臨床營養(yǎng)學選擇題匯總

1、1/ 9臨床營養(yǎng)學習題庫一、單項選擇題（一般 20 小題，共 20 分。1、下列不適于采用軟食的是（ D）。A 低熱；B 傷寒；C 幼兒；D 產(chǎn)婦；E 咀嚼和呑咽差者2、 判斷機體肥胖最常用、最簡便的指標是（B）。A、想體重；B、BMI; C 皮褶厚度；D 體脂率；E、實際體重與理想體重之比。3、 發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病時，容易加重肺通氣和肺內(nèi)氣體交換負擔的是（C）。A、礦物質(zhì)；B、蛋白質(zhì)；C 碳水化合物；D 脂肪；E、維生素4、 以下人群中，不易患冠心病的是（ E）。A、高血壓患者；B 高脂蛋白血癥患者； C 肥胖患者；D、糖尿病患者；E、素食者。5、 當腎功能不全時，以下說法不正確的是（B）A、

2、出現(xiàn)為胰島素抵抗；B、糖耐量升高；C、易發(fā)生代謝性酸中毒；D、蛋白質(zhì)分解增加； E、血脂升高6、 下列選項中，會加重炎癥性腸病粘膜損傷的是（C）A、谷氨酰胺；B -3 脂肪酸；C、乳糖；D、果膠；E、低聚糖7、 關(guān)于急性病毒性肝炎營養(yǎng)治療原則，下列說法正確的是（A）A、急性期：低脂高蛋白半流或高蛋白軟食；B 緩解期：高蛋白、高維生素普食；C、急性期：低脂高膳食纖維半流或高碳水化軟食；D 緩解期：高蛋白、高碳水化合物普食；E、急性期：低脂高膳食纖維半流或高碳水化普食。8、 甲狀腺機能亢進患者應采用（ C）A、高蛋白膳食；B 低蛋白膳食；C 高熱能高蛋白質(zhì)膳食；D、低熱能膳食；E、低膽固醇膳食。9

3、、 對帕金森綜合癥進行營養(yǎng)治療時，錯誤的做法是（A）A、不用控制能量攝入； B 全天蛋白質(zhì)以 0.8g/ （kg d ）為宜；C、增加葉酸豐富的 食物；D 服用多巴胺藥物時，避免食用蛋類和豆類；E、適宜加蔬菜、水果等10、下列說法錯誤的是（ B）A、蛋白質(zhì)是組織修復的材料； B 飽和脂肪酸可減輕心血管損傷； C 多不飽和脂肪酸 對炎癥有抑制作用；D 單不飽和脂肪酸可提高蛋白質(zhì)的合成； E、充足碳水化合物可提 高蛋白質(zhì)利用率。11、腸外營養(yǎng)支持不適用于（ B）A、食管胃腸道先天畸形；B、偶發(fā)腹瀉；C、大面積燒傷；D 急性重癥胰腺炎； E、急 性肝腎功能衰竭。12、 下列選項中，以減少含氮代謝產(chǎn)物

4、積聚，減輕肝、腎負擔為目的的膳食是（B）A、少渣膳食；B 低蛋白膳食；C、低鹽膳食；D 低鈉膳食；E、低脂膳食。13、 下列選項中，能可靠判斷蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良的指標是（B）A、血清總蛋白；B、血清白蛋白；C 球蛋白；D 轉(zhuǎn)鐵蛋白；E、視黃醇結(jié)合蛋白14、 急性呼吸衰竭的營養(yǎng)治療原則是（ C）。A、低脂、高碳水化合物； B、低脂、高蛋白； C 高脂、低碳水化合物； D 低脂、低碳 水化合物；E、低蛋白、高碳水化合物.15、 在痛風病人的碳水化合物來源中，不宜選擇的是（E）。A 米飯；B 饅頭；C、土豆；D、山藥；E、蜂蜜16、 中國人高血壓發(fā)病的一個重要因素是（ C）。A、高鈣飲食；B 高鉀飲食；

5、C 高鈉飲食；D 高鎂飲食；E、高鐵飲食。17、 消化系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療的基本方法不包括（C）。A、急性期禁食或無渣飲食。B、禁食刺激性的食物和調(diào)味品；C、一般用低鹽高脂膳食;D 餐次過渡方法：少食多餐T1 日 3 餐；E、飲食過渡方法：清流食T流食T厚流T無渣半 流T軟食T普食2/ 918、功能性便秘時，每天攝入的膳食纖維應（A）。A、超過 30g; B 15g; C 20g; D 10g； E 低于 20g。19、 急性胰腺炎緩解期時的飲食過渡應為（C）。A、低脂全流 低脂低蛋白厚流 低脂低蛋白半流 低脂低蛋白軟食 低脂軟食； B 無脂全流 無脂無蛋白厚流 無脂無蛋白半流 低脂無蛋白軟食 低

6、脂軟食；C 無脂無蛋白全流無脂低蛋白厚流無脂低蛋白半流低脂低蛋白軟食低脂軟食；D 無蛋白全流 無蛋白厚流 無蛋白半流 低脂低蛋白軟食低脂軟食；E、無脂無蛋白厚流無脂低蛋白全流無脂低蛋白半流低脂軟食20、 糖尿病病人膳食控制的總原則是（B）。A、食物多樣化，合理安排進餐時間；B、合理控制熱能攝入；C、控制碳水化合物的攝入；D 控制脂肪和膽固醇的攝入E、選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)21、 下列選項中，不屬于基本膳食的是（E）A、普通膳食；B、軟飯；C、半流質(zhì)；D、流質(zhì)；E、低蛋白膳食22、 某女性，45 歲，體檢顯示體重 68kg，身高 160cm,由此可判斷她的營養(yǎng)狀況屬于（C） A、肥胖；B 消瘦；C 超重

7、；D 正常；E、嚴重肥胖23、 呼吸功能不全的營養(yǎng)治療原則是（D）A、高蛋白、低脂肪、低碳水化合物； B、低蛋白、高脂肪、高碳水化合物； C 咼蛋白、低脂肪、咼碳水化合物； D、咼蛋白、咼脂肪、低碳水化合物；E、低蛋白、低脂肪、低碳水化合物。24、下列說法中,錯誤的是（ B）A、脂肪攝入量與動脈粥樣硬化成正相關(guān)；B 富含飽和脂肪酸的油脂能降低血清總膽固醇；C 膳食纖維的攝入量與冠心病的發(fā)病率和死亡率成負相關(guān)；D、膳食能量過高，易發(fā)冠心病；E、動物性蛋白比植物性蛋白更容易升高膽固醇。25、 在營養(yǎng)治療腎病綜合癥時,適宜的氮熱比為（A）A、 1： 200； B、 1： 150； C、 1： 100

8、； D、 1： 250； E、 1： 30026、 下列選項中,會加重炎癥性腸病粘膜損傷的是（C）A、谷氨酰胺；B、 -3 脂肪酸；C、蔗糖；D 果膠；E、低聚糖。27、 關(guān)于肝炎傳染方式,下列說法正確的是（D）A、甲型與乙型相同； B、甲型與丙型相同；C、甲型與丁型相同；D 乙型與丁型相同； E、乙型與戊型相同28、 治療營養(yǎng)性肥胖的首選療法是（C）A、控制飲食；B、手術(shù)療法；C 控制飲食+運動療法；D 藥物治療；E、運動療法29、 在老年癡呆病人飲食護理時,錯誤的做法是（C）A、對貪食癥者進行能量控制；B 食物制作多樣化；C 水果不用去核；D 少食油炸食物；E、裝食物的容器要適應病人的喜好

9、30、 胃大部切除術(shù)后主要營養(yǎng)并發(fā)癥不包括（D）A、體重減輕；B 貧血；C 腹瀉；D 蛋白質(zhì)瀉；E、脂肪瀉。31、 下列選項中,不屬于腸外營養(yǎng)支持并發(fā)癥的是（B）A、氣胸；B、高血氨癥；C 細菌感染；D 肝毒性反應；E、神經(jīng)損傷。32、普通膳食適用于（ A）A、產(chǎn)婦；B、發(fā)燒病人；C 消化不良患者；D、咀嚼不便的老人；E、口腔病患者33、 下列選項中，能可靠評價慢性蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良的指標是（B）A、血清總蛋白；B 血清白蛋白；C 球蛋白；D 運鐵蛋白；E、視黃醇結(jié)合蛋白。3/ 934、nb 型高脂血癥的營養(yǎng)治療原則是（ A）A、低能量、低碳水化合物、低脂；B、低能量、高碳水化合物、低脂；C、高能

10、量、低碳水化合物、低脂；D 低能量、低碳水化合物、高脂；E、低能量、高碳水化合物、高脂。35、高血壓的營養(yǎng)治療原則是（ E）A、低脂、低膽固醇、適量糖類膳食；B、低脂、適量糖類膳食； C 低脂、低膽固醇、限水膳食；D 低脂、低鹽、高蛋白膳食；E、低鹽、低脂膳食。36、 必須限制短、中鏈脂肪酸攝入的高脂血癥是（B）A、I型；B、nb 型；C、川型；DW型；E、V型。37、 消化系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療時飲食過渡方法為（A）A、飲食過渡方法：清流食T流食T厚流T無渣半流T軟食T普食。B、飲食過渡方法：清流食T流食T厚流T無渣半流T普食T軟食。C、飲食過渡方法：清流食T無渣半流T厚流T流食T軟食T普食。D、

11、飲食過渡方法：清流食T厚流T流食T無渣半流T軟食T普食。E、飲食過渡方法：清流食T流食T無渣半流T厚流T軟食T普食。38、 急性胃炎患者可選用的食物是（E）A、粗雜糧；B、肉湯；C 甜食；D 未發(fā)酵的面食；E、米粥39、 關(guān)于肝性腦病，下列說法錯誤的是（B）A、昏迷期時的能量應完全由葡萄糖提供；B 高蛋白，選用動物蛋白；C 脂肪應占能總能量的 20-25%,宜選植物油；D、碳水化合物應占能總能量的 60-70%;E、食鹽v4g/d40、急性胰腺炎應嚴格限制（ B）A、糖類；B、脂肪；C、蛋白質(zhì)；D 無機鹽；E、維生素41、 重度虛弱者在大手術(shù)后的第一次進食應該是（A）A、流質(zhì)；B、半流質(zhì)；C

12、高蛋白膳食；D 軟飯；E、普食42、 下列選項中,常作為評價機體蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況的指標是（A）A、氮平衡；B、正氮平衡；C 負氮平衡；D 血清總蛋白；E、氨平衡。43、 慢性阻塞性肺疾病的營養(yǎng)治療原則是（B）A、低脂肪、低碳水化合物； B 高脂肪、低碳水化合物； C、高脂肪、高碳水化合物； D 低蛋白、低碳水化合物； E、低蛋白、高碳水化合物。44、 下列選項中,不具有降脂作用的食物有（D）A、酸奶；B、大蒜；C、綠豆；D 魚子；E、木耳。45、 當腎功能不全時,以下說法不正確的是（B）A、出現(xiàn)為胰島素抵抗；B、糖耐量升高；C、易發(fā)生代謝性酸中毒；D、蛋白質(zhì)分解增加; E、血脂升高。46、 胃食

13、管反流營養(yǎng)治療原則是（D）A、高脂高膳食纖維平衡膳食；B 高脂低膳食纖維平衡膳食；C 低脂高膳食纖維平衡膳食；D、低脂高蛋白平衡膳食； E、高脂低蛋白平衡膳食47、 關(guān)于甲型肝炎,下列說法錯誤的是（B）A、亞臨床病人比急性病人的危害更大；B、可通過體液傳播； C 可通過病人的糞便傳播；D、可通過被污染的水源、食物傳播；E、經(jīng)口傳播。48、判斷機體肥胖最常用、最簡便的指標是（ B）A、理想體重；B BMI; C 皮褶厚度；D 體脂率；E、瘦體重。49、 在老年癡呆病人飲食護理時，錯誤的做法是（C）4/ 9A、對貪食癥者進行能量控制； B 食物制作多樣化； C 水果不用去核；D、少食油炸食物；E、

14、裝食物的容器要適應病人的喜好。50、胃大部切除術(shù)后病人飲食流程多為（ B）A、禁食一流食一普食一半流； B 禁食一流食一半流一普食；C 禁食一普食一流食一半流；D、禁食一半流一普食一流食； E、半流一流食一普食一禁食。51、 腸內(nèi)營養(yǎng)支持不適用于（ E）A、昏迷的病人；B 吞咽困難的病人； C 嚴重燒傷的病人； D 因手術(shù)而無法經(jīng)口腔正 常進食的病人；E、長期腹瀉的病人。52、 軟食適用于（ C）A、腹部手術(shù)病人；B、痢疾病人；C 消化不良病人； D 喉部手術(shù)者；E、昏迷病人。53、 乳糜胸的營養(yǎng)治療原則是（ E）A 高脂、低鈉、高蛋白、高碳水化合物；B 低脂、高鈉、高蛋白、低碳水化合物；C、

15、低脂、低鈉、低蛋白、高碳水化合物；D 低脂、低鈉、高蛋白、低碳水化合物；E、低脂、低鈉、高蛋白、高碳水化合物54、 心血管疾病營養(yǎng)治療的共同點是（ C）A、高脂；B、低膳食纖維；C 控制總能量攝入； D 高碳水化合物；E、低蛋白質(zhì)55、 對于高血壓病人的飲食，錯誤的說法是（ C）A、限制食鹽，適當補鉀； B、限制熱量；C、限制鈣的攝入；D、限酒；E、限制精制糖 的攝入。56、 橄欖油中富含（ A）A、單不飽和脂肪酸；B、多不飽和脂肪酸； C 甘油三酯；D、磷脂；E、膽固醇。57、 一般來說，不會加重消化道潰瘍的是（D）A、脂肪；B、蛋白質(zhì)；C 碳水化合物；D 發(fā)酵面食；E、食鹽。58、 下列說

16、法中，不正確的是（ E）A、碳水化合物對肝細胞有保護作用；B、碳水化合物過多會引起脂肪肝和高血脂；C、-3 脂肪酸可緩解炎癥性腸病； D 脂肪和碳水化合物對蛋白質(zhì)有庇護作用；E、脂肪能促進肌肉內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。59、 急性膽囊炎緩解期時的飲食過渡應為（D）A、 厚流低脂清流低脂低膽固醇高碳水化合物飲食B、清流低蛋白厚流低膽固醇高碳水化合物飲食C、厚流低脂清流低脂低膽固醇高纖維飲食D、 清流低脂低蛋白半流低脂低膽固醇 高纖維飲食E、清流低蛋白厚流低膽固醇高纖維飲食60、下列疾病中，通常不需要嚴格限制能量攝入的是（D）A、糖尿?。籅、肥胖癥；C 痛風;D 甲狀腺功能亢進；E、甲狀腺功能減退。1. 限

17、制氨基酸的存在，使機體( E )。A 蛋白質(zhì)的吸收受到限制B 蛋白質(zhì)提供熱能受到限制C.蛋白質(zhì)的消化受到限制D 蛋白質(zhì)分解代謝受到限制E. 合成組織蛋白質(zhì)受到限制2. 大豆含蛋白質(zhì) （ D ） 。5/ 93.4.A. 10% 20%BC. 20% 30%D測定基礎(chǔ)代謝率時室溫應保持在A. 10 14CBC. 18 25CD我國建議的每日膳食中碘供給量為.15 %20%.35 %40%(C )。.15 18C.2527C(D )。E. 50%E. 285.A .成年男性 150yg成年女性高于 150ygB .孕婦比一般成年人低C.成年女性 150yg成年男性低于 150ygD .成年人均為 1

18、50yg無性別差異E.乳母比一般成年人低 患者出現(xiàn)典型的“三 D”癥狀，A.核黃素BD.硫胺素 E可能缺乏（D ）。.煙酸.維生素 B66.7.8.孕婦葉酸攝入量不足與新生兒何種病癥有關(guān)A.低出生體重B.神經(jīng)管畸形C.低鈣血癥D.手足抽搐嬰兒米、面等淀粉類食品應在什么時候開始添加A. 12 個月BC. 45 個月D下列哪項為軟食適用的對象（A.高熱病人B.C.幼兒(B)。E.D.23 個月.8）腹瀉病人 手術(shù)期病人9 個月E. 10E.60%30C維生素 C軟骨病11 個月特殊感染的病人9.隱血試驗膳食適用對象有A.疑有消化道潰瘍出血患者C.甲狀腺功能檢查者(A )B.D.膽結(jié)石患者糖耐量異常

19、患者E.疑有腸道腫瘤者10.低嘌呤飲食主要應用于（A.腎功能衰竭C.痛風D.11.以下為必需氨基酸的是A .谷氨酸D .苯丙氨酸12.多數(shù)食物蛋白質(zhì)含氮量為A .10%B.1213.以下物質(zhì)不屬于膳食纖維的是A .纖維素B .半纖維素肝功能衰竭膽結(jié)石B .甘氨酸E.絲氨酸C. 16 %E.18%C.果膠D .紫膠風濕性關(guān)節(jié)炎C 精氨酸E. 20%E.木質(zhì)素14.當人體內(nèi)的元素含量小于 （C ）時，稱為微量元素。A. 0.1%C. 0.01%D. 5%E. 10%15.下列幾種食物中富含維生素B1的是（E ）。A .綠色蔬菜B .精細加工面粉制作的饅頭C.油條D .牛奶E.大米6/ 916中國營

20、養(yǎng)學會推薦的孕婦蛋白質(zhì)供給量為非孕婦女蛋白質(zhì)供給量基礎(chǔ)上A. 孕中期每日增加15g, 孕后期每日增加25gB. 孕中期每日增加15g, 孕后期每日增加20gC. 孕中期每日增加25g, 孕后期每日增加15gD. 孕中期每日增加20g, 孕后期每日增加15gE.孕早、中期每日增加 15g,孕后期每日增加 25g17.佝僂病發(fā)生在骨骼處于生長期的幼兒，以多大的嬰幼兒最為多見A . 1 個月D . 318 個月E. 620 個月A . 10% 15%B. 15%20%25. 成年女性維生素 D 缺乏，常見的表現(xiàn)是(B )oA .佝僂病B .骨軟化癥18.下列哪項為半流質(zhì)的適用對象A.低熱病人C.吞咽

21、極度困難病人病人(A )。B.急性腹瀉病人D.便秘的病人E.準備動手術(shù)的19.隱血試驗膳食適用對象有A.疑有消化道潰瘍出血患者C.甲狀腺功能檢查者 者(A )。B.膽結(jié)石患者D.糖耐量異?；颊逧.疑有腸道腫瘤20. 通過對糖尿病病人的飲食控制和調(diào)節(jié)以達到(A )oA.控制血糖B.控制血壓C.控制并發(fā)癥D.營養(yǎng)均衡21. 大米、面粉蛋白質(zhì)的限制氨基酸是(A )oE.減輕體重A 賴氨酸B 精氨酸C.組氮酸D 異亮氨酸22.正常成年人脂肪提供熱量占每日攝人總熱量的適宜百分比是(C )E.亮氨酸C.20% 30%23. 膳食纖維可來自下列食物除了A .豌豆C.燕麥24. 測定人體基礎(chǔ)代謝率時需選在A

22、空腹 24 小時后C.空腹 812 小時后小時后D. 30% 35%(E )oB .蘋果D .香蕉()oB .空腹 68 小時后D .空腹 1214 小時后E. 35%40%E.肥肉E.空腹 24(D )oC. 112 個月B. 2 個月E.骨折(A )o7/ 9C.骨質(zhì)疏松癥D .骨性關(guān)節(jié)炎26. 中國營養(yǎng)學會推薦的孕婦膳食中鈣的適宜攝入量為8/ 9A .孕中期每日 1000mg，孕后期 1200mgB .孕中期每日 100 mg ,孕后期 120 mgC.孕中期每日 1200 mg ,孕后期 1000mgD .孕中期每日 150mg ,孕后期 100mgE.孕早、中期每日 800mg,孕后

23、期每日 1000mg27.關(guān)于當今世界膳食結(jié)構(gòu)模式說法不正確的是（A ）。A 經(jīng)濟發(fā)達國家模式的膳食結(jié)構(gòu)比較合理B 發(fā)展中國家模式膳食是以植物性食物為主、動物性食品為輔的膳食類型C .經(jīng)濟發(fā)達國家模式膳食屬于高熱能、高脂肪、高蛋白的營養(yǎng)過剩類型D.日本模式膳食結(jié)構(gòu)比較合理E.日本模式植物性和動物性食品消費比較均衡3某家庭在煮飯?zhí)悦讜r，淘洗次數(shù)多，反復揉搓，這樣處理最容易損失的是 （）o AAAAAAAAA. 維生素 AB.纖維素 C.谷蛋白 D.核黃素4下列關(guān)于血糖指數(shù)的敘述，錯誤的是（）o（分值：1 分）A. 不同食物的血糖指數(shù)不一樣B. 同一種食物處于不同狀態(tài)時的血糖指數(shù)不相同C. 了解食

24、物的血糖指數(shù)對指導糖尿病患者飲食有幫助D. 血糖指數(shù)越小，糖耐量曲線超高28.下列哪項為流質(zhì)膳食的適用對象（C)oA.營養(yǎng)不良的病人B.消化功能不良的病人C.高熱病人D.老年病人29.糖尿病最基本的治療措施是(E )oA.藥物治療B.理療C.化療D.放療30.痛風病人需嚴格限制的食物是（D)oA.精白面、大米B.西瓜、蘋果C.牛奶、雞蛋D.豬肝、濃肉湯1.胃癌化療期間應多吃新鮮 （）。EEEEEEEEE.孕婦E.營養(yǎng)治療E.花生、核桃A.西紅柿 B.葡萄 C.木瓜 D.蘋果 E.西瓜2膳食纖維對（）作用最不明顯 DDDDDDDDDDA.降血糖 B.降血脂C.防便秘 D.降血壓 E.控制體重9/

25、 9E.血糖指數(shù)越大，糖耐量曲線超高5.（）幾乎不能透過乳腺，在乳汁中含量低，嬰兒出生2 周后就應該補充。BBBBBBBBBA.維生素 CB.維生素 B1C.煙酸 D.維生素 D6人體內(nèi)硫胺素的活性輔酶形式是CCCCCCC 7.（ ）的優(yōu)點是比其他方法準確細致，能獲得可靠的個體食物攝入量，能準確計算和分析 營養(yǎng)素攝入量及其變化狀況。 DDDDDDDDDDA.記帳法 B.24 小時回顧法 C.稱重法 D.食物頻率法E.化學分析法9痛風急性發(fā)作期，全天食物嘌呤攝入量應控制在（）mg。CCCCCCCA.300 B.400 C.150 D.250 E.5010準確測定體脂含量，應采用的“金標準”是（

26、BBBBBBBA.體密度測量法B.皮褶厚度法C.腰臀比D.腰圍E.超聲波法11.急性腎炎飲食治療時，以下食物不可以選用的是（）。BBBBBBBA.面粉 B.咸肉C.卷心菜D.蘋果 E.大米12. 按照 WHO 對成人 BMI 的劃分，其值為 25. 029. 9 時，屬于 BBBBBBBA.超重B.肥胖前狀態(tài)C. 一級肥胖 . D 二級肥胖 D. 三級肥胖13. 下列不是軟食適應癥的是BBBBBBB 。 （分值： 1 分）A.發(fā)熱 B.傷寒 C.幼兒 D.產(chǎn)婦14. 急性痛風病人禁用（ ）。 cccccccA.牛奶 B.雞蛋 C.沙丁魚 D.米飯 E.水果15.被世界衛(wèi)生組織列為營養(yǎng)調(diào)查中必測項目的三項指標是（）。 DDDDDDDDA.坐高、身高、頭圍B.體重、身高、頭圍C.胸圍、頭圍、體重D.體重、身高、皮褶厚度E.身高、腰圍、體重16. 兒童生長發(fā)育遲緩、食欲減退或有異食癖，最可能缺乏A.蛋白質(zhì)和熱能B.鈣 C.維生素 D D.鋅 E.碘17.（ ）缺乏可引起上皮角化，對呼吸系統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響 AAAAAAAAA.ATPB.TDPC.TPPD.TMPDDDDDDD 值： 1 分）10/ 9A.維生素 B1 B.維生素 B2 C.