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1、實(shí)驗(yàn)六果蔬呼吸強(qiáng)度測(cè)定（靜置法）班級(jí)姓名學(xué)號(hào)一、實(shí)驗(yàn)原理呼吸強(qiáng)度的測(cè)定通常是采用定量堿液吸收果蔬在一定時(shí)間內(nèi)呼吸所釋放出來(lái)的CO,再用草酸滴定剩余的堿，即可計(jì)算出呼吸所釋放出的CO量，求出其呼吸強(qiáng)度，其單位為 mg co? / kg h。反應(yīng)如下：2NaOH + COHNaCO + H ?0Na2CO + BaCl 2 BaCOj + 2NaCl2NaOH + H2C2Q NqC2O + 2H O二、材料及用具1、實(shí)驗(yàn)材料：水果2、試劑：0.4M氫氧化鈉、0.3M草酸、飽和氯化鋇溶液、酚酞指示劑。3、儀器：玻璃干燥器、滴定管架、鐵夾、滴定管、三角瓶、燒杯、培養(yǎng)皿、10mL移液管、洗耳球。三、實(shí)

2、驗(yàn)步驟1、將裝有0.4M NaOH勺培養(yǎng)皿置于玻璃干燥器底部，放置隔板，放入水果，封蓋，靜置 1小時(shí)左右（每kg水果需 40mLNaO）H。2、取出培養(yǎng)皿把NaOH溶液移入試劑瓶中（沖洗35次），每組吸取10mL至錐形瓶中，加飽和BaCb2.5mL 和酚酞指示劑1滴，用0.3M草酸滴定，記錄消耗的草酸體積。每組 2瓶3、另吸取0.4M NaOH溶液10mL至錐形瓶中，加飽和BaCl22.5mL和酚酞指示劑1滴，做空白滴定，記錄消耗的草酸體積。每組1瓶四、結(jié)果與計(jì)算1、將消耗的草酸體積（mL填入下表試管空白測(cè)定1測(cè)定2測(cè)疋管均值H2C2C4 溶液 /mL2、計(jì)算公式:呼吸強(qiáng)度（mgg/kg h)=V0 V C 44M hV0 空白滴定消耗草酸體積V 測(cè) 定管消耗草酸體積均值C 草酸溶液摩爾濃度M 樣品質(zhì)量（Kg）h 測(cè)定時(shí)間（小時(shí)）。44CQ摩爾質(zhì)量（注：專業(yè)文檔是經(jīng)驗(yàn)性極強(qiáng)的領(lǐng)域，無(wú)法思考和涵蓋

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