《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》知識點(diǎn)總結(jié)

1、降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶知識點(diǎn)總結(jié)1.1. 相關(guān)概念： 新陳代謝：是活細(xì)胞中全部化學(xué)反應(yīng)的總稱，是生物與 非生物最根本的區(qū)別， 是生物體進(jìn)行一切生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著的許多化學(xué)反應(yīng)。酶：是活細(xì)胞所產(chǎn)生的具有催化作用的一類有機(jī)物?；罨埽?分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀 態(tài)所需要的能量。2.2. 酶的發(fā)現(xiàn)：117831783 年，意大利科學(xué)家斯巴蘭讓尼用實(shí)驗(yàn)證明：胃具 有化學(xué)性消化的作用 ; ;21831836 6 年，德國科學(xué)家施旺從胃液中提取了胃蛋白酶; ;319261926 年，美國科學(xué)家薩姆納通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)證明脲酶是 一種蛋白質(zhì) ; ;42020 世紀(jì) 8

2、080 年代，美國科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù) RNRNA A也具有生物催化作用。3.3. 酶的本質(zhì)： 大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，也有少數(shù)是RNARNA。4.4. 酶的特性：1咼效性：催化效率比無機(jī)催化劑咼許多。2專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學(xué)反 應(yīng)。3酶需要較溫和的作用條件：在最適宜的溫度和 pHpH 下，酶的活性最高。溫度和 pHpH 偏高和偏低，酶的活性都會(huì)明顯 降低?？键c(diǎn)助力. . 什么是活化能？ 在一個(gè)化學(xué)反應(yīng)體系中，反應(yīng)開始時(shí)，反應(yīng)物分子的平 均能量水平較低，為“初態(tài)” 。在反應(yīng)的任何一瞬間反應(yīng)物 中都有一部分分子具有了比初態(tài)更高一些的能量，高出的這一部分能量稱為“活

3、化能” ?；罨艿亩x是，在一定溫度 下一摩爾底物全部進(jìn)入活化態(tài)所需要的自由能，單位是焦/ /摩爾，單位符號是 j/molj/mol 。2.2. 酶催化作用的特點(diǎn) 生物體內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)，幾乎都是由酶催化的。酶所 催化的反應(yīng)叫酶促反應(yīng)。酶促反應(yīng)中被酶作用的物質(zhì)叫做底 物。經(jīng)反應(yīng)生成的物質(zhì)叫做產(chǎn)物。酶作為生物催化劑，與一 般催化劑有相同之處，也有其自身的特點(diǎn)。相同點(diǎn)：改變化學(xué)反應(yīng)速率，本身不被消耗 ; ; 只能催化 熱力學(xué)允許進(jìn)行的反應(yīng) ; ; 加快化學(xué)反應(yīng)速率，縮短達(dá)到平衡 時(shí)間，但不改變平衡點(diǎn) ; ; 降低活化能，使速率加快。不同點(diǎn)： 高效性， 指催化效率很高， 使得反應(yīng)速率很快 ; ;專一

4、性，任何一種酶只作用于一種或幾種相關(guān)的化合物，這 就是酶對底物的專一性 ; ; 多樣性，指生物體內(nèi)具有種類繁多 的酶; ; 易變性，由于大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，因而會(huì)被高溫、強(qiáng) 酸、強(qiáng)堿等破壞 ; ;反應(yīng)條件的溫和性，酶促反應(yīng)在常溫、常 壓、生理 pHpH 條件下進(jìn)行 ; ;酶的催化活性受到調(diào)節(jié)、控制 ; ; 有 些酶的催化活性與輔因子有關(guān)。3.3. 影響酶作用的因素 酶的催化活性的強(qiáng)弱以單位時(shí)間內(nèi)底物減少量或產(chǎn)物 生成量來表示。研究某一因素對酶促反應(yīng)速率的影響時(shí)，應(yīng) 在保持其他因素不變的情況下，單獨(dú)改變研究的因素。影響酶促反應(yīng)的因素常有： 酶的濃度、底物濃度、pHpH 值、 溫度、抑制劑、激活劑等

5、。其變化規(guī)律有以下特點(diǎn)。酶濃度對酶促反應(yīng)的影響在底物足夠，其他條件固定的 條件下，反應(yīng)系統(tǒng)中不含有抑制酶活性的物質(zhì)及其他不利于 酶發(fā)揮作用的因素時(shí)，酶促反應(yīng)的速率與酶濃度成正比。底物濃度對酶促反應(yīng)的影響在底物濃度較低時(shí)，反應(yīng)速 率隨底物濃度增加而加快，反應(yīng)速率與底物濃度近乎成正比 在底物濃度較高時(shí)，底物濃度增加，反應(yīng)速率也隨之加快， 但不顯著 ; ; 當(dāng)?shù)孜餄舛群艽?，且達(dá)到一定限度時(shí)，反應(yīng)速率 就達(dá)到一個(gè)最大值，此時(shí)即使再增加底物濃度，反應(yīng)速率幾 乎不再改變。pHpH 對酶促反應(yīng)的影響每一種酶只能在一定限度的pHpH 范圍內(nèi)才表現(xiàn)活性，超過這個(gè)范圍酶就會(huì)失去活性。在一定條 件下，每一種酶在某一個(gè) pHpH 時(shí)活力最大，這個(gè) pHpH 稱為這種 酶的最適 pHpH。溫度對酶促反應(yīng)的影響酶促反應(yīng)在一定溫度范圍內(nèi)反 應(yīng)速率隨溫度的升高而加快 ; ; 但當(dāng)溫度升高到一定限度時(shí)， 酶促反應(yīng)速率不僅不再加快反而隨著溫度的升高而下降。在 一定條件下，每一種酶在某一溫度時(shí)活力最大，這個(gè)溫度稱 為這種酶的最適溫度。激活劑對酶促反應(yīng)的影響激活劑可以提高酶活性， 但不 是酶活