百貨商場營業(yè)運作流程

1、百貨商場營業(yè)運作流程、營業(yè)前工作:步驟內容要求1、7:25-7:30營業(yè)員進場值班主管同防損員站在員工通道打卡機位置，迎接員工列隊打卡入場，檢查工衣、工牌及儀容儀表保安防損主管檢查各道門鎖安全情況無異常后開啟員工通道，并進入各自崗位；電工開啟照明設備，空調設備并檢查各項設備運轉情況；值班主管及防損員按員工”儀容儀表規(guī)范”對員工進行檢查，不符合要求者勸阻進場。2、7:35-7:45晨會召開各部門管理人員組織早晨例會，值班主管巡視各部晨會組織情況1、通報部門、柜組銷售狀況；2、總結目前工作中存在的問題及改正方法；3、安排當天工作并提出要求；4、傳達上級指5、示，6、精神及促銷信息等。3、7:45-

2、8:00營業(yè)員進行開店前準備工作各柜組專柜營業(yè)員進入各自柜組、崗位檢查商品情況、陳列狀況，是否補貨、貨架及商品的衛(wèi)生清理等等1、促銷員參與柜組的衛(wèi)生清潔工作；2、專柜營業(yè)員須對本專柜的貨源進行補充、衛(wèi)生進行清潔；3、各柜組營業(yè)員整理排面、堆頭并準備4、補貨；5、各區(qū)域人員不6、得喧嘩、打鬧、調笑、申崗或進入非所在服7、務區(qū)域；8、防損員嚴格照章檢查，9、對違規(guī)違紀進行糾正處罰。4、7:45-8:00值班主管巡視檢查值班主管巡視各樓層、各柜組工作狀況并進行指導1、檢查各柜組、各專柜在開門前的一切2、準備3、工作是否按要求進行。4、按商品陳列的要求檢查各柜組、各專柜的商品陳列狀況。5、檢查專柜人員

3、情況及具商品是否豐滿，6、商品陳列是否合理，7、貨源是否足夠。8、檢查收銀機開啟狀況，9、收銀臺準備10、狀況。5、8:00開啟大門及電梯值班主管同保安開啟大門，電工開啟電動扶梯1、值班主管或防損部主管用對講機與門外保安隊員了解顧客情況；2、若大門外有異常情況暫不3、開門，4、立即抽調保安隊員一道支援門外崗位、維持秩序，5、待秩序正常后方能開門。6、8:00-8:05迎接顧客進場1、播音室播放迎賓曲；2、值班主管、各樓口保安、迎賓小姐（收銀員、前臺人員）向顧客微笑致意1、巡賓曲聲音略高于正常背景音樂聲；2、臨時抽調兩臺收銀員作為迎賓小姐在大門口向當日首批顧客微笑致意，3、面帶笑容，4、身體略向

4、前傾10-15度，5、自然，6、如與顧客目光相遇時，7、可輕聲致意：“歡迎光臨”、“早止好”等問候語；8、前臺人員及入口保安提醒顧客在包（/L貌“您好，9、請您存卜您的包好嗎？謝謝”；10、顧客魚貫進場，11、還原人員遞購物車藍。、營業(yè)中工作步驟內容要求1、各部主管分析本部銷售狀況，經(jīng)理檢查督導各部主管查詢前一日部門、柜組、單品的銷售狀況并進行分析，總結相應的改進措施。經(jīng)理檢查各部門銷售狀況1、經(jīng)理對前一日各部銷售狀況進行了解分析；2、各部主管對本部門及柜組甚至單品進行銷售分析；3、經(jīng)理與各部主管碰頭，協(xié)商新的營運措施；4、對各部門間協(xié)調溝通；5、對各部門提出新的工作要求。2、1經(jīng)理、主管進入

5、賣場指導工作各部主管深入柜組檢查和指導工作，經(jīng)理進入賣場定點巡查各部工作狀況、主管檢查各區(qū)域人員狀況，與柜組長、領班進行溝通，了解員工思想和工作中遇到的問題；2、合理布置工作，正確引導和指導柜組的工作；3、經(jīng)理檢查并指導修正各部門的工作。3、經(jīng)理、值班主管至服務部門了解情況經(jīng)理、值班主管分別到售后服務部、前臺、倉庫了解各方面的情況1、了解顧客投訴情況，2、跟蹤未處理完的投訴；3、了解商品退貨情況；4、因商口口保質期、產(chǎn)口口質里、）地、標5、價簽、服6、務態(tài)度所引起的投訴，7、對相應責任人進行處罰；8、屬價格因素引起的投訴及時查找原因，9、產(chǎn)即解決。4、直上柜商品處理倉庫管理員、柜組、防損員一并

6、驗收，方可上柜1、直上柜商品必須是保鮮商品或凍品；2、必須嚴格檢查生產(chǎn)日期、保質期等；3、嚴格簽收程序，4、到位人員元均進行簽收方可生效。5、贈品處理贈品進場和出場都須依流程進行1、贈品進場必須經(jīng)防損人員貼上“贈品”標2、簽；3、營業(yè)員將贈品匕商品放在T時，4、必須將贈品按要求送給顧客；5、贈品一般在服6、務臺領取，7、賣場內只放樣品。6、當班日志記錄書寫當班工作情況（各部門）1、已發(fā)現(xiàn)問題記錄、處理記錄結果；2、待辦事項記錄、交接記錄；3、前天的銷售記錄（銷售日志）。7、員工午餐員工分兩批到飯?zhí)镁筒?，管理人員也應分兩批至飯?zhí)镁筒?、11:3012:00第一批員工就餐，2、占上班人數(shù)的T,3、

7、12:00-12:30第二批員工就餐；4、必須在規(guī)定時間內打卡，5、否則以遲到早退論處；6、9、10、12、第一批人員未回，7、第二批人員不8、準離開崗位；防損人員、柜長、領班加強巡視；值班主管第一批就餐，11、其它主管第二批就餐。值班主管及時檢查就餐人員是否按時返回崗位8、經(jīng)理、各部門主管保持1、要求每半小時巡易-次；巡場常至賣場巡視2、4、6、營業(yè)高峰期、節(jié)假日，3、經(jīng)理、各部門主管必須在現(xiàn)場巡視和加強管理；在巡視過程中除賣場外，5、后場也必須進行管理巡視；收銀高峰期，7、經(jīng)理、值班主管須調派人手至收銀臺協(xié)助。9、常規(guī)營營業(yè)期1、檢查賣場內商品展示、陳列、商標2、POP卑、價格標3、簽、變

8、價物品堆放、條碼等；業(yè)管常規(guī)4、檢查賣場燈光、溫度、設備5、運轉狀況、背景音樂等；理管理內容6、9、11、14、15、17、客流情況，7、客單價，8、大宗購物情況；跟蹤各柜組、專柜商品補、退貨情況，10、確保銷售的需要；對銷量或營業(yè)劄嚇降的柜組，12、專柜及時了解原因并進行分析，13、提出可行性建議；注意季節(jié)性商品的更換；冏品價格是否偏局巾場標16、準；商品質量、包裝質量；18、款式、顏色、功能、材料是否符合市場要求；10 .宣傳、促銷力度是否足夠；11 .供貨是否及時，倉庫退換貨狀況；12 .檢查員工的工作狀態(tài)，違規(guī)違紀行為以及一些規(guī)章制度的執(zhí)行情況；13 .檢查員工的工作狀態(tài)，違規(guī)違紀行為

9、以及一些規(guī)章的執(zhí)行情況；14 .是否有貨不對路，商品欺詐及合同規(guī)定以外的內容；15 .假冒偽劣商品；16 .對各級、各部門反映的情況作答復，協(xié)調或向級匯報處理；17 .突出事件及不良行為的處理。10、晚班員工上班、工作交接、早班員，卜班14:30晚班員工上班，早班同晚班開始全面補貨及工作交接，16:00早班員，卜班保安嚴格檢查1、需交接數(shù)量的商品進行數(shù)量清點并登記；2、組織兩班員工進行全面補貨或堆頭，3、貨架調整，4、迎接銷售高峰的到來；5、填寫交接班本，6、柜組完成工作交接；7、經(jīng)理、值班主管、各部主管全面檢查，8、督促工作落實情況；9、檢查晚班員工的儀容儀表及工作面貌；10、主管、柜組長充

10、分利用交接班期間人多的優(yōu)勢進行較大調整。11.銀員報表15:3016:00收銀主管提前十分鐘到財務室與出納作好點鈔準備工作1、按點鈔流程配合收銀員點鈔，2、并做好記錄；3、嚴格點鈔程序；4、作好保密和保管工作；5、作好儲蓄，作。12.1、第一批打卡就餐時間17:3018:00,2、員工晚餐17:3018:30員工分兩批到飯?zhí)镁筒偷诙蚩ň筒蜁r間18:00-18:30;3、第一批員工未返回崗位，4、第二批員，/、5、得隨意脫崗；6、對就餐時崗位空虛的事件必須嚴肅處理；7、防損、保安在員工就餐時加強巡視；8、值班主管、必須第一批就餐，9、其他主管第二批就餐。13、經(jīng)理定時巡視對前一日的銷售排名前

11、五名和最后五名進行銷售分析1、分析、了解排名2、前后五名3、的專柜、柜組的根本原因；4、與各部主管、柜組長一起總結經(jīng)驗，5、尋找差距；6、督促各部門的銷售意識和服7、務水準。14、值班經(jīng)理到倉庫巡視對倉庫收退貨情況逐一了解1、了解當日的收貨情況，2、庫存商品存量及分類安全、清潔等；3、條形碼工作的完善、粘貼、規(guī)范；4、退換商品的存放、處理；5、收貨異常及缺貨、催貨、加強管理。15、值班經(jīng)理值班主管填寫當班日記記錄全天賣場、后場情況1、員工情況記錄；2、賣場正常運轉情況記錄；3、后場運轉情況記錄；4、異常情況記錄及處理經(jīng)過。16、晚班收班前巡場在下班前進一次全面檢查1、了解場內顧客情況；2、傾聽

12、廣播是否在預定時間播送預告內容；3、觀察員工服4、務狀態(tài)，5、保證服6、務質量；7、詢問當日專柜、柜組銷售情況；8、指9、示營業(yè)員、收銀員必須堅守崗位，10、直到送走最后一批顧客。17、營業(yè)進入結束狀態(tài)收到前再次工作檢查1、關閉上行電動梯（關門前十分鐘）；2、防損部在送走最后一名3、顧客后關閉大門；4、場內開始清潔整理；5、專柜清理商品，6、擺放整齊，7、核對銷售小票匕商品數(shù)量；8、電腦部銷售匯總；9、組織晚會；10、 組織收銀員報表；11、 防損部做好貨款保衛(wèi)、護送工作。三、營業(yè)后工作1、結束當天營業(yè)進入收班工作狀態(tài)，關閉所有電梯空調1、結束當天營業(yè)時間，2、防損部按程序鎖好大門；3、營業(yè)員

13、例會后只準走員工通道下班；4、夜班保安進入值守夜班狀態(tài)；5、防損員進行營業(yè)員下班例行檢查；2、員工離場員工離場打卡，接受檢查保安人員到打卡鐘前監(jiān)督員工打卡，進行例行檢查，防止商品被非法帶出商場。3、清場防損主管、防損員、值班經(jīng)理或值班主管一起進行從四樓至一樓的清場工作1、清場時檢查各個角落是否有未離場人員漬2、留;3、消防隱患檢查；4、照明設備5、由里向外、由上至卜程序關閉；6、確認無誤后由上而7、下清理賣場；8、檢查電源、水閥、煤氣等后臺關閉；9、檢查收銀機是否切10、斷電源；4、關閉后門1、由上至卜分層鎖門；防損部和持鑰匙人鎖好后通道門2、值班經(jīng)理或值班主管同3、防損主管一起檢查鎖門情況；

14、4、值班經(jīng)理、值班主管下班。5、夜班保安、防損員交接班交接班時由主管監(jiān)交，并帶領隊員上崗檢查后方可卜班1、上一班保安員必須待接班人員了解情況后方在主管的帶領下下班；2、進行深夜班檢查。附1:營運部職位職責1領導職責1、據(jù)公司的整體經(jīng)營計劃，制定本部門的目標治理工作，打算和實施方法，確保完成公司下達的各項任務；2、負責健全、成立、貫徹、執(zhí)行公司及部門的各項治理規(guī)章制度，做到有章必依，違章必懲；3、依照公司工作質量標準，考核各區(qū)域的各項治理工作，及時檢查各工作流轉程序的各個環(huán)節(jié)，發(fā)覺問題及時處置，保證公司各項工作的正常運轉；4、制定各類標準及方法，幸免各類事故發(fā)生，并依照考核結果，對下屬員工的獎懲

15、作出處置意見；5、組織對競爭對手的市場調查，并進行分析，依照競爭對手狀況及時調整經(jīng)營策略；6、搜集各類相關信息并進行匯總反饋，為公司治理決策提供參考依據(jù)；7、處置賣場發(fā)生的較大事件，保護公司利益，確保顧客中意；8、和諧下屬各部門的關系，溝通與銜接各部門的工作，使公司整體運作良好；9、主持部門例會，分析工作現(xiàn)狀，提出工作要求和解決方法，明確下時期工作目標;10、組織并參與策劃各項促銷活動，力爭增進銷售的提高。11、組織商場整體的商品清點工作。12、全面負責商場銷售任務的完成。二、主管職責1、組織本區(qū)域工作會議和每日早晚例會，轉達上級指示精神，反映員工及柜組情形，起承先啟后的作用；2、認真協(xié)助部門領導工作，落實天天的工作內容，發(fā)覺違規(guī)及時糾正；3、了解部門人員思想狀況，排除不良偏向，即時匯報，研究予以解決；4、嚴格落實部門員工遵守工作流程、工作要點和規(guī)章制度，培育員工高度的責任感和工作熱情。5、熟悉本部門員工的工作狀況，分析容易顯現(xiàn)的問題并提出解決問題的基本要領；6、不按時巡視各職位，指導員工工作并催促完成；7、宣傳團隊精神，宏揚企業(yè)文化，牢記公司宗旨，增