臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)選擇題匯總

1、1/ 9臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)習(xí)題庫(kù)一、單項(xiàng)選擇題（一般 20 小題，共 20 分。1、下列不適于采用軟食的是（ D）。A 低熱；B 傷寒；C 幼兒；D 產(chǎn)婦；E 咀嚼和呑咽差者2、 判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是（B）。A、想體重；B、BMI; C 皮褶厚度；D 體脂率；E、實(shí)際體重與理想體重之比。3、 發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病時(shí)，容易加重肺通氣和肺內(nèi)氣體交換負(fù)擔(dān)的是（C）。A、礦物質(zhì)；B、蛋白質(zhì)；C 碳水化合物；D 脂肪；E、維生素4、 以下人群中，不易患冠心病的是（ E）。A、高血壓患者；B 高脂蛋白血癥患者； C 肥胖患者；D、糖尿病患者；E、素食者。5、 當(dāng)腎功能不全時(shí)，以下說(shuō)法不正確的是（B）A、

2、出現(xiàn)為胰島素抵抗；B、糖耐量升高；C、易發(fā)生代謝性酸中毒；D、蛋白質(zhì)分解增加； E、血脂升高6、 下列選項(xiàng)中，會(huì)加重炎癥性腸病粘膜損傷的是（C）A、谷氨酰胺；B -3 脂肪酸；C、乳糖；D、果膠；E、低聚糖7、 關(guān)于急性病毒性肝炎營(yíng)養(yǎng)治療原則，下列說(shuō)法正確的是（A）A、急性期：低脂高蛋白半流或高蛋白軟食；B 緩解期：高蛋白、高維生素普食；C、急性期：低脂高膳食纖維半流或高碳水化軟食；D 緩解期：高蛋白、高碳水化合物普食；E、急性期：低脂高膳食纖維半流或高碳水化普食。8、 甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)患者應(yīng)采用（ C）A、高蛋白膳食；B 低蛋白膳食；C 高熱能高蛋白質(zhì)膳食；D、低熱能膳食；E、低膽固醇膳食。9

3、、 對(duì)帕金森綜合癥進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)，錯(cuò)誤的做法是（A）A、不用控制能量攝入； B 全天蛋白質(zhì)以 0.8g/ （kg d ）為宜；C、增加葉酸豐富的 食物；D 服用多巴胺藥物時(shí)，避免食用蛋類和豆類；E、適宜加蔬菜、水果等10、下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ B）A、蛋白質(zhì)是組織修復(fù)的材料； B 飽和脂肪酸可減輕心血管損傷； C 多不飽和脂肪酸 對(duì)炎癥有抑制作用；D 單不飽和脂肪酸可提高蛋白質(zhì)的合成； E、充足碳水化合物可提 高蛋白質(zhì)利用率。11、腸外營(yíng)養(yǎng)支持不適用于（ B）A、食管胃腸道先天畸形；B、偶發(fā)腹瀉；C、大面積燒傷；D 急性重癥胰腺炎； E、急 性肝腎功能衰竭。12、 下列選項(xiàng)中，以減少含氮代謝產(chǎn)物

4、積聚，減輕肝、腎負(fù)擔(dān)為目的的膳食是（B）A、少渣膳食；B 低蛋白膳食；C、低鹽膳食；D 低鈉膳食；E、低脂膳食。13、 下列選項(xiàng)中，能可靠判斷蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良的指標(biāo)是（B）A、血清總蛋白；B、血清白蛋白；C 球蛋白；D 轉(zhuǎn)鐵蛋白；E、視黃醇結(jié)合蛋白14、 急性呼吸衰竭的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（ C）。A、低脂、高碳水化合物； B、低脂、高蛋白； C 高脂、低碳水化合物； D 低脂、低碳 水化合物；E、低蛋白、高碳水化合物.15、 在痛風(fēng)病人的碳水化合物來(lái)源中，不宜選擇的是（E）。A 米飯；B 饅頭；C、土豆；D、山藥；E、蜂蜜16、 中國(guó)人高血壓發(fā)病的一個(gè)重要因素是（ C）。A、高鈣飲食；B 高鉀飲食；

5、C 高鈉飲食；D 高鎂飲食；E、高鐵飲食。17、 消化系統(tǒng)疾病營(yíng)養(yǎng)治療的基本方法不包括（C）。A、急性期禁食或無(wú)渣飲食。B、禁食刺激性的食物和調(diào)味品；C、一般用低鹽高脂膳食;D 餐次過(guò)渡方法：少食多餐T1 日 3 餐；E、飲食過(guò)渡方法：清流食T流食T厚流T無(wú)渣半 流T軟食T普食2/ 918、功能性便秘時(shí)，每天攝入的膳食纖維應(yīng)（A）。A、超過(guò) 30g; B 15g; C 20g; D 10g； E 低于 20g。19、 急性胰腺炎緩解期時(shí)的飲食過(guò)渡應(yīng)為（C）。A、低脂全流 低脂低蛋白厚流 低脂低蛋白半流 低脂低蛋白軟食 低脂軟食； B 無(wú)脂全流 無(wú)脂無(wú)蛋白厚流 無(wú)脂無(wú)蛋白半流 低脂無(wú)蛋白軟食 低

6、脂軟食；C 無(wú)脂無(wú)蛋白全流無(wú)脂低蛋白厚流無(wú)脂低蛋白半流低脂低蛋白軟食低脂軟食；D 無(wú)蛋白全流 無(wú)蛋白厚流 無(wú)蛋白半流 低脂低蛋白軟食低脂軟食；E、無(wú)脂無(wú)蛋白厚流無(wú)脂低蛋白全流無(wú)脂低蛋白半流低脂軟食20、 糖尿病病人膳食控制的總原則是（B）。A、食物多樣化，合理安排進(jìn)餐時(shí)間；B、合理控制熱能攝入；C、控制碳水化合物的攝入；D 控制脂肪和膽固醇的攝入E、選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)21、 下列選項(xiàng)中，不屬于基本膳食的是（E）A、普通膳食；B、軟飯；C、半流質(zhì)；D、流質(zhì)；E、低蛋白膳食22、 某女性，45 歲，體檢顯示體重 68kg，身高 160cm,由此可判斷她的營(yíng)養(yǎng)狀況屬于（C） A、肥胖；B 消瘦；C 超重

7、；D 正常；E、嚴(yán)重肥胖23、 呼吸功能不全的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（D）A、高蛋白、低脂肪、低碳水化合物； B、低蛋白、高脂肪、高碳水化合物； C 咼蛋白、低脂肪、咼碳水化合物； D、咼蛋白、咼脂肪、低碳水化合物；E、低蛋白、低脂肪、低碳水化合物。24、下列說(shuō)法中,錯(cuò)誤的是（ B）A、脂肪攝入量與動(dòng)脈粥樣硬化成正相關(guān)；B 富含飽和脂肪酸的油脂能降低血清總膽固醇；C 膳食纖維的攝入量與冠心病的發(fā)病率和死亡率成負(fù)相關(guān)；D、膳食能量過(guò)高，易發(fā)冠心??；E、動(dòng)物性蛋白比植物性蛋白更容易升高膽固醇。25、 在營(yíng)養(yǎng)治療腎病綜合癥時(shí),適宜的氮熱比為（A）A、 1： 200； B、 1： 150； C、 1： 100

8、； D、 1： 250； E、 1： 30026、 下列選項(xiàng)中,會(huì)加重炎癥性腸病粘膜損傷的是（C）A、谷氨酰胺；B、 -3 脂肪酸；C、蔗糖；D 果膠；E、低聚糖。27、 關(guān)于肝炎傳染方式,下列說(shuō)法正確的是（D）A、甲型與乙型相同； B、甲型與丙型相同；C、甲型與丁型相同；D 乙型與丁型相同； E、乙型與戊型相同28、 治療營(yíng)養(yǎng)性肥胖的首選療法是（C）A、控制飲食；B、手術(shù)療法；C 控制飲食+運(yùn)動(dòng)療法；D 藥物治療；E、運(yùn)動(dòng)療法29、 在老年癡呆病人飲食護(hù)理時(shí),錯(cuò)誤的做法是（C）A、對(duì)貪食癥者進(jìn)行能量控制；B 食物制作多樣化；C 水果不用去核；D 少食油炸食物；E、裝食物的容器要適應(yīng)病人的喜好

9、30、 胃大部切除術(shù)后主要營(yíng)養(yǎng)并發(fā)癥不包括（D）A、體重減輕；B 貧血；C 腹瀉；D 蛋白質(zhì)瀉；E、脂肪瀉。31、 下列選項(xiàng)中,不屬于腸外營(yíng)養(yǎng)支持并發(fā)癥的是（B）A、氣胸；B、高血氨癥；C 細(xì)菌感染；D 肝毒性反應(yīng)；E、神經(jīng)損傷。32、普通膳食適用于（ A）A、產(chǎn)婦；B、發(fā)燒病人；C 消化不良患者；D、咀嚼不便的老人；E、口腔病患者33、 下列選項(xiàng)中，能可靠評(píng)價(jià)慢性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良的指標(biāo)是（B）A、血清總蛋白；B 血清白蛋白；C 球蛋白；D 運(yùn)鐵蛋白；E、視黃醇結(jié)合蛋白。3/ 934、nb 型高脂血癥的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（ A）A、低能量、低碳水化合物、低脂；B、低能量、高碳水化合物、低脂；C、高能

10、量、低碳水化合物、低脂；D 低能量、低碳水化合物、高脂；E、低能量、高碳水化合物、高脂。35、高血壓的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（ E）A、低脂、低膽固醇、適量糖類膳食；B、低脂、適量糖類膳食； C 低脂、低膽固醇、限水膳食；D 低脂、低鹽、高蛋白膳食；E、低鹽、低脂膳食。36、 必須限制短、中鏈脂肪酸攝入的高脂血癥是（B）A、I型；B、nb 型；C、川型；DW型；E、V型。37、 消化系統(tǒng)疾病營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)飲食過(guò)渡方法為（A）A、飲食過(guò)渡方法：清流食T流食T厚流T無(wú)渣半流T軟食T普食。B、飲食過(guò)渡方法：清流食T流食T厚流T無(wú)渣半流T普食T軟食。C、飲食過(guò)渡方法：清流食T無(wú)渣半流T厚流T流食T軟食T普食。D、

11、飲食過(guò)渡方法：清流食T厚流T流食T無(wú)渣半流T軟食T普食。E、飲食過(guò)渡方法：清流食T流食T無(wú)渣半流T厚流T軟食T普食。38、 急性胃炎患者可選用的食物是（E）A、粗雜糧；B、肉湯；C 甜食；D 未發(fā)酵的面食；E、米粥39、 關(guān)于肝性腦病，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（B）A、昏迷期時(shí)的能量應(yīng)完全由葡萄糖提供；B 高蛋白，選用動(dòng)物蛋白；C 脂肪應(yīng)占能總能量的 20-25%,宜選植物油；D、碳水化合物應(yīng)占能總能量的 60-70%;E、食鹽v4g/d40、急性胰腺炎應(yīng)嚴(yán)格限制（ B）A、糖類；B、脂肪；C、蛋白質(zhì)；D 無(wú)機(jī)鹽；E、維生素41、 重度虛弱者在大手術(shù)后的第一次進(jìn)食應(yīng)該是（A）A、流質(zhì)；B、半流質(zhì)；C

12、高蛋白膳食；D 軟飯；E、普食42、 下列選項(xiàng)中,常作為評(píng)價(jià)機(jī)體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)是（A）A、氮平衡；B、正氮平衡；C 負(fù)氮平衡；D 血清總蛋白；E、氨平衡。43、 慢性阻塞性肺疾病的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（B）A、低脂肪、低碳水化合物； B 高脂肪、低碳水化合物； C、高脂肪、高碳水化合物； D 低蛋白、低碳水化合物； E、低蛋白、高碳水化合物。44、 下列選項(xiàng)中,不具有降脂作用的食物有（D）A、酸奶；B、大蒜；C、綠豆；D 魚(yú)子；E、木耳。45、 當(dāng)腎功能不全時(shí),以下說(shuō)法不正確的是（B）A、出現(xiàn)為胰島素抵抗；B、糖耐量升高；C、易發(fā)生代謝性酸中毒；D、蛋白質(zhì)分解增加; E、血脂升高。46、 胃食

13、管反流營(yíng)養(yǎng)治療原則是（D）A、高脂高膳食纖維平衡膳食；B 高脂低膳食纖維平衡膳食；C 低脂高膳食纖維平衡膳食；D、低脂高蛋白平衡膳食； E、高脂低蛋白平衡膳食47、 關(guān)于甲型肝炎,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（B）A、亞臨床病人比急性病人的危害更大；B、可通過(guò)體液傳播； C 可通過(guò)病人的糞便傳播；D、可通過(guò)被污染的水源、食物傳播；E、經(jīng)口傳播。48、判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是（ B）A、理想體重；B BMI; C 皮褶厚度；D 體脂率；E、瘦體重。49、 在老年癡呆病人飲食護(hù)理時(shí)，錯(cuò)誤的做法是（C）4/ 9A、對(duì)貪食癥者進(jìn)行能量控制； B 食物制作多樣化； C 水果不用去核；D、少食油炸食物；E、

14、裝食物的容器要適應(yīng)病人的喜好。50、胃大部切除術(shù)后病人飲食流程多為（ B）A、禁食一流食一普食一半流； B 禁食一流食一半流一普食；C 禁食一普食一流食一半流；D、禁食一半流一普食一流食； E、半流一流食一普食一禁食。51、 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持不適用于（ E）A、昏迷的病人；B 吞咽困難的病人； C 嚴(yán)重?zé)齻牟∪耍?D 因手術(shù)而無(wú)法經(jīng)口腔正 常進(jìn)食的病人；E、長(zhǎng)期腹瀉的病人。52、 軟食適用于（ C）A、腹部手術(shù)病人；B、痢疾病人；C 消化不良病人； D 喉部手術(shù)者；E、昏迷病人。53、 乳糜胸的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（ E）A 高脂、低鈉、高蛋白、高碳水化合物；B 低脂、高鈉、高蛋白、低碳水化合物；C、

15、低脂、低鈉、低蛋白、高碳水化合物；D 低脂、低鈉、高蛋白、低碳水化合物；E、低脂、低鈉、高蛋白、高碳水化合物54、 心血管疾病營(yíng)養(yǎng)治療的共同點(diǎn)是（ C）A、高脂；B、低膳食纖維；C 控制總能量攝入； D 高碳水化合物；E、低蛋白質(zhì)55、 對(duì)于高血壓病人的飲食，錯(cuò)誤的說(shuō)法是（ C）A、限制食鹽，適當(dāng)補(bǔ)鉀； B、限制熱量；C、限制鈣的攝入；D、限酒；E、限制精制糖 的攝入。56、 橄欖油中富含（ A）A、單不飽和脂肪酸；B、多不飽和脂肪酸； C 甘油三酯；D、磷脂；E、膽固醇。57、 一般來(lái)說(shuō)，不會(huì)加重消化道潰瘍的是（D）A、脂肪；B、蛋白質(zhì)；C 碳水化合物；D 發(fā)酵面食；E、食鹽。58、 下列說(shuō)

16、法中，不正確的是（ E）A、碳水化合物對(duì)肝細(xì)胞有保護(hù)作用；B、碳水化合物過(guò)多會(huì)引起脂肪肝和高血脂；C、-3 脂肪酸可緩解炎癥性腸??； D 脂肪和碳水化合物對(duì)蛋白質(zhì)有庇護(hù)作用；E、脂肪能促進(jìn)肌肉內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。59、 急性膽囊炎緩解期時(shí)的飲食過(guò)渡應(yīng)為（D）A、 厚流低脂清流低脂低膽固醇高碳水化合物飲食B、清流低蛋白厚流低膽固醇高碳水化合物飲食C、厚流低脂清流低脂低膽固醇高纖維飲食D、 清流低脂低蛋白半流低脂低膽固醇 高纖維飲食E、清流低蛋白厚流低膽固醇高纖維飲食60、下列疾病中，通常不需要嚴(yán)格限制能量攝入的是（D）A、糖尿病；B、肥胖癥；C 痛風(fēng);D 甲狀腺功能亢進(jìn)；E、甲狀腺功能減退。1. 限

17、制氨基酸的存在，使機(jī)體( E )。A 蛋白質(zhì)的吸收受到限制B 蛋白質(zhì)提供熱能受到限制C.蛋白質(zhì)的消化受到限制D 蛋白質(zhì)分解代謝受到限制E. 合成組織蛋白質(zhì)受到限制2. 大豆含蛋白質(zhì) （ D ） 。5/ 93.4.A. 10% 20%BC. 20% 30%D測(cè)定基礎(chǔ)代謝率時(shí)室溫應(yīng)保持在A. 10 14CBC. 18 25CD我國(guó)建議的每日膳食中碘供給量為.15 %20%.35 %40%(C )。.15 18C.2527C(D )。E. 50%E. 285.A .成年男性 150yg成年女性高于 150ygB .孕婦比一般成年人低C.成年女性 150yg成年男性低于 150ygD .成年人均為 1

18、50yg無(wú)性別差異E.乳母比一般成年人低 患者出現(xiàn)典型的“三 D”癥狀，A.核黃素BD.硫胺素 E可能缺乏（D ）。.煙酸.維生素 B66.7.8.孕婦葉酸攝入量不足與新生兒何種病癥有關(guān)A.低出生體重B.神經(jīng)管畸形C.低鈣血癥D.手足抽搐嬰兒米、面等淀粉類食品應(yīng)在什么時(shí)候開(kāi)始添加A. 12 個(gè)月BC. 45 個(gè)月D下列哪項(xiàng)為軟食適用的對(duì)象（A.高熱病人B.C.幼兒(B)。E.D.23 個(gè)月.8）腹瀉病人 手術(shù)期病人9 個(gè)月E. 10E.60%30C維生素 C軟骨病11 個(gè)月特殊感染的病人9.隱血試驗(yàn)膳食適用對(duì)象有A.疑有消化道潰瘍出血患者C.甲狀腺功能檢查者(A )B.D.膽結(jié)石患者糖耐量異常

19、患者E.疑有腸道腫瘤者10.低嘌呤飲食主要應(yīng)用于（A.腎功能衰竭C.痛風(fēng)D.11.以下為必需氨基酸的是A .谷氨酸D .苯丙氨酸12.多數(shù)食物蛋白質(zhì)含氮量為A .10%B.1213.以下物質(zhì)不屬于膳食纖維的是A .纖維素B .半纖維素肝功能衰竭膽結(jié)石B .甘氨酸E.絲氨酸C. 16 %E.18%C.果膠D .紫膠風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎C 精氨酸E. 20%E.木質(zhì)素14.當(dāng)人體內(nèi)的元素含量小于 （C ）時(shí)，稱為微量元素。A. 0.1%C. 0.01%D. 5%E. 10%15.下列幾種食物中富含維生素B1的是（E ）。A .綠色蔬菜B .精細(xì)加工面粉制作的饅頭C.油條D .牛奶E.大米6/ 916中國(guó)營(yíng)

20、養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的孕婦蛋白質(zhì)供給量為非孕婦女蛋白質(zhì)供給量基礎(chǔ)上A. 孕中期每日增加15g, 孕后期每日增加25gB. 孕中期每日增加15g, 孕后期每日增加20gC. 孕中期每日增加25g, 孕后期每日增加15gD. 孕中期每日增加20g, 孕后期每日增加15gE.孕早、中期每日增加 15g,孕后期每日增加 25g17.佝僂病發(fā)生在骨骼處于生長(zhǎng)期的幼兒，以多大的嬰幼兒最為多見(jiàn)A . 1 個(gè)月D . 318 個(gè)月E. 620 個(gè)月A . 10% 15%B. 15%20%25. 成年女性維生素 D 缺乏，常見(jiàn)的表現(xiàn)是(B )oA .佝僂病B .骨軟化癥18.下列哪項(xiàng)為半流質(zhì)的適用對(duì)象A.低熱病人C.吞咽

21、極度困難病人病人(A )。B.急性腹瀉病人D.便秘的病人E.準(zhǔn)備動(dòng)手術(shù)的19.隱血試驗(yàn)膳食適用對(duì)象有A.疑有消化道潰瘍出血患者C.甲狀腺功能檢查者 者(A )。B.膽結(jié)石患者D.糖耐量異?；颊逧.疑有腸道腫瘤20. 通過(guò)對(duì)糖尿病病人的飲食控制和調(diào)節(jié)以達(dá)到(A )oA.控制血糖B.控制血壓C.控制并發(fā)癥D.營(yíng)養(yǎng)均衡21. 大米、面粉蛋白質(zhì)的限制氨基酸是(A )oE.減輕體重A 賴氨酸B 精氨酸C.組氮酸D 異亮氨酸22.正常成年人脂肪提供熱量占每日攝人總熱量的適宜百分比是(C )E.亮氨酸C.20% 30%23. 膳食纖維可來(lái)自下列食物除了A .豌豆C.燕麥24. 測(cè)定人體基礎(chǔ)代謝率時(shí)需選在A

22、空腹 24 小時(shí)后C.空腹 812 小時(shí)后小時(shí)后D. 30% 35%(E )oB .蘋果D .香蕉()oB .空腹 68 小時(shí)后D .空腹 1214 小時(shí)后E. 35%40%E.肥肉E.空腹 24(D )oC. 112 個(gè)月B. 2 個(gè)月E.骨折(A )o7/ 9C.骨質(zhì)疏松癥D .骨性關(guān)節(jié)炎26. 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的孕婦膳食中鈣的適宜攝入量為8/ 9A .孕中期每日 1000mg，孕后期 1200mgB .孕中期每日 100 mg ,孕后期 120 mgC.孕中期每日 1200 mg ,孕后期 1000mgD .孕中期每日 150mg ,孕后期 100mgE.孕早、中期每日 800mg,孕后

23、期每日 1000mg27.關(guān)于當(dāng)今世界膳食結(jié)構(gòu)模式說(shuō)法不正確的是（A ）。A 經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家模式的膳食結(jié)構(gòu)比較合理B 發(fā)展中國(guó)家模式膳食是以植物性食物為主、動(dòng)物性食品為輔的膳食類型C .經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家模式膳食屬于高熱能、高脂肪、高蛋白的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩類型D.日本模式膳食結(jié)構(gòu)比較合理E.日本模式植物性和動(dòng)物性食品消費(fèi)比較均衡3某家庭在煮飯?zhí)悦讜r(shí)，淘洗次數(shù)多，反復(fù)揉搓，這樣處理最容易損失的是 （）o AAAAAAAAA. 維生素 AB.纖維素 C.谷蛋白 D.核黃素4下列關(guān)于血糖指數(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是（）o（分值：1 分）A. 不同食物的血糖指數(shù)不一樣B. 同一種食物處于不同狀態(tài)時(shí)的血糖指數(shù)不相同C. 了解食

24、物的血糖指數(shù)對(duì)指導(dǎo)糖尿病患者飲食有幫助D. 血糖指數(shù)越小，糖耐量曲線超高28.下列哪項(xiàng)為流質(zhì)膳食的適用對(duì)象（C)oA.營(yíng)養(yǎng)不良的病人B.消化功能不良的病人C.高熱病人D.老年病人29.糖尿病最基本的治療措施是(E )oA.藥物治療B.理療C.化療D.放療30.痛風(fēng)病人需嚴(yán)格限制的食物是（D)oA.精白面、大米B.西瓜、蘋果C.牛奶、雞蛋D.豬肝、濃肉湯1.胃癌化療期間應(yīng)多吃新鮮 （）。EEEEEEEEE.孕婦E.營(yíng)養(yǎng)治療E.花生、核桃A.西紅柿 B.葡萄 C.木瓜 D.蘋果 E.西瓜2膳食纖維對(duì)（）作用最不明顯 DDDDDDDDDDA.降血糖 B.降血脂C.防便秘 D.降血壓 E.控制體重9/

25、 9E.血糖指數(shù)越大，糖耐量曲線超高5.（）幾乎不能透過(guò)乳腺，在乳汁中含量低，嬰兒出生2 周后就應(yīng)該補(bǔ)充。BBBBBBBBBA.維生素 CB.維生素 B1C.煙酸 D.維生素 D6人體內(nèi)硫胺素的活性輔酶形式是CCCCCCC 7.（ ）的優(yōu)點(diǎn)是比其他方法準(zhǔn)確細(xì)致，能獲得可靠的個(gè)體食物攝入量，能準(zhǔn)確計(jì)算和分析 營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量及其變化狀況。 DDDDDDDDDDA.記帳法 B.24 小時(shí)回顧法 C.稱重法 D.食物頻率法E.化學(xué)分析法9痛風(fēng)急性發(fā)作期，全天食物嘌呤攝入量應(yīng)控制在（）mg。CCCCCCCA.300 B.400 C.150 D.250 E.5010準(zhǔn)確測(cè)定體脂含量，應(yīng)采用的“金標(biāo)準(zhǔn)”是（

26、BBBBBBBA.體密度測(cè)量法B.皮褶厚度法C.腰臀比D.腰圍E.超聲波法11.急性腎炎飲食治療時(shí)，以下食物不可以選用的是（）。BBBBBBBA.面粉 B.咸肉C.卷心菜D.蘋果 E.大米12. 按照 WHO 對(duì)成人 BMI 的劃分，其值為 25. 029. 9 時(shí)，屬于 BBBBBBBA.超重B.肥胖前狀態(tài)C. 一級(jí)肥胖 . D 二級(jí)肥胖 D. 三級(jí)肥胖13. 下列不是軟食適應(yīng)癥的是BBBBBBB 。 （分值： 1 分）A.發(fā)熱 B.傷寒 C.幼兒 D.產(chǎn)婦14. 急性痛風(fēng)病人禁用（ ）。 cccccccA.牛奶 B.雞蛋 C.沙丁魚(yú) D.米飯 E.水果15.被世界衛(wèi)生組織列為營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中必測(cè)項(xiàng)目的三項(xiàng)指標(biāo)是（）。 DDDDDDDDA.坐高、身高、頭圍B.體重、身高、頭圍C.胸圍、頭圍、體重D.體重、身高、皮褶厚度E.身高、腰圍、體重16. 兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、食欲減退或有異食癖，最可能缺乏A.蛋白質(zhì)和熱能B.鈣 C.維生素 D D.鋅 E.碘17.（ ）缺乏可引起上皮角化，對(duì)呼吸系統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響 AAAAAAAAA.ATPB.TDPC.TPPD.TMPDDDDDDD 值： 1 分）10/ 9A.維生素 B1 B.維生素 B2 C.