酒店實習生自我鑒定.doc

1、酒店實習生自我鑒定酒店實習生自我鑒定大全酒店實習生實習完畢以后需要做一個自我鑒定。下面是WTT為大家整理的酒店實習生自我鑒定，有幫助。酒店實習生自我鑒定2022年3月，我在鐵道大廈進展了為期一年的實習，畢竟這次實習是我第一次踏入社會，面對貴族華美大堂，整潔有序的工作，知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)?第一，初步的收獲記得我們在辦公室經(jīng)過三天的短期培訓后，根本上掌握了酒店的根本概況和應知應會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位，我那么被分到了獨一廚，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開場學習了，曾經(jīng)在學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認真去對待，就會有意想不到的收獲

2、!我第一次做客情就是婚宴，當時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去效勞，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習不免會遇到這樣那樣的費事，什么樣的客人都會遇到，關鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!還記得酒店組織了一次“自己在工作中的缺乏與如何改正”的主題演講，一直以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達，后來在大家的

3、鼓勵下我進展了演講，當時演講時的我真的很緊張，但當我看到同學們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了勇氣將演講進展到最后!那時的我已經(jīng)不在乎結果了，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己!第二，中餐廳的全面學習在獨一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，認識教師、同學，而如今的我到了鐵道大廈又認識了同事、指導以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得生疏人比認識的人還要多，所以說不和生疏人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有

4、幾點是必需要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化根底，也要有一定的工作經(jīng)歷，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理才能。四是要能干，深受到指導以及客人的喜歡。假如真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。酒店里要學到的東西很多，比方說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三星級的效勞員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比擬多的。當我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方?/p>

5、的，都會學到一點點，還有一些比擬重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是劉主管，有一本書叫做不要只做我告訴你的事，請做需要做的事，它在某種程度上給出了答案：能滿足指導終極期望的人常常會有更好的職業(yè)開展前景。如今內(nèi)向性格的人比擬多，而工作中的關注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成指導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成指導交給自己的事，還應該積極地站在指導的角度考慮問題，這樣不僅解決了指導想到的問題，而且還主動幫指導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。

6、在實習的過程中，看著那些被動的人被指導看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合于理論，馬上施行起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到指導的重視，而且也沒有多大的長進。當出現(xiàn)一些問題時，你自己假設要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握時機，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個指導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。酒店實習生自我鑒定我是_大學酒店管理專業(yè)大四學習，準備

7、畢業(yè)之際，在學校安排下我到_大酒店為期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進展了學習，這次實習使我受益匪淺，是我大學四年學習書本知識的一個很好的運用時機。首先我到酒店先到客房部學習。在客房部，我向清掃員大姐和客房效勞員學習了如何對客房進展清掃及查房。并向其他工作人員理解了客房部的日常工作規(guī)程。在客房部學習過程中，我學到了酒店內(nèi)最根本的做床、衛(wèi)生間掃清及簡單的客房效勞方法。使我對酒店出售的根本商品有了初步的理解。其次是餐飲部。餐飲部是酒店內(nèi)員工最多、工作量最大也是最復雜最辛苦的部門。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳效勞員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列

8、根本的餐廳效勞方法。并對餐廳的效勞流程有了進一步的理解。最后是總臺?？偱_是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總臺的效勞根本涵蓋了酒店所可以提供的所有的效勞工程，因此需要前臺效勞人員對酒店的各個部門都有足夠的理解才能為客人提供滿意周到的效勞。在此段時間里，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些根本的前臺日常操作有了深化的理解并進展了實際操作。短短的一個月實習很快就完畢了，在這個工程中終于體會到工作與學習角色的不同之處，我不僅向酒店員工學習了酒店效勞的根本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動。這不僅為我今后的理論學習打下了良好的根底，也使我

9、今后從事酒店行業(yè)有了一個良好的開端。酒店實習生自我鑒定這次在汕頭金海灣酒店前臺的實習，是我真正意義上的一次脫離同學，脫離學校的珍貴的理論活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴格教誨與催促下，從一開場的對工作職責與內(nèi)容的完全生疏到漸漸認識，到熟悉，從閱讀前臺效勞操作標準到實際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個 ，對我來說，都是一個新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)歷，對業(yè)務不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯僵硬。其

10、次，讓我感觸很深的是金海灣的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關知識培訓，讓我看到一個在前進中的企業(yè)，不僅是一種鼓勵制度，也是一個自我提升的時機。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈敏的分數(shù)與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現(xiàn)和開展?jié)摿壎耍渤浞挚紤]了酒店的開房率與營業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供才能，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習中關注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。從另外一個角度來說，金海灣酒店有硬件設施的缺乏，開業(yè)至今已有十幾個年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設施也有老化現(xiàn)象，雖然有局部客房是經(jīng)過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的效勞還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過在前臺的實習，發(fā)現(xiàn)員工流動性很大，特別是外地的員工，