西餐的吃法禮儀.doc

1、西餐的吃法禮儀出席正式的西餐宴會，除了著裝得體之外，讓人頭疼但又倍覺 有范的莫屬于繁冗的吃法禮儀了。下而由我給大家?guī)淼奈鞑偷某苑?禮儀，希望各位客官喜歡！西餐的吃法禮儀1、肉類西方人吃肉（指的是羊排、牛排、豬排等）一般都是大塊的。吃 的時(shí)候，用刀、叉把肉切成一小塊，大小剛好是一口。吃一塊，切一 塊，不要一下子全切了，也千萬不要用叉子把整塊肉夾到嘴邊，邊咬、 邊咀嚼、邊吞咽。­吃牛肉（牛排）的場合，由于可以按自己愛好決定生熟的程度， 預(yù)定時(shí)，服務(wù)員或主人會問你生熟的程度。吃有骨頭的肉，比如吃雞的時(shí)候，不要直接動(dòng)手，要用叉子 把整片肉固定（可以把叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用

2、刀沿骨頭 插入，把肉切開，邊切邊吃。如果是骨頭很小時(shí)，可以用叉子把它放 進(jìn)嘴里，在嘴里把肉和骨頭分開后，再用餐巾蓋住嘴，把它吐到叉子 上然后放到碟子里。不過需要直接動(dòng)手的肉，洗手水往往會和肉同 時(shí)端上來。一定要時(shí)常用餐巾擦手和嘴。­吃魚時(shí)不要把魚翻身，吃完上層后用刀叉剔掉魚骨后再吃下 層。西餐的吃法禮儀2、吃沙拉 ­西餐中，沙拉往往出現(xiàn)在這樣的場合里：作為主菜的配菜，比 如說蔬菜沙拉，這是常見的;作為間隔菜，比如在主菜和甜點(diǎn)之間； 作為第一道菜，比如說雞肉沙拉。如果沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起 則要使用主菜叉來吃。­如果沙拉

3、是間隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先 取一兩片而包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片。奶酪和沙拉要 用叉子吃，而玉米片可以用手拿著吃。如果主菜沙拉配有沙拉醬，可以先把沙拉醬澆在一部分沙拉 上，吃完這部分后再加醬。直到加到碗底的生菜葉部分，這樣澆汁就 容易了。­沙拉習(xí)慣的吃法應(yīng)該是：將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如 果不好切可以刀叉并用。一次只切一塊，吃完再切。西餐的吃法禮儀3、快餐和小吃漢堡包和熱狗是用手拿著吃，但一定要用餐巾紙墊住，讓醬汁 流到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上。為防止萬一，可以一只手 拿餐巾墊住，另一只手準(zhǔn)備一兩張餐巾備用。 ­比薩餅可以用手拿著餅塊，把外邊轉(zhuǎn)向里，防止上而的餡掉出 來。但一般晚宴的餐桌上看不到比薩餅的。玉米薄餅是一種普遍的用手拿著吃的食物?？梢怎瓷先缣鸲够?蕃茄醬等混合醬后吃。油煎食品和薯片，可以用手拿著吃，也可以用叉子吃。如果在 戶外，當(dāng)然可以用手拿著吃了。女士還要注意，吃東西的時(shí)候，每次