食品企業(yè)臺賬、衛(wèi)生、生產(chǎn)等記錄表格

1、word可編輯原輔料進(jìn)貨制度宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技 .word可編輯原輔料進(jìn)貨記錄產(chǎn)品名稱規(guī) 格生產(chǎn)許可證編號數(shù)量進(jìn)貨時間供貨商名稱供貨商生產(chǎn)日期或批號保質(zhì)期至驗證結(jié)果驗收員簽字.word可編輯配料記錄表宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技 ( )配料記錄表序號日期原料名稱生產(chǎn)日期或批號投料數(shù)量配料人核對人.word可編輯車間入口衛(wèi)生檢查記錄 宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技.word可編輯車間入口衛(wèi)生檢查記錄 身體狀況個人衛(wèi)生著裝情況洗手消毒情況責(zé)任人日 期.word可編輯消毒劑使用記錄 宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技.word可編輯洗滌劑 消毒劑配制使用記錄消毒液名稱： 原液存放地點： 原始濃度： 生產(chǎn)廠家：配制時間原液

2、批號有效期限消毒液配制消毒物名稱使用時間操作人備注原液量稀釋液量配制濃度.word可編輯防蠅 防鼠 防蟲害裝置使用記錄 宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技.word可編輯防蠅 防鼠 防蟲害裝置使用記錄檢查時間紗窗紗簾防鼠措施滅蠅燈檢查人簽字.word可編輯原輔材料出入庫記錄 宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技.word可編輯原輔材料出入庫記錄編號：材料名稱規(guī)格型號執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)入庫出庫庫存入庫日期供給商入庫數(shù)量 生產(chǎn)日期或批號出庫日期出庫數(shù)量使用日期使用情況存放地點累計庫存.word可編輯關(guān)鍵控制點控制記錄 宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技.word可編輯關(guān)鍵控制點控制記錄控制點名稱規(guī)定控制參數(shù)序號日期時間時 分實際控制參數(shù)操作人員

3、簽字備注糾正措施.word可編輯環(huán)境監(jiān)測記錄 宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技.word可編輯環(huán)境監(jiān)測記錄表日期溫度濕度記錄人備注.word可編輯設(shè)備維修保養(yǎng)記錄 宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技.word可編輯設(shè)備維修保養(yǎng)記錄 設(shè)備名稱規(guī)格/型號設(shè)備編號報修保養(yǎng)時間設(shè)備故障描述維修保養(yǎng)情況及驗收結(jié)果驗收人員及日期維修保養(yǎng)人車間主管生產(chǎn)部主管簽字 日期：簽字 日期：簽字 日期：設(shè)備維修保養(yǎng)記錄 設(shè)備名稱規(guī)格/型號設(shè)備編號報修保養(yǎng)時間設(shè)備故障描述維修保養(yǎng)情況及驗收結(jié)果驗收人員及日期維修保養(yǎng)人車間主管生產(chǎn)部主管簽字 日期：簽字 日期：簽字 日期：.word可編輯產(chǎn)品留樣記錄 宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技.word可編輯產(chǎn)品

4、留樣記錄表序號產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期或批號留樣數(shù)量留樣存放地點保管人.word可編輯不合格品及糾正措施處理單 宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技.word可編輯不合格品及糾正措施處理單序號：不合格品事實描述：記錄人 日期：技術(shù)質(zhì)量主管意見返工 退貨 銷毀 讓步放行說明：不合格品處理的跟蹤驗證：經(jīng)查驗，不合格品已按評審決定進(jìn)行了處理，結(jié)果到達(dá)預(yù)期要求。補(bǔ)充說明需要時：驗證人 日期：不合格原因分析 分析人 日期： 所采取的糾正措施 制訂人 日期：糾正措施實施驗證：經(jīng)查驗，糾正措施已實施，結(jié)果有效 。 驗證人 日期：.word可編輯產(chǎn)品出入庫記錄 宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技.word可編輯產(chǎn)品出入庫記錄編號：產(chǎn)品名稱規(guī)格

5、型號執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)儲存條件入庫出庫庫存入庫日期入庫數(shù)量 生產(chǎn)日期或批號庫管員出庫日期出庫數(shù)量庫管員提貨人累計庫存.word可編輯產(chǎn)品銷售明細(xì)表 宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技.word可編輯產(chǎn)品銷售明細(xì)表 序號食品名稱規(guī)格型號數(shù)量生產(chǎn)日期或批號檢驗合格證明銷售日期購貨者名稱購貨者聯(lián)系 .word可編輯產(chǎn)品安全自查表 宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技.word可編輯食品平安自查表企業(yè)名稱 產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)地址 自查日期 自查工程序號自查情況自查不符合項說明企業(yè)資質(zhì)變化情況1.1工商營業(yè)執(zhí)照符合規(guī)定 不符合規(guī)定 1.2食品生產(chǎn)許可證符合規(guī)定 不符合規(guī)定 1.3實際生產(chǎn)方式和范圍符合規(guī)定 不符合規(guī)定 1.4條件變化后報告情況

6、符合規(guī)定 不符合規(guī)定 采購進(jìn)貨查驗落實情況2.1采購食品原料索證符合規(guī)定 不符合規(guī)定 2.2采購食品添加劑索證符合規(guī)定 不符合規(guī)定 2.3采購食品相關(guān)產(chǎn)品索證符合規(guī)定 不符合規(guī)定 2.4實際使用食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種符合規(guī)定 不符合規(guī)定 2.5存放、使用回收食品情況符合規(guī)定 不符合規(guī)定 生產(chǎn)過程控制情況3.1廠區(qū)內(nèi)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況自查記錄符合規(guī)定 不符合規(guī)定 3.2生產(chǎn)加工場所清潔衛(wèi)生狀況、企業(yè)自查記錄符合規(guī)定 不符合規(guī)定 3.3生產(chǎn)加工設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況、企業(yè)自查記錄符合規(guī)定 不符合規(guī)定 3.4企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒記錄符合規(guī)定 不符合規(guī)定 3.5產(chǎn)品投料記

7、錄符合規(guī)定 不符合規(guī)定 3.6生產(chǎn)加工過程中關(guān)鍵控制點的控制記錄符合規(guī)定 不符合規(guī)定 3.7生產(chǎn)中人流、物流交叉污染情況符合規(guī)定 不符合規(guī)定 3.8原料、半成品、成品交叉污染情況符合規(guī)定 不符合規(guī)定 3.9設(shè)備、設(shè)施運行情況符合規(guī)定 不符合規(guī)定 3.10現(xiàn)場人員衛(wèi)生防護(hù)情況符合規(guī)定 不符合規(guī)定 食品出廠檢驗落實情況4.1用于檢驗的設(shè)備情況符合規(guī)定 不符合規(guī)定 4.2檢驗的輔助設(shè)備及化學(xué)試劑情況符合規(guī)定 不符合規(guī)定 4.3檢驗員應(yīng)具備相應(yīng)能力符合規(guī)定 不符合規(guī)定 4.4出廠檢驗工程情況符合規(guī)定 不符合規(guī)定 4.5出廠檢驗的原始數(shù)據(jù)記和檢驗報告符合規(guī)定 不符合規(guī)定 4.6產(chǎn)品留樣記錄符合規(guī)定 不符

8、合規(guī)定 4.7自行進(jìn)行出廠檢驗企業(yè)實驗室測量比對情況符合規(guī)定 不符合規(guī)定 4.8委托出廠檢驗情況符合規(guī)定 不符合規(guī)定 自查工程序號自查情況自查不符合項說明不合格品管理情況5.1采購不合格食品原料的處理記錄符合規(guī)定 不符合規(guī)定 5.2采購不合格食品添加劑的處理記錄符合規(guī)定 不符合規(guī)定 5.3采購不合格食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄符合規(guī)定 不符合規(guī)定 5.4生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的處理記錄符合規(guī)定 不符合規(guī)定 食品標(biāo)識標(biāo)注符合情況6.1名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期符合規(guī)定 不符合規(guī)定 6.2成分或者配料表符合規(guī)定 不符合規(guī)定 6.3生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式符合規(guī)定 不符合規(guī)定 6.4保質(zhì)期符合規(guī)定 不符合規(guī)

9、定 6.5產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號符合規(guī)定 不符合規(guī)定 6.6貯存條件符合規(guī)定 不符合規(guī)定 6.7所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱符合規(guī)定 不符合規(guī)定 6.8生產(chǎn)許可證編號符合規(guī)定 不符合規(guī)定 6.9專供嬰幼兒主輔食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量符合規(guī)定 不符合規(guī)定 6.10專供其他特定人群的主輔食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量符合規(guī)定 不符合規(guī)定 6.11法律、法規(guī)或者食品平安標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項符合規(guī)定 不符合規(guī)定 食品銷售臺帳記錄情況7.1產(chǎn)品名稱符合規(guī)定 不符合規(guī)定 7.2數(shù)量符合規(guī)定 不符合規(guī)定 7.3生產(chǎn)日期/生產(chǎn)批號符合規(guī)定 不符合規(guī)定 7.4檢驗合格證號符合規(guī)定 不符合規(guī)

10、定 7.5購貨者名稱及聯(lián)系方式符合規(guī)定 不符合規(guī)定 7.6銷售日期符合規(guī)定 不符合規(guī)定 7.7出貨日期符合規(guī)定 不符合規(guī)定 7.8地點符合規(guī)定 不符合規(guī)定 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況8.1企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案符合規(guī)定 不符合規(guī)定 8.2收錄執(zhí)行最新標(biāo)準(zhǔn)符合規(guī)定 不符合規(guī)定 不平安食品召回記錄情況9.1產(chǎn)品名稱符合規(guī)定 不符合規(guī)定 9.2批次及數(shù)量符合規(guī)定 不符合規(guī)定 9.3不平安工程符合規(guī)定 不符合規(guī)定 9.4產(chǎn)生的原因符合規(guī)定 不符合規(guī)定 自查工程序號自查情況自查判定自查不符合項說明不平安食品召回記錄情況9.5通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者情況符合規(guī)定 不符合規(guī)定 9.6召回產(chǎn)品處理記錄符合規(guī)定 不符合規(guī)定 9.7整

11、改措施的落實情況符合規(guī)定 不符合規(guī)定 9.8向當(dāng)?shù)卣捅O(jiān)管部門報告召回處理情況符合規(guī)定 不符合規(guī)定 從業(yè)人員10.1企業(yè)對直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄符合規(guī)定 不符合規(guī)定 10.2企業(yè)對從業(yè)人員的食品質(zhì)量平安知識培訓(xùn)記錄符合規(guī)定 不符合規(guī)定 接受委托加工情況11.1委托加工合同符合規(guī)定 不符合規(guī)定 11.2委托加工食品包裝標(biāo)識符合規(guī)定 不符合規(guī)定 對消費者投訴登記及處理記錄12.1投訴者姓名及聯(lián)系方式符合規(guī)定 不符合規(guī)定 12.2食品名稱符合規(guī)定 不符合規(guī)定 12.3數(shù)量符合規(guī)定 不符合規(guī)定 12.4生產(chǎn)日期/生產(chǎn)批號符合規(guī)定 不符合規(guī)定 12.5投訴質(zhì)量問題符合規(guī)定 不符合規(guī)定 12

12、.6企業(yè)采取的處理措施符合規(guī)定 不符合規(guī)定 12.7處理結(jié)果符合規(guī)定 不符合規(guī)定 收集風(fēng)險監(jiān)測及評估信息的記錄13.1收集與企業(yè)相關(guān)的風(fēng)險監(jiān)測與評估信息符合規(guī)定 不符合規(guī)定 13.2企業(yè)做出的反響符合規(guī)定 不符合規(guī)定 企業(yè)處置食品平安事故的情況14.1企業(yè)制定的食品平安事故處置方案符合規(guī)定 不符合規(guī)定 14.2企業(yè)定期檢查各項食品平安防范措施的落實情況符合規(guī)定 不符合規(guī)定 14.3企業(yè)處置的食品平安事故處置記錄符合規(guī)定 不符合規(guī)定 自查結(jié)論整改措施自查人員簽名： 年 月 日 .word可編輯不安全食品召回及處置記錄 宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技.word可編輯不平安食品召回及處置記錄日期責(zé)任人產(chǎn)品詳

13、情產(chǎn)品名稱批次和數(shù)量不平安工程產(chǎn)生的原因客戶銷售信息客戶名稱購進(jìn)數(shù)量售出數(shù)量召回數(shù)量召回產(chǎn)品處理情況補(bǔ)救 無害化處理 銷毀向當(dāng)?shù)卣捅O(jiān)管部門報告召回處理情況.word可編輯年度培訓(xùn)計劃 宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技.word可編輯 年度培訓(xùn)方案日期參加培訓(xùn)人員培訓(xùn)方式培訓(xùn)內(nèi)容責(zé)任部門備注 審批：日期： 日期：.word可編輯學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄 宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技.word可編輯學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄時間地點主持人主講人參加人培訓(xùn)內(nèi)容.word可編輯進(jìn)貨驗證記錄 宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技.word可編輯進(jìn)貨驗證記錄產(chǎn)品名稱規(guī)格型號供方名稱檢驗依據(jù)進(jìn)貨數(shù)量進(jìn)貨日期驗證方式驗證數(shù)量驗證結(jié)論: 合格 不合格驗證人員:

14、復(fù)核人員: :日 期: 年 月 日 日 期: 年 月 日備注：采購驗證材料附后。包括：1.購貨發(fā)票收據(jù)或合同2.供貨商的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件3.供貨商的生產(chǎn)許可證含明細(xì)的復(fù)印件4.采購產(chǎn)品的合格證明出廠檢驗報告、自行檢驗報告或委托檢驗報告。進(jìn)貨驗證記錄產(chǎn)品名稱規(guī)格型號供方名稱檢驗依據(jù)進(jìn)貨數(shù)量進(jìn)貨日期驗證方式驗證數(shù)量驗證結(jié)論: 合格 不合格驗證人員: 復(fù)核人員: :日 期: 年 月 日 日 期: 年 月 日備注：采購驗證材料附后。包括：1.購貨發(fā)票收據(jù)或合同2.供貨商的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件3.供貨商的生產(chǎn)許可證含明細(xì)的復(fù)印件4.采購產(chǎn)品的合格證明出廠檢驗報告、自行檢驗報告或委托檢驗報告。.word可編輯從業(yè)人員健康體檢一覽表 宿州市創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)科技.word可編輯從業(yè)人員健康體檢一覽表序號身份證號性別