西紅柿牛腩湯正宗做法【牛腩的好吃做法4種及營(yíng)養(yǎng)作用】

1、本文格式為word版，下載可任意編輯西紅柿牛腩湯正宗做法【牛腩的好吃做法4種及營(yíng)養(yǎng)作用】 牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。那么牛腩怎么做好吃呢?我立刻就告知大家! 紅燒牛腩 主料：牛腩 (適量)調(diào)料胡蘿卜 (適量)土豆 (適量)香菜 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)桂皮 (適量)花椒 (適量)八角 (適量)冰糖 (適量)干辣椒 (適量)姜蒜 (適量)料酒 (適量) 1、牛腩切自己喜愛(ài)的大小，冷水下鍋，煮出血水 2、將煮好的牛腩洗凈浮沫，控干備用 3、胡蘿卜、土豆切滾刀塊 4、姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒沖洗潔凈備用 5、鍋里放油，燒至7、8成

2、熟后放入姜蒜爆香 6、隨后放入牛腩翻炒一陣后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒 7、炒到牛腩變色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色 8、隨后轉(zhuǎn)入沙煲，加入一碗水，沒(méi)過(guò)牛腩就差不多了，大火燒開(kāi)后小火煲1.52個(gè)鐘 9、牛腩?lèi)灥剿炙珊笤俜湃胪炼购秃}卜塊 10、悶到胡蘿卜和土豆都軟熟后，放入香菜就可以了 小竅門(mén)： 生抽老抽都有咸味，基本不用放鹽了。 泡菜牛腩蓋飯 材料 牛腩60g，泡菜30g，洋蔥30g，香菇20g，大蔥10g，調(diào)料：韓式辣椒醬5g，鹽3g，味精1g，香油5g，白糖2g，料酒2g，醬油2g 做法 1、將牛腩洗凈切片，洋蔥洗凈切條，泡菜切塊，香菇、大蔥洗凈分別切片備用。 2、炒鍋大火爆熱香

3、油，約7成熱時(shí)，將牛腩、泡菜、洋蔥爆出香味。 3、待牛腩變色后，入韓式辣椒醬翻炒。 紅燴牛腩 1.紅燴牛腩這是一道典型的牛腩家常菜，將牛腩分割成肉塊狀，加入冷水、蔥姜燉好待加工。 2.預(yù)備洋蔥、番茄、胡蘿卜等配料切好。 3.隨后放油將洋蔥炒至有香味即可，放入預(yù)備好的牛腩、番茄、胡蘿卜，加上剛才煮過(guò)牛腩的湯以及白糖、胡椒粉、鹽一起燴制。 蘿卜牛腩煲 材料 白蘿卜，牛腩，蔥姜蒜，料酒，醬油，雞精，八角，甜面醬，豆瓣醬，高湯，胡椒粉，干生粉 做法 1、牛腩切塊;白蘿卜去皮，洗凈，切塊;蔥切段;姜切片;大蒜切末備用。 2、鍋中加半鍋水燒開(kāi)，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段和姜片，小火煮半小時(shí)，撈起瀝干。 3、鍋中另倒2大匙油燒，爆香姜末和蒜末，加入甜面醬、豆瓣醬炒勻，放入牛腩、白蘿卜、八角及料酒、醬油、糖、高湯、胡椒粉拌炒，盛入煲鍋中，大火煮沸后改小火煮至肉爛，再加干生粉勾芡，即可端出。 牛腩的養(yǎng)分作用 1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病力量，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特殊相宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品; 2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，相宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食