便利店進貨退貨日常管理

1、便利店操作流程及管理規(guī)定、便利店商品的訂貨要求1. 商品訂貨流程 各站長定期分析每種貨品的銷售狀況和趨勢， 并根據(jù)貨品的庫存量決 定應(yīng)訂購貨品的種類和數(shù)量并將進貨清單發(fā)送給片區(qū)經(jīng)理。 片區(qū)經(jīng)理 審核通過后將補貨信息匯總上報至經(jīng)營管理部， 由經(jīng)營管理部核實訂 單。訂單內(nèi)容按照思迅x系統(tǒng)如實填寫。包括：商品名稱、商品金額、 商品數(shù)量、商品規(guī)格。2. 商品訂貨規(guī)定1）當貨品的庫存很低，滿足不了基本陳列，而且銷售情況較好，應(yīng)訂購此種貨品。2）各站補貨由經(jīng)營管理部統(tǒng)一為加油站訂購貨品。3）訂貨數(shù)量由各站根據(jù)實際銷量、季節(jié)變化、促銷推廣和倉儲條件等因素決定訂購貨品數(shù)量，不可瞞報、多報。且上報訂單需由 片區(qū)

2、經(jīng)理實地核實后發(fā)送至經(jīng)營管理部審批。3、貨單處理1）商品到貨后，由站長或站長安排專人開箱檢查：打開每一箱貨物，檢查貨品的包裝是否完好，有效期是否符合公司的要求（一般要 求商品有效期超過包裝上有效期的一半以上）；逐一清點貨品，簽收送貨單，加蓋加油站收貨專用章。收貨完成后填寫思迅 x 系統(tǒng)， 交片區(qū)經(jīng)理審批并將報告?zhèn)髦两?jīng)營管理部審批。二、商品陳列操作的基本要求1、商品上架流程1) 商品及貨品都必須保持清潔嶄新， 把商品的最佳狀態(tài)展現(xiàn)給顧客。2) 所有陳列的貨品都必須正面面向顧客，整齊一致。如果產(chǎn)品放在貨架層板的側(cè)面邊緣， 貨品的正面應(yīng)向側(cè)面展示。 如果貨架首 層背面，顧客可以經(jīng)過并看到貨品， 則最

3、后一包貨品的正面應(yīng)向背面 展示，以便顧客由貨架背面經(jīng)過時可以看到貨品的正面。3) 同一品牌或同類貨品盡量放在同一貨架或相鄰貨架上。4) 貨架上的所有貨品都必須包裝完整和整潔、無變質(zhì)。5) 架上的所有貨物必須在有效期內(nèi)，按先進先出擺放。先進先出擺放是指先到期的貨品先上架或擺在貨架的前端。 這樣做可以使 先到期的貨品先售出，令存貨保持新鮮。6) 先進先出擺放按下面四個步驟進行操作： 將貨品從貨架上移走。 徹底清潔貨架。 檢查貨品有效期，將過期或即將過期產(chǎn)品挑出，準備退貨或廢棄。 把貨品放回貨架上，先到期的放在前端，后到期的放在后端。7）應(yīng)保證每一個貨架上都有充足的貨品 ; 如屬剩余貨品或暫時未到貨

4、的 , 也要擺放在貨架最靠近顧客的外延并盡量令其顯得充足。8）每一種商品在貨架上都應(yīng)有完整、清晰、正確的貨架價格牌，上面應(yīng)至少標明貨品全稱、規(guī)格、產(chǎn)地和價格；貨架價格牌要求 正對貨品陳列面的中央。商品調(diào)價后，貨架價格牌也必須及時更新。9）每一件商品上都應(yīng)有清晰的價格標簽，并注明類別編號。價格標簽應(yīng)統(tǒng)一打在商品的正面的右上角， 不能遮住產(chǎn)品的名稱和規(guī) 格。商品調(diào)價后，商品上的價格標簽也要及時更新。10）便利店內(nèi)的空位，可考慮布置一些銷量大的、或促銷的、或時令性強的商品堆頭。每個堆頭上應(yīng)有明顯的價格招貼。11）暢銷的產(chǎn)品可以考慮有更多的陳列位置。12）食品和非食品應(yīng)分開兩個貨架陳列。如果兩個貨架相

5、連，則中間可用毛巾，紙巾，紙內(nèi)褲，襪子之類的產(chǎn)品隔開。三、便利店銷售規(guī)定1、便利店商品出售流程1）由經(jīng)營管理部制定便利店商品價格表，并向各片區(qū)下發(fā)便利店商品指導(dǎo)價格。2）價格表由思迅 x 系統(tǒng)傳入各站終端，站長只需按照價格出售商品即可。3）各站按照思迅 x 前臺管理系統(tǒng)出售商品，要求各站長、店員熟練操作系統(tǒng)，如有產(chǎn)品價格不符合市場，或有顧客提議。應(yīng)當將 貨品編碼，名稱， 統(tǒng)一后發(fā)送至經(jīng)營管理部進行告知。各站員工不可 私自調(diào)價，改價，降價。2、便利店促銷活動1）促銷活動由經(jīng)營管理部與供貨商商議后統(tǒng)一進行安排。四、便利店商品盤點要求1. 定期交班盤點：1）各站當班人員在每班交接班前必須將便利店商品

6、及倉庫貨品進行盤點，需確保賬貨相符，如當班盤點虧損，由當班人員賠償損 失。若金額較大需上報站長進行處理。2. 不定期月度盤點：1）為了落實各站便利店商品的完整情況，由經(jīng)營管理部不定期組織各片區(qū)月度盤點安排。2）盤點程序應(yīng)包含倉庫貨品的盤點和便利店貨品盤點兩部分，在思迅 x 系統(tǒng)中點擊盤點， 按照系統(tǒng)逐一操作。 盤點時間不能與站點 營業(yè)時間沖突。3）盤點前一天，站長需補齊便利店貨架陳列商品，將倉庫貨架上的貨物以容易清點為原則整理好；4）整理好貨架后，由站長給每一個貨架編上號，準備好足夠的空白便利店盤點表，以貨架為單位，先把商品的名稱、編號、 規(guī)格等資料寫在盤點表上，按“從左到右”、“從上到下”的

7、順序。5）使用盤點機清點每一個貨架商品品種的總數(shù)，與庫存清單上的總數(shù)核實是否一致，檢查有無遺漏。備注：各站的會計出納、站長必須參與盤點的組織工作，帶領(lǐng)各站員工完成便利店的盤點工作， 監(jiān)督整個盤點過程， 并對盤點結(jié) 果負責。站長協(xié)調(diào)店員、收銀員將貨物整理好，同一種商品盡可能擺 放在一起。 同一種類的貨物也應(yīng)盡可能擺放在一起。 擺放的位置要以 容易清點為原則。）五、損壞、過期貨品處理程序1. 如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有因過保質(zhì)期、泄露、導(dǎo)致貨物無法出售的情況時，應(yīng) 主動上報至站長。 由各站長將產(chǎn)品統(tǒng)計出數(shù)， 將無法出售商品下架至 退貨倉庫。 并將下架商品統(tǒng)計表傳至片區(qū)經(jīng)理， 經(jīng)片區(qū)經(jīng)理審核整理 后發(fā)送至經(jīng)營管理

8、部報備。2. 將變質(zhì)、即將過期、損壞的貨品撤回退貨倉庫， 禁止將完好產(chǎn)品偷、 挪、放置退貨倉庫，違者重罰。3. 經(jīng)營管理部與供貨商商議退貨時間，由供貨商統(tǒng)一收回換貨。六、顧客退貨流程1. 如需退款、退貨時用收銀機上的退貨鍵鍵入。2. 退款、退貨時，對于交易金額在 50 元以下的，授權(quán)店員進行 退貨交易， 50元以上 100以下的退貨交易必須由站長處理， 超過 100的退貨交易必須上報片區(qū)經(jīng)理批準方可進行。3. 退貨時當收銀員填寫現(xiàn)金退款單，注明退貨原因，并要求 顧客在單上簽名； 現(xiàn)金退款單上要有收銀員、站長的簽名，由站 長進行審閱，交接班時當班人員統(tǒng)計退貨金額在 每班結(jié)算表 上“退 還顧客貨款”一欄填寫本班的退貨總金額， 現(xiàn)金退款單附在每 班結(jié)算表由站點出納 / 會計核實。4. 所有退貨操作必須保留收銀機的 “退貨單”釘在現(xiàn)金退款單 上作為憑據(jù)。5. 若由于錯誤輸入數(shù)字又未能及時檢查而造成的大金額退貨， 請 保留錯誤輸入的收據(jù)以作憑據(jù)。6. 對于過期變質(zhì)的食品、 損壞的商品、退貨后可再售賣的商品，可以向顧客作退款處理。 但香煙與酒類原則上不能退貨（煙、酒出門 不能退換）；慎防不法之徒利用煙酒作假行騙！7. 對于出售的商品 （還未開啟包裝的），顧客可在當天在原購買 店鋪獲取退款，但要求退款時必須攜帶原購貨單據(jù)，在特殊情況下， 只有站長才有權(quán)決定給予已遺失收據(jù)的顧