子略大)——湯(也有時湯在涼菜后上)——甜點和主食。用餐用餐前，服務(wù)員會提供擦手巾。你可以用它擦手，但不要用來擦囫圇臉、頸項、手，若有特殊擦拭需要可以去洗手間擦拭。有時，在進餐時服務(wù)員還會端來一個美麗的小盅，里面漂著花瓣或檸檬片，你可千萬不要飲用，這是上海鮮菜肴之前用來洗手的。將兩三個手指浸濕輕輕揉搓后用毛巾擦干，不要將囫圇手放進去清洗，僅清洗捏取食物所需的幾個手指即可。敬酒當(dāng)仆

4、人講話及敬酒時，應(yīng)停止進食，仔細聆聽。進食時要注重自己的儀態(tài)，不要探身去取菜，較遠的菜可將食碟遞過去請人幫忙盛一點。飲酒時，不能灌酒、劃酒令，應(yīng)當(dāng)助酒而不勸酒。在用餐時需要剔牙，要用手掌或紙巾遮掩。宴會服裝禮儀穿著的重要：不僅代表一個人的身份、地位、教養(yǎng)以及品嘗;也是一個民族的經(jīng)濟櫥窗。中國古人有言：人要衣裝，佛要金裝。穿著的三個基本要求：穿出自己的風(fēng)格及特色;合乎場合、年紀(jì)、身段及身份;要予人大方、穩(wěn)重的良好印象。男士宴會服裝：大禮服: swallow tail or white tie為西方男士晚間最官方的穿著。早禮服: morning coat 為西方男士日間常用之禮服。小禮服: smoking or tuxedo or black tie 為晚間集會最常用之禮服。便服:普通指西服或國服晚間通常著深色西服;夏天或白天可著淡色西服 (應(yīng)特殊注重皮鞋不行配白襪及領(lǐng)帶的色澤 、質(zhì)地及適當(dāng)?shù)拈L度)。女士宴會服裝：旗袍洋裝或套裝，白天著短旗袍，晚間正式場合著長旗袍。白天戴短手套，晚間戴長手套，色彩多白或黑色，戶外握手不必脫手套，室內(nèi)則須脫去右手手套為宜。女士白天可戴帽，晚間宴會則不宜。女士于正式宴會應(yīng)注重優(yōu)雅的儀態(tài)及適當(dāng)?shù)拇┲芭浼Ｕ綀龊洗┲刭|(zhì):著裙裝、包頭高跟鞋、絲襪配帶耳環(huán)及化妝。正式晚宴