推薦從業(yè)人員食品安全知識培訓和宣傳教育制度

1、從業(yè)人員食品安全知識培訓和食品宣傳教育制度1、食品從業(yè)經(jīng)營人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。2、認真制定培訓計劃，在工商行政部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè) 人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。3、食品從業(yè)經(jīng)營人員的培訓包括負責人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員， 初次培訓時間分別不得少于2 0、50、15課時。4、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓、考試合格后方可 上崗。5、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學習一周， 待考試合格后再上崗。6、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓檔案，

2、將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。食品宣傳教育制度食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全， 事關(guān)經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn) 定，事關(guān)黨和政府的形象。 近年來， 我區(qū)通過實施食品放心工程和開展食品安全 專項整治， 食品市場經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)， 群眾食品消費安全感不斷增強， 食品安 全形勢穩(wěn)定并趨于好轉(zhuǎn)。 但公眾的食品安全常識仍缺乏， 食品安全意識薄弱， 食 品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全責任意識不強。 因此， 為貫徹國務院關(guān)于進一步加強食 品安全工作的決定，廣泛深入地開展食品安全宣傳教育，提高全社會的食品安 全意識 .指導思想 食品安全宣傳教育工作要以鄧小平理論和 “三個代表” 重要思想為指導，

3、 全面落 實科學發(fā)展觀，按照區(qū)委區(qū)政府構(gòu)建和諧XX的總體部署，緊緊圍繞全省食品安 全工作大局，深入開展食品安全宣傳教育。堅持以人為本，開拓創(chuàng)新，以貼近實 際，貼近生活，貼近群眾的原則，創(chuàng)新食品安全宣傳形式和內(nèi)容。全面普及食品 安全法律法規(guī)和基本知識， 提高公眾食品安全意識和自我保護能力， 增強食品生 產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全法制觀念和守法意識， 提高食品安全工作人員的科學監(jiān)管能 力和服務水平， 營造良好的社會環(huán)境和輿論氛圍， 維護人民群眾的飲食安全和身 體健康，保障和促進社會主義和諧社會建設。二、食品安全宣傳工作目標通過五年的努力，到 2018 年，全區(qū)建立起比較完善的食品安全教育工作機 制，初步形

4、成政府、企業(yè)、行業(yè)組織、消費者共同參與的多方位宣傳教育網(wǎng)絡體 系，食品安全常識和法律知識得到普及， 社會公眾的食品安全意識明顯提高， 食 品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全法制觀念顯著增強， 食品市場經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)， 食品 安全監(jiān)管人員崗位培訓實現(xiàn)規(guī)范化、 制度化， 科學監(jiān)管能力明顯增強， 食品安全 宣傳報道工作進一步規(guī)范， 信息公開透明， 輿論監(jiān)督及時有效。 全社會自覺遵守 食品安全法律法規(guī)， 形成全民關(guān)注， 人人參與食品安全的社會氛圍， 促進食品產(chǎn) 業(yè)健康發(fā)展。三、食品安全宣傳基本內(nèi)容 食品安全宣傳教育工作，要堅持正面宣傳為主，突出教育重點，服務改革發(fā)展。（一）大力宣傳黨和政府加強食品安全的政策部署

5、。 重點宣傳國務院關(guān)于進一 步加強食品安全工作的決定 ，食品安全法律法規(guī)知識及新制訂的有關(guān)食品安全 的法律法規(guī)。展示食品安全整治取得的成績。（二）廣泛宣傳我區(qū)“食品放心工程” ，“食品安全專項整治” ，“無公害食品行動 計劃”等活動取得的成效，曝光一些食品違法典型案件，震懾違法犯罪行為，激 勵人民群眾參與監(jiān)督，抵制制售假冒偽劣食品和有害食品等不法行為的積極性。（三）積極開展食品安全常識的普及宣傳。倡導科學、合理、健康的飲食方式， 增強人民群眾的食品安全意識和自我保護能力。（四）積極宣傳重視食品質(zhì)量衛(wèi)生，講究信譽的典型，重視企業(yè)信用，強化食品 生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)者的責任安全意識， 規(guī)范食品生產(chǎn)、 經(jīng)營

6、行為， 促進食品產(chǎn)業(yè)健康 發(fā)展。（五）宣傳有機食品、綠色食品、無公害食品基地建設的成果，宣傳優(yōu)質(zhì)食品、 優(yōu)良品牌和食品放心企業(yè)，提高我區(qū)食品信譽，增強群眾食品消費信心。四、主要措施（一）食品安全宣傳教育內(nèi)容豐富，涉及面廣，各成員單位及鎮(zhèn)政府要充 分發(fā)揮電視、 報刊和廣播等新聞媒體的主要渠道作用， 加大食品安全輿論宣傳力 度。1、食品安全委員會辦公室要做好組織協(xié)調(diào)工作，爭取廣電新聞、出版、文化等 部門以及社會團體的支持和參與， 協(xié)調(diào)組織有關(guān)職能部門集中開展形式多樣的食 品安全宣傳教育活動。2、食品安全委員會成員單位及各鎮(zhèn)政府，要把食品安全宣傳納入工作計劃， 圍繞食品安全工作的重點、 熱點、難點，

7、每年初制定食品安全宣傳教育工作方案， 根據(jù)食品安全形勢， 不定期開展食品安全專題宣傳報道， 積極開展形式多樣， 內(nèi) 容豐富的食品安全宣傳教育活動 3、會城街道辦、居委會、各鎮(zhèn)政府、村（鄉(xiāng)）委會要設置食品安全常識宣傳專 欄，支持和配合相關(guān)職能部門宣傳普及食品安全常識， 倡導科學、 健康的食品安 全消費觀念，引導公眾養(yǎng)成良好的飲食習慣。4、新聞媒體要把新聞報道與知識傳播相結(jié)合，充分發(fā)揮新聞輿論的監(jiān)督作用， 公開揭露曝光忽視食品安全， 違法生產(chǎn)、 經(jīng)營偽劣食品的行為， 積極配合職能部 門和地方政府， 廣泛宣傳黨和國家食品安全方面的方針政策、 法律法規(guī)， 大力推 廣食品安全工作的先進典型和經(jīng)驗， 對食

8、品安全事件的報道要體現(xiàn)真實性和客觀 公正性，防止以偏概全和主觀臆斷，避免損害企業(yè)合法權(quán)益或引起社會恐慌。（二）充分調(diào)動社會各界參與食品安全工作的積極性， 推進食品安全宣傳教育的 社會化。1、充分發(fā)揮街道和居委會的作用，開展“食品安全進社區(qū)”活動。定期開展群 眾性食品安全專題宣傳教育活動， 積極推進社區(qū)建立食品安全宣傳櫥窗， 宣傳食 品安全政策法規(guī)和安全知識， 分析透視和報道食品安全熱點問題。 提高人民群眾 食品安全意識和自我保護意識，促進和諧社區(qū)、安全社區(qū)的建設。2、充分發(fā)揮村民委員會的作用，開展“食品安全進村入戶”活動。積極推進農(nóng) 村建立食品安全櫥窗， 采用張貼海報、 漫畫和舉辦公益講座等群

9、眾喜聞樂見的形 式普及食品安全常識，促進社會主義新農(nóng)村建設。3、充分利用社會組織的宣傳教育力量，開展青年志愿者“食品安全知識下鄉(xiāng)” 活動。食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會、學會、學術(shù)團體、專業(yè)性組織和青年志愿者組織要根 據(jù)自己的行業(yè)特點和專業(yè)特色， 利用各自的優(yōu)勢和特長， 積極參與食品安全宣傳 教育。利用每年的“ 315”消費者權(quán)益日、 “質(zhì)量月”、“科普節(jié)”、“美食節(jié)” 等時機，進行食品安全知識咨詢和專業(yè)講座， 傳授科普知識， 幫助人民群眾掌握 識偽劣，防欺詐的常識，切實維護消費者權(quán)益。4、逐步完善食品安全公眾參與機制，形成以群眾舉報投訴、信訪制度、新聞輿 論監(jiān)督制度、 公民監(jiān)督參與制度等為主要內(nèi)容的公眾參

10、與制度； 引導公眾積極參 與食品安全公益活動，自覺抵制不安全食品。5、建立食品安全網(wǎng)站，通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳食品安全法律法規(guī)，食品安全常識和食 品安全質(zhì)量狀況以及政府部門重大食品安全舉措、 成效，加強監(jiān)管部門與公眾間 的食品安全信息溝通交流。 推進食品安全新聞發(fā)布會制度， 統(tǒng)一發(fā)布重要食品安 全信息。6、通過食品安全簡報、內(nèi)部參考資料等，向各級領(lǐng)導通報全區(qū)食品安全的狀況 及變化趨勢， 定期邀請各級領(lǐng)導參加有關(guān)食品安全的座談會、 研討會以及面向公 眾的食品安全宣傳活動，及時向各級領(lǐng)導傳遞各類食品安全信息。7、通過開展食品安全工作先進單位和先進個人的評選、表彰活動，樹立食品安 全工作先進典型， 營造全社

11、會共同做好食品安全工作的氛圍。 探索開展食品安全 示范單位創(chuàng)建動。（三）大力開展食品安全培訓，提高食品安全工作水平。1、對食品從業(yè)人員堅持實行“先培訓后上崗”制度。有關(guān)職能部門、行業(yè)組織 和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應定期舉辦各類講座和培訓班， 對食品生產(chǎn)、 經(jīng)營單位的法 人代表和從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)、 食品安全管理體系以及食品安全基礎 知識等內(nèi)容的培訓，使依法經(jīng)營、規(guī)范生產(chǎn)成為企業(yè)職工的自覺行為。2、食品安全監(jiān)管職能部門要把在職人員的培訓納入計劃，對從事食品安全監(jiān)督 管理的干部職工進行崗位培訓， 加強食品安全法律法規(guī)、 標準和食品安全基本知 識學習，不斷提高食品安全監(jiān)管工作的能力和服務水平。3

12、、重視對廣大農(nóng)民的食品安全教育培訓。 農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員要深入到田間地頭， 大力宣傳“無公害食品”行動計劃，向農(nóng)民傳授農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖的安全知識，使 農(nóng)民自覺抵制使用高毒高殘留農(nóng)藥和國家禁止使用的獸藥。五、工作要求（一）統(tǒng)一認識，加強領(lǐng)導。食品安全宣傳教育是一項社會公益性事業(yè)， 是社會主義精神文明建設的一個重要 組成部分。區(qū)食品安全委員會各成員單位，各鎮(zhèn)政府要從全面貫徹“三個代表” 重要思想， 切實維護人民群眾根本利益， 建設和諧社會的高度出發(fā)， 充分認識開 展全民食品安全宣傳教育的重要性和必要性， 進一步增強責任意識， 加強組織領(lǐng) 導，切實做好食品安全宣傳教育工作。（二）建立分工負責、協(xié)調(diào)配合的宣傳教育工作機制。 區(qū)食品安全委員會辦公室、各成員單位及各鎮(zhèn)政府要堅持以人為本，突出重點， 因地制宜，講求實效，部門配合，公眾參與，分期實施的工作原則，認真組織實 施各自職責范圍內(nèi)宣傳教育活動，確保食品安全宣傳活動順利開展。（三）落實宣傳教育經(jīng)費和人員。食品安全委員會要切實加強組織領(lǐng)導， 研究制定全區(qū)食品安全宣傳計劃和重大宣 傳教育活動實施方案。 各鎮(zhèn)政府、 各食品安全監(jiān)管部門要把食品安全宣傳教育與 監(jiān)管工作有機結(jié)合起來， 落實食品安全宣傳教育專項經(jīng)費和具體人員負責食品安 全宣傳教育