春夏秋冬食物進(jìn)補(bǔ)

1、T02T02 :冬季食療養(yǎng)生食物一一肉類羊肉：具有抗風(fēng)寒，溫陽(yáng)氣，補(bǔ)虛勞，益精血，強(qiáng)身體的功效狗肉：可溫腎助陽(yáng)，補(bǔ)中益氣，安五臟，暖腰膝牛肉：有益腎健脾，補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)筋健體的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高（尤其是黃牛肉） 野雞肉：有補(bǔ)益中氣的作用海馬：有溫腎壯陽(yáng)，活血健身的作用鹿肉：有溫腎陽(yáng)，補(bǔ)五臟，強(qiáng)體質(zhì)的功效四季食療養(yǎng)生之道（冬）第三部分T03T03 :冬季食療養(yǎng)生食物水果及其它梨：有生津止渴，止咳化痰，清熱降火，養(yǎng)血生肌，潤(rùn)肺去燥等功能。冬季發(fā)熱 和內(nèi)熱的病人，肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉疼、大便燥結(jié)癥。但梨性寒冷，若 孩子脾胃虛寒、消化不良，則不宜多吃。甘蔗：可滋補(bǔ)清熱。對(duì)低血糖、大便干結(jié)、小便不利、

2、反胃嘔吐、虛熱咳嗽等病 癥有一定的療效，勞累過度或饑餓頭暈的人。不適宜脾胃虛寒和胃腹疼痛的人。 蘋果：可生津止渴和脾止瀉桔子：可理氣開胃，消食化痰 香蕉：可清熱潤(rùn)腸降壓，防痔山楂：性溫、味甘苦辛，散寒氣、除風(fēng)濕、活血脈、解腥味、消毒殺菌，可御寒 去濕、舒張血管、放松肌肉、改善疲勞、失眠和神經(jīng)衰弱。酒也是很好的溶劑或 調(diào)節(jié)劑酒：具有散寒氣，除風(fēng)濕，活血脈，解腥味，消毒殺菌作用 人參：具有大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神增智的功效。適宜身體瘦弱、 各種氣虛勞傷的人，脾胃不開、食少倦怠、嘔吐，等癥狀，體虛之人，失眠多夢(mèng)、頭暈、貧血、神經(jīng)衰弱、陽(yáng)痿、崩漏、口渴等癥。紅參：溫性大，適合冬季服用；適于陽(yáng)

3、虛、怕冷者。白參：陽(yáng)性較弱，用來(lái)泡酒等，可以祛陰養(yǎng)虛。野 山參：熱性較大，適用于陽(yáng)脫。香菇：適用于久病體虛、食欲不振、小便頻數(shù)、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥。紅薯：含有豐富的鉀，能有效防止高血壓的發(fā)生和預(yù)防中風(fēng)等心血管疾病，紅薯含有的乳白色漿液能起到通便、活血與抑制肌肉痙攣的作用。防止高血壓，等心 血管疾病，通便、活血、抑制肌肉痙攣，治療濕疹、蜈蚣咬傷、帶狀皰疹 海帶：性屬陰冷寒涼，它本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。T01T01 四季與養(yǎng)生人與自然界有著密不可分的關(guān)系自然界一年四季的變化，會(huì)影響到人體的生理和病理的變化人是自然界的一部分，就應(yīng)該隨著自然界一年四季的客觀變化規(guī)律進(jìn)行相應(yīng)的養(yǎng) 生T02T02

4、食物養(yǎng)生很多食物一年四季都可以食用食物與藥物一樣也有四氣五味所謂四氣，即寒性、熱性、溫性、涼性這四個(gè)性質(zhì)，外加不冷不熱的平性 所謂五味，即辛、甘、酸、苦、咸五種味道春屬木，其氣溫春生夏屬火，其氣熱夏長(zhǎng)五行 長(zhǎng)夏屬土，其氣濕長(zhǎng)夏化 養(yǎng)生原則秋屬金，其氣燥秋收冬屬水，其氣寒冬藏春夏季節(jié)護(hù)養(yǎng)陽(yáng)氣，秋冬季節(jié)呵護(hù)陰精，以順應(yīng)自然界的變化春夏季節(jié)，陽(yáng)氣生長(zhǎng)發(fā)泄，所以應(yīng)當(dāng)護(hù)養(yǎng)陽(yáng)氣，防止耗散太過，陰精隨陽(yáng)氣一起 外泄。秋冬季節(jié)，收藏陰精不讓其外露，養(yǎng)陰育陰使陽(yáng)氣可以附著，保持人體陰陽(yáng)的平 衡協(xié)調(diào)“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣。谷 肉果菜，食養(yǎng)盡之，勿使過之，傷其正也?！眱?nèi)經(jīng)

5、辛 宣散、 行氣、通脈甘:補(bǔ)氣、 養(yǎng)血、解毒五味酸:收斂、 固澀、開胃苦:清熱、 瀉火、消暑咸:軟堅(jiān)、 散結(jié)、通便派生味道：淡、澀內(nèi)經(jīng)云：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾”偏食嗜食某一個(gè)食物，容易出現(xiàn)對(duì)五臟的損害T01T01 春三月春三月是指立春后的正月，驚蟄后的二月和清明后的三月。 春天陽(yáng)氣發(fā)散，要忌 油膩辛辣爆炒的食物以免陽(yáng)氣外瀉。在整個(gè)春季里，食療養(yǎng)生 原則是減酸益甘而養(yǎng)脾氣。春季肝旺之時(shí)，要少食酸 性食物，否則會(huì)使肝火更旺，傷及脾胃。應(yīng)多食一些性味甘平的食品。因?yàn)榇禾?肝旺，容易克伐脾土，而引起脾胃病，而酸味是肝之本味，故此時(shí)應(yīng)減酸味，不 能再助長(zhǎng)肝氣以免過旺，這樣可

6、以保護(hù)脾氣不受克伐。甘是脾的本味，為了抗御 肝氣的可能侵犯，增加甘味以增強(qiáng)脾氣，可以此加強(qiáng)機(jī)體的防御。T02T02 春季部分食療養(yǎng)生食物一一水產(chǎn)類螺螄：性寒，味甘，具有清熱利水，利膽明目功效銀魚：性平，味甘，具有補(bǔ)虛，養(yǎng)胃，健脾，益氣功效。適宜營(yíng)養(yǎng)不良，消 化吸收差，體質(zhì)虛弱者。T03T03 春季部分食療養(yǎng)生食物一一茶類明前茶、雨前茶：性涼，味甘苦，具有清熱解毒，消食解膩，清心利尿， 提神醒腦，減肥健美功效，保肝保腎等功效。綠茶還有抗腫瘤功能。宜喝新鮮清淡溫?zé)嶂?，不宜喝隔夜茶，?duì)于失眠的人不宜T01T01 春季主要食療養(yǎng)生食物一一果蔬枸杞頭：春季時(shí)令野蔬，取嫩頭，可清肝明目，補(bǔ)虛益精，清涼微

7、苦。強(qiáng)筋骨， 補(bǔ)虛勞。馬蘭頭：食其莖葉，微甘辛涼。通常切細(xì)涼拌，清涼敗火，對(duì)于口舌生瘡，以及春季肝炎，或者 肝膽疾病有利，有時(shí)對(duì)痔瘡和痔瘡岀血也有效。豌豆苗：清口涼爽，性平，春季多摘嫩苗頭梢，清炒燒湯均可。富含各種維生素， 對(duì)于高血壓，糖尿病，高血脂，動(dòng)脈硬化等較好，還可以消腹脹，利腳氣浮腫。竹筍：時(shí)令菜，性微寒，味淡。具有清熱化痰，利水通便功效。纖維素多且粗， 胃病者或消化功能不良者不宜食用薺菜：性平味甘，有利水、止血、健脾、明目功效芹菜：味甘、辛，性涼。入肺、胃、肝經(jīng)。平肝清熱，利濕治淋。芹菜含鐵量 較高，并且含有豐富的維生素和食物纖維。清肝熱、降低血清膽固醇、促進(jìn)體內(nèi) 廢物的排泄、凈化血

8、液。脾胃虛弱者不宜多食菠菜：味甘，性涼，能養(yǎng)血、止血，潤(rùn)燥，利五臟，通腸胃，開胸膈，下氣， 調(diào)中，止渴。菠菜含有女性和中老年人比較容易缺乏的礦物質(zhì)一一鎂。虛寒癥、腹瀉以及尿路結(jié)石者忌食。韭菜：味辛甘、性溫、無(wú)毒，能補(bǔ)腎益陽(yáng)，調(diào)和臟腑，行氣活血，增進(jìn)食欲， 暖胃，下氣，散血，除濕。歸經(jīng)入肝、脾、胃、腎?；加邪b疽瘡腫及皮膚癬、皮 炎、濕毒者忌食。熱癥、陰虛火亢者慎食。韭菜難以消化，不宜多吃油菜：味甘，性涼。入肝、肺、脾經(jīng)。具有行瘀散血，消腫解毒作用卷心菜：味甘，性平。入肝、腸、胃經(jīng)。清熱散結(jié)，健胃通絡(luò)。卷心菜富含營(yíng)養(yǎng)素及微量元素鉬，富含果膠和纖維素，具有提高人體免疫功能、防癌、抗高膽固醇血癥等功用

9、。山藥：味甘，性平，具有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)肺，固腎，益精的作用。山藥能夠供給大量的黏液蛋白，預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性芋頭：味甘、辛，性平。入脾、胃經(jīng)。解毒消腫，益胃健脾，調(diào)補(bǔ)中氣，止痛 。芋頭是堿性食品，可用來(lái)防止胃酸過多 。芋頭含有豐富的黏液皂 素，能增進(jìn)食欲，幫助消化 。生芋有小毒，切忌生食，食時(shí)必須熟透。胡蘿卜：味甘，性平，無(wú)毒。歸脾、肺經(jīng)。養(yǎng)血明目，健脾消食，補(bǔ)氣生血，行氣化滯 。胡蘿卜富含a和卩胡蘿卜素，能減緩有害物 質(zhì)對(duì)細(xì)胞的侵害。南瓜：味甘，性平，無(wú)毒，能補(bǔ)脾利水，解毒殺蟲，退熱，止痢，止痛，安 胎土豆：味甘，性平，可補(bǔ)氣健脾，和胃調(diào)中，適宜于脾虛體弱，神疲乏力，食欲不

10、振，消化不良T01T01 夏三月夏三月是指立夏后的四月，芒種后的五月以及小暑后的六月，六月后期又稱長(zhǎng)夏 夏季，應(yīng)吃一些生津止渴，養(yǎng)陰清熱，祛暑益氣的食品以及性味涼、多汁多肉的新鮮瓜果蔬菜，多飲水和適當(dāng)?shù)那鍥鲲嬃稀?duì)于老年人，消化功能減退，宜少 食多餐，食物清淡解暑，養(yǎng)胃健脾；小兒新陳代謝旺盛，多汗，或易中暑，應(yīng)多 補(bǔ)充電解質(zhì)和水，吃容易消化的清補(bǔ)食物。夏季，忌食辛辣香燥，傷津耗液的食 物和火鍋，也忌食溫?zé)嶂鸬氖称芬约坝湍佌撑矗醇逭?，烘烤油氽之品。T02T02 茶類決明子：性涼，味甘苦，具有清肝，明目，降壓作用。適宜肺熱或肝火上升的 目赤腫痛，急慢性結(jié)膜炎者，高血壓、高血脂患者以及便秘之人

11、食用。薄荷：性涼，味甘辛，具有疏散風(fēng)熱，芳香化濕，清利頭目功效 荷葉：性平，味苦澀；清熱解暑，清利頭目，止血；開胃消食，止渴生津；有芳 香感。金銀花：性寒，味甘，具有清熱解毒，解暑生津，抗炎功效。適宜中暑者、 各種皮膚感染、小兒痱子等；適宜放、化療后的病人。菊花：風(fēng)熱感冒者，宜用白菊花 5 5 克，開水沖泡，代茶飲；疏風(fēng)、清熱、明目、 解毒、祛暑。T01夏季食療養(yǎng)生食物一一水果西瓜： 性寒，味甘，具有解暑生津，除煩止渴，清利肺胃，通利小便功效。西瓜皮：性寒，味淡；清熱解暑，利咽止渴，通利小便烏梅： 性平，味酸，具有生津止渴，開胃固腸，祛蛔通便作用桑椹： 性寒，味甘，具有滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)益肝腎，明目

12、美發(fā)，潤(rùn)腸通便，解酒功效草莓：性涼，味甘酸；清熱消暑，生津止渴，利咽止咳，利尿止瀉；適宜高血壓，高膽固醇者；胃酸多，食道靜脈曲張者不宜地力（馬蹄）：性寒，味甘；清熱生津，開胃消食，化痰止咳，利水，解酒；熟食性平，健脾功效強(qiáng)，生食清熱生津作用強(qiáng)；必須洗凈食用，否則容易造成寄生蟲感染橄欖： 有清肺、利咽喉、化痰的作用，對(duì)風(fēng)熱感冒合并咽喉腫痛者尤為適宜T01T01 :夏季食療養(yǎng)生食物蔬菜苦瓜：鮮苦瓜性寒，味苦，有清熱解暑，清心明目，降血糖功效冬瓜：性平，味淡；清熱解暑，消痰，解毒，利水，減肥；冬瓜皮清熱利水作用 強(qiáng)，冬瓜子化痰兼通大便地瓜：性涼，味甘，具有生津止渴，降血壓，解酒精毒功效菜瓜：性寒，味

13、甘，有清熱除煩，解渴利尿作用黃瓜：性涼，味甘；生津止渴，清熱解暑，利尿減肥；老黃瓜性平，有化痰止渴 健脾功效絲瓜：性涼，味甘，具有清熱化痰，涼血止血，安胎，解毒，通乳功效 草菇：性寒，味淡，具有清熱解暑，養(yǎng)陰生津作用；適宜體質(zhì)虛弱，食欲不 振，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血不足者；高血壓，糖尿病，冠心病，高血脂者，癌癥患者 蘿卜：有清熱解毒、止咳化痰的作用。胡蘿卜：富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；白蘿卜：化痰， 腌制后清涼爽口；空心蘿卜：通氣利水；蘿卜籽：通氣開胃。T02T02 :夏季食療養(yǎng)生食物一一豆類綠豆：性涼，味甘，具有消暑止渴，清熱解毒，利水消腫功效白扁豆：性平，味甘。具有益氣健脾，消暑化濕功效。需燒熟食用，生食會(huì) 產(chǎn)

14、生溶血等中毒反應(yīng)。T03T03 :夏季食療養(yǎng)生食物一一其它米仁：性涼，味甘淡，具有健脾化濕利水，補(bǔ)肺排膿抗癌功效。與綠豆煮湯 增加清熱利濕作用。鯽魚：性平，味甘，具有益氣健脾，利水，通乳功效。與冬瓜或白蘿卜煮湯 增加利水作用。T01T01 秋三月秋三月是指立秋后的七月，白露后的八月和寒露后的九月。秋天養(yǎng)生要保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣，飲食之味宜減辛增酸，以養(yǎng)肝氣。秋天要少吃過油、過甜、過辣、過咸的 食品；飲食以清淡為主，可稍偏寒涼，稍喝甜味飲料?！扒镎哧帤馐枷?，故萬(wàn)物收 ”，因此，秋季飲食養(yǎng)生皆不能離開 “收養(yǎng) ”這一 飲食以清淡為主，最好偏寒涼；避免吃傷陰助火的食品，宜吃一些生津滋潤(rùn)，養(yǎng) 陰清燥的食物T

15、02T02 秋季飲食的注意點(diǎn) 初秋之時(shí)，欲食之味宜減辛增酸，以養(yǎng)肝氣 中秋應(yīng)多吃新鮮少油食品晚秋可以吃一些進(jìn)補(bǔ)的食品，為冬季作準(zhǔn)備T01秋季食療養(yǎng)生食物 果蔬 蓮子：性平，味甘澀。有養(yǎng)心，補(bǔ)腎，健脾，止瀉，固精，安神的功效 百合：性平，味甘微苦。具有補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肺止咳的功效，是滋補(bǔ)肺臟的營(yíng)養(yǎng)佳品。干品作粉 煮食，鮮品煮湯榨汁均可服用。安神的功效。菱：味甘。生食清熱生津止渴，性涼；熟食健脾益氣安神，性平。菱粉可作調(diào)味品，有一定 的抗腫瘤作用。芡實(shí)：性平，味甘澀。具有健脾止瀉，滋腎固澀功效 胡（核）桃：甘、平、溫。補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，溫肺腎，益命門。胡桃肉為滋養(yǎng)強(qiáng)壯品， 平喘止咳，胡桃仁油及葉可治

16、皮膚病。白扁豆：甘，微溫。用于脾胃虛弱，食欲不振，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸 悶腹脹。炒扁豆可健脾化濕。用白扁豆煮粥或煎湯服，可化暑濕、健脾胃、增食欲。藕： 味甘，秋季時(shí)令之品。生藕清熱涼血，止血散瘀；熟藕健脾開胃，養(yǎng)血生肌。鮮 藕生食或榨汁飲用，對(duì)高血壓，糖尿病，肝病適用；熟食利于營(yíng)養(yǎng)不良，食欲不振， 脾胃虛弱者，治療缺鐵性貧血。老藕加蜜煨爛，可以養(yǎng)心補(bǔ)脾。山藥：性平，味甘。益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)肺脾腎。適宜于一切體虛，病后虛弱，脾胃氣虛癥狀。T01T01 秋季食療養(yǎng)生食物 干貨紅棗： 紅棗性溫味甘，具有補(bǔ)益脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的功效，是中藥處 方的常用之品。紅棗煮水， 可改善怕冷、 蒼白和

17、手腳冰冷的現(xiàn)象。 大紅棗養(yǎng)血凝神， 可調(diào)和藥性。黑棗利于補(bǔ)腎。黑芝麻： 黑芝麻中的維生素 E E 非常豐富，可延緩衰老。有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、 益氣力等作用。富含維生素 E,可強(qiáng)身益壽，滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)養(yǎng)脾肺，延緩衰老。有 潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力、治療便秘等作用。白木耳： 性平，味甘淡。富含豐富的膠原蛋白和維生素，是營(yíng)養(yǎng)佳品。具有滋 陰，潤(rùn)肺，養(yǎng)胃，生津，益氣，補(bǔ)腦功效。核桃仁： 性溫，味甘。具有補(bǔ)腎固精，潤(rùn)肺止渴，益氣養(yǎng)血，健腦益智，潤(rùn)腸 通便功效。適宜肺腎兩虛，咳喘氣短、高血壓、冠心病者食用。沙參： 性涼，味甘。具有養(yǎng)陰清肺，祛痰止咳，益胃生津功效。北沙參（傘形 科）滋陰作用強(qiáng)，南沙參（桔?？疲┣鍩狃B(yǎng)陰生津作用強(qiáng)，兼有化痰效果。T02T02 秋季食療養(yǎng)生食物 其它蛇肉： 性溫，味甘咸。有補(bǔ)氣血，祛風(fēng)邪，通經(jīng)絡(luò)，定驚厥功效。適用于風(fēng)濕 痹痛，四肢麻木，風(fēng)濕性和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎；中風(fēng)后遺癥，末梢神經(jīng)麻痹癥；皮膚 瘙癢，