微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的研究與利用

1、微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的研究與利用摘 要:現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)向節(jié)約、環(huán)保、健康、經(jīng)濟(jì)的方向轉(zhuǎn)變,如何在激烈的 競(jìng)爭(zhēng)中尋求發(fā)展, 要求人們轉(zhuǎn)變思想, 尋找新的飼養(yǎng)技術(shù)。 新型的微生態(tài)發(fā)酵床 養(yǎng)豬技術(shù), 是新興的環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù), 它的經(jīng)濟(jì)性、 環(huán)保性是現(xiàn)在的養(yǎng)豬技術(shù)無法 比擬的,本文主要介紹微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的特點(diǎn)及其研究與利用。關(guān)鍵詞 :生態(tài)養(yǎng)殖;發(fā)酵床;有益微生物;活性劑;養(yǎng)豬技術(shù)。引 言:我國是世界第一養(yǎng)豬大國,生豬存欄、出欄、豬肉產(chǎn)量均居世界第一。 目前全國豬只存欄 4.6億頭,出欄 5.7億頭,豬肉產(chǎn)量達(dá) 4100萬噸,占全國肉 類總產(chǎn)量的 65%,占全世界豬肉總產(chǎn)量的 44%。養(yǎng)豬收入在某些

2、農(nóng)村貧困地區(qū)占 到總收入的 30%以上,它仍是農(nóng)村剩余糧食轉(zhuǎn)化的主要途徑,因此養(yǎng)豬業(yè)在我國 的國民經(jīng)濟(jì)和人民生活中起著極其重要的作用。 【 1】 但與此同時(shí)我國的養(yǎng)豬業(yè)面 臨著三大困境,即環(huán)境、品質(zhì)與健康、效益提高問題。解決養(yǎng)豬業(yè)給環(huán)境帶來的 壓力, 變廢為寶, 既能減少環(huán)境污染又不增加投入, 還能降低勞動(dòng)強(qiáng)度并培養(yǎng)出 健康無病的豬, 且能顯著提高經(jīng)濟(jì)效益, 這些一直是國家、 畜牧科研者和廣大養(yǎng) 豬者共同追求的目標(biāo), 如今國內(nèi)外流行的發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)可以很好地解決現(xiàn)代養(yǎng) 豬遇到的難題,達(dá)到養(yǎng)豬無污染的目的,現(xiàn)就該項(xiàng)技術(shù)的研究與利用介紹如下:一 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的概念和原理發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)首先由日本民

3、間發(fā)現(xiàn),并應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐中,從 1992年開 始, 日本鹿兒島大學(xué)專家教授開始對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)豬進(jìn)行系統(tǒng)研究, 逐漸形成了較為 完善的技術(shù)規(guī)范,目前日本和韓國自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)都在大力推廣和應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù), 我國也在近幾年引進(jìn)該項(xiàng)技術(shù),并取得了顯著的效果。發(fā)酵床式豬圈養(yǎng)豬是利用微生物作為物質(zhì)能量循環(huán)、轉(zhuǎn)換的“中樞”性作 用,采用高科技手段采集特定有益微生物,通過篩選、培養(yǎng)、檢驗(yàn)、提純、復(fù)壯 與擴(kuò)繁等工藝流程, 形成具備強(qiáng)大活力的功能微生物菌種, 再按一定的比例將其 與鋸末或木屑、輔助材料、活性劑、食鹽等混合發(fā)酵制成品有機(jī)復(fù)合墊料,自動(dòng) 滿足舍內(nèi)牲豬對(duì)保溫、 通氣、 以及對(duì)微量元素生理性需求的一種環(huán)保生態(tài)型養(yǎng)

4、豬 模式。 發(fā)酵床式豬舍內(nèi), 牲豬從出生開始就生活在這種有機(jī)墊料上, 其排泄物被 微生物迅速降解、 消化或轉(zhuǎn)化; 而豬只糞便所提供的營養(yǎng)使有益功能菌不斷繁殖, 形成高蛋白的菌絲, 再被豬食入后, 不但利于消化和提高免疫力, 還能使飼料轉(zhuǎn) 化率提高,投入產(chǎn)出比與料肉比降低,出欄相同體重的育肥豬可節(jié)省飼料20-30%,省去六至八成以上人工勞動(dòng)。 【 2】二 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的工藝流程1. 發(fā)酵菌種的準(zhǔn)備豬排出的糞便由發(fā)酵床中的菌種降解,菌種的好壞直接影響糞便的降解效 率,因此土壤微生物菌種的采集就顯得十分關(guān)鍵 . 土壤微生物的采集可以在不同 的季節(jié)、 不同的地點(diǎn)采集不同的菌種, 采集到的原始菌種放在

5、室內(nèi)陰涼、 干燥處保存。隨著發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的推廣應(yīng)用,高效、安全、經(jīng)濟(jì)、適用性更廣的菌種 一定會(huì)被人們不斷的發(fā)現(xiàn)和利用。豬圈發(fā)酵床式養(yǎng)豬的其核心技術(shù)表現(xiàn)在菌種功能方面, 其質(zhì)量?jī)?yōu)劣直接影響豬舍 糞尿的降解效率,如有相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo),可以自行采集微生物菌種 , 但難 度較大。 而最保險(xiǎn)也最方便省事的辦法是從專門廠商購買發(fā)酵菌種, 注意選用知 名品牌或廠商的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品, 如金寶貝豬圈發(fā)酵床發(fā)酵菌種因其發(fā)酵功能強(qiáng)、 速度 快、性價(jià)比優(yōu),受到用戶歡迎,可以采用。發(fā)酵菌種用量。一般微生物發(fā)酵菌種 的用量是 2千克 /米 2 ,折合成每立方米 2公斤;金寶貝豬圈發(fā)酵菌種因有效活 菌含量高, 其添加量較少

6、, 用量是每 3立方米用 1公斤 (折合成每立方 0.3公斤 , 20平米的豬舍,有效發(fā)酵面積內(nèi)用金寶貝發(fā)酵助劑只需 2公斤左右。發(fā)酵層水 分調(diào)至 50-60%即可(手緊抓一把物料,指縫見水不滴水為宜。 【 3】2. 發(fā)酵床的活性劑當(dāng)發(fā)酵床用過一段時(shí)間后可以向其上面噴灑一定的活性劑以提高降解效率。 活性 劑包括天惠綠汁、氨基酸液等,是從植物體內(nèi)提取出來、經(jīng)發(fā)酵后形成的,主要 用于調(diào)節(jié)土壤微生物的活性。 特別是在土壤微生物的活性降低時(shí), 按說明把活性 劑稀釋到合適的比例噴灑床面以加快對(duì)排泄物的降解、 消化速度, 另外, 平時(shí)發(fā) 現(xiàn)豬大便堆積得比較多時(shí), 把它向空地撒一撒, 便于糞便的充分分解。

7、因此活性 劑的合理使用對(duì)發(fā)酵床的循環(huán)利用有十分重要的作用。 活性劑已開發(fā)出許多的商 業(yè)產(chǎn)品,使用時(shí)要選擇適合發(fā)酵床中微生物生長的產(chǎn)品,并根據(jù)實(shí)際情況噴灑。3. 發(fā)酵床墊料的制作(1 墊料層組成。 豬舍發(fā)酵床主要由有機(jī)墊料制成 , 有機(jī)墊料的主要成分包括鋸 末、木屑或切短鍘碎的秸稈、土和少量粗鹽 . 鋸末或木屑約占?jí)|料總重的 90%,其 質(zhì)地松軟 , 可吸收水分多 . 泥土要求新鮮干凈無雜菌。(2墊料層厚度。一般豬舍中墊料的總厚度約為 50-100厘米 , 每平方米墊料重 約 150千克 . 有條件的可先鋪 3040厘米厚的木段作為疏松通氣底層 , 然后鋪鋸 末或木屑 ; 若木屑來源不足 , 也

8、可先鋪 30-50厘米厚的玉米秸稈或 30厘米厚的稻 殼 , 然后再鋪木屑 , 泥土的用量約占?jí)|料總重的 5-10%,要求使用未施過化肥或農(nóng) 藥的干凈泥土 . 墊料中加適量的鹽有利于木屑的分解 , 用量為墊料總重的0.1-0.3%左右 .(3混料。將微生物發(fā)酵菌種、木屑、泥土按一定比例混合 , 加入一定量的活性 劑 , 食鹽,有條件的還可加入少量的米糠、酒糟等 , 使水分含量達(dá)到 60%,以保證 功能微生物菌種能夠大量繁殖 , 經(jīng)一周左右即可開始發(fā)酵 , 墊料可常年不換 . 飼養(yǎng) 幾天后 , 因微生物菌種發(fā)酵作用 , 豬舍內(nèi)臭味消失 , 蠅蛆停止繁殖 .20天 -1個(gè)月后 , 豬舍床底層也進(jìn)入

9、自然繁殖狀態(tài) , 中部形成白色的菌絲 , 溫度可達(dá) 50600C 或更 高(表層溫度控制在 25-30度之間 , 豬糞發(fā)酵后成為飼料或肥料。(4活性劑的使用。合理使用活性劑可使發(fā)酵床的利用形成良性循環(huán)。但其使 用與否,視不同的發(fā)酵菌種而定,有的發(fā)酵菌種,如金寶貝發(fā)酵助劑,因其活性 強(qiáng),一般不需使用活性劑 . 發(fā)酵床經(jīng)一段時(shí)間的使用以后 , 當(dāng)微生物活性降低時(shí) , 即可按說明書將發(fā)酵菌種用活性劑稀釋至適當(dāng)?shù)谋壤?, 潑灑到發(fā)酵床床面 , 以便 提高微生物菌種對(duì)排泄物的降解、 消化速度 . 平時(shí)若發(fā)現(xiàn)豬只大便堆積較多 , 也可 再加撒一點(diǎn)已用活性劑稀釋后的發(fā)酵菌種 , 促使其加快對(duì)排泄物的分化降解

10、 , 活 性劑使用要適合發(fā)酵床中微生物的種類 , 并根據(jù)豬舍實(shí)際情況使用,無必要時(shí)可 不用 .4. 豬舍的建設(shè)發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍的建設(shè)也十分重要, 可以在原建豬舍的基礎(chǔ)上稍加改造就行, 一 般要求豬舍東西走向坐北朝南,充分采光、通風(fēng)良好,南北可以敞開,通常每間 豬圈凈面積約 25 m 2,可飼養(yǎng)肉豬 15-20頭,豬舍墻高 3m ,屋脊高 4.5m ,屋面朝 南面的中部具有可自由開閉的窗子,陽光可照射整個(gè)豬床面積的 1/3,并且從太 陽升起至太陽落下, 可照射整個(gè)豬床的每個(gè)角落, 這樣可使豬舍內(nèi)部的微生物更 適宜地生長繁殖,利于發(fā)酵。北側(cè)建自動(dòng)給食槽,南側(cè)建自動(dòng)引水器,從而達(dá)到 豬舍無臭、無蠅的要

11、求。如果用溫室大棚養(yǎng),那就是既省事又省錢,因?yàn)榇笈镌?價(jià)低,而且小氣候更容易調(diào)節(jié)。冬天采光好、保溫,豬可以安全越冬;夏天放下 遮陽膜,把四周裙膜搖起,可以通風(fēng)降溫。5. 發(fā)酵床的制備發(fā)酵床分地下式發(fā)酵床和地上式發(fā)酵床兩種, 在南方, 地下水位比較高, 一般采 用地上式的,如果在北方,地下水位比較低,一般采用地下式的。地下式發(fā)酵床 要求向地面以下深挖 90-100cm ,填滿制成的有機(jī)墊料,再將仔豬放入,豬就可 以自由自在地生長了。 在地下水位低的地方, 可采用地上式發(fā)酵床。 地上式發(fā)酵 床是在地面上砌成, 要求有一定深度, 再填入已經(jīng)制成的有機(jī)墊料。 用發(fā)酵床養(yǎng) 的豬,又回到了“土生土長”的環(huán)

12、境,豬可以自由嬉戲,恢復(fù)本性,心情好, 自然吃的多,長的也好,個(gè)個(gè)皮毛光亮,長勢(shì)喜人。6. 發(fā)酵床的管理總體來講與常規(guī)養(yǎng)豬的日常管理相似, 但發(fā)酵床有其獨(dú)特的地方, 因此平時(shí)的管 理也有不同的地方:豬的飼養(yǎng)密度, 單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多, 床的發(fā)酵狀 態(tài)就會(huì)降低, 不能迅速降解、 消化豬的糞尿, 一般以每頭豬占地 1.2-1.5m 2為宜, 小豬時(shí)可適當(dāng)增加飼養(yǎng)密度; 發(fā)酵床的床面不能過于干燥, 一定的濕度有利于 微生物的繁殖, 如果過于干燥還可能會(huì)導(dǎo)致豬的呼吸系統(tǒng)疾病, 可定期在床面噴 灑活性劑; 入圈生豬事先要徹底清除體內(nèi)的寄生蟲, 防止將寄生蟲帶入發(fā)酵床, 以免豬在啃食菌絲時(shí)將蟲卵再次

13、帶入體內(nèi)而發(fā)病; 要密切注意土壤微生物菌的 活性, 必要時(shí)需加活性劑來調(diào)節(jié)土壤微生物菌的活性, 以保證發(fā)酵能正常地進(jìn)行; 豬舍中的鋸屑變少時(shí),適當(dāng)補(bǔ)充微生物原種和營養(yǎng)液;為利于豬拱翻地面, 豬的飼料喂量應(yīng)控制在正常量的 80%,生豬一般在固定地方排糞、撒尿,當(dāng)糞尿 成堆時(shí)挖坑埋上即可;地面濕度必須控制在 60%,應(yīng)經(jīng)常檢查,如水分過多應(yīng)打開通風(fēng)口,利用空氣調(diào)節(jié)濕度;豬舍內(nèi)禁止使用化學(xué)藥品和抗生素類物品, 防止它們對(duì)土壤微生物的殺害作用,使得微生物的活性降低。把鋸屑、土、微生物原種一層一層鋪好后,噴上鹽、水和營養(yǎng)液,水分調(diào)節(jié)在 65%,噴水宜在填材料 50%后開始,按照這樣的順序把豬圈墊料填滿即

14、可,飼養(yǎng) 幾天后, 因微生物原種的作用, 臭味自然消失, 蒼蠅和蛆不再繁殖, 2-3個(gè)月后, 豬床低層成為自然繁殖狀態(tài),中部形成白色的菌體,其溫度可達(dá)到 40-50,豬 糞發(fā)酵后成為豬的飼料。三 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用1. 發(fā)酵床養(yǎng)豬可以減輕對(duì)環(huán)境的污染目前我國的養(yǎng)殖形式逐漸向規(guī)?；l(fā)展, 現(xiàn)代規(guī)?；酿B(yǎng)豬, 提高了生產(chǎn)率, 但 同時(shí)產(chǎn)生的糞便卻難以處理,我國每年畜禽糞便產(chǎn)生量已達(dá) 19億噸,超過了工 業(yè)固體廢棄物排放量的 2倍多, 采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)后, 由于有機(jī)墊料里含有相 當(dāng)活性的土壤微生物, 能夠迅速有效地降解、 消化豬的排泄物, 不在需要對(duì)豬糞 采用清掃排放, 也不會(huì)形成大量的沖圈

15、污水, 從而沒有任何廢棄物、 排泄物排除 養(yǎng)豬場(chǎng),大大減輕了養(yǎng)豬業(yè)對(duì)環(huán)境的污染。2. 提高豬肉品質(zhì)發(fā)酵床結(jié)合特殊豬舍,使豬舍通風(fēng)透氣、陽光普照、溫濕度均適合于豬的生長, 再加上運(yùn)動(dòng)量的增加, 豬能夠健康地生長發(fā)育, 發(fā)病減少, 特別是呼吸道和消化 道疾病的發(fā)生, 從而大大減輕了因?yàn)轱曫B(yǎng)規(guī)模的擴(kuò)大而使疾病的增多, 減少抗生 素、 抗菌性藥物的使用, 對(duì)目前我國復(fù)雜的豬病環(huán)境具有重要的指導(dǎo)意義。 利用 發(fā)酵床養(yǎng)出來的豬, 豬肉品質(zhì)得到了很大的提高, 生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)豬肉。3. 提高飼料利用率在發(fā)酵床的制作過程中, 需按一定比例將鋸木屑等加入, 通過土壤微生物的發(fā)酵, 這些配料和豬糞部分轉(zhuǎn)化為

16、豬的飼料, 在豬翻啃地面的時(shí)候食入, 同時(shí), 由于豬 健康地生長發(fā)育, 飼料的轉(zhuǎn)化率提高, 料肉比進(jìn)一步降低, 使得出欄相同重量的 豬時(shí)可節(jié)省飼料 20%-30%。4. 節(jié)工省本、提高效益由于發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)不需要用水沖洗豬舍、 不需要每天清除豬糞; 生豬體內(nèi)無寄 生蟲、無需治病;采用自動(dòng)給食、自動(dòng)飲水技術(shù)等眾多優(yōu)勢(shì),大大降低了工人的 勞動(dòng)強(qiáng)度,并能取得理想的效果。一個(gè)人可飼養(yǎng) 500-1000頭壯豬, 100-200頭 母豬,可節(jié)約水 90%,平均每頭豬能節(jié)省水費(fèi) 6元,節(jié)約用工 3元,節(jié)約藥費(fèi) 1元左右,在規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù),經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。5.提高豬只的生產(chǎn)性能在飲用水中,如加入微生

17、物原菌,可使生豬提前出欄 15天 20天,降低飼料 50千克左右, 提高畜禽的免疫功能, 少得病。 能改善僵豬機(jī)體性能, 恢復(fù)生長狀態(tài), 母豬產(chǎn)子率提高 30%50%,給養(yǎng)殖戶創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)效益。 【 4】四 微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的展望隨著人們生活水平的提高, 人們對(duì)健康豬肉的需求會(huì)越來越大, 但同時(shí)人們的環(huán) 保意識(shí)也會(huì)越來越強(qiáng), 如何在增加產(chǎn)量的同時(shí)又兼顧環(huán)境的因素, 并要獲得一定 的回報(bào),現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)向節(jié)約、環(huán)保、健康、經(jīng)濟(jì)的方向轉(zhuǎn)變,如何在激烈的 競(jìng)爭(zhēng)中尋求發(fā)展, 要求人們轉(zhuǎn)變思想, 尋找新的飼養(yǎng)技術(shù)。 新型發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù), 是新興的環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù), 雖然現(xiàn)在還處在發(fā)展初期, 但它的經(jīng)濟(jì)

18、性、 環(huán)保性已充 分顯現(xiàn), 隨著社會(huì)的發(fā)展和人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng), 這一技術(shù)必將逐步成為今后規(guī) 模養(yǎng)豬的重要措施之一。 目前該項(xiàng)技術(shù)在我國還處于臨床實(shí)驗(yàn)階段, 還沒有大面 積的推廣應(yīng)用。利用發(fā)酵床養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)可行, 但也有需要進(jìn)一步改進(jìn)的地方。 發(fā)酵床主要靠土壤中 的微生物降解豬的糞便, 但目前所使用的菌種分解效率不是很高, 使得單位面積 飼養(yǎng)的豬數(shù)有限, 因此研究和開發(fā)新的分子生物技術(shù), 有目的地改造乃創(chuàng)造新的 生物功能, 是開發(fā)微生物應(yīng)用技術(shù)的必要前提。 另外由于豬舍是半開放式的, 受 外界的環(huán)境變化的影響, 如何使菌種在不同的氣候條件下都能發(fā)揮較高的效率也 是一個(gè)需要解決的問題。 分離培養(yǎng)出高效、 經(jīng)濟(jì)、 適用范圍廣的菌種是以后的研 究熱點(diǎn)。 豬的糞便可以被微生物分解掉, 但并不是所有的成分都能