酒店前臺實習報告范文

1、酒店前臺實習報告范文實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和認識， 只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過， 才會明白這個社會是如此的復雜， 遠沒有我們 想象的美好。下面是由為您的 “酒店前臺實習報告范文” ，僅供參考， 歡迎大家前來閱讀！20 xx20 xx 年 7 7 月 2 2 日我來到了 xxxx 環(huán)球東亞酒店開始我長達半年的 實習生活。在這半年的實習中讓我感受很深，認識很多，收獲很大， 切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實 習期間我嚴格按照酒店的安排和計劃一步一步地開展工作， 努力的學 習，積極的工作。 大堂吧是一個輕松但又鍛煉人的地方，也是我認為 最適合我的部門。 每天

2、要面對形形色色地客人， 解決客人提出的絕大 多數(shù)問題， 不管是合理還是不合理的要求， 但都要盡量交出滿意的答 卷。顧客是上帝， 這是服務行業(yè)尊崇的守則。但對于不合理的要求我 們也要學會去處理、婉拒。時間：20 xx20 xx 年 7 7 月 2 2 日到年 1212 月 3131 日地點： xxxx 環(huán)球東亞酒店部門：大堂吧 了解酒店服務業(yè)這個行業(yè)，增強自身在社會的存在感，適應能 力，讓我們了解到時間與理論的異同點，了解實踐的重要性。學習在 社會上的基本生存法則，為未來的工作以及工作方向擬定一個基礎。1 1、迎賓、問候客人：大堂吧不接受預定，而且來的人，時間等 上都特別的不規(guī)律。當客人來到小前

3、臺時，我們要以最快的速度，用 微笑地問候客人，如果知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。2 2、拉椅讓座：當客人進入大堂吧后，要主動為客人拉椅讓座。 不用為全部的客人都拉椅讓座， 但一定要為女士或者是被邀請的貴賓 服務。3 3、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單 交于主人。 當客人舉棋不定時主動推薦適合的酒水， 特色菜或者是當 天的廚師精選。4 4、下點菜單及酒水單： 將客人所點的菜品和酒水項目分別開在 點菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式三聯(lián)，一聯(lián)交廚房一聯(lián) 交收銀，一聯(lián)自己留底備查。5 5、服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后 順序斟倒。如客人沒有要求，則

4、按照先女士兒童、主賓、后主人的順 序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。6 6、上菜服務（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜， 或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢 問是否需要分湯；給每人上菜時再次報菜名， 并請客人慢用。 所有菜品全部出完后， 要向 客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”7 7、餐間服務（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就 更換一次；及時續(xù)倒茶水； 客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換 一次骨碟；上果盤之前更換一次； 如果所點的酒水已喝完或馬上喝完， 要馬上問主人是否要再加。8 8、結(jié)帳：集團內(nèi)部高層可到前臺簽單，但

5、要注意提醒；正?？?人結(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著眾人面大聲報價格。消 費 500500 元以上的住店客人要通知前臺9 9、送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅， 然后到門口送別客人， 并感謝客人的光臨。 然后以最快的速度檢查一 遍桌面上是否有客人落下的物品。10.10. 餐后工作：收臺：先收酒杯等玻璃制品，再收口布、香巾等 布草制品，清潔桌面，歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后將垃圾各臟餐 具運送至洗碗間，擺好桌上的 settingsetting 。工作是一種辛苦，也是一種快樂。作為一名實習生，在實習過 程中，會有埋怨，會有委屈。因為我們總認為只要自己以誠待人、與 人為善，

6、公道就會自在人心， 而不明白有時自己好心事辦得并不好，甚至是好心辦了壞事。當我為客人呈上熱情的微笑， 聽到客人的道謝； 當我為客人送去不小心落下的東西時， 客人露出滿意的微笑； 當我們 的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道時我的內(nèi)心就好激動。我們的工 作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實 習中體驗生活。 我們的服務意識提高了， 通過酒店組織的培訓和平時 部門的強化練習， 鍛煉了我的服務意識， 養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的 好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。 服務水平也提高了， 經(jīng)過了六個月的酒店實習， 使我們對酒店的基本 業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌

7、是一個人綜合素質(zhì)的集中反映， 酒 店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三 到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力 去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡 管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其 他解決方法。半年時間眨眼間過去， 很快就結(jié)束了我們的實習歷程， 回首竟 有些留戀，不管是期間收到的責罵，贊揚還是其他，實習為我以后步 入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺， 因為有大家 的指導，才使得我順利完成了實習任務。經(jīng)歷此次實習，我學會了細 心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不

8、經(jīng) 風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。也讓我清楚地感到了自己肩上的 重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了文秘工作應支持仔細 認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神， 不管遇到 什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對 自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。我知道工作是一項熱情的事業(yè)， 并且要持之以恒的品質(zhì)精神和 吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習期間里， 我第一次真正 的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往， 怎樣處理之間

9、的關(guān) 系。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后 進一步走向社會打下堅實的基礎。我覺得自己在很多方面都有收獲， 能遇到各界各色的人，作為一只生活在單純的學校的我， 這真是進入 社會錢的一個階梯， 為我今后進入復雜的社會奠定了基礎。 這次實習 讓我明白了很多道理： 在工作崗位上要有強烈的責任感， 對自己的崗 位負責，對自己的工作負責。當天的工作必須當天完成，如果出了差 錯，必須為自己的失誤負責。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有 毅力，有耐心， 才能將工作做好做完。這次實習讓同學之間增進了距 離，讓我們知道合作的重要性。 實習時每個大學生都會擁有的一段難 忘的經(jīng)歷， 讓我們在實

10、踐中了解社會， 讓我們學會了很多在課本上沒 有的東西，長了見識實習期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮認真 . . ，耐心，謹慎言 行，責任感強， 認真聽取老同志的指導，對于同事提出的工作建議虛 心聽取。并仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學到 把學樣學到的知道應用到實際工作中， 能夠做到服從指揮， 與同事友 好相處，尊重領導，工作認真負責，責任心強，能保質(zhì)保量完成工作 任務。但我在對待學習和工作的問題上還是不夠積極， 不能更好的投 入到學習與工作中去。 性格有一些溫諾， 不能以激進心面對一些問題。 不過令我感到高興的是， 酒店的員工大都都是那樣的熱情友好， 在需 要幫忙時他們會說麻煩

11、你了，累了說聲辛苦了。感謝學校和實習單位給了我這次實習的機會， 這次實習給了我 一個鍛煉的機會，讓我開闊了眼界。感謝我所在的部門的所有同事， 以及同去的實習生，相互幫助，相互照顧。特別感謝領班，在實習期 間提出我的錯誤，讓我不斷進步，也讓我受益良多。以后我會繼續(xù)努 力，繼續(xù)學習，豐富知識，提高自己的綜合能力。不管我以后會不會 從事這個行業(yè)，我相信這都將是一筆巨大的財富。電子賓館的前臺分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休，除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔當。其中 一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。 這樣 的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一

12、人收銀， 一人 登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。 而且還可以緩解收銀的 壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作 方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導， 工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。但是，問題也是顯而易見的。由于這種基本沒有處于精細管理的狀態(tài)下，因此，個人的責任 很不清楚，責任不清直接導致的就是權(quán)力不明，出現(xiàn)了問題的時候自 然會互相推諉，這個問題不是通過教育培訓能解決的。互相推諉，本 來就是人的天性。所以，必須解決這樣的問題，一人一崗位，這樣的管理方法在 很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應用了， 傳到國內(nèi)也有一段時間 了。從

13、各地的經(jīng)驗來看，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作 的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。根據(jù)消費心理學的 相關(guān)內(nèi)容，我們知道，有秩序的環(huán)境，會給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感，自然會加深對經(jīng)營單位的好感， 這個時候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房 服務，酒店在客人眼中的地位會迅速提升。另外，電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應用。在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房服務員預留時間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房， 然后客房服務員經(jīng)常會有怨 言。這樣的情況很不利于客房服務質(zhì)量的提高。因此，我提出，一定要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的 有效的利用起來。主要的做法

14、有以下兩點。1 1、重新規(guī)劃從客人退房到置 0K0K 房的流程，盡量吸取客房和前 臺兩方面服務員的實際經(jīng)驗，做出最有效率的操作流程和責任分工。2 2、從退房到客房服務員做房， 由客房領班查房之后再確定是否 可以置 0K0K 房，這樣的操作是為了避免上述情況。另外，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房 態(tài)管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規(guī)定。 這種 轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又可 以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。實習的時間是有限的， 在這八個月的時間里我們要學會不喪氣、不放棄、堅持就是勝利經(jīng)過兩年多的學習積累， 終于在 0 x0

15、 x 年，開始了人生的一個新的 歷程實習。 作為文秘專業(yè)的學生， 我選擇了與專業(yè)較為接近的的 酒店前臺接待作為我的實習崗位。剛到酒店的時候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得新鮮和好奇，可當正式上崗的時候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作 很辛苦，但是也讓人獲益頗多。前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部 門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因 而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要 過三級。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用 結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電 話轉(zhuǎn)接， taxitax

16、i 外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為 客人直接接觸的部門， 所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員 提出，而是選擇他們最先接觸的部門前臺， 因此前臺還要作為整 個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作。 客人的要求基本都差不多， 少個吹風機、 缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會 無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并 且客人自己簽名確認的， 但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時 候，這位客人卻不承認自己訂了三張， 要求我們退還多訂的機票費用。 雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng) 理還是讓我們認錯， 并退還機票錢。 當時

17、很氣憤， 但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言， 而我已經(jīng)深深的體會到了。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換 工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。 其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。 這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀， 一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收 銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的 工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事 指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。實習

18、是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和認識，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復雜， 遠沒有我們 想象的美好。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和 觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。在大學里，我們只是 一張白紙，只有通過實習才能體味社會和人生， 在前臺這個不起眼的 崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經(jīng)驗 和學習處世之道，了解人際關(guān)系的復雜，這是整個實習過程中最寶貴 的一部分。整個實習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方 面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注 意的東西。顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理， 絲毫不允許疏忽。 不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店 里的工作每天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大 多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著 不同的文化氣息，當然，來臨安的多是國內(nèi)游客，所以異國氣息甚少。也許，在外人看