旅游管理專業(yè)軟件實(shí)訓(xùn)報(bào)告

1、一、新增、停用賬號(hào)1，點(diǎn)擊“賬號(hào)設(shè)置”，出現(xiàn)以下下拉按鈕I増加帳號(hào)I帳號(hào)設(shè)置迅）刪除帳號(hào)（£）2, 點(diǎn)擊“增加賬號(hào)”新增賬號(hào)，點(diǎn)擊“賬號(hào)設(shè)置”停用系統(tǒng)賬號(hào)。如下所示新 增賬號(hào)026陳蒙蒙，停用已有賬號(hào)。I朕霍輕1, 點(diǎn)擊“預(yù)定管理”按鈕，出現(xiàn)以下窗口，錄入信息確認(rèn)©） I職消© I保存 訂單信息訂房人：明月錄單人：代S管理員j訂e時(shí)間：iT：nc錄入時(shí)間：|加金65氓血運(yùn)【房臺(tái)0 阿吾Ml邈請(qǐng)客人:,2，點(diǎn)擊確認(rèn)保存，如圖綠色表示落訂，所定臺(tái)號(hào)為I 按融顫色說明II 預(yù)錄：落訂：職消：訂席：前臺(tái)占位：201.、聯(lián)系人：pit聯(lián)京電話誣名：

2、|SW 顏客電話：115972500277幀客解/麒:顏客單位:£ I増加）I修改I刪除迦-日3e今天 廠明天 后天 廠昨天 周-打印機(jī)202淤3臺(tái)ih'-J 000刷靳】asfl : 2013 腌 T1 蘭jj 農(nóng) H三、點(diǎn)菜1，進(jìn)入系統(tǒng)后，點(diǎn)擊前臺(tái)，再次登錄。帳號(hào)同上。前臺(tái)營業(yè)追出*（蘇mJ 推鼻8 II窯 碼=I,2,選擇臺(tái)號(hào)，點(diǎn)擊開臺(tái)，為客人點(diǎn)菜，以下是菜的類型，如中餐類、 類界面，點(diǎn)完菜品，點(diǎn)擊下單點(diǎn)心類，下圖是中餐in畫 l>oapin海鮮池點(diǎn)心風(fēng)味類中餐類010303.0-1東南亞菜05門花旗參麥各田雞扣臺(tái)單材印= coni例錄入序出品碼出品名稱單位數(shù)量單

3、5 501005金不換醬爆西冷柳例28所點(diǎn)菜品截圖1111 02在班仔斤14=32±11 03斤丄4:33O1 5焦18理331 00*411O541SOO2詢1le&41SOO3西*衽11 GT4=1 5023133BSO3OO2力口華冰紅2T4t114:31 比£1ooe水考XXX122四，跟單等操作,1，點(diǎn)擊“跟單”可以進(jìn)行“加單” “改卡”“移臺(tái)”“改價(jià)” 品數(shù)0” “待出數(shù)13”。k1£查看菜品狀態(tài)，如圖“出跟單結(jié)開單時(shí)間是舌打單 單據(jù)狀態(tài) 出品數(shù)待岀數(shù)SQ0E11O7OQQ1¥7133晶理旻一5<X013入寓號(hào)1出品名稱101花

4、斑仔102大多寶魚103燒腸104網(wǎng)油春花肉XXX五、知會(huì)廚師1,確定菜品狀態(tài)，點(diǎn)擊“知會(huì)”按鈕。了以后點(diǎn)擊知會(huì)。點(diǎn)擊菜品后選擇即起、等叫、叫停等。選擇完IHL二=幾' I匚*叩匚；° 201出品11單注14 品注15.原單信SSe 1 T &刪品Dd消單注7消品注6 ,儷僭歡髓灘黑起）卸起"即起“超wiWT當(dāng)前知會(huì)開臺(tái)1抑單2改卡4人數(shù)3移臺(tái)5改市別 改價(jià)六、退品1,點(diǎn)擊退品出現(xiàn)如下界面，輸入數(shù)量請(qǐng)錄入蔥鈾餡兒餅退品數(shù)量<-2,選擇退品原因，完成退品，如圖蔥油餡餅退2廚入廚號(hào)出品名稱下單售送廢出品滬X 100蔥油餡兒餅七、地哩傳菜1,知會(huì)廚師后，就可

5、以傳菜了，點(diǎn)擊“地哩傳菜”。aA跟單 13結(jié)t»Ll41地喔?jìng)鼾擨l出品沽清臺(tái)位糸2,選出所要傳的菜品，如圖左邊為待出菜品，右邊為已選菜品，也可以先全部 選出。也可以點(diǎn)全部選出，然后點(diǎn)擊確認(rèn)，選出后變?yōu)榧t色。單號(hào)：2(X)611070001加單號(hào)岀品名稱數(shù)量單位廚師106劍南春38° EOOm1.00瓶104網(wǎng)柚春花肉1.00例選出地啤：二樓地哩顧客碼：1加單號(hào)岀品名稱數(shù)量單位廚師103燒腸1.00例1105金不換醬爆西冷1.00例臺(tái)號(hào)：201顧客卡號(hào)=I 下單時(shí)間：£015-5-9 17:45:00八、上菜完畢。上菜完畢，界面變成灰色，如下所示色1注銷開臺(tái)開單2

6、跟單-13結(jié)除4珠江房鑽景房0a0九、移臺(tái)點(diǎn)擊移臺(tái)，出現(xiàn)下面界面，可以整臺(tái)以臺(tái)，也可以單品移臺(tái)。 選擇移入臺(tái)旦行。1，搭臺(tái)選擇主臺(tái)，“點(diǎn)擊開席”，出現(xiàn)下面窗口，點(diǎn)擊確定。I 3"I I2SJ此時(shí)開臺(tái)將進(jìn)行搭臺(tái)-是否需要搭臺(tái)？確定 I 取消 I事叼確認(rèn) 退出2,選擇搭臺(tái)臺(tái)號(hào)，如圖搭221臺(tái)團(tuán)0全部選岀全和取消臺(tái)號(hào)臺(tái)容廳名82御景房二樓大廳201201臺(tái)二樓大廳備選集臺(tái)號(hào)臺(tái)名廳名221221臺(tái)二樓大廳選出集詵出13, 完成搭臺(tái)潛1/忿臺(tái)S-2 r:席】222臺(tái)10:20/0:011、菜品作廢1,點(diǎn)擊作廢按鈕，出現(xiàn)下面對(duì)話框。錄入作廢數(shù)量2ie伏態(tài)退岀S ©劎 退品6贈(zèng)送7知舍Z

7、g琴丿金采換醬爆西冷柳作廢2,選擇作廢原因*譜下菜品1?W工規(guī)味不佳和務(wù)戔誤%品異物制11耐13制作損耗3，完成廢品廚入廚號(hào)出品名稱單位單價(jià)另下單退送b*品X110全不換醬爆西冷柳例28212012、存酒1，點(diǎn)擊“存酒信息”，“點(diǎn)增加按鈕”如下所示二 確認(rèn)1 卿肖 卩曽力己錄陳策策1珠江貴賓1存酒人：顧客：2,存酒信息，如圖所示存酒人顧客編碼酒編號(hào)酒名數(shù)S備注陳螢叢0001G01023日本盛3斤2.0013、定義最低消費(fèi) 、定1護(hù)障麗汀廠亙1,為201房間設(shè)最低消費(fèi)，設(shè)定為按照總額1000元。點(diǎn)擊營業(yè)管理，出現(xiàn)“消 費(fèi)設(shè)定”下拉按鈕，點(diǎn)擊，出現(xiàn)下面界面。可以選擇按單設(shè)定，也可以用按人數(shù) 訂，點(diǎn)

8、擊確認(rèn)即可。SS lwlB£Mt1按單侵定111000元/單1確H煜11驅(qū)消©1呈底澹費(fèi)裘型:毘低涪燙額:出品碼出品名謝沽漬時(shí)間沽漬類型11O1OC燕皮粗糧包17 :12出品沽清kr' -" 1101001 燕皮粗糧包出品沽清單T 出品限售覆岀品停售表14、出品沽請(qǐng)1,點(diǎn)擊出品沽清，選擇沽清類型，如圖選的是點(diǎn)部的燕皮粗糧包。點(diǎn)部110115、將大多寶魚的責(zé)任人帳套管理員1,點(diǎn)擊責(zé)任人，選中大多寶魚，彈出如下界面<8喲滬、氯錄倉懸僉陋g/解述 3t責(zé)任人 打輕棗 打折-33免項(xiàng)斗忖款 35結(jié)帳-3& 會(huì)卡-譽(yù)、L>001 趙茗向前翻頁向后

9、翻頁IboI 002肖遠(yuǎn)003 王悅16、免項(xiàng)1,為顧客設(shè)置免項(xiàng)，點(diǎn)擊免項(xiàng)按鈕，選擇免項(xiàng)類型，如圖選擇免最低消費(fèi)。（打折-芻漏4付款-3S結(jié)<.36會(huì)卡-23禮品-3S開毀箱0廣_茶位全免1_ 免量低消費(fèi)17、打折|951，點(diǎn)擊打折，選擇折扣類型，以及打折率，如圖按比例打95折958SSO '折折折比例折扣全單比例折金額折扣糞別比例折扣廠單品比例折扣2,打折、免項(xiàng)后賬單。優(yōu)惠8元H弓2OOe11070001開単Hit間16=23箔栄日山旬TY: 3_福誓奩理貝打宇斤人結(jié) iwn :烈蠢送、價(jià)（元1乜3Q扌斤扣對(duì)斤）日日扌斤扣頡C開）7- 45舍前全甑元） 合入金頤t元j14Jd.

10、55應(yīng)收金頷C沅j14 3018、禮品贈(zèng)送1,點(diǎn)擊“禮品”按鈕，選擇禮品類型。2,點(diǎn)擊禮品類型，如圖贈(zèng)送一個(gè)玩具上翻 下翻玩具I發(fā)S限額：300 J退岀 審發(fā)放19、付款1,點(diǎn)擊“付款”按鈕，出現(xiàn)如下窗口上翻 下翻限額：300 賂送：L退出二發(fā)票4 4八購陟向前翻頁向后翻頁.溢額小費(fèi)收差轉(zhuǎn)折應(yīng)收:1430收款:0找贖1 人罠幣1-1430人民幣1信用卡找贖3 退出收款廣2,選擇付款類型，如選人民幣和信用卡,請(qǐng)錄入人民幣付款額:I fS 待I諾id人民幣1000,信用卡430.I M才匸1000請(qǐng)隸入信用卡付款額:3,付款完畢。應(yīng)收1430,實(shí)收1430.I反牧J :14收款:1430500応3

11、00一、建立申購單1,設(shè)置匯源果汁的申購單，代碼為后臺(tái)軟件實(shí)訓(xùn)系編f凹基醐數(shù)皓但1 車顒功資金苣鯉匕）罄注疊J1014.，點(diǎn)擊單據(jù)，彈出下拉窗口，點(diǎn)擊申購單ILike甲據(jù)0 進(jìn)全普a亙摞單m夢(mèng)退貨單席未審核廣已車核全部2,點(diǎn)擊“編輯”按鈕，出現(xiàn)下拉框，點(diǎn)“增加”按鈕。LUI編輯I審核3,輸入物品信息，填寫相關(guān)內(nèi)容：物品代碼、物品名稱、類別、單位、單價(jià)。注意代碼 和名稱都不能和已有的重復(fù)，完成后點(diǎn)保存物品棧碼:|1O14倔JE期握前:& : P擱品名禰:pizifaR?+f杲陽天融；|2°籾品規(guī)禍：1 -陣"下卩艮數(shù)呈:怦山換品芙別:杲汁陣存上卩艮數(shù)呈：|soa計(jì)呈單

12、位:1瓶單應(yīng)重墾殲，：jo審罟單價(jià):戶F 焉妾申購L f氐疸呦料O疋是舌在用I垂豐悟JS定靈一電肖皆價(jià)走兗殆百瑜A :主肖百折D :1CI殆百 1f?E : 15 電肖占枷衛(wèi):F4,填寫單據(jù)信息。輸入物品編號(hào),i申購單選出物品，如匯源果汁。原始單號(hào):單號(hào)：申購人：抨址備注： 1制單人：dbc日期:|2005-lE-3i序號(hào)物品編號(hào)物品名稱I規(guī)格單阻琴考單價(jià)丨數(shù)星I豐跑單價(jià)I05,點(diǎn)擊保存按鈕1_J 申購單保存咸功確定.r起始日期I汀滬E - 二J結(jié)止B期：h 一 i:i 口二j6點(diǎn)擊審核編輯i I打印,I審換單據(jù)熊號(hào)單®日期原始鎬號(hào)申聘部門申5®人制單人制單日期，審檢畑審核

13、人審核日期JEBhn-2013-06-1 00 00:001采購部陳裁裁dbo1S:ZS:00X0:00:00諛畳列選項(xiàng)擰未審核r已審核r全部7,審核完畢，點(diǎn)擊已審核信息，出現(xiàn)下面窗口申購單廠執(zhí)行左畢取備3此年合計(jì):psoo. 00'I選擇物品II全制甲據(jù)|二、建立采購單1,步驟同申購單，直截截審核完畢的圖。（因?yàn)椴僮鞔笾虏襟E相同，所以直接 取最后的審核完畢的圖形。）xJ兼購訂單原始單號(hào):pi立貨日期:怦Is-日TCI輕手人：I陳姦姦交豈地點(diǎn):pF琨單血-£01：3-06-10-000丄隊(duì)）訂購韶門；I中基町部供應(yīng)商：I廠州南天國際酒備注： I日期門2013-6-10I保存$

14、1 IJfE5. 0050選申!1!5車逵擇楊克I全卻單據(jù)申購單號(hào)：制單曰期：數(shù)a| 訂腐匝辭A計(jì)：|500 W制單人;|atoI規(guī)格單位I奉考單價(jià)序?qū)物£鋸呂I物品名稱 _rHDSEEl Ti_ 淋果汁自動(dòng)生戍三，建立采購收貨單采購收賃單廠贈(zèng)送品原始單號(hào):poi供應(yīng)商:|榕發(fā)不銹鋼制品盲旦日2006-12-31AEg-g Q13-口&-10-QQQ£新増®ZJ對(duì)沖斟主：5-0050 £. 500. 00 £. 500. 00 £013-6-101£0取備選集II選擇物品制單人：dbo2500訂單號(hào)：#收貨人：I陳

15、英敏 呆購員；I昊若飛序號(hào)I規(guī)格單位I 君單忻數(shù)量I*價(jià)趣I實(shí)收金靈|生產(chǎn)H期I保質(zhì)天數(shù)fl 5.Q0I 審械 II 沖紅 III全部單據(jù)I四、建立退貨單機(jī)101退賞單原解號(hào)：卩01退盡&庠：|®備準(zhǔn)；I1口14用啣蕊咼五、建立領(lǐng)料單魚運(yùn)遺譽(yù)fer領(lǐng)經(jīng)手人：郵言7?拱應(yīng)商：|SffI 1 蒔 £ I3對(duì)沖£006-1317輕mo器冷笙號(hào)1日FEhii-2013-06-10-0001單號(hào)M 二 hii-2013-06T O-CiCiQ 1新増I*原始單號(hào)：戸頡出倉庫：1總倉1經(jīng)手人：聲矍蠶額料部門：1梟購郵1備注：2D06-15-310I保存I對(duì)沖5.00制

16、單人：dbo.|5OTOO10 50.0000 5CO.OO 匸單fd竝厲單位昨科I 沖紅 I取備選矢I選擇物品II全部單據(jù)II退出I實(shí)習(xí)心得體會(huì)剛開始接觸這個(gè)軟件的時(shí)候一頭霧水，不知從何下手，也不知道要做些什么。 后來在何老師和李老師的指導(dǎo)下，我明確了自己的任務(wù)。我按照老師上傳的練習(xí) 題一個(gè)一個(gè)做，做完之后感覺清晰多了。當(dāng)然剛開始接觸都有些陌生，這就要反 復(fù)練習(xí)，摸索。此次練習(xí)我也認(rèn)識(shí)到了合作學(xué)習(xí)的重要性， 我們是幾個(gè)人坐在一 起，不懂的地方相互交流、學(xué)習(xí)，效率非常高，短時(shí)間內(nèi)就能解決遇到的問題。通過此次實(shí)訓(xùn)，我了解到了網(wǎng)上從前臺(tái)到后臺(tái)，酒店業(yè)務(wù)操作的流程。其中 前臺(tái)包括為客人開臺(tái)或者開席、

17、點(diǎn)菜、退菜、跟單、知會(huì)廚房、傳菜、打折、結(jié) 賬等一系列具體細(xì)節(jié)工作。通過客戶關(guān)系管理我們可以建立客戶檔案、 了解客戶 信息以便為顧客提供更好地服務(wù)；通過營業(yè)管理，我們可以設(shè)置一些營業(yè)狀況， 營業(yè)信息等；通過報(bào)表分析，可以了解公司的運(yùn)營狀況等。而后臺(tái)主要是設(shè)備管 理，物資采購等幕后工作，不是直接対客服務(wù)，包括填寫申購單、采購訂單、收 貨單、退貨單、領(lǐng)料單等。現(xiàn)在將整個(gè)系統(tǒng)大概學(xué)習(xí)了以后，思路漸漸清晰起來， 腦袋里面對(duì)其有了一個(gè)大致輪廓。這款軟件，全面系統(tǒng)，對(duì)酒店工作有個(gè)全面概括，操作簡(jiǎn)單，實(shí)用性強(qiáng)。對(duì) 酒店進(jìn)行信息化、標(biāo)準(zhǔn)化管理有著重要作用。而且操作起來也比較簡(jiǎn)單，不需要 高深的技術(shù)，一般人都可以掌握，便于這種軟件的普及。但是我也發(fā)現(xiàn)了軟件存在