食品輻照技術(shù)的特性及在肉制品中的應(yīng)用研究_圖文_

1、 麓 奠 蔓 工 程 術(shù) ¨ ¨ 譬簍 互噩三 。 參考 文獻(xiàn) 毫 囊 量蠹 薯 驀 毒 宮春 波 ， 麗源 照 肉類保 質(zhì) 的研 究進(jìn) 展 謝 輻 肉類工 業(yè) ， （ ） ， ： 】 哈益明 ， 王鋒 ， 李淑 榮 等 照 處理 對(duì) 冷 卻 肉脂 輻 肪氧 化影 響 的研 究 食 品科 學(xué) ， ， ： （ ） 馬長(zhǎng)偉 ， 曾名 勇 食品 工 藝 學(xué)導(dǎo)論 北京 ： 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 出版 社 ， ， 林若泰， 唐年 鑫 照 冷卻 包裝 分割豬 肉研 究 輻 食 科 學(xué) ， （ ： ， ） ， （： ， ） ： （） 姜培 珍 照 消毒 技 術(shù) 在真 空 包裝 冷 卻 肉 中的

2、 輻 應(yīng) 用研 究 】 上 海預(yù) 防 醫(yī) 學(xué)雜 志 ， （ ） ， ： 王鋒 ， 益 明 ， 洪 杰 等 照 對(duì) 食品 營(yíng)養(yǎng) 成 分 哈 周 輻 的影響 食品 與機(jī)械 ， ， ： （） 徐 藝青 照在 肉類制 品 貯 藏 中的 應(yīng) 用 肉 輻 類 工 業(yè) ， （） ， ： 馬麗珍 等 空 包裝冷卻豬 肉低 劑量輻 照后 的理 真 化和 感 官特 性 變化 農(nóng)業(yè) 工 程 學(xué)報(bào) ， ， （ ： ） 王 守經(jīng) ， 于子厚 淺談 我 國(guó) 肉及 肉類 制 品輻 照 加 工業(yè) 的 發(fā)展 核 衣學(xué)報(bào) ， ， ： （ ） 郭 紅 蕾 照保 藏 肉類食 品 綜 述 肉類研 究， 輻 （ ： ） 楊 壽清 食品

3、殺 菌和保 鮮技 術(shù) 北京 ： 化學(xué) 工 業(yè) 出版 社 ， ， 陳其 勛 國(guó)食 品輻 照 進(jìn)展 中 北京 ： 子 能 出 原 版 社 ， ， 梁宏斌 輻照技 術(shù)在 食品保 藏 中的應(yīng)用【 哈 爾濱 商業(yè) 大學(xué)學(xué)報(bào)（ 自然科學(xué)版） ，： ， （） ， （ ） ， ： ， ， ， （ ： ， ） 劉玲 肉類輻 照 保 鮮技 術(shù) 的現(xiàn) 狀 及 前 景 肉 類 工 業(yè) ， ， ： （ ） 梁俊 文 ， 裴振 興 ， 錄保 照 肉品保 鮮 技 術(shù)研 謝 輻 究進(jìn)展 山 東食品科 技 ， ： （ ） ， ： ， ， ， ， （ ） ： 龍 ， 思安 等 照 食 品保 鮮 技 術(shù) 的現(xiàn) 狀 與前 李 何 輻

4、 景 韶 關(guān) 學(xué)院 學(xué)報(bào)（自然科 學(xué) 版） ， ： ， （ ） 汪 勛清 ， 益 明 高 美須 品輻 照 加 工 技 術(shù) 哈 食 京 ： 學(xué)工業(yè) 出版社 ， ， 北 化 胡 芳芳 ， 俞平 ， 高士 根 照 食 品 劑量 與衛(wèi)生 學(xué) 輻 ， ： ， 指 標(biāo)研 究 中 國(guó)放 射 醫(yī) 學(xué)與 防護(hù)雜 志 ， （ ） ： ， 】 ， ） ， （ ： ，） （： ， 劉 偉楊 宗 渠 等 溫 肉制 品 輻 照 工 藝 劑 量 研 究 低 張平 型物理保 鮮技 術(shù) 農(nóng)產(chǎn)品 加工 ， ， 新 （ ： ） 核 衣 學(xué)報(bào) ， （ ） ： ， 曾慶 祝 ， 曾慶 孝 品質(zhì) 量 與安 全性控 制技 術(shù) 食 食 品科 學(xué) ， （） ： ， 田壁 ， 飛， 梁 盧江 國(guó)輻 照 食品 發(fā)展 前 景和 管 我 理 對(duì) 策探 討 中國(guó)衛(wèi) 生工程 學(xué)報(bào) ， ， ： （ ） 周 光宏 畜產(chǎn) 品加 工 學(xué)【 北京 ： 中國(guó) 農(nóng)業(yè) 出版 社 ， 徐 藝青 ， 漫青 等 黃 天然 保鮮 劑 結(jié) 合輻