各類痛風(fēng)和高尿酸血癥痛風(fēng)人群地一周食譜精選

1、四類嘌呤食物特點(diǎn)''食物類別具體食物備注大米、精白米、小米、玉米、精白面、谷類富強(qiáng)粉、精白面包、饅頭、通心粉、面條、細(xì)掛面、蘇打餅干蘿卜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、大白菜、茄子、苣荬菜、甘藍(lán)、萵苣、刀蔬菜類豆、南瓜、黃瓜、西葫蘆、西紅柿、蕪菁、山芋、山藥、馬鈴薯、泡菜、無嘌呤食物低嘌呤食物中嘌呤食物嘌呤含量很少 <20mg/ 100g或不含嘌呤的食物每 100g食物中嘌呤含量 < 75mg每 100g食物中嘌呤含量為75150mg咸菜、紫菜、海帶、洋蔥、青蔥。蛋類有雞蛋、 鴨蛋等；乳類有各種鮮蛋類、乳類奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、蜂蜜。其他各種水果及干果類 （蘋

2、果、核桃、杏、梨、橙、葡萄、粟等）各種飲料包括汽水、 茶、巧克力、 咖糖及糖果啡、可可等，各類油脂，花生醬、洋菜凍、果醬、藕粉。蘆筍、花菜、四季豆、豌豆、青豆、蔬菜類荷蘭豆、菜豆、大豆、花生、龍須菜、菠菜、蘑菇、大蒜。魚類、貝殼類青魚、鯡魚、鰣魚、金槍魚、白魚、鯽魚、龍蝦、螃蟹、牡蠣。禽畜類雞、火腿、羊肉、牛肉湯其他麥片、麥麩、面包、植物油、堅(jiān)果類等魚類鯉魚、鱈魚、大比目魚、 鱸魚、梭魚、鯖魚、河鰻及黃鱔等。熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、肉類鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉、羊肉、鹿肉、火雞等。其他貝殼類、扁豆等。胰臟（ 825mg ）每 100g食物中嘌呤含鳳尾魚（363mg）；高嘌呤食物量為

3、 1501000mg沙丁魚（295mg）；牛肝（233mg）；''牛腎（200mg）；動(dòng)物腦（195mg）；肉汁（160400mg）；豬大腸、豬肚（190mg)；肉鹵因食物不同含量不一樣。四、 6 種痛風(fēng)患者飲食方案1 、痛風(fēng)急性發(fā)作期的飲食方案早餐：最好以牛奶 + 面包 + 素菜，午、晚餐：以白米飯、素面條、素餃子為主食，雞蛋為主菜。營養(yǎng)供給原則急性發(fā)作期應(yīng)安排好一周食如合并膽固醇高者可剔除蛋黃食蛋白；譜一周吃 12 次肉或魚，吃八分飽，可適當(dāng)添加堿性水果、蔬菜來產(chǎn)生飽脹感。一周食譜早餐牛奶、饅頭、涼拌黃瓜星期一午餐白米飯、番茄炒蛋、紫菜湯晚餐肉絲香菇面條早餐酸奶、蘇打餅干、

4、涼拌蘿卜絲星期二午餐饅頭、黃瓜木耳清湯、青椒炒肉絲晚餐白米飯、蒜苗炒蛋、青菜湯早餐麥乳精、花卷、涼拌黃瓜星期三午餐白米飯、清蒸鰱魚、紫菜湯晚餐饅頭、白米粥、青椒炒肉絲早餐白米粥、雞蛋、海帶絲星期四午餐蝦仁香菜清湯面晚餐白米飯、水氽肉絲、海帶絲、海帶湯星期五早餐牛奶、蘇打餅干、胡蘿卜絲''午餐饅頭、馬鈴薯炒肉絲、香菇油菜湯晚餐白米飯、醋熘白菜、紫菜蛋湯早餐牛奶、饅頭、黃瓜絲星期六午餐白米飯、洋蔥炒蛋、青菜豆腐湯晚餐香菇青菜面條、水氽雞肉絲早餐白米粥、涼拌豆腐、馬鈴薯絲星期日午餐素包子、黃瓜木耳清湯晚餐白米飯、青椒炒肉絲、西紅柿蛋湯2 、痛風(fēng)非急性發(fā)作期（高尿酸血癥期、間歇期和慢性

5、期）的飲食方案營養(yǎng)供給可將每日食譜分成主食、主早餐：牛奶 + 面包 + 瓜果，或米粥+ 涼拌素菜+ 豆蛋。原則菜、蔬菜、湯、水果午、晚餐：可選擇米飯、面條、魚肉蛋合理搭配并講究烹飪技巧。一周食譜早餐牛奶、饅頭、涼拌黃瓜星期一午餐白米飯、清蒸鮭魚、紫菜湯晚餐水氽肉絲、香菇蛋面早餐酸奶、面包片、涼拌土豆絲星期二午餐饅頭、黃瓜木耳清湯、番茄炒蛋晚餐白米飯、蒜薹炒蛋、紫菜蝦皮湯早餐牛奶、花卷、涼拌蘿卜絲星期三午餐蔬菜水餃、番茄蛋湯、肉絲炒菠菜晚餐饅頭、白米粥、青椒炒肉絲早餐麥乳精、饅頭、醋汁拌紫菜星期四午餐蝦仁香菜清湯面、番茄炒蛋、青椒炒肉絲晚餐白米飯、蒸青魚、海帶湯早餐牛奶、蘇打餅干、胡蘿卜絲星期五

6、午餐面包、芹菜炒肉絲、香菇油菜湯''晚餐白米飯、青椒炒雞絲、紫菜蛋湯早餐豆奶、饅頭、黃瓜絲星期六午餐白米飯、青椒炒蛋、青菜豆腐湯晚餐水氽雞肉絲、香菇青菜面條早餐白米粥、花生米、蘿卜絲星期日午餐素包子、黃瓜木耳清湯、萵苣炒肉絲晚餐白米飯、青椒炒肉絲、番茄蛋湯3 、痛風(fēng)合并肥胖的飲食方案一周食譜早餐牛奶、白米粥、涼拌黃瓜星期一午餐白米飯、番茄炒蛋、菠菜湯晚餐肉絲香菇、面條早餐酸奶、面包片、涼拌馬鈴署絲星期二午餐白米飯、黃瓜木耳清湯、香菇油菜肉絲晚餐白米飯、蒜薹炒蛋、青菜湯早餐牛奶、花卷、涼拌蘿卜絲星期三午餐白米飯、番茄蛋湯、炒蘑菇晚餐白米飯、青椒炒肉絲、紫菜湯早餐薏米粥、雞蛋、海帶

7、絲星期四午餐蔬菜水鉸、紫菜湯、番茄炒蛋晚餐白米飯、蒜苗炒肉絲、海帶湯早餐牛奶、蘇打餅干、胡蘿卜絲星期五午餐白米飯、土豆炒肉絲、香菇油菜湯晚餐綠豆粥、醋熘白菜、紫菜蛋湯早餐牛奶、黃瓜絲星期六午餐白米飯、洋蔥炒蛋、青菜豆腐湯''星期日晚餐早餐午餐晚餐香菇青菜面條、水氽雞肉絲白米粥、涼拌豆腐、馬鈴薯絲白米飯、黃瓜木耳清湯素包子、青椒炒肉絲、番茄蛋湯4 、痛風(fēng)合并高脂血癥的飲食方案一周食譜早餐牛奶、花卷、涼拌黃瓜星期一午餐白米飯、番茄炒蛋、紫菜湯晚餐面包、竹筍炒肉絲、青菜海帶絲早餐玉米粥、面包、涼拌芹菜絲星期二午餐白米飯、黃瓜木耳清湯、青椒炒肉絲晚餐白米飯、蒜薹炒蛋、韭菜湯早餐牛奶、饅

8、頭、涼拌蘿卜絲星期三午餐白米飯、芹菜炒肉絲、番茄蛋湯晚餐白米飯、青椒炒肉絲、紫菜湯早餐酸奶、饅頭、涼拌黃瓜星期四午餐素包子、冬瓜木耳清湯晚餐白米飯、炒荷蘭豆、紫菜肉湯早餐牛奶、饅頭、海帶絲星期五午餐米飯、青椒炒肉絲、三鮮香菇湯晚餐米飯、燴什錦魚片湯早餐牛奶、面包、黃瓜絲星期六午餐白米飯、洋蔥炒肉絲、青菜豆腐湯晚餐水氽雞肉絲、香菇青菜面條早餐豆奶、蘇打餅干、醋汁拌紫菜星期日午餐蔬菜水餃、紫菜雞絲湯''晚餐白米飯、韭菜炒肉絲、木耳芹菜湯5 、痛風(fēng)合并高血壓的飲食方案一周食譜星期一早餐牛奶、花卷、涼拌蘿卜絲午餐白米飯、竹筍炒肉絲、紫菜湯晚餐白米飯、香菇菜心、魚片湯星期二早餐豆奶、面包

9、、涼拌芹菜絲午餐白米飯、清蒸黃花魚、香菇菜湯晚餐白米飯、燴什錦、海帶湯星期三早餐牛奶、饅頭、涼拌黃瓜午餐白米飯、青椒炒肉絲、紫菜湯晚餐白米飯、韭菜炒蛋、青菜豆腐湯星期四早餐豆奶、面包、海帶絲午餐素包子、番茄炒蛋、黃瓜木耳清湯晚餐白米飯、清蒸鯽魚、青菜湯星期五早餐豆奶、蘇打餅干、胡蘿卜絲午餐白米飯、芹菜炒肉絲、香菇菜湯晚餐白米飯、炒荷蘭豆、紫菜蛋湯星期六早餐牛奶、饅頭、黃瓜絲午餐白米飯、清蒸草魚、青菜豆腐湯晚餐蔬菜水餃、番茄炒蛋、紫菜湯星期日早餐牛奶、素包子、醋汁拌紫菜午餐水氽雞肉絲、香菇青菜面晚餐白米飯、青椒炒肉絲、木耳芹菜湯6 、痛風(fēng)合并糖尿病的飲食方案''一周食譜早餐牛奶、花卷或饅頭、雪里紅星期一午餐米飯、芹菜炒蛋、紫菜湯晚餐白米飯、醬牛肉、青菜湯早餐牛奶、面包片、涼拌蘿卜絲星期二午餐白米飯、清蒸魚、三鮮香菇湯晚餐燕麥粥、烙餅、青椒炒蛋、蘑菇青菜湯早餐豆奶、饅頭、涼拌黃瓜星期三午餐米飯、韭菜炒豆腐絲、西紅柿蛋湯晚餐饅頭、青椒炒肉絲、三鮮蘑菇湯早餐牛奶、雞蛋、海帶絲星期四午餐素包子、芹菜炒蛋、黃瓜木耳清湯晚餐