豆?jié){的九大好處與禁忌

1、豆?jié){的九大好處與禁忌豆?jié){養(yǎng)顏瘦身喝法有講究-喝豆?jié){的九大好處和七種禁忌-不想瘦都難！記住4點(diǎn)正確喝豆?jié){紅棗枸杞豆?jié){有補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營養(yǎng)之效，適合心血管疾病患者飲用。豆?jié){在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)，其中不僅富含人體必需的植 物蛋白和磷脂，還含有維生素 B1、維生素B2、煙酸及鐵，鐵、鈣等 營養(yǎng)素。因此，豆?jié){也被我國營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治高脂血癥、 高血壓、 動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品。對(duì)于因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖 尿病患者來說，不含乳糖的鮮豆?jié){更是理想的選擇。鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏 飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其 實(shí)，除

2、了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、 百合等都可以成為豆?jié){的配料。大家不妨親自動(dòng)手嘗試一下，在寒冷 的冬日為家人送上一杯“獨(dú)一無二”，且美味營養(yǎng)的豆?jié){，溫暖又體 貼。養(yǎng)顏芝麻黑豆?jié){將10克花生和80克黑豆浸泡后，再與黑芝麻一起打成漿，煮開即可這款豆?jié){非常適合女性飲用，具有烏發(fā)養(yǎng)發(fā)、潤膚美顏、滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血通乳的作用。長壽五豆豆?jié){將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆按 3： 1 ： 1 ： 1 ：1的比例配好,浸泡612小時(shí)后洗凈，與適量清水一起打漿后煮開即可飲用此豆?jié){富含多種營養(yǎng)成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量,對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、 動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食

3、療作用，還具有平補(bǔ)肝腎、防老抗癌、 降脂降糖、增強(qiáng)免疫等作用，非常適合中老年人飲用。紅棗枸杞豆?jié){將 45 克黃豆浸泡 6 12 小時(shí)， 15 克去核紅棗洗凈、 10 克枸杞洗凈， 一并加入豆?jié){機(jī)，再加清水打成漿后煮熟即可。有補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、 改善心肌營養(yǎng)之效， 適合心血管疾病患者飲用?；ㄉ?jié){由黃豆和花生制成， 具有補(bǔ)血益氣、滋陰潤肺的作用， 適用于體 虛瘦弱、大病初愈之人。豆?jié){在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素 B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣 等營養(yǎng)素。因此，豆?jié){也被我國營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治高脂血癥、高血 壓、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品。對(duì)于因乳糖

4、不耐受而不能喝奶的人 或糖尿病患者來說，不含乳糖的鮮豆?jié){更是理想的選擇。 鮮豆?jié){四 季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防 暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，除了傳統(tǒng)的 黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成 為豆?jié){的配料。大家不妨親自動(dòng)手嘗試一下，在寒冷的冬日為家人送 上一杯“獨(dú)一無二”，且美味營養(yǎng)的豆?jié){，溫暖又體貼。養(yǎng)顏芝麻黑豆?jié){。將 10 克花生和 80克黑豆浸泡后，再與 黑芝麻一起打成漿，煮開即可。這款豆?jié){非常適合女性飲用，具有烏 發(fā)養(yǎng)發(fā)、潤膚美顏、滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血通乳的作用。長壽五豆豆?jié){。將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆

5、按3 ： 1 ： 1 ： 1 ：1的比例配好，浸泡612小時(shí)后洗凈，與適量 清水一起打漿后煮開即可飲用。此豆?jié){富含多種營養(yǎng)成分，長期飲用 能降低人體膽固醇含量， 對(duì)高血壓、 高血脂、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、 糖尿病等有一定的食療作用， 還具有平補(bǔ)肝腎、 防老抗癌、降脂降糖、 增強(qiáng)免疫等作用，非常適合中老年人飲用。小貼士：豆?jié){神奇瘦身法詳細(xì)指導(dǎo)豆?jié){所含的有效成份在消化吸收的過程中， 可以抑制碳水化合物和脂 質(zhì)的吸收，所以能幫助瘦身。因此，在用餐時(shí)攝取最能達(dá)到瘦身效 果。如果選擇在餐前飲用，再搭配有飽食感的高纖食材，可以 防止過度飲食。大豆蛋白質(zhì)和大豆配醣體等有效成份， 如果沒有被身 體吸收，瘦身效

6、果就會(huì)減低。因此，不要一口喝下豆?jié){，而是要一口 一口慢慢地飲用，讓身體吸收。紅棗枸杞豆?jié){將 45克黃豆浸泡 612小時(shí)， 15 克去核 紅棗洗凈、 10克枸杞洗凈，一并加入豆?jié){機(jī)， 再加清水打成漿后煮熟 即可。有補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營養(yǎng)之效，適合心血管疾病 患者飲用?；ㄉ?jié){由黃豆和花生制成，具有補(bǔ)血益氣、滋陰潤肺的 作用，適用于體虛瘦弱、大病初愈之人。為什么光飲用豆?jié){就能達(dá)到瘦身效果呢？其實(shí)，從開始飲 用到吸收消化，豆?jié){中所含的營養(yǎng)成份都不斷地在幫助燃燒脂肪 喔！在消化吸收的 5 個(gè)階段中發(fā)揮瘦身力豆?jié){主要榨取了含有 豐富高優(yōu)質(zhì)植物性蛋白質(zhì)的大豆，除了大豆蛋白質(zhì)，還含有大量的大 豆異

7、黃酮 (Isoflavone) 、大豆配醣體 (Saponin) 等成份。這些成份可 以抑制吸收體內(nèi)的脂質(zhì)和醣類，發(fā)揮燃燒體脂肪的效果。因此從飲用 豆?jié){的那一刻起，經(jīng)過消化T吸收T燃燒脂肪的各個(gè)階段，這些有效 成份可都正在發(fā)揮瘦身效果呢！健康提示：慢慢飲用才能吸收有效成份即使豆?jié){具有瘦身效果，若只是隨意飲用也不見得就是好。瘦身成功失敗與否，就在于飲用的方式。 豆?jié){所含的有效成份在消化吸收的過程中，可以抑制碳水化合物和脂質(zhì)的吸收，所以能幫助瘦身。因此，在用餐時(shí)攝取最能達(dá)到瘦身效果。另外，如果選擇在餐前飲用， 再搭配有飽食感的高纖食材，還可以防止過度飲食。還有，能讓身體確實(shí)將豆?jié){所含的有效成份完全

8、吸收，也是關(guān)鍵點(diǎn)。大豆蛋白質(zhì)和大豆配醣體等有效成份，如果沒有被身體吸收，瘦身效果就會(huì)減低。因此，不要一口喝下豆?jié){，而是要一口一口慢慢地飲用，讓身體吸收。運(yùn)用在料理中，慢慢食用也具瘦身效果。利用豆?jié){瘦身成功的 4 大密技密技 1 餐前或用餐中飲用豆?jié){在消化吸收的過程中，不斷地發(fā)揮 瘦身效果， 所以用餐中飲用更佳。如果想利用豆?jié){的飽食感來防止飲 食過量，也可在餐前喝。每天飲用的最好時(shí)機(jī)，是肌肉動(dòng)量大的上午 到傍晚。活動(dòng)量小的夜間，因?yàn)槿菀锥诜e體脂肪， 所以應(yīng)盡量避免。密技 2 瘦下來后 1 個(gè)月觀察狀況豆?jié){所帶來的各種令人喜 悅的效果中，最早出現(xiàn)的就是是便秘的改善， 快的人在隔天就會(huì)見效。不過，關(guān)

9、鍵的瘦身效果出現(xiàn)時(shí)間平均是在 12 個(gè)月后，慢的話要半年。 瘦身效果出現(xiàn)的時(shí)間因人而異，總而言之不要操之過急，應(yīng)該等待一 段時(shí)間再觀察狀況。密技 3 每天飲用 12 杯，也可入菜豆?jié){除了直接飲用外， 也可用來入菜喔！如果想要達(dá)到瘦身效果，建議每天飲用 12 杯。此 外因?yàn)槎節(jié){在消化吸收的過程中，都會(huì)抑制脂質(zhì)和醣類的吸收，所以 和其它的食材一起烹調(diào)也是不錯(cuò)的點(diǎn)子。 不過因?yàn)槎節(jié){并不是完全沒 有熱量，所以還是要注意不要攝取過量。密技 4 搭配食物纖維豐富的食品如果覺得光喝無糖豆?jié){味道 有點(diǎn)單調(diào)，可以試著加入可可 （熱巧克力）或黃豆粉（或是綠豆粉 ）、水 果攪拌后飲用。其實(shí)，這不只是將豆?jié){調(diào)成順口易

10、飲，也有助于提升 瘦身的效果喔！因?yàn)槎節(jié){在制作過程中， 大豆的食物纖維就被丟棄了。 所以和可可或黃豆粉等含有豐富食物纖維的食材一起搭配使用的話， 可以提高飽足感，也就不容易覺得餓啦。特別推薦： 香蕉豆奶減腹法腹部經(jīng)常脹脹的，很多時(shí)是因積聚了很多“廢氣”而造成，朝早喝一杯香蕉豆奶（分量是200ml豆奶加1只香蕉），可改善“谷氣”情況。因豆奶中的大豆成分含磷脂糖和纖維素，有助刺 激腸部蠕動(dòng)；豆奶混合香蕉會(huì)產(chǎn)生酵素，能釋出腹內(nèi)的廢氣?？捎诩?日在家中進(jìn)行，并配合清淡食物，替身體全面排毒。喝豆?jié){的九大好處和七種禁忌豆?jié){是一種老幼皆宜、價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的液態(tài)營養(yǎng)品。清晨，喝一碗豆?jié){吃幾個(gè)小籠包子，這種傳統(tǒng)的吃法

11、既方便又營養(yǎng)，學(xué)者認(rèn)為，喝豆?jié){有如下好處：1、強(qiáng)身健體。每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。2、防止糖尿病。豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。3、防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗 鹽鈉物質(zhì)。 鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。4、防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī) 血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。

12、如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低 50%。5、防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血 脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所 含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。6、防治癌癥。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治 癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā) 生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高 50%。7、防止支氣管炎。豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙 攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。8防止衰老。豆?jié){中所含的硒、維生素 E、C,有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，特別對(duì)腦細(xì)胞作用最大。9、防

13、止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。豆?jié){并不是十全十美的。經(jīng)常喝豆?jié){有利也有弊。如下是喝豆?jié){1、忌喝未煮熟的豆?jié){很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱， 加熱時(shí)看到泡沫上涌就 誤以為已經(jīng)煮沸， 其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的 上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。 因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物 質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。 預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在 100C的高溫下煮沸，就可安心飲 用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕 不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命。2、忌在豆?jié){里打雞蛋 很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認(rèn)為這樣更有營養(yǎng)

14、，但這種方法是不科學(xué)的，這是因?yàn)椋u蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白 酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對(duì)營養(yǎng)的 吸收。3、忌沖紅糖豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香， 但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。4、忌裝保溫瓶豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件 下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過 34個(gè)小時(shí)就能 使豆?jié){酸敗變質(zhì)。5、忌喝超量一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉 等不適癥狀。6、忌空腹飲豆?jié){豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉， 不 能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類 食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶 解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。7、忌與藥物同飲有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗 生素藥物。特別 提 醒急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品， 以免刺 激胃酸分泌過多加