培訓(xùn)心得體會餐飲服務(wù)心得體會

1、餐飲服務(wù)心得體會俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費(fèi)過后對我們?nèi)砸酪啦簧岬木祛櫮?從而想下次再來呢 ?答案很簡單：優(yōu)質(zhì)的環(huán)境+優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品 +優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。今天為大家整理關(guān)于餐飲服務(wù)心得體會，希望可以幫到大家!餐飲服務(wù)心得體會篇一從這次餐飲服務(wù)員， 改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法 ;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度 ;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合

2、格服務(wù)員我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則 ;服務(wù)賓客的程序 ;服務(wù)中工作細(xì)則 ;宴會出菜程序 ;托盤的技巧及端托行走的步伐 ;鋪臺、擺臺的注意事項 ; 換煙灰缸的重點(diǎn) ;點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧 ;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識 ;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧 ;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的

3、工作做得不同凡響。 而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法： 為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作， 以提高工作效率。要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。 "一勤天下無難事 "的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務(wù)員工作心得要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人

4、、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是 " 敬無在 "，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平， 位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。餐飲服務(wù)心得體會篇二在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素：1、微笑在餐飲日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑 ,它應(yīng)該是不受時間、地點(diǎn)和情緒等因素影響 ,也不受條件限制 .微笑是最生動、最簡潔

5、、最直接的歡迎詞 .2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通 ,并盡可能地做到完美 .員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度 ,提高服務(wù)技能和技巧 ."千里之行 ,始于足下 ", 要想使自己精通業(yè)務(wù) ,上好培訓(xùn)課 ,并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn) ,取長補(bǔ)短 ,做到一專多能 ,在服務(wù)時才能游刃有余 ,這對提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用.3、準(zhǔn)備 即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù) .也就是說 ,僅有服務(wù)意識是不夠的 ,要有事先的準(zhǔn)備 .準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備 ,作為該準(zhǔn)備的提前做好 .如在客人到達(dá)之前 ,把所有準(zhǔn)備工作作好 ,處于一種隨時可

6、以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會手忙腳亂 .4、重視就是要把每一位客人都視為" 上帝 " 看待而不怠慢客人 .員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié) ,甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象 .這是員工看他們穿戴隨便 ,消費(fèi)較低 , 感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的 .而現(xiàn)實(shí)生活中 ,往往越有錢的人 ,對穿戴方面都特別隨便 ,這是他們自信 ;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù) ,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費(fèi).我們應(yīng)當(dāng)記住 "客人是我們的衣食父母 ".5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理 ,預(yù)測客人需要 ,并及時提供服

7、務(wù) ,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切 ,這就是我們所講的超前意識.6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等 ,掌握客人的嗜好和特點(diǎn) ,為客人營造 " 家" 的感覺 ,讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣 .7、真誠 熱情好客是中華民族的美德 .當(dāng)客人離開時 ,員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨 ,以給客人留下深刻的印象 . 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭 ,質(zhì)量的競爭 ,特別餐飲業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的 ,我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù) ,形成自身的服務(wù)優(yōu)勢 ,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意

8、度 ,使餐飲立于不敗之地 ! 每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊精神 ,在快樂迪也一樣 .生意比較忙時 ,同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩 .平時也有遇到比較刁鉆的顧客 ,一人有難 ,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭 ,使情形不再惡劣 .每個人員分工明確、工作積極 ,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果 .平時 ,我也會和顧客談天 ,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸 .這樣就多了幾個回頭客 ,讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率 . 之后我也會做一些小結(jié) ,這樣日積月累 ,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡 .作為一名服務(wù)人員 ,也會碰到一些挫折和無奈 .有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的 ,

9、有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的 ,可是我要說的是：條條道路通羅馬 ,我為服務(wù)別人而快樂 ,我為能在這里工作而幸福 !我能為這個集體工作而自豪 .我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表 ,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂 ,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的 .當(dāng)然學(xué)無止境 ,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí) ,在以后的工作中提高服務(wù)效率 ,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員 .讓顧客在 "歐迪娛樂世界 "感受到不一般的快樂餐飲服務(wù)心得體會篇三1.優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。在顧客一進(jìn)入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。2.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)

10、品。以嫻熟，精細(xì)到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產(chǎn)品。 盡管眾口難調(diào)， 但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌 (競爭力 )。3.優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。無論你做什么的，在面對顧客時，首先上場的應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，你服務(wù)好了，顧客才會有進(jìn)一步再此消費(fèi)的欲望。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意，但你優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也會讓他感動，好的話，或許他還會給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足， 繼而不斷的改進(jìn)和完善。 在我從事餐飲服務(wù)這三年當(dāng)中，遇到過不少這樣的例子。產(chǎn)品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而來的， 他相信我們會改進(jìn)， 會一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時在面對顧客時，應(yīng)該"微笑多一點(diǎn)，服務(wù)多一點(diǎn)，態(tài)度好一點(diǎn)。"另外，還有一點(diǎn)也是最重要的， 那就是我們公司內(nèi)部的管理問題。各部門之間一定要密切配合好， 不要為一點(diǎn)點(diǎn)雞毛蒜皮的事而影響整個公司的發(fā)展，要學(xué)會顧全大局。大家要團(tuán)結(jié)，上下一條心，我們每個人都是這個團(tuán)隊的一分子， 每個人都有義務(wù)和責(zé)任為單位的