不同蛋白質(zhì)源部分替代魚(yú)粉對(duì)褐點(diǎn)石斑魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)性能_體組成以及

1、 期 王 賽等： 不同蛋白質(zhì)源部分替代魚(yú)粉對(duì)褐點(diǎn)石斑魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、 體組成以及血清生化指標(biāo)的影響 生長(zhǎng)， 其原 因 在 于： 與 魚(yú) 粉 和 豆 粕 相 比， 玉米蛋白 粉中 賴(lài) 氨 酸、 蛋 氨 酸、 色氨酸等必需氨基酸缺 乏 ， 低于魚(yú)粉， 且含有某些抗?fàn)I養(yǎng)因子， 高豆粕含量飼 料導(dǎo)致褐點(diǎn)石斑魚(yú)幼魚(yú)對(duì)飼料中蛋白質(zhì)的吸收能 ， ， 力降低 。研究發(fā)現(xiàn)， 隨著飼料中豆 粕 含 量 的增加， 牙鲆 、 虹 鱒 和 異 育 銀 鯽 血清葡萄 糖含量 未 產(chǎn) 生 顯 著 變 化。 認(rèn) 為， 飼料中 ； 此外， 玉米蛋 白 粉 含 有 大 量 的 多 糖， 而褐 點(diǎn)石斑魚(yú)對(duì) 植 物 添 加 成 分

2、中 的 多 糖 難 以 消 化， 這 與 等 、 等 、 等 等對(duì)其他 品種石斑魚(yú)的研究結(jié)果相似。適量的啤酒酵母雖 因含有益生素可通過(guò)改善腸道健康提高飼料消化 率， 但過(guò)高的用量（ 如本試驗(yàn)中 的用量） 則 可能因?yàn)楹羞^(guò)量的核酸等非蛋白氮而影響營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)的吸收。因此， 本研究認(rèn)為， 玉米蛋白粉和啤 的魚(yú)粉不能滿(mǎn)足褐點(diǎn)石斑魚(yú)幼魚(yú) 酒酵母替代 的營(yíng)養(yǎng)需求， 進(jìn)一步的試驗(yàn)需要考慮降低玉米蛋 白粉和啤酒 酵 母 對(duì) 魚(yú) 粉 的 替 代 比 例， 或者嘗試以 其他蛋白質(zhì)源替代魚(yú)粉。 不同 蛋 白 質(zhì) 源 部 分 替 代 魚(yú) 粉 對(duì) 褐 點(diǎn) 石 斑 魚(yú) 幼魚(yú)體組成的影響 對(duì)軍曹魚(yú) 、 虹鱒 的研究發(fā)現(xiàn)，

3、 大豆蛋白含 復(fù)雜的碳水化合物結(jié)構(gòu)會(huì)降低魚(yú)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的 利用。本試驗(yàn)中， 以豆粕替代 魚(yú)粉的 組 褐 點(diǎn) 石斑魚(yú)幼魚(yú) 血 清 葡 萄 糖 含 量 顯 著 低 于 對(duì) 照 組， 結(jié) 合試驗(yàn)魚(yú)的 生 長(zhǎng) 情 況 可 知， 褐點(diǎn)石斑魚(yú)幼魚(yú)不易 消化吸收 豆 粕 中 的 碳 水 化 合 物 成 分。研 究 發(fā) 現(xiàn)， 牙鲆 、 點(diǎn)帶石斑 魚(yú) 、 異 育 銀 鯽 血清膽固醇 含量隨豆粕 替 代 魚(yú) 粉 比 例 的 增 加 呈 降 低 趨 勢(shì)， 而 瘤棘鲆（ ） 血清膽固醇和甘油三酯含 量隨玉 米 蛋 白 粉 替 代 魚(yú) 粉 比 例 的 增 加 而 顯 著 降 低 。本試驗(yàn) 中， 種 蛋 白 質(zhì) 源 部

4、分 替 代 魚(yú) 粉 后 對(duì)褐點(diǎn)石斑魚(yú)幼魚(yú)血清總膽固醇含量的影響并不 顯著， 結(jié)合血清谷草轉(zhuǎn)氨酶、 谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性的無(wú) 顯著變化可 以 認(rèn) 為， 本 試 驗(yàn) 中 的 種 蛋 白 質(zhì) 源 部 分替代魚(yú)粉對(duì)褐點(diǎn)石斑魚(yú)幼魚(yú)血脂的合成與分解 代謝以及肝功能和腎功能未產(chǎn)生負(fù)面影響。 量的 增 加 未 對(duì) 魚(yú) 體 體 組 成 產(chǎn) 生 負(fù) 面 影 響； 韓斌 等 研究發(fā) 現(xiàn)， 玉米蛋白粉替代魚(yú)粉未對(duì)凡納濱 對(duì)蝦 （ ） 體組成產(chǎn)生顯著影 等 對(duì)牙鲆幼魚(yú)的研究發(fā)現(xiàn)， 大豆蛋 響； 而 白替代魚(yú)粉比例的增加使魚(yú)體粗蛋白質(zhì)含量顯著 降低。 本 試 驗(yàn) 發(fā) 現(xiàn)， 飼料中以玉米蛋白粉替代 的魚(yú)粉 時(shí)， 褐點(diǎn)石斑魚(yú)幼魚(yú)全

5、魚(yú)粗蛋白質(zhì)和 粗脂肪含量顯著降低； 飼料中以豆粕替代 的 魚(yú)粉時(shí)， 褐點(diǎn) 石 斑 魚(yú) 幼 魚(yú) 肌 肉 粗 脂 肪 和 水 分 含 量 顯著降低。上 述 結(jié) 果 說(shuō) 明， 未經(jīng)過(guò)高溫膨化的大 豆蛋白中存 在 胰 蛋 白 酶 抑 制 因 子、 大豆凝集素等 抗?fàn)I養(yǎng)因子， 限制了魚(yú)體對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸 收， 導(dǎo)致 了 肌 肉 中 粗 脂 肪 含 量 的 降 低， 這與哲羅 魚(yú) 、 牙鲆 、 點(diǎn)籃子魚(yú) 的研究結(jié)果相似； 而玉 結(jié)論 本試驗(yàn)條件下： 玉 米 蛋 白 粉 和 啤 酒 酵 母 替 代 的魚(yú)粉 顯著降低了褐點(diǎn)石斑魚(yú)幼魚(yú)的生長(zhǎng)性能。 豆粕替代 和 的魚(yú)粉雖然降低了 褐點(diǎn)石斑魚(yú)幼魚(yú)的蛋白質(zhì)效率，

6、 提高了飼料系數(shù)， 但對(duì)其增重率、 攝食率、 特定生長(zhǎng)率和粗蛋白質(zhì)表 觀消化率并未產(chǎn)生顯著影響。 豆 粕 替 代 的魚(yú)粉降低了褐點(diǎn)石斑魚(yú) 幼魚(yú)血清中蛋白質(zhì)和葡萄糖含量。 從主要生長(zhǎng)指標(biāo)不受影響的角度考慮， 褐 點(diǎn)石 斑 魚(yú) 幼 魚(yú) 飼 料 中 可 以 用 豆 粕 替 代 的 魚(yú)粉。 參考文獻(xiàn)： 周岐存， 麥康森， 劉永堅(jiān)， 等 動(dòng)植物蛋白源替代魚(yú) 粉研究進(jìn)展 水產(chǎn)學(xué)報(bào)， ， （ ） ： ， ， ， ： ， ， ： 羅智， 劉永堅(jiān)， 麥康森， 等 石斑魚(yú)配合飼料中發(fā)酵 米蛋白粉中 雖 然 抗 營(yíng) 養(yǎng) 因 子 較 少， 但其碳水化合 物含量較多 且 氨 基 酸 平 衡 性 差， 導(dǎo)致試驗(yàn)魚(yú)全魚(yú) 粗

7、蛋白質(zhì)和 粗 脂 肪 含 量 都 顯 著 降 低， 這與試驗(yàn)魚(yú) 的生長(zhǎng)性能所反映的情況相一致。 不同 蛋 白 質(zhì) 源 部 分 替 代 魚(yú) 粉 對(duì) 褐 點(diǎn) 石 斑 魚(yú) 幼魚(yú)血清生化指標(biāo)的影響 研究表 明， 哲羅魚(yú)血漿中總蛋白含量隨大豆 分離蛋白 替 代 魚(yú) 粉 比 例 的 增 加 呈 降 低 趨 勢(shì) ， 而 牙鲆肝臟中總蛋白含量隨豆粕替代魚(yú)粉比例的增 加呈升高趨勢(shì) 。本試驗(yàn)中， 在以豆粕替代 的魚(yú)粉時(shí)， 顯著降低了試驗(yàn)魚(yú)血清總蛋白和球蛋 白含量， 這是因?yàn)槎蛊芍械牡鞍彼帷?賴(lài)氨酸含量均 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào) 豆粕和豆粕部分替代白魚(yú)粉的研究 水產(chǎn)學(xué)報(bào)， ， （ ） ： 卷 ， ， ， ， ， ， ： ，

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9、海海 洋大學(xué)學(xué)報(bào)， ， （ ） ： 程媛媛， 周洪琪， 華雪銘， 等 玉米蛋白粉部分替代 魚(yú)粉對(duì)羅氏沼蝦生長(zhǎng)、 氨基酸沉積率和肌肉營(yíng)養(yǎng)成 分的影響 中 國(guó) 水 產(chǎn) 科 學(xué)， ， （ ） ： 張梁， 周維祿， 楊世平， 等 飼料酵母替代部分魚(yú)粉 鄭州牧業(yè)工程高等專(zhuān)科學(xué) 養(yǎng)殖淡水白鯧試驗(yàn) 校學(xué)報(bào)， ， （ ） ： 陳然， 華雪銘， 黃旭雄， 等 玉米蛋白粉替代魚(yú)粉對(duì) 異育銀鯽 生 長(zhǎng)、 蛋白酶活性及表觀消化率的影響 上海交通大學(xué)學(xué)報(bào)： 農(nóng)業(yè)科學(xué)版， ， （ ） ： 周貴譚 啤酒酵母替代部分魚(yú)粉對(duì)中華鱉生長(zhǎng)的試 驗(yàn) 廣東飼料， ， （ ） ： ， ： ， ， ， ， ， ： 高榮兵， 莊平， 章龍珍

10、， 等 豆粕替代魚(yú)粉對(duì)點(diǎn)籃子 水 產(chǎn) 學(xué) 報(bào)， ， （ ） ： 魚(yú)生長(zhǎng)性 能 的 影 響 ， ， ， ， ， ， ， ， ： 李自金， 邱波， 童運(yùn)彬， 等 啤酒酵母取代魚(yú)粉在草 魚(yú)上的應(yīng)用 飼料工業(yè)， ， （ ） ： ， （ ） ， ， ： ， ， ， ， ， ， ： 王成章， 王恬 飼料學(xué) 北京： 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社， ： ， ， ， ， ， ： 陸陽(yáng)， 楊雨虹， 王裕玉， 等 不同比例膨化豆粕替代 魚(yú)粉對(duì)虹鱒生長(zhǎng)、 體成分及血液學(xué)指標(biāo)的影響 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)， ， （ ） ： ， ， ， ， ， ， ： 王文娟， 葉元土， 蔡春芳， 等 豆粕及其抗?fàn)I養(yǎng)因子 對(duì)異育銀鯽血清生化和非特異性免疫指標(biāo)的影響 中國(guó)飼料， （ ） ： ， ， ： 王崇， 雷武， 解綬啟， 等 飼料中豆粕替代魚(yú)粉蛋白 對(duì)異育銀鯽生長(zhǎng)、 代謝及免疫功能的影響 水生 生物學(xué)報(bào)， ， （ ） ： ， ， （ ） ， ， ： 期 王 賽等： 不同蛋白質(zhì)源部分替代魚(yú)粉對(duì)褐點(diǎn)石斑魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、 體組成以及血清生化指標(biāo)的影響 ， ， ， ， ， ， ， ， ， （ ， ， ， ； ， ， ； ，