腎為先天之本大全

1、腎為先天之本，脾為后天之本，氣血不足百病生，氣血充足百病消，脾通過分泌各種 酵素素，主掌營養(yǎng)的吸收，和氣血的生成來源，在所有的食療補(bǔ)脾法中，補(bǔ)充長生酵素通過 直接補(bǔ)脾補(bǔ)氣血，達(dá)到全面提高生理機(jī)能和健康的目的。 養(yǎng)肝補(bǔ)脾食物，可健脾補(bǔ)肝， 調(diào)節(jié) 氣血運(yùn)行， 防病保健， 多用于春季， 以性溫味甘食物為主， 常為谷類，如糯米 、黑米 、高粱， 肉魚類，如 牛肉 、鱸魚、鯽魚 ，可做成湯、粥、茶等美食，既可 健脾 補(bǔ)肝，又能享受 美味。 春季飲食以平補(bǔ)為 原則，重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾。 這一時令以肝脾當(dāng)令， 肝脾的 生理 特性就像春天樹 木那樣生發(fā)， 主控人體一身陽氣的升騰。 若肝脾功能受損則導(dǎo)致周身 氣血 運(yùn)

2、行紊亂， 其他臟 腑器官 受干擾而致病。 又因酸味入肝， 為肝的本味， 若春季已 亢奮 的肝脾再攝入過量的酸味， 則造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。中文名養(yǎng)肝補(bǔ)脾食物主要原料谷類，如糯米、黑米是否含防腐劑否主要營養(yǎng)成分牛肉 ，鱸魚 ，鱸魚 ，鯽魚主要食用功效性溫味甘，健脾補(bǔ)肝，調(diào)節(jié)氣血，防病保健適宜人群老少咸宜副作用無目錄1 食物簡介2 食物特點(diǎn)3 食療配方?補(bǔ)肝防寒菜?養(yǎng)肝抗寒湯 ?益脾祛寒粥 ?護(hù)脾驅(qū)寒茶 4 食物組成 5 相關(guān)粥類 6 食療方法 1 食物簡介 編輯春季飲食以平補(bǔ)為原則，重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾。這一時令以 肝脾 當(dāng)令，肝脾的 生理 特性就像 春天樹木那樣生發(fā)，主控人體一身 陽

3、氣 的升騰。若肝脾功能受損則導(dǎo)致周身氣血運(yùn)行紊亂， 其他臟腑器官受干擾而致病。 又因酸味入肝， 為肝的本味， 若春季已 亢奮的肝脾再攝入過量 的酸味，則造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。 脾又與胃密切相關(guān)，故脾弱則妨礙 脾胃對食物的消化吸收。 甘味入脾， 最宜補(bǔ)益脾氣，脾健又輔助于肝氣。春季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)如 唐代 百歲醫(yī)家 孫思邈 所說： “省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。 ”意為少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng) 肝脾 兩 臟，對防病保健大有裨益。性溫味甘的食物首選 谷類，如 糯米、黑米、高粱 、黍米 、燕麥；蔬果類，如刀豆、 南 瓜、扁豆、紅棗、桂圓、 核桃 、栗子 ；肉魚類，如 牛肉 、豬肚、鯽魚 、花鯉、

4、 鱸魚 、草魚、 黃鱔 等。人體從這些食物中吸取豐富營養(yǎng)素，可使養(yǎng)肝 與健脾相得益彰。其次，要順應(yīng)春升之氣，多吃些溫補(bǔ) 陽氣 的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可選吃 韭 菜、大蒜、洋蔥、 魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥。這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散 風(fēng)寒 ，又能抑殺 潮濕環(huán)境下孳生的 病菌 。再次，春日時暖風(fēng)或晚春暴熱襲人，易引動體內(nèi)郁熱而生 肝火 ，或致體內(nèi)津液外泄， 可適當(dāng)配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟的食物，如 蕎麥、薏苡仁 、薺菜、菠菜、蕹菜 、芹菜、菊 花苗、萵筍、茄子、荸薺 、黃瓜、 蘑菇。這類食物均性涼味甘，可清解里熱，潤肝 明目。至 于新鮮水果，雖有清熱生津解渴作用，但大多味酸而不

5、宜在春天多食。 若需解里熱，以吃甘 涼的 香蕉、生梨、甘蔗或干果 柿餅之類為好。補(bǔ)肝食物推薦第一、大豆及 豆制品 ：含有豐富的 蛋白質(zhì) 、鈣、鐵、 磷、維生素 B、中等量 脂肪 及少 量碳水化合物 ，對肝臟修復(fù)非常有益。第二、西瓜：有 清熱解毒 、除煩止渴、利尿 降壓的作用，富含大量糖、 維生素 及蛋白 酶等。 蛋白酶 可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為 可溶性蛋白質(zhì) 。第三、海鮮類：例如 白帶魚 、黃魚、銀魚、及甲殼類如 牡蠣 、蟹等，能增強(qiáng) 免疫功能， 有利于修復(fù)受損的肝組織細(xì)胞。 但選擇 烹調(diào)要得當(dāng)， 否則可能會引起 食物中毒 ，蒸煮溫度要 達(dá)到 100 度。加熱時間要半小時以上?；颊呷绻麑ｕr過敏

6、 ，那么就需要忌食，可多食 香菇、銀耳、 海帶 、 紫菜 等。第四、含鉀豐富的食物： 海帶、米糠及麥麩、杏仁果、橙、 葡萄干 、香蕉、李子、瓜 子。第五、動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等含 高蛋白 及適量 脂肪 的食物。 第六、含花青素植物：黑枸杞（匯）、 藍(lán)莓 、葡萄、 黑加侖 等。2 食物特點(diǎn) 編輯一 ：富含 vc 的食物富含 vc 的食物有助肝臟解毒，對保肝護(hù)肝有著非常好的功效。例 如西紅柿 、柑橘 都是大家喜歡的具有很好的滋陰功效的食物，可作為 肝炎患者的日常 膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。 二：雞蛋富含 蛋白質(zhì) 、卵磷脂 ，修復(fù)細(xì)胞的同 時可促進(jìn)細(xì)胞再生，修復(fù)肝臟組

7、織。雞蛋的 蛋白質(zhì) 與人體類似，所以消化率 達(dá) 95% ，每天一到兩個即可，最多不超過三個，太多浪費(fèi)且影響消化。三： 奶制品 主要為補(bǔ)充 蛋白質(zhì) ，但以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道 菌 群促進(jìn)毒素排出， 另有 酸奶可促進(jìn)干擾素生成一說，幫助保肝護(hù)肝實(shí)現(xiàn)增強(qiáng)免疫的功能。四：綠色食品是保肝 養(yǎng)肝 的最佳選擇，例如：香菇、木耳等 食用菌 含有較為豐富的 多 糖類物質(zhì)，對于加強(qiáng)肝病病人機(jī)體 免疫 功能十分有益。對于新鮮的蔬菜，患者既可以生食， 也可以煮湯，每日交換食用，更好的保護(hù)肝臟。五：鴨子性涼有滋陰功效， 肝炎者一般 陰虛內(nèi)熱 ，所以有記載說 肝炎 患者不應(yīng)食雞 （雞 性熱） 雪梨燉全鴨是肝炎患者的

8、食療佳方，是保肝 護(hù)肝 的絕佳方法。3 食療配方 編輯補(bǔ)肝防寒菜茄汁青魚 片：青魚補(bǔ)肝 明目 ，養(yǎng)胃健脾。適用于久病體虛、 神經(jīng)衰弱 、慢性肝炎、慢性 腎炎。素燜扁豆： 扁豆 被譽(yù)為首選健脾和胃的素補(bǔ)佳品，尤其適用于老人、孕養(yǎng)肝抗寒湯韭菜豬肝湯 ：韭菜性溫辛香，多吃最能助益 陽氣，以其配 豬肝可補(bǔ)養(yǎng)肝血 適用于 肝病、夜盲癥、便秘等病患。益脾祛寒粥黑米粥：黑米性平味甘，含 15 種氨基酸及多種維生素，能益肝補(bǔ)脾，養(yǎng)胃 滋腎，為進(jìn)補(bǔ)佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后 體虛 。紅棗粥：紅棗補(bǔ)氣血，益肝健脾和胃，溫補(bǔ)陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致 納呆便溏、 氣血不足 、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營

9、養(yǎng)不良 等。護(hù)脾驅(qū)寒茶蜜糖紅茶：紅茶葉 5 克，放保溫杯 內(nèi)，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調(diào)適量 蜂 蜜、紅糖。每日飯前各飲 1 次，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天 肝氣偏旺，脾胃功 能不佳。趕黃草茶：趕黃草 葉 5克，用沸水沖泡。具有清熱解毒、退黃化濕，活血散 瘀，利水消腫 之功效，對肝臟具有保護(hù)作用，能減低飲酒及藥物對肝臟的損害。蔥白生姜茶：大蔥 1根，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開水 1 碗，取旺火燒沸，加紅 茶葉 1 大撮，調(diào)入生姜汁 1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，防 治風(fēng)寒感冒。七葉膽茶：肝氣，肝氣疏泄失常所致的病證。 見類證治裁 -肝氣肝火肝風(fēng) 。 肝性升散，不受遏郁。郁則經(jīng)氣逆，證

10、見噯氣，脘腹脹， 嘔吐，暴怒脅痛，胸滿 不食，飧（讀音： sn）泄。養(yǎng)肝茶4 食物組成 編輯1. 果蔬：西紅柿：富含 vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿 鴨蛋湯， 有滋陰功效，可作為 肝炎 患者的日常膳食。2. 柑橘：富含 vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。3. 李子：含一種黃素甙，為 干擾素誘導(dǎo)物，同時，中醫(yī)說李清熱生津?yàn)a肝利 水，有養(yǎng)肝 護(hù)肝 之功。4. 梨：梨的營養(yǎng)豐富，能保護(hù)肝臟，幫助消化，所以也常作為 肝炎 和肝硬 化的輔助治療。5. 葡萄：為秋季養(yǎng)肝佳品，可食用 葡萄干，但要記得 漱口！6. 大棗：有安 五臟補(bǔ)血之功，鮮棗富含 vc?？沙Ｊ?。7. 獼猴桃

11、：富含 vc，又補(bǔ)肝護(hù)肝之功，可用作 肝炎的輔助治療8. 香蕉：性涼有滋陰之功，據(jù)說肝炎患者每天一支可防 肝硬化9. 大蒜：有記載說大蒜有 護(hù)肝 之效，肝功不正常者可用以輔助治療，但不 可多食，多食傷肝。10. 豆制品：富含 蛋白質(zhì) 可修復(fù)受損肝11. 雞蛋：富含蛋白質(zhì)、 卵磷脂 ，修復(fù)細(xì)胞的同時可促進(jìn)細(xì)胞再生，雞蛋的 蛋白質(zhì)與人體類似，所以消化率達(dá) 95%，每天一到兩個即可，最多不超過三個， 太多浪費(fèi)且影響消化。12. 奶制品：主要為補(bǔ)充 蛋白質(zhì) ，可提高機(jī)體 免疫力。13. 帶魚 ：食用清蒸新鮮帶魚蒸出的油可治療 肝炎，帶魚本身富含營養(yǎng)14. 綠豆：增強(qiáng)肝臟 解毒功能15. 枸杞 ：為滋補(bǔ)

12、肝腎佳品，可煮 粥做菜泡茶等16. 王漿、蜂蜜：按 1：5 的比例加起來用最好，單用也可，保肝護(hù)肝提高 免疫力增強(qiáng)巨噬細(xì)胞 的吞噬能力提高干擾素生成量17. 菌類：含菌類多糖如 香菇，含香菇多糖其中有一種菌基 核糖核酸是干擾 素 的誘導(dǎo)劑，常食 菌類可提高機(jī)體抗病能力18. 甲魚：滋陰清熱軟堅(jiān)散結(jié)， 肝炎 肝硬化患者的膳食， 鱉甲 可用砂炒后醋 淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產(chǎn)生有毒 組胺 。19. 苦瓜：生食性寒用以去火熟食養(yǎng)肝，不可多食，性寒傷胃。20. 山藥： 山藥為溫補(bǔ)性，對肝腎均有滋補(bǔ)和改善。5 相關(guān)粥類 編輯1、枸杞粥 ：枸杞 30 克，大米 60 克。先將大米

13、煮成半熟，然后加入枸杞， 煮熟即可食用。枸杞有明目之良效，所以，該粥可滋補(bǔ)肝腎，使目光明亮。2、決明子粥 ：炒決明子 10 克，大米 60 克，冰糖少量。先將 決明子炒至微 香，取出待冷卻后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，將熟時加入冰糖，沸后即可 食用。該粥可清肝、 明目 、通便。3、豬肝綠豆粥 ：新鮮豬肝 100克，綠豆 60 克，大米 100 克，食鹽、味精各 適量。將綠豆 、大米洗凈、同放鍋中大火煮沸后改用小火慢慢熬， 煮至八成熟時， 將切成片或條狀的 豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品即成。這種粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、 清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色 臘黃、視力減退、視 物模糊的

14、體弱者。4、桑葚粥：桑葚 30克（新桑葚則 60克），糯米 60克，冰糖適量。將桑葚 洗凈后與 糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目益智，用于肝虧 腎虛引起的頭暈眼花、 失眠多夢 、耳鳴 腰酸、須發(fā)早白等癥。5、山藥粥原料：干山藥片 30 克，糯米 50 克。制作：山藥、糯米加適量 砂糖同煮粥。 用法：可供四季早晚餐食用。溫?zé)崾?。功效：補(bǔ)脾胃，滋肺，補(bǔ)腎固精。適用于脾虛 腹瀉，腎虛 遺精、慢性久痢、 虛勞咳嗽、 氣血不足 、納食不香，口干喜飲、大 便秘 結(jié)。6、桑椹果粥原料：桑椹 罐頭 50 克，糯米 100 克，冰糖適量。制法：1、先將桑椹罐頭中的 桑椹子搗爛（加入桑椹 果汁）備

15、用；2、米洗凈后加適量清水入 砂鍋 中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入搗 爛的桑椹子 和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。功效：補(bǔ)肝滋腎，益血明目。用法：每日一次，常食。 應(yīng)用：適用于肝腎陰虛所致的視力減退、 耳鳴等。7、豬肝雞蛋粥原料：豬肝50克，雞蛋 1個，粳米50克，鹽、姜、 味精少許。 制法：豬肝切細(xì)，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調(diào)味，稍煮即 可。功效：補(bǔ)肝明目。用法：空腹食用，每日或隔日一次。應(yīng)用：適用于 夜盲癥 、視物不清。8、榛子杞子粥 原料：榛子仁30克，枸杞子 15克，粳米 50克。制法：先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁， 去渣后與 粳米一同用 文火熬成粥即成。

16、功效：養(yǎng)肝益腎，明目豐 肌。用法：每日 1 劑，早晚空腹服食。 應(yīng)用：適用于 體虛、視昏等。9、杞子 粳米粥原料： 粳米 60 克， 菟絲子 、枸杞子 各 20 克，白糖適量。 制法：1、將粳米、枸杞子 洗凈備用；2、菟絲子 洗凈后搗碎，并先加水煎煮，煮滾后取汁去 渣備用；3、將枸杞子、粳米加入 菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮 片刻即成。功效：補(bǔ)腎益精， 養(yǎng)肝 明目。 用法：每日食用 1 次。應(yīng)用：適用于肝 腎虧 虛引起的視力下降，兩眼昏花。10、豬肝陳米綠豆粥 原料：豬肝、陳大米各 100 克，綠豆 50 克。 制法：綠豆、大米淘凈，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗凈、切碎的鮮

17、 豬肝，豬肝熟透即可食用。不宜加鹽。功效：益肝明目， 消腫 。 用法：可早餐食用。應(yīng)用：適用于視力下降，兩眼昏花。11、蒼術(shù)豬肝粥 原料：豬肝100克，蒼術(shù)9克，小米 150克。制法：將蒼術(shù)焙干為末，將 豬肝切成兩片相連，摻藥在內(nèi)，用 麻線扎定，與 小米加水適量，放入 沙鍋 內(nèi)煮熟即可。功效：養(yǎng)肝明目。用法：食肝飲粥，每日 1 次，連服 1 周。 應(yīng)用：適用于兩眼昏花。12、雞肝粟米粥原料：雞肝 2 個，糯 粟米（ 小米）60 克，鹽、水適量。 制法：雞肝洗凈切碎，糯粟米 （小米）淘洗干凈， 兩者一同入鍋共煮粥， 粥熟， 調(diào)味即可。功效：益肝 明目，滋陰養(yǎng)血。 用法：食肝飲粥，每日 1 次，連

18、服 1 周。 應(yīng)用：對視力不佳或 視力減退者常服有益。6 食療方法 編輯1、菊花 魚丸湯原料：白菊花瓣 100克，鮮魚肉 250克，火腿 50克，鮮蘑 50克，豌豆苗 50 克，雞蛋 120克，雞湯 1000克，精鹽 2克，味精 2克，姜末 15克，料酒 10 克，醬油 10克，白胡椒粉 1克，雞油5克，濕淀粉 10克，植物油 10克。制法：將鮮蘑、菊花、 豌豆苗分別洗凈， 瀝水 ；火腿、蔥、姜切成小片；魚 切片，剔出刺，洗凈，放在 案板 上用刀背錘成魚蓉，再去除小刺，放入盆內(nèi)，加 水少量，攪成糊狀，加鹽、味精、姜末、白胡椒粉、蛋清及少量熟油，攪成魚蓉 泥，做成 魚丸；鍋內(nèi)加水，置火上，燒熱，下入魚丸，燒沸，至魚丸自成熟，撈 出；另取一鍋，注入雞湯、白胡椒粉、味精、 料酒 、濕淀粉勾芡，放入 魚丸 、火 腿、鮮蘑、 菊花、豌豆苗、醬油，燒沸，淋入 雞油，即成菊花 魚丸湯。功效：養(yǎng)肝明目，適用頭暈眼花者食療用。2、軟炸枸杞豬肝 原料：豬肝200克，枸杞子20克，雞蛋120克，面