4舜耕山莊集團服務標準明細表最新1029

1、舜耕山莊集團服務標準化體系一一基礎(chǔ)標準明細表B01序號代碼企標號國家、行業(yè)、地方標準標準名稱作廢代替情況主管部門實施日期備注1B01-01Q/SG JT ZP B00.1-2008GB/T 1.1標準化工作導則 第1部分：標準旳 結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則集團質(zhì)量管理培訓部2B01-02Q/SG JT ZP B00.2-2008GB/T 1.2標準化工作導則第2部分：標準中 規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法集團質(zhì)量管理培訓部3B01-03Q/SG JT ZP B00.3-2008GB/T 1.3標準化工作導則第3部分：技術(shù)工 作程序集團質(zhì)量管理培訓部4B01-04Q/SG JT ZP B00.4-2008GB

2、/T 20000標準化工作指南集團質(zhì)量管理培訓部5B01-05Q/SG JT ZP B00.5 -2008GB/T 20000.1標準化工作指南 第1部分：標準化 和相關(guān)活動的通用詞匯集團質(zhì)量管理培訓部6B01-06Q/SG JT ZP B00.6 -2008GB/T 20000.2標準化工作指南 第2部分：采用國 際標準的準則集團質(zhì)量管理培訓部7B01-07Q/SG JT ZP B00.7 -2008GB/T 20000.3標準化工作指南 第3部分：引用文 件集團質(zhì)量管理培訓部8B01-08Q/SG JT ZP B00.8.-2008GB/T 20000.4標準化工作指南第4部分：標準中 涉

3、及安全方面的內(nèi)容集團質(zhì)量管理培訓部9B01-09Q/SG JT ZP B00.9 -2008GB/T 20000.5標準化工作指南第5部分：產(chǎn)品標 準中涉及環(huán)境方面的內(nèi)容集團質(zhì)量管理培訓部10B01-10Q/SG JT ZP B00.102008GB/T 20001標準編寫規(guī)則集團質(zhì)量管理培訓部11B01-11Q/SG JT ZP B00.112008GB/T 20001.1標準編寫規(guī)則 第1部分：術(shù)語集團質(zhì)量管理培訓部12B01-12Q/SG JT ZP B00.122008GB/T 20001.2標準編寫規(guī)則第2部分：符號集團質(zhì)量管理培訓部13B01-13Q/SG JT ZP B00.13

4、2008GB/T 20001.3標準編寫規(guī)則 第3部分：信息分類 編碼集團質(zhì)量管理培訓部14B01-14Q/SG JT ZP B00.142008GB/T 20001.4標準編寫規(guī)則 第4部分：化學分析 方法集團質(zhì)量管理培訓部15B01-15Q/SG JT ZP B00.152008GB/T 20001.5標準編寫規(guī)則 第5部分：強制性標 準集團質(zhì)量管理培訓部16B01-16Q/SG JT ZP B00.162008BG/15496-2003企業(yè)標準體系要求集團質(zhì)量管理培訓部序號代碼企標號國家、行業(yè)、地方標準標準名稱作廢代替 情況主管部門實施日期備注17B01-17Q/SG JT ZP B00

5、.17 - 2008BG/T 15497-2003企業(yè)標準體系技術(shù)標準體系集團質(zhì)量管理培訓部18B01-18Q/SG JT ZP B00.18 - 2008BG/T 15498-2003企業(yè)標準體系管理標準和工作標準體系集團質(zhì)量管理培訓部19B01-19Q/SG JT ZP B00.19 - 2008BG/T 19273-2003企業(yè)標準體系評價與改進集團質(zhì)量管理培訓部20B01-20Q/SG JT ZP B00.20 - 2008GB/T 10001.1-2001標志用公共信息圖形符號第1部分：通用符號集團質(zhì)量管理培訓部21B01-21Q/SG JT ZP B00.21 - 2008GB/T

6、 10001.1-002標志用公共信息圖形符號第2部分：旅游設(shè)施和服務符號集團質(zhì)量管理培訓部22B01-22Q/SG JT ZP B00.22 - 2008GB 15618-1995旅游服務基礎(chǔ)術(shù)語集團質(zhì)量管理培訓部23B01-23Q/SG JT ZP B00.23 - 2008中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范集團質(zhì)量管理培訓部2002.5.124B01-24Q/SG JT ZP B00.24 - 2008中國飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范（試行）集團質(zhì)量管理培訓部2007.10.1125B01-25Q/SG JT ZP B00.25 - 2008LB/T 006-2006星級飯店訪查規(guī)范集團質(zhì)量管理培訓部2006

7、.3.726B01-26Q/SG JT ZP B00.26 - 2008LB/T007-2006綠色旅游飯店標準集團質(zhì)量管理培訓部2006.3.2327B01-27Q/SG JT ZP B00.27 - 2008GB/T 14308-2003旅游飯店星級的劃分與評定集團質(zhì)量管理培訓部2003.12.128B01-28Q/SG JT ZP B00.28 - 2008GB/T 15624.1-2006服務標準化工作指南 第1部分：總 則集團質(zhì)量管理培訓部29B01-29Q/SG JT ZP B00.29 - 2008SB/T 10382 - 2004服務管理體系規(guī)范及實施指南集團質(zhì)量管理培訓部30

8、B01-30Q/SG JT ZP B00.30 - 2008GB/T19004.2-1994質(zhì)量管理和質(zhì)量體系要素第二部分服務指南集團質(zhì)量管理培訓部31B01-31Q/SG JT ZP B00.31 - 2008GB/T 19000-2000質(zhì)量管理體系、基礎(chǔ)和術(shù)語集團質(zhì)量管理培訓部32B01-32Q/SG JT ZP B00.32 - 2008GB/T 19001-2000質(zhì)量管理體系標準集團質(zhì)量管理培訓部2001.6.133B01-33Q/SG JT ZP B00.33 - 2008GB/T 14001-2004環(huán)境管理體系要求及使用指南集團質(zhì)量管理培訓部2005.5.1534B01-34

9、Q/SG BG GB B00.3-2008舜耕山莊集團員工禮貌禮節(jié)規(guī)范集團人力資源部舜耕山莊集團服務標準化體系一一服務質(zhì)量標準明細表S01-S02S01舜耕山莊集團服務質(zhì)量標準體系一一服務質(zhì)量特性標準明細表序號代碼企標號國家、行業(yè)、地方標準標準名稱作廢代替情況主管部門實施日期備注服務質(zhì)量規(guī)范S01011S0101-01Q/ SG BG JT S 101.1-2008舜耕山莊集團VIP服務質(zhì)量規(guī)范貴賓樓2S0101-02Q/SG BG QT S101.1 2008前廳服務質(zhì)量要求前廳部3S0101-03Q/SG BG CY S101.1 2008餐廳服務質(zhì)量要求餐飲部4S0101-04Q/SG

10、BG KF S101.1 2008客房服務質(zhì)量要求客房部5S0101-05Q/SG BG KF S101.2 2008客房酒水飲料服務標準客房部6S0101-06Q/SG BG KF S101.3 2008賓客遺留物品保存與處理服務標準客房部7S0101-07Q/SG BG KF S101.4 2008客房客衣收送服務要求客房部8S0101-08Q/SG BG KF S101.5 2008客房賓客借用物品服務標準客房部9S0101-09Q/SG BG KF S101.6 2008客房賓客擦鞋服務標準客房部10S0101-10Q/SG BG KF S101.7 2008客房送餐服務規(guī)范客房部11

11、S0101-11Q/ SG BG CY S 101.2-2008零點服務標準餐飲部12S0101-12Q/ SG BG CY S 101.3-2008舜耕山莊餐飲服務質(zhì)量要求餐飲部13S0101-13Q/ SG BG CY S 101.4-2008舜耕山莊會議接待服務要求餐飲部菜品質(zhì)量標準S010214S0102-1Q/ SG BG CY S 102.1-2008紅蔥頭豉油雞餐飲部15S0102-2Q/ SG BG CY S 102.2-2008老醋蟄頭餐飲部16S0102-3Q/ SG BG CY S 102.3-2008脫脂扒蹄餐飲部17S0102-4Q/ SG BG CY S 102.4

12、-2008黃瓜拌燒肉餐飲部序號代碼企標號國家、行業(yè)、地方標準標準名稱作廢代替 情況主管部門實施日期備注18S0102-5Q/ SG BG CY S 102.5-2008咸菜醬肉丁餐飲部19S0102-6Q/ SG BG CY S 102.6-2008溫拌海螺餐飲部20S0102-7Q/ SG BG CY S 102.7-2008醬牛肉餐飲部21S0102-8Q/ SG BG CY S 102.8-2008濟南酥鍋餐飲部22S0102-9Q/ SG BG CY S 102.9-2008老醋六樣餐飲部23S0102-10Q/SG BG CY S 102.10-2008水晶肉凍餐飲部24S0102-

13、11Q/ SG BGCYS 102.11-2008秘制辣鴨脖餐飲部25S0102-12Q/ SG BGCYS 102.12-2008泡椒風爪餐飲部26S0102-13Q/ SG BGCYS 102.13-2008蝦干拌白菜餐飲部27S0102-14Q/ SG BGCYS 102.14-2008五香熏魚采購質(zhì)量標準S010328S0103-01LB/T 003-1996星級飯店客房客用品質(zhì)量與配備要求2002.11.2529S0103-02Q/SG JT GS S - 006-2008管事部采購管理規(guī)定管事部工藝質(zhì)量標準S010430S0104-1Q/ SG BGCYS 104.1 - 2008

14、魯菜熱菜（炒）工藝標準餐飲部31S0104-2Q/SG BG CYS 104.2 - 2008魯菜熱菜（塌）工藝標準餐飲部32S0104-3Q/SG BG CYS 104.3 - 2008魯菜面點（烙）工藝標準餐飲部33S0104-4Q/ SG BGCYS 104.4 - 2008魯菜冷菜（拌）工藝標準餐飲部34S0104-5Q/SG BG CYS 104.5 - 2008魯菜熱菜（炸）工藝標準餐飲部35S0104-6Q/SG BG CY S 104.6- 2008魯菜熱菜（爆）工藝標準餐飲部36S0104-7Q/SG BG CYS 104.7 - 2008魯菜熱菜（扒）工藝標準餐飲部37S0

15、104-8Q/ SG BGCYS 104.8 - 2008魯菜熱菜（蒸）工藝標準餐飲部38S0104-9Q/SG BG CY S 104.9- 2008魯菜熱菜（烹）工藝標準餐飲部序號代碼企標號國家、行業(yè)、地方標準標準名稱作廢代替 情況主管部門實施日期備注39S0104-10Q/SGBG CYS 104.10- 2008魯菜熱菜（拔絲）工藝標準餐飲部40S0104-11Q/ SG BG CY S 104.11 -2008魯菜熱菜（溜）工藝標準餐飲部41S0104-12Q/SGBGCYS 104.12 - 2008魯菜面點（煮）工藝標準餐飲部42S0104-13Q/SGBGCYS 104.13

16、- 2008魯菜面點（蒸）工藝標準餐飲部43S0104-14Q/SGBGCYS 104.14 - 2008魯菜面點（煎）工藝標準餐飲部44S0104-15Q/ SGBGCYS 104.15 - 2008魯菜面點（炸）工藝標準餐飲部45S0104-16Q/SGBGCYS 104.16 - 2008魯菜面點（烤）工藝標準餐飲部46S0104-17Q/SGBG CYS 104.17- 2008魯菜冷菜（熗）工藝標準餐飲部47S0104-18Q/ SGBGCYS 104.18 - 2008魯菜冷菜（腌）工藝標準餐飲部48S0104-19Q/SGBG CYS 104.19- 2008魯菜冷菜（凍）工藝標

17、準餐飲部49S0104-20Q/SGBGCYS 104.20 - 2008魯菜冷菜（薰）工藝標準餐飲部50S0104-21Q/SGBGCYS 104.21 - 2008魯菜冷菜（卷釀）工藝標準餐飲部環(huán)境保護質(zhì)量標準S010551S0105-01Q/SG JT ZP S00.34 - 2008HJ/T 2.1-1993環(huán)境影響評價技術(shù)導則總綱質(zhì)量管理培訓部199352S0105-02Q/SG JT ZP S00.35 - 2008HJ/T 2.2-1993環(huán)境影響評價技術(shù)導則大氣環(huán)境質(zhì)量管理培訓部199353S0105-03Q/SG JT ZP S00.36 - 2008HJ/T 2.3-199

18、3環(huán)境影響評價技術(shù)導則地面水環(huán)境質(zhì)量管理培訓部199354S0105-04Q/SG JT ZP S00.37 - 2008HJ/T 2.4-1995環(huán)境影響評價技術(shù)導則聲控制質(zhì)量管理培訓部1996.7.155S0105-05Q/SG JT ZP S00.38 - 2008HJ 14-1996環(huán)境空氣質(zhì)量功能區(qū)劃分原則與技 術(shù)方法質(zhì)量管理培訓部1996.10.156S0105-06Q/SG JT ZP S00.39 - 2008GB 9663-1996旅店業(yè)衛(wèi)生標準質(zhì)量管理培訓部1996.9.157S0105-07Q/SG JT ZP S00.40 - 2008GB 7916-1987化妝品衛(wèi)生

19、標準質(zhì)量管理培訓部1987.10.158S0105-08Q/SG JT ZP S00.41 - 2008GB/T14848-93地下水質(zhì)量標準質(zhì)量管理培訓部1994.10.1序號代碼企標號國家、行業(yè)、地方標準標準名稱作廢代替 情況主管部門實施日期備注59S0105-09Q/SG JT ZP S00.42-2008GB 15618-1995土壤環(huán)境質(zhì)量標準質(zhì)量管理培訓部199560S0105-10Q/SG JT ZP S00.43-2008GB 9667-1996游泳場所衛(wèi)生標準質(zhì)量管理培訓部199661S0105-11Q/SG JT ZP S00.44-2008GB 8978-1996污水綜合

20、排放標準質(zhì)量管理培訓部199662S0105-12Q/SG JT ZP S00.45-2008GB 5701-1985室內(nèi)空調(diào)至適溫度質(zhì)量管理培訓部1986.9.163S0105-13Q/SG JT ZP S00.46-2008GB 3095-1996環(huán)境空氣質(zhì)量標準質(zhì)量管理培訓部1996.10.164S0105-14Q/SG JT ZP S00.47-2008GB1556.2-1995環(huán)境保護圖形標志質(zhì)量管理培訓部199565S0105-15Q/SG JT ZP S00.48-2008GB 19170-1996汽車定置噪聲限值質(zhì)量管理培訓部1997.1.166S0105-16Q/SG JT

21、ZP S00.49-2008GB 8702-88電磁輻射防護規(guī)定質(zhì)量管理培訓部1988.6.167S0105-17Q/SG JT ZP S00.50-2008GB 18483-2001飲食業(yè)油煙排放標準質(zhì)量管理培訓部2002.1.168S0105-18Q/SG JT ZP S00.51-2008GB 3838-2002地表水環(huán)境質(zhì)量標準質(zhì)量管理培訓部2002.6.169S0105-19Q/SG JT ZP S00.52-2008GB 14554-93惡臭污染物排放標準質(zhì)量管理培訓部1994.1.1570S0105-20Q/SG JT ZP S00.53-2008GB 12523-90建筑施工場

22、界噪聲限制質(zhì)量管理培訓部1991.3.171S0105-21Q/SG JT ZP S00.54-2008GB 10070-88城市區(qū)域環(huán)境振動標準質(zhì)量管理培訓部1989.7.172S0105-22Q/SG JT ZP S00.55-2008GB 3096-93城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準質(zhì)量管理培訓部1994.3.173S0105-23Q/SG JT ZP S00.56-2008GB 12348-1990工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準質(zhì)量管理培訓部199074S0105-24Q/SG JT ZP S00.57-2008GB 12941-91景觀娛樂用水水質(zhì)標準質(zhì)量管理培訓部1992.2.175S0105-25Q

23、/SG JT ZP S00.58-2008GB 9664-1996文化娛樂場所衛(wèi)生標準質(zhì)量管理培訓部199676S0105-26Q/SG JT ZP S00.59-2008GB 16153-1996飯館（餐廳）衛(wèi)生標準質(zhì)量管理培訓部199677S0105-27Q/SG JT ZP S00.60-2008GB 14934-94食（飲）具消毒衛(wèi)生標準質(zhì)量管理培訓部1994.8.178S0105-28Q/SG JT ZP S00.61-2008GWPB 3-1999鍋爐大氣污染物排放標準質(zhì)量管理培訓部199979S0105-29Q/SG JT ZP S00.62-2008GB 8978-1996部分

24、行業(yè)最高允許排水量質(zhì)量管理培訓部199680S0105-30Q/SG JT ZP S00.63-2008GB 16297-1996大氣污染物綜合排放標準質(zhì)量管理培訓部199681S0105-31Q/SG JT ZP S00.64-2008GB 9670-1996商場（店）、書店衛(wèi)生標準質(zhì)量管理培訓部1996序號代碼企標號國家、行業(yè)、地方標準標準名稱作廢代替 情況主管部門實施日期備注82S0105-32Q/SG JT ZP S00.65 - 2008GB 16889-1997生活垃圾填埋污染控制標準質(zhì)量管理培訓部1998.1.183S0105-33Q/SG JT ZP S00.66 - 2008

25、GWKB 3-2000生活垃圾焚燒污染控制標準質(zhì)量管理培訓部2002.1.184S0105-34Q/SG JT ZP S00.67 - 2008固體廢棄物鑒別導則（試行）質(zhì)量管理培訓部2006.4.185S0105-35Q/SG JT ZP S00.68 - 2008GB 14761.1-93輕型汽車排氣污染物排放標準質(zhì)量管理培訓部1994.5.186S0105-36Q/SG JT ZP S00.69 - 2008GB 5085.1-1996危險廢物鑒別標準腐蝕性鑒別質(zhì)量管理培訓部1996.8.187S0105-37Q/SG JT ZP S00.70 - 2008GB 14761.3-93汽油

26、車燃油蒸發(fā)污染物排放標準質(zhì)量管理培訓部1994.5.188S0105-38Q/SG JT ZP S00.71 - 2008GB 18006.1-1999一次性可降解餐飲具通用技術(shù)條件質(zhì)量管理培訓部199989S0105-39Q/SG JT ZP S00.72 - 2008GB 14930.2-94食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生 標準質(zhì)量管理培訓部1994.8.190S0105-40Q/SG JT ZP S00.73 - 2008GB 6763-86建筑材料用工業(yè)廢渣放射性物質(zhì)限 制標準質(zhì)量管理培訓部1987.3.1魯菜質(zhì)量標準S010691S0106-1Q/ SG BGCYS 106.1 -

27、2008魯菜蔥燒海參餐飲部92S0106-2Q/SG BG CYS 106.2 - 2008魯菜清湯魚翅餐飲部93S0106-3Q/SG BG CYS 106.3 - 2008魯菜紅扒肘子餐飲部94S0106-4Q/ SG BGCYS 106.4 - 2008魯菜糟熘魚片餐飲部酒店六常標準S010795S0107-01Q/SG JT ZP S00.74 - 2008舜耕山莊集團“六常法”管理標準質(zhì)量管理培訓部96S0107-02Q/SG BG QT S- 004-2008前廳“六常法”管理實施細則前廳部舜耕山莊集團服務質(zhì)量標準體系一一工作流程標準明細表S02序號代碼企標號國家、行業(yè)、地方標準標

28、準名稱作廢代替情況主管部門實施日期備注服務工作流程S0201序號代碼企標號國家、行業(yè)、地方標準標準名稱作廢代替 情況主管部門實施日期備注1S0201-01Q/SG BG CY S 201.1-2008餐飲中餐宴會服務工作標準餐飲部2S0201-02Q/SG BG CY S 201.2-2008餐飲中餐零點工作標準餐飲部3S0201-03Q/SG BG KF S 7D122008會議服務員工作標準客房部4S0201-04Q/SG BG KF S 7D132008會議音響服務工作要求客房部5S0201-05Q/ SG BG CY S 201.3-2008宴會部服務程序餐飲部6S0201-06Q/

29、SG BG CY S 201.4-2008預訂員服務規(guī)范餐飲部7S0201-07Q/ SG BG CY S 201.5-2008零點服務工作標準餐飲部8S0201-08Q/ SG BG CY S 201.6-2008客房送餐服務工作標準餐飲部9S0201-09Q/ SG BG CY S 201.7-2008收銀服務工作標準餐飲部操作規(guī)程S020210S0202-01Q/SG BG CY S 202.1-2008紅蔥頭豉油雞制作標準化操作程序餐飲部11S0202-02Q/SG BG CY S 202.2-2008老醋蟄頭制作標準化操作程序餐飲部12S0202-03Q/ SG BG CY S 20

30、2.3-2008脫脂扒蹄制作標準化操作程序餐飲部13S0202-04Q/ SG BG CY S 202.4-2008黃瓜拌燒肉制作標準化操作程序餐飲部14S0202-05Q/ SG BG CY S 202.5-2008咸菜醬肉丁制作標準化操作程序餐飲部15S0202-06Q/ SG BG CY S 202.6-2008溫拌海螺制作標準化操作程序餐飲部16S0202-07Q/ SG BG CY S 202.7-2008醬牛肉制作標準化操作程序餐飲部17S0202-08Q/ SG BG CY S 202.8-2008濟南酥鍋制作標準化操作程序餐飲部18S0202-09Q/ SG BG CY S 2

31、02.9-2008老醋六樣制作標準化操作程序餐飲部19S0202-10Q/ SGBGCY S 202.10-2008水晶肉凍制作標準化操作程序餐飲部20S0202-11Q/ SGBGCY S 202.11-2008秘制辣鴨脖制作標準化操作程序餐飲部21S0202-12Q/ SGBGCY S 202.12-2008泡椒風爪制作標準化操作程序餐飲部22S0202-13Q/ SGBGCY S 202.13-2008蝦干拌白菜制作標準化操作程序餐飲部序號代碼企標號國家、行業(yè)、地方標準標準名稱作廢代替 情況主管部門實施日期備注23S0202-14Q/ SGBGCY S 202.14-2008菜根香制作標

32、準化操作程序餐飲部24S0202-15Q/ SGBGCY S 202.15-2008馬家溝芹菜制作標準化操作程序餐飲部25S0202-16Q/ SGBGCY S 202.16-2008拌辣椒圈制作標準化操作程序餐飲部26S0202-17Q/ SGBGCY S 202.17-2008水煮花生制作標準化操作程序餐飲部27S0202-18Q/ SGBGCY S 202.18-2008泰安豆腐皮制作標準化操作程序餐飲部28S0202-19Q/ SGBGCY S 202.19-2008菠菜拌三樣制作標準化操作程序餐飲部29S0202-20Q/ SGBGCY S 202.20-2008冰花三脆制作標準化操

33、作程序餐飲部30S0202-21Q/ SGBGCY S 202.21-2008水果沙拉制作標準化操作程序餐飲部31S0202-22Q/ SGBGCY S 202.22-2008攬油拌時蔬制作標準化操作程序餐飲部32S0202-23Q/ SGBGCY S 202.23-2008元蔥拌木耳制作標準化操作程序餐飲部33S0202-24Q/ SGBGCY S 202.24-2008大豐收制作標準化操作程序餐飲部34S0202-25Q/ SGBGCY S 202.25-2008膠東手掰菜制作標準化操作程序餐飲部35S0202-26Q/ SGBGCY S 202.26-2008紅燒鮑魚制作標準化操作程序餐

34、飲部36S0202-27Q/ SGBGCY S 202.27-2008過橋鮑魚制作標準化操作程序餐飲部37S0202-28Q/ SGBGCY S 202.28-2008舜耕沙鍋海參制作標準化操作程序餐飲部38S0202-29Q/ SGBGCY S 202.29-2008酸辣海參制作標準化操作程序餐飲部39S0202-30Q/ SGBGCY S 202.30-2008養(yǎng)生海參制作標準化操作程序餐飲部40S0202-31Q/ SGBGCY S 202.31-2008米汁海參制作標準化操作程序餐飲部41S0202-32Q/ SGBGCY S 202.32-2008舜耕佛跳墻制作標準化操作程序餐飲部4

35、2S0202-33Q/ SGBGCY S 202.33-2008紅燒大鮑翅制作標準化操作程序餐飲部43S0202-34Q/ SGBGCY S 202.34-2008木瓜蒸魚翅制作標準化操作程序餐飲部44S0202-35Q/ SGBGCY S 202.35-2008瑤柱干撈翅制作標準化操作程序餐飲部45S0202-36Q/ SGBGCY S 202.36-2008木瓜竹燕窩制作標準化操作程序餐飲部序號代碼企標號國家、行業(yè)、地方標準標準名稱作廢代替 情況主管部門實施日期備注46S0202-37Q/ SGBGCY S 202.37-2008木瓜蒸官燕制作標準化操作程序餐飲部47S0202-38Q/

36、SGBGCY S 202.38-2008木瓜蒸血燕制作標準化操作程序餐飲部48S0202-39Q/ SGBGCY S 202.39-2008毛豆煎黃魚制作標準化操作程序餐飲部49S0202-40Q/ SGBGCY S 202.40-2008煎舟山帶魚制作標準化操作程序餐飲部50S0202-41Q/ SGBGCY S 202.41-2008奶湯河魚制作標準化操作程序餐飲部51S0202-42Q/ SGBGCY S 202.42-2008木瓜蒸三寶標準化操作程序餐飲部52S0202-43Q/ SGBGCY S 202.43-2008沙鍋魚頭標準化操作程序餐飲部53S0202-44Q/ SGBGCY

37、 S 202.44-2008碳烤白魚標準化操作程序餐飲部54S0202-45Q/ SGBGCY S 202.45-2008沸騰魚標準化操作程序餐飲部55S0202-46Q/ SGBGCY S 202.46-2008海鮮毛血旺標準化操作程序餐飲部56S0202-47Q/ SGBGCY S 202.47-2008灼餅咸魚標準化操作程序餐飲部58S0202-48Q/ SGBGCY S 202.48-2008紅蒸醬鰣魚標準化操作程序餐飲部59S0202-49Q/ SGBGCY S 202.49-2008鐵鍋魚雜標準化操作程序餐飲部60S0202-50Q/ SGBGCY S 202.50-2008白菜爆

38、蟄頭標準化操作程序餐飲部61S0202-51Q/ SGBGCY S 202.51-2008蟹粉魚圓標準化操作程序餐飲部62S0202-52Q/ SGBGCY S 202.52-2008清蒸東星斑標準化操作程序餐飲部63S0202-53Q/ SGBGCY S 202.53-2008翅湯羊腸菌標準化操作程序餐飲部64S0202-54Q/ SGBGCY S 202.54-2008沙鍋雞燉鮑標準化操作程序餐飲部65S0202-55Q/ SGBGCY S 202.55-2008白灼海捕蝦標準化操作程序餐飲部66S0202-56Q/ SGBGCY S 202.56-2008木瓜蒸雪蛤標準化操作程序餐飲部6

39、7S0202-57Q/ SGBGCY S 202.57-2008清湯大連鮑標準化操作程序餐飲部68S0202-58Q/ SGBGCY S 202.58-2008清蒸龍蝦標準化操作程序餐飲部69S0202-59Q/ SGBGCY S 202.59-2008紅燒河魚標準化操作程序餐飲部序號代碼企標號國家、行業(yè)、地方標準標準名稱作廢代替 情況主管部門實施日期備注70S0202-60Q/ SGBGCY S 202.60-2008火山石燒翅標準化操作程序餐飲部71S0202-61Q/ SGBGCY S 202.61-2008金牌烤鹿腿制作標準化操作程序餐飲部72S0202-62Q/ SGBGCY S 2

40、02.62-2008香梗筍絲肉制作標準化操作程序餐飲部73S0202-63Q/ SGBGCY S 202.63-2008魯味醬大排制作標準化操作程序餐飲部74S0202-64Q/ SGBGCY S 202.64-2008滋補紅燜羊肉制作標準化操作程序餐飲部75S0202-65Q/ SGBGCY S 202.65-2008南山炒烏雞制作標準化操作程序餐飲部76S0202-66Q/ SGBGCY S 202.66-2008茶香脆皮腸制作標準化操作程序餐飲部77S0202-67Q/ SGBGCY S 202.67-2008砂鍋蘿卜煲制作標準化操作程序餐飲部78S0202-68Q/ SGBGCY S

41、202.68-2008手撕醬香鴿制作標準化操作程序餐飲部79S0202-69Q/ SGBGCY S 202.69-2008海帶梗炒肉制作標準化操作程序餐飲部80S0202-70Q/ SGBGCY S 202.70-2008舜耕風干雞制作標準化操作程序餐飲部81S0202-71Q/ SGBGCY S 202.71-2008羊城美極咸肉制作標準化操作程序餐飲部82S0202-72Q/ SGBGCY S 202.72-2008石板焗牛排制作標準化操作程序餐飲部83S0202-73Q/ SGBGCY S 202.73-2008黑山羊燴蛤肉制作標準化操作程序餐飲部84S0202-74Q/ SGBGCY

42、S 202.74-2008舜耕棒棒骨制作標準化操作程序餐飲部85S0202-75Q/ SGBGCY S 202.75-2008阿公里脊制作標準化操作程序餐飲部86S0202-76Q/ SGBGCY S 202.76-2008九轉(zhuǎn)大腸制作標準化操作程序餐飲部87S0202-77Q/ SGBGCY S 202.77-2008爆炒腰花制作標準化操作程序餐飲部88S0202-78Q/ SGBGCY S 202.78-2008舜耕烤全鴨制作標準化操作程序餐飲部89S0202-79Q/ SGBGCY S 202.79-2008魚香肉絲制作標準化操作程序餐飲部90S0202-80Q/ SGBGCY S 20

43、2.80-2008風味心管制作標準化操作程序餐飲部91S0202-81Q/ SGBGCY S 202.81-2008酸湯肥牛制作標準化操作程序餐飲部92S0202-82Q/ SGBGCY S 202.82-2008脆皮乳鴿制作標準化操作程序餐飲部序號代碼企標號國家、行業(yè)、地方標準標準名稱作廢代替 情況主管部門實施日期備注93S0202-83Q/ SGBGCY S 202.83-2008山芹炒肉絲制作標準化操作程序餐飲部94S0202-84Q/ SGBGCY S 202.84-2008酥炸五層肉制作標準化操作程序餐飲部95S0202-85Q/ SGBGCY S 202.85-2008滑炒里脊絲制

44、作標準化操作程序餐飲部96S0202-86Q/ SGBGCY S 202.86-2008舜耕烤鳳骨制作標準化操作程序餐飲部97S0202-87Q/ SGBGCY S 202.87-2008杭椒牛柳制作標準化操作程序餐飲部98S0202-88Q/ SGBGCY S 202.88-2008農(nóng)家燴年菜制作標準化操作程序餐飲部99S0202-89Q/ SGBGCY S 202.89-2008桃仁木耳制作標準化操作程序餐飲部101S0202-90Q/ SGBGCY S 202.90-2008農(nóng)家小炒制作標準化操作程序餐飲部102S0202-91Q/ SGBGCY S 202.91-2008泉水豆腐制作標準化操作程序餐飲部103S0202-92Q/ SGBGCY S 202.92-2008家常炒山藥制作標準化操作程序餐飲部104S0202-93Q/ SGBGCY S 202.93-2008上湯娃娃菜制作標準化操作程序餐飲部105S0202-94Q/ SGBGCY S 202.94-2008豉油嫩芥蘭制作標準化操作程序餐飲部1