疫情防控學(xué)校開學(xué)教職工食堂供餐用餐管理制度

1、疫情防控學(xué)校開學(xué)教職工食堂供餐用餐管理制度為保障教職工開學(xué)返校后安全用餐， 同時(shí)為維護(hù)校園安 全， 做好疫情防控工作，結(jié)合我校實(shí)際情況，現(xiàn)就學(xué)校食堂 疫情防 控期間教職工供餐制訂如下制度：一、全體教職工自 2020 年*月* 日起開始上班，但根據(jù) 目 前疫情防控工作的要求，教職工上班以居家辦公為主，確 因工 作需要必須到校辦公的教職工，將憑“工作日專用餐券” 就餐， 就餐地點(diǎn)為 * 第一食堂一樓和 * 餐廳一樓。二、工作日專用餐券的領(lǐng)取方式為：進(jìn)入校門時(shí)，由保 衛(wèi) 處值班人員發(fā)放，并請(qǐng)老師填寫好領(lǐng)用登記信息。三、疫情期間因特殊情況進(jìn)校辦公的教職工用餐時(shí)間 為： 每周工作日（周一至周五）中午 1

2、1: 00-12: 30:用餐 標(biāo)準(zhǔn)： * 元 / 份。四、供餐食堂提醒窗口員工收取餐券時(shí)注意將 “工作日 專 用餐券”和“保衛(wèi)處值班就餐券”做好區(qū)分。另從 * 月* 日起， * 值班免費(fèi)就餐券”停止使用。五、食堂供餐要求 嚴(yán)格按照 學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防控 開學(xué)工作預(yù)案 執(zhí)行，同時(shí)，再次強(qiáng)調(diào)工作預(yù)案中的以下幾點(diǎn)：1. 食堂嚴(yán)格控制就餐人數(shù)，就餐區(qū)實(shí)行一人一個(gè)桌同向 用餐制，每張桌上貼好“一人一桌，同向用餐”的提示牌。2. 食堂設(shè)置一個(gè)進(jìn)口和一個(gè)出口，實(shí)行進(jìn)出口分開，單 向 排隊(duì)的模式。3. 食堂員工上班前須出示隨申碼并測(cè)量體溫做好晨檢 記。4. 食堂工作人員做好引導(dǎo)工作，就餐者在食堂內(nèi)及周圍

3、 需 要排隊(duì)的，其間距至少為 1.5 米。5. 鼓勵(lì)教職工自帶餐具或使用一次性餐具打包帶回單 獨(dú) 用餐。6. 食堂飯菜要保質(zhì)保量，疫情防控期間，嚴(yán)格按照食品 安 全規(guī)范相關(guān)操作流程， 確保食品安全衛(wèi)生， 嚴(yán)格做好留樣 工作。7. 嚴(yán)格做好食堂防疫消毒殺菌工作，注意對(duì)食堂餐廳環(huán) 境、餐廚用具、垃圾桶等的消毒殺菌，防止交叉感染。同時(shí) 加 強(qiáng)食堂就餐環(huán)境通風(fēng)：如有其他特殊情況，可與學(xué)校管理 科聯(lián) 系。聯(lián)系人： * ，聯(lián)系電話：新冠肺炎疫情防控期間員工食堂管理規(guī)定 為科學(xué)有效地應(yīng)對(duì)突發(fā)新型冠狀病毒肺炎疫情， 預(yù)防和控制 病毒在食堂蔓延， 確保職工的生命安全。 食堂作為人員密集場(chǎng)所， 根據(jù)公司防控要求，

4、落實(shí)有效的防控，特制定本措施。一、食堂作業(yè)人員管理1、通知湖北籍的職工，以及在疫區(qū)經(jīng)停、與患者（含疑似 ）有接觸史的暫不回溫上班， 如已回溫的， 要求其自行居家隔離 14 天并上報(bào)公司防控領(lǐng)導(dǎo)小組 ;2、每日對(duì)職工晨檢，進(jìn)入食堂前測(cè)量體溫、洗手消毒并做 好相應(yīng)記錄 ;3、持有有效的健康證明，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，佩戴口罩 進(jìn)行加工制作和服務(wù)，并及時(shí)更換 ;4、加大對(duì)職工疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，確保職工掌握防護(hù)知識(shí) 和預(yù)防措施，全面執(zhí)行個(gè)人防護(hù)。二、食堂環(huán)境消毒管理1、加強(qiáng)對(duì)食品處理區(qū)、人員通道、食品貨梯等場(chǎng)所的清潔 消毒頻次，每天不少于 2 次,餐飲具和盛放直接入口食品的容器 必須經(jīng)清洗消毒后方可使用

5、 ;2、就餐區(qū)域劃定為重點(diǎn)消毒對(duì)象，每餐后全面消毒一次。 序號(hào)消毒場(chǎng)所消毒方法消毒頻率負(fù)責(zé)人1 餐具消毒高溫每餐 XXX21 號(hào)廳消毒液每餐 XXX32 號(hào)廳消毒液每餐 XXX43 號(hào)廳消毒液每餐 XXX5 食堂售餐間紫外線每餐 XXX6 食堂內(nèi)部和周邊環(huán)境消毒液每天 XXX三、食品加工管理1、嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進(jìn)行加工制作， 加工過(guò)程要燒熟煮透 ;2、從業(yè)人員上崗前應(yīng)規(guī)范洗手、消毒 ;3、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔、衛(wèi)生和空氣流通。四、職工就餐管理1、就餐座位設(shè)置，對(duì)當(dāng)前餐廳座位撤除對(duì)排，相同朝向2、對(duì)人員較多的企業(yè)，因?qū)嵭蟹謺r(shí)就餐。鼓勵(lì)有條件的職 工回工位就餐 ;3、需要集中就餐的，實(shí)行分組就餐，組長(zhǎng)實(shí)時(shí)掌握組內(nèi)人 員的健康狀況 ;3、食堂統(tǒng)一安排套餐盒飯，每組指定1 人到窗口領(lǐng)取后，回小組分發(fā) ;4、套餐按量分大小 （按需取用 ），勺子隨餐盤發(fā)放不可自取5、防疫就餐禮儀。用餐前請(qǐng)洗手并消毒 ;除用餐外請(qǐng)勿摘下 口罩 ;按部門分組入座，不面對(duì)面用餐 ;用餐時(shí)請(qǐng)勿交談、縮短時(shí) 間 ;不傳遞、不接受他人傳遞的菜肴 ; 用餐結(jié)束，盡快離開餐廳。6、供餐時(shí)段安排餐次早餐中餐晚餐供餐時(shí)段 07:00-09:0011:00-13:0016:00-18:00餐次夜宵 1 夜宵 2 夜宵 3供餐時(shí)段 20:00-21:3000:00-02:0004:00-05:00五、