《運(yùn)營管理》 (2)

1、整理ppt1運(yùn)營管理 Operations Management參考書：陳榮秋、馬士華，生產(chǎn)運(yùn)作管理（第三版），機(jī)械工業(yè)出版社，.現(xiàn)代生產(chǎn)管理學(xué)（潘家軺 曹德弼）生產(chǎn)與運(yùn)作管理（馮根堯）生產(chǎn)與運(yùn)作管理制造與服務(wù)（蔡斯等）運(yùn)營管理（第三版）（麥克萊恩等）整理ppt2生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略 23 1設(shè)施選址4產(chǎn)品開發(fā)和流程設(shè)計(jì) 3 3庫存管理 8生產(chǎn)計(jì)劃 3 7作業(yè)排序10物料需求計(jì)劃3 9需求預(yù)測 3 5精益生產(chǎn)方式 311生產(chǎn)與運(yùn)作管理重點(diǎn)內(nèi)容生產(chǎn)與運(yùn)作管理重點(diǎn)內(nèi)容6設(shè)施選址和布置 12先進(jìn)生產(chǎn)方式 整理ppt3第第1 1章章 生產(chǎn)運(yùn)作管理概述生產(chǎn)運(yùn)作管理概述l1.1 生產(chǎn)運(yùn)作管理的概念l1.2 生產(chǎn)

2、運(yùn)作管理系統(tǒng)l1.3 生產(chǎn)運(yùn)作管理的學(xué)科發(fā)展整理ppt41.1 生產(chǎn)運(yùn)作管理的概念生產(chǎn)運(yùn)作管理的概念l生產(chǎn)概念的擴(kuò)展l過去僅指物質(zhì)資料的生產(chǎn)活動，即稱為Production 。l服務(wù)業(yè)的興起，使生產(chǎn)的概念得到延伸和發(fā)展。整理ppt5服務(wù)業(yè)的興起服務(wù)業(yè)的興起l前工業(yè) (Pre-industrial)社會l人們主要從事農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)、主要活動是同自然界打交道 l工業(yè) (Industrial)社會l人們主要從事制造業(yè)，生產(chǎn)自然界原來沒有的物品l后工業(yè) (Post-industrial)社會l人們主要從事服務(wù)業(yè)、信息成為關(guān)鍵資源整理ppt6整理ppt7“生產(chǎn)生產(chǎn)”概念的擴(kuò)展概念的擴(kuò)展l以前把和工廠有聯(lián)系

3、的有形產(chǎn)品的制造活動稱為production,把提供勞務(wù)的活動稱為operations,現(xiàn)在將兩者成為運(yùn)作。l我們可以給生產(chǎn)下這樣一個(gè)定義：生產(chǎn)是一切社會組織將對它的輸入轉(zhuǎn)化增值為輸出的過程整理ppt8投入投入土地土地勞動勞動資本資本信息信息轉(zhuǎn)換過程轉(zhuǎn)換過程產(chǎn)出產(chǎn)出產(chǎn)品產(chǎn)品服務(wù)服務(wù)控制控制反饋反饋反饋增值增值轉(zhuǎn)換由于生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)中的 5個(gè)P 而成為可能：人員（People）工廠（Plants）部件（Parts）制程（Processes）計(jì)劃與控制（Planning and control）整理ppt9轉(zhuǎn)換過程轉(zhuǎn)換過程l實(shí)物、有形變換例如制造l位置、地點(diǎn)變化例如運(yùn)輸l所有權(quán)變化例如零售l時(shí)間變化

4、例如倉儲l心理、生理變化例如醫(yī)療l信息傳遞例如電子通訊整理ppt10不同組織的轉(zhuǎn)換過程分析不同組織的轉(zhuǎn)換過程分析生產(chǎn)與運(yùn)生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)作系統(tǒng)投入投入轉(zhuǎn)換轉(zhuǎn)換產(chǎn)出產(chǎn)出反饋反饋汽車裝配汽車裝配廠廠人員、能源、人員、能源、部件、機(jī)器人部件、機(jī)器人焊接、裝焊接、裝配、噴漆配、噴漆汽車汽車成本、產(chǎn)量、成本、產(chǎn)量、質(zhì)量質(zhì)量醫(yī)院醫(yī)院病人、醫(yī)護(hù)人病人、醫(yī)護(hù)人員、病床、藥員、病床、藥物、醫(yī)療設(shè)備物、醫(yī)療設(shè)備手術(shù)、診手術(shù)、診斷、藥物斷、藥物管理管理健康的人、健康的人、醫(yī)學(xué)研究成醫(yī)學(xué)研究成果果治愈率、治愈率、藥物反應(yīng)、藥物反應(yīng)、手術(shù)并發(fā)癥手術(shù)并發(fā)癥郵局郵局人員、郵件分人員、郵件分發(fā)設(shè)備、交通發(fā)設(shè)備、交通工具工具運(yùn)送

5、、郵運(yùn)送、郵遞遞郵件交送郵件交送平均送遞時(shí)平均送遞時(shí)間、郵件損間、郵件損壞率壞率大學(xué)大學(xué)整理ppt11從價(jià)值活動的角度認(rèn)識生產(chǎn)從價(jià)值活動的角度認(rèn)識生產(chǎn)與運(yùn)作與運(yùn)作l邁克爾波特說，“把企業(yè)作為一個(gè)整體來看待，是無法理解企業(yè)的競爭優(yōu)勢的”。l波特所提出的價(jià)值鏈理論將企業(yè)的價(jià)值活動劃分為兩大類九項(xiàng)活動，一類是基礎(chǔ)性活動，一類是支持性活動。l競爭優(yōu)勢來源于企業(yè)在設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、營銷、交貨等過程和輔助過程中所進(jìn)行的許多相互分離而又相互銜接的活動。整理ppt12支持性支持性活動活動基礎(chǔ)性活動基礎(chǔ)性活動人力資源人力資源制造性企業(yè)典型的價(jià)值活動制造性企業(yè)典型的價(jià)值活動整理ppt13 1.2 1.2 生產(chǎn)運(yùn)作管理系

6、統(tǒng)生產(chǎn)運(yùn)作管理系統(tǒng)l“一切創(chuàng)造財(cái)富的活動都是生產(chǎn)。一切創(chuàng)造財(cái)富的活動都是生產(chǎn)?！眑系統(tǒng)觀系統(tǒng)觀：生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)是一個(gè)人機(jī)復(fù)合系統(tǒng)，一個(gè)動 態(tài)開放系統(tǒng)。生產(chǎn)的系統(tǒng)觀體現(xiàn)在生產(chǎn)運(yùn)作管理的全局性、協(xié)同性和層次性；l集成觀：集成觀：生產(chǎn)是人員、技術(shù)、管理的綜合集成，只有集成才能發(fā)揮優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)最佳配置；l信息觀：信息觀：生產(chǎn)運(yùn)作過程是一個(gè)信息采集、加工、轉(zhuǎn)化和傳遞的過程；l服務(wù)觀：服務(wù)觀：現(xiàn)代生產(chǎn)觀念強(qiáng)化了組織內(nèi)部部門之間的服務(wù)關(guān)系，制造過程就是一個(gè)服務(wù)過程。整理ppt14從職能的角度認(rèn)識生產(chǎn)運(yùn)作從職能的角度認(rèn)識生產(chǎn)運(yùn)作l典型的企業(yè)組織有三個(gè)基本職能：財(cái)務(wù)、營銷和生產(chǎn)與運(yùn)作。l生產(chǎn)與運(yùn)作職能：是由與生產(chǎn)產(chǎn)

7、品或提供服務(wù)直接相關(guān)的所有活動組成。l這些職能必須相互配合才能實(shí)現(xiàn)組織的目標(biāo)，并且每個(gè)職能都起著重要的作用。也就是說一個(gè)組織的成功不僅依賴于各個(gè)職能發(fā)揮的如何，而且依賴于這些職能相互的協(xié)調(diào)程度。 財(cái)務(wù)財(cái)務(wù)營銷營銷生產(chǎn)與生產(chǎn)與運(yùn)作運(yùn)作整理ppt15營銷營銷銷售銷售制造制造購買購買廣告廣告促銷促銷 培訓(xùn)運(yùn)作培訓(xùn)運(yùn)作財(cái)務(wù)財(cái)務(wù)質(zhì)量保證質(zhì)量保證工程技術(shù)工程技術(shù)生產(chǎn)控制生產(chǎn)控制 工廠經(jīng)理工廠經(jīng)理規(guī)劃規(guī)劃原料原料控制控制基金基金來源來源資本資本需求需求推銷推銷貨物貨物銷售銷售促銷促銷運(yùn)作經(jīng)理運(yùn)作經(jīng)理工程工程廣告廣告銷售銷售維護(hù)維護(hù)新設(shè)備新設(shè)備設(shè)備更設(shè)備更新新財(cái)務(wù)財(cái)務(wù)會計(jì)會計(jì)銷售銷售(交通交通)航班航班支持支

8、持 靜態(tài)維靜態(tài)維 護(hù) ， 食護(hù) ， 食物 和 雜物 和 雜貨貨 店店航班間航班間的信息的信息溝通溝通預(yù)定預(yù)定進(jìn)度進(jìn)度直接郵直接郵件，報(bào)件，報(bào)紙期刊紙期刊，廣播，廣播電視電視現(xiàn)金控現(xiàn)金控制，新制，新的融資的融資方式，方式，外匯外匯收益收益總賬總賬地面運(yùn)作地面運(yùn)作維護(hù)維護(hù)飛行運(yùn)作飛行運(yùn)作維護(hù)維護(hù)交通管理交通管理維護(hù)維護(hù)財(cái)務(wù)管理財(cái)務(wù)管理維護(hù)維護(hù)制造性企業(yè)制造性企業(yè)航空公司航空公司整理ppt16 電子及通訊電子及通訊普通機(jī)械普通機(jī)械設(shè)備制造業(yè)設(shè)備制造業(yè)制造業(yè)制造業(yè)生產(chǎn)生產(chǎn)/作業(yè)作業(yè)產(chǎn)品材料直接勞動成本附加費(fèi)用監(jiān)督及供應(yīng)89%89%64%64%87%87%82%82%87%87%銷售、財(cái)務(wù)與管理費(fèi)用利息

9、、非經(jīng)常項(xiàng)目稅收及利潤食品加工業(yè)食品加工業(yè) 醫(yī)藥制造業(yè)醫(yī)藥制造業(yè)紡織業(yè)紡織業(yè)85%85%5%5%5%5%3%3%2%2%2%2%84%84%59%59%84%84%80%80%6%6%5%5%14%14%6%6%8%8%7%7%6%6%22%22%7%7%10%10%整理ppt17生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)和基本內(nèi)容生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)和基本內(nèi)容l生產(chǎn)運(yùn)作管理是對生產(chǎn)運(yùn)作活動進(jìn)行計(jì)劃、組織與控制。l生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)l高效、靈活、準(zhǔn)時(shí)、清潔地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和/或提供滿意服務(wù)l生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容l生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)管理l生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行的管理l生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)的管理整理ppt18整理ppt19 整理pp

10、t20自行車廠航空公司l生產(chǎn)進(jìn)度安排l決定那些零件自制和哪些零件外購l訂購零件和原料l決定生產(chǎn)的車型及數(shù)量l購買新設(shè)備、更換舊的或報(bào)廢的設(shè)備l維修設(shè)備l激勵工人l對天氣、著陸條件、座位需求等問題作出預(yù)測；l飛行能力計(jì)劃；l對飛行、維修、地勤、柜臺、行李管理人員的安排；l對食品飲料、急救設(shè)備、旅行讀物、救生工具等物件的庫存管理；l質(zhì)量保證：飛行、維修、客服等l機(jī)場設(shè)施選擇兩者都涉及工作進(jìn)度安排、激勵雇員、訂購及管理存貨、選擇及維修設(shè)備、達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和讓顧客滿意。整理ppt21l生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)構(gòu)成：l結(jié)構(gòu)要素硬件要素：技術(shù)、設(shè)施、能力等，是物質(zhì)基礎(chǔ)l非結(jié)構(gòu)要素軟件要素：人員、組織、計(jì)劃等，是支持和

11、保證l兩類要素的關(guān)系： 硬件要素決定系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)形式；軟件要素決定系統(tǒng)的運(yùn)行機(jī)制；兩類要素必須相互匹配，要不斷進(jìn)行動態(tài)調(diào)整。 生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的構(gòu)建生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的構(gòu)建整理ppt22生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)結(jié)構(gòu)生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)要素結(jié)構(gòu)要素非結(jié)構(gòu)要素非結(jié)構(gòu)要素關(guān)鍵決策關(guān)鍵決策內(nèi)容內(nèi)容運(yùn)營設(shè)施運(yùn)營設(shè)施 運(yùn)營能力運(yùn)營能力運(yùn)營技術(shù)運(yùn)營技術(shù) 系統(tǒng)集成性系統(tǒng)集成性 人員組織人員組織 運(yùn)營計(jì)劃運(yùn)營計(jì)劃庫存控制庫存控制質(zhì)量管理質(zhì)量管理項(xiàng)目管理項(xiàng)目管理1.設(shè)施選址設(shè)施選址 2.設(shè)施布置設(shè)施布置3.流程再造流程再造 4.運(yùn)營能力運(yùn)營能力5.技術(shù)開發(fā)技術(shù)開發(fā) 6.產(chǎn)品設(shè)計(jì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)7.質(zhì)量管理質(zhì)量管理 8.庫存控制庫存控制9

12、.人員配置人員配置 10.運(yùn)營計(jì)劃運(yùn)營計(jì)劃11.自制自制/外購?fù)赓?12.可靠性可靠性/維護(hù)維護(hù)特征特征l投資大投資大l周期長周期長l難調(diào)整難調(diào)整l風(fēng)險(xiǎn)大風(fēng)險(xiǎn)大l投資小投資小l周期短周期短l易調(diào)整易調(diào)整l風(fēng)險(xiǎn)小風(fēng)險(xiǎn)小要素要素關(guān)系關(guān)系生產(chǎn)生產(chǎn)與與運(yùn)作運(yùn)作系統(tǒng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)性要素決定系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，非結(jié)構(gòu)性要素決定系統(tǒng)運(yùn)行機(jī)制。結(jié)構(gòu)性要素決定系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，非結(jié)構(gòu)性要素決定系統(tǒng)運(yùn)行機(jī)制。結(jié)構(gòu)性要素對系統(tǒng)起決定性作用。兩類要素必須互相匹配，且結(jié)構(gòu)性要素對系統(tǒng)起決定性作用。兩類要素必須互相匹配，且要不斷進(jìn)行動態(tài)調(diào)整。要不斷進(jìn)行動態(tài)調(diào)整。整理ppt23生產(chǎn)運(yùn)作管理者所需的技能生產(chǎn)運(yùn)作管理者所需的技能l技術(shù)技能l專

13、業(yè)技術(shù)：產(chǎn)品知識、設(shè)計(jì)知識、工藝知識l管理技術(shù)：生產(chǎn)運(yùn)作過程組織，計(jì)劃與控制等l行為技能l處理人際關(guān)系的能力l團(tuán)隊(duì)管理l激勵l協(xié)調(diào)關(guān)系整理ppt241.3 1.3 生產(chǎn)運(yùn)作管理的學(xué)科發(fā)展生產(chǎn)運(yùn)作管理的學(xué)科發(fā)展l生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史l生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展趨勢 整理ppt251 1） 產(chǎn)業(yè)革命產(chǎn)業(yè)革命l產(chǎn)業(yè)革命始于18世紀(jì)70年代的英國，隨后擴(kuò)展到歐洲，19世紀(jì)傳到美國。1764年，瓦特(James Watt)發(fā)明了蒸汽機(jī)，給機(jī)器帶來了能源。1770年James Hargreave發(fā)明了珍妮紡紗機(jī)l在1776年勞動分工論。1785年Edmund Cartwright發(fā)明了動力織布機(jī)，這3項(xiàng)發(fā)明帶來了紡

14、織工業(yè)的革命。 1800年 Whitney 的標(biāo)準(zhǔn)化互換零件l隨著產(chǎn)業(yè)革命的深入發(fā)展、機(jī)器的大規(guī)模引入，科學(xué)管理也應(yīng)運(yùn)而生。整理ppt262 2） 科學(xué)管理運(yùn)動科學(xué)管理運(yùn)動l科學(xué)管理科學(xué)管理( (Scientific Management) ) 泰勒(Frederick Winslow Taylor，1911) 甘特圖（ Henry Gantt, 1916）l裝配流水線裝配流水線( (Moving Assembly Line) ) 福特(Herry Fort 19131913)l動作研究動作研究 吉爾布雷斯(Frank Gilbreth,1922)夫婦 整理ppt273 3） 管理科學(xué)管理科學(xué)l1915年，哈里斯(F. w. Harris)提出了第1個(gè)庫存管理數(shù)學(xué)模型，從此將數(shù)學(xué)引入管理領(lǐng)域 。l1924年，休哈特 (W. Shewhart)提出了抽樣和質(zhì)量控制的統(tǒng)計(jì)方法。 l1935年，梯培特 (L. H. C. Tippett)提出統(tǒng)計(jì)抽樣理論。 l二戰(zhàn)以后，人們將運(yùn)籌學(xué)(Operations research, OR)用于企業(yè)管理領(lǐng)域，發(fā)展成為管理科學(xué)(Management science)整理ppt284 4）日本制造業(yè)的影響）日本制造業(yè)的影響l日本的制造業(yè)采用JIT和精細(xì)生產(chǎn)方式，通過高