微生物學(xué)教程周德慶第三版新編期末復(fù)習(xí)

1、1 .曲頸瓶實(shí)驗(yàn)巴斯德否認(rèn)了自然發(fā)生學(xué)說2 .微生物發(fā)展的五個(gè)時(shí)期：史前期（朦朧階段）；初創(chuàng)期（形態(tài)描述階段），列文虎克一微生物的先驅(qū)者；奠基期（生理水平研究階段），巴斯德-微生物學(xué)奠基人（顯微鏡的發(fā)現(xiàn)），科赫-細(xì)菌學(xué)奠基人；發(fā)展期（生化水平研究階段）布赫納-生物化學(xué)奠基人；成熟期（分子生物學(xué)水平研究階段）3 .巴斯德的成果：徹底否定了自然發(fā)生說證實(shí)發(fā)酵由微生物引起發(fā)明了狂犬病毒減毒疫苗制備方法發(fā)明巴氏消毒法4 .微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一個(gè)？為什么？.體積小，面積大；.吸收多，轉(zhuǎn)化快；.生長旺，繁殖快；.適應(yīng)強(qiáng)，易變異；.分布廣，種類多。其中，體積小面積大最基本，因?yàn)橐粋€(gè)小體積大

2、面積系統(tǒng)，必然有一個(gè)巨大的營養(yǎng)物質(zhì)吸收面、代謝廢物的排泄面和環(huán)境信息的交換面，并由此而產(chǎn)生其余4個(gè)共性5 .細(xì)菌的三個(gè)形態(tài)桿菌，球菌，螺旋菌6 .細(xì)菌的一般構(gòu)造：細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，核區(qū)。特殊構(gòu)造：鞭毛，菌毛，性菌毛，糖被（微莢膜，莢膜），芽抱7 .細(xì)菌的細(xì)胞壁的功能：固定細(xì)胞外形和提高機(jī)械強(qiáng)度，保護(hù)細(xì)胞免受外力的損傷；為細(xì)胞生長、分裂和鞭毛運(yùn)動(dòng)所必需；阻攔酶蛋白或抗生素等有害物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞；賦予細(xì)菌特有的抗原性和致病性（如內(nèi)毒素），并與細(xì)菌對抗生素和噬菌體的敏感性密切相關(guān)8 .肽聚糖由肽和聚糖，肽聚糖單體構(gòu)成，、四肽尾，由四個(gè)氨基酸分子按L型與D型交替方式連接而成，接在N-乙酰胞壁酸上。、

3、雙糖單位：N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸通過（3-1,4糖音鍵連接，溶菌酶水解此鍵。、W：甘氨酸五肽，肽橋變化甚多，由此形成了“肽聚糖的多樣性”）9 .磷壁酸是革蘭氏陽性菌的特有成分，（主要成分是甘油磷酸或核糖醇磷酸），是噬菌體的特異性吸附受體；10 .外膜是革蘭氏陰性菌的特有結(jié)構(gòu)（位于壁的最外層，成分：脂多糖LPS（類脂A:是革蘭氏陰性菌致病物質(zhì)內(nèi)毒素的物質(zhì)基礎(chǔ)，是許多噬菌體在細(xì)胞表面的吸附受體；核心多糖;O-特異側(cè)鏈）；磷脂和若干外膜蛋11 .假肽聚糖的（3-1,3-糖昔鍵被水解。12 .缺壁細(xì)胞：實(shí)驗(yàn)室中形成：自發(fā)缺壁突變：L型細(xì)菌人工方法去壁：徹底除盡（原生質(zhì)體）部分去除（球狀體）自然

4、界長期進(jìn)化中形成：支原體13 .試述革蘭氏染色的機(jī)制程序染液G+G-初染 結(jié)晶紫紫色紫色媒染碘液JTEL示t_i藍(lán)紫色脫色乙醇95%JTEL示t_i無色水洗H2OJTEL示t_i無色復(fù)染番紅JTEL示t_i紅色14 .PHB聚羥基丁酸酯，細(xì)胞內(nèi)含物之一，具有貯藏能量，碳源及降低細(xì)胞內(nèi)滲透壓作用。15 .鞭毛分為L環(huán)，P環(huán)，S-M環(huán)，C環(huán)。16 .何謂“拴菌”試驗(yàn)？他的創(chuàng)新思維在何處？答：“拴菌”試驗(yàn)：把單毛菌鞭毛的游離端用相應(yīng)抗體牢固的“拴”在載玻片上,然后在光鏡下觀察該細(xì)胞的行為，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該菌只能在載玻片上不斷打轉(zhuǎn)而未做伸縮“揮動(dòng)”，因而肯定了“旋轉(zhuǎn)論”的正確性17 .菌毛：多存在于革蘭氏

5、陰性菌致病菌中，參與菌體附著于宿主粘膜上皮細(xì)胞上，吸附功能。18 .性菌毛：參與細(xì)菌結(jié)合作用，傳遞遺傳物質(zhì)19 .芽胞：某些細(xì)菌在其生長發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成的圓形或橢圓形、厚壁、含水量低、抗逆性最強(qiáng)的休眠結(jié)構(gòu)而非繁殖結(jié)構(gòu)。芽胞耐熱的分子機(jī)制：滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說20 .伴抱晶體：6內(nèi)毒素，蘇云金芽抱桿菌（Bt）在形成芽胞的同時(shí)，會(huì)在芽抱旁形成一顆菱形，方形或不規(guī)則形的堿溶性蛋白質(zhì)晶體。制成生物農(nóng)藥（Bt細(xì)菌殺毒劑）21 .菌落：菌落就是在固體培養(yǎng)基上（內(nèi)）以母細(xì)胞為中心的一堆肉眼可見的，有一定形態(tài)、構(gòu)造等特征的子細(xì)胞集團(tuán)22 .菌落形態(tài)：濕潤，光滑，較光滑，較粘稠，易挑取，質(zhì)地均勻，菌落正反

6、面或邊緣與中央部委的顏色一致。23 .放線菌：一類有分枝狀的菌絲體和以胞子進(jìn)行繁殖的絲狀原核細(xì)菌。放線菌的形態(tài)：基內(nèi)菌絲，氣生菌絲，抱子絲。24 .藍(lán)細(xì)菌有“先鋒生物”的美稱。25 .休眠體的物種：抱囊，芽抱，靜息抱子。26 .藍(lán)細(xì)菌是產(chǎn)氧型非循環(huán)微生物，光合作用的部位稱為類囊體，能固定CO2的竣酶體，固氮為藍(lán)細(xì)菌肽。27 .支原體是一類無細(xì)胞壁，細(xì)胞膜含有苗醇等物質(zhì)。28 .衣原體的繁殖方式：原體（elementarybody,EB）:宿主細(xì)胞外的形態(tài)具有感染力，它是一種不能運(yùn)動(dòng)的球狀細(xì)胞，直徑小于0.40.4醫(yī)醫(yī)mm,有堅(jiān)韌的細(xì)菌型細(xì)胞壁。始體，又稱網(wǎng)狀體（reticulatebody,R

7、B）這是一種薄壁的球狀細(xì)胞，形體較大，無感染力的個(gè)體。29 .真核生物包括酵母和霉菌30 .酵母菌的細(xì)胞壁成分以甘露聚糖和葡聚糖為主,低等真菌以纖維素為主,高等真菌以幾丁質(zhì)為主。去壁由蝸牛消化酶水解,原核微生物由溶菌酶水解。31 .真核微生物的鞭毛以“9+2”為主，9個(gè)微管二聯(lián)體和一對中央鞘相互平行的微管構(gòu)成。32 .真核細(xì)胞的核糖體沉降系數(shù)一般為80S,原核生物為70S。33 .酵母菌細(xì)胞壁的“三明治狀”：外層-內(nèi)層：甘露聚糖、葡聚糖，中間蛋白質(zhì)層：包括葡聚糖酶、甘露聚糖酶等。細(xì)胞核中含有2醫(yī)m質(zhì)粒。34 .假菌絲:是酵母菌通過出芽生殖，長大后的子細(xì)胞和母細(xì)胞不分離，產(chǎn)生藕節(jié)狀的細(xì)胞串35

8、.酵母菌的生活史：單倍體和二倍體共存:釀酒酵母；單倍體（ND時(shí)間長，2倍體不能生存：八胞裂殖酵母；營養(yǎng)體以2N體形式存在：路德類酵母36 .菌絲的分化：延伸區(qū)，硬化區(qū)，次生壁形成區(qū)，成熟區(qū)，隔膜區(qū)。37 .根霉的菌絲無隔膜、有分枝和假根，營養(yǎng)菌絲體上產(chǎn)生匍匐枝，匍匐枝的節(jié)間形成特有的假根，從假根處向上叢生直立、不分枝的抱囊梗，頂端膨大形成圓形的抱子囊，囊內(nèi)產(chǎn)生抱囊抱子。38 .曲霉是一種典型的絲狀菌，屬多細(xì)胞，菌絲有隔膜。營養(yǎng)菌絲大多匍匐生長，沒有假根。39 .青霉菌屬多細(xì)胞，營養(yǎng)菌絲體無色、淡色或具鮮明顏色。40 .蕈菌分為：擔(dān)抱子，鎖狀聯(lián)合。41 .病毒是非細(xì)胞生物，由核酸和蛋白質(zhì)外殼。大

9、小用NM真病毒；亞病毒：類病毒，擬病毒，骯病毒，衛(wèi)星病毒，衛(wèi)星RNA42 .病毒的三種形態(tài)：螺旋對稱-煙草花葉病毒；二十四面體對稱-腺病毒;復(fù)合對稱一-T偶數(shù)噬菌體。（三個(gè)部分：頭部，頸部，尾部）（尾部分為：尾鞘，尾管，基板，刺突，尾絲）43 .由動(dòng)物病毒在宿主單層細(xì)胞培養(yǎng)物上形成的病斑稱空斑;由植物病毒在植物葉片在形成的叫枯斑；在噬菌體上形成的叫噬菌|蛋44 .病毒的后綴一般為-virus45 .噬菌體繁殖分為吸附，侵入，增值，成熟，裂解。46 .烈性噬菌體：能在宿主細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)增殖，產(chǎn)生大量子代噬菌體，并通過裂解細(xì)菌細(xì)胞而釋放出來的噬菌體，烈性噬菌體所經(jīng)歷的繁殖過程，稱作裂解性周期或增殖性周

10、期（一步生長曲線）47 .自外裂解：大量噬菌體在短時(shí)間內(nèi)吸附于同一細(xì)胞上，使細(xì)胞壁產(chǎn)生許多小孔，也可引起細(xì)胞立即裂解，但并未進(jìn)行噬菌體的增殖的現(xiàn)象。48 .效價(jià)：每毫升試樣中所含的具有侵染性的噬菌體粒子數(shù)。測定效價(jià)的方法為雙平板法。49 .一步生長曲線的時(shí)期：潛伏期（隱晦期，胞內(nèi)累積期），裂解期，平穩(wěn)期50 .溫和噬菌體：噬菌體侵染細(xì)菌后，將自身基因組整合到宿主細(xì)胞染色體上，隨宿主細(xì)胞核基因組的復(fù)制而進(jìn)行同步復(fù)制，并不引起細(xì)菌裂解。溫和噬菌體的存在的三種形態(tài)：游離態(tài)，整合態(tài)，營養(yǎng)態(tài)。51 .溶源菌：被溫和噬菌體感染后能相互長期共存，一般不會(huì)出現(xiàn)迅速裂解的宿主細(xì)胞。52 .溶源菌的檢驗(yàn)：（1）將

11、少量待測菌與大量敏感性指示菌（溶源菌裂解后釋放出的溫和噬菌體可使之發(fā)生裂解性周期者）混合，涂布于瓊脂平板上。（2）培養(yǎng)一段時(shí)間后，溶源菌可長出菌落。（3）由于溶源菌在生長過程中有極少數(shù)個(gè)體會(huì)發(fā)生自發(fā)裂解，產(chǎn)生的噬菌體可侵染溶源菌周圍敏感性指示菌菌苔，這樣會(huì)產(chǎn)生一個(gè)個(gè)中央為溶源菌小菌落、周圍有透明圈的特殊噬菌斑53 .類病毒：由單鏈共價(jià)閉合環(huán)狀RN附子組成，專性寄生在活細(xì)胞內(nèi)的分子病原體54 .擬病毒：是一類包裹于真病毒粒中的有缺陷的類病毒55 .骯病毒：一類不含核酸的傳染性蛋白質(zhì)分子。能引起宿主內(nèi)同類蛋白質(zhì)分子發(fā)生與其相似的構(gòu)象變化，使宿主致病。56 .微生物的六類營養(yǎng)要素：碳源，氮源，能源，

12、生長因子，無機(jī)鹽，水。57 .碳源物質(zhì)：蛋白質(zhì)，核酸，淀粉，葡萄糖等，CO2,Na2CO3,CaCO3氮源：含N物質(zhì)；生長因子缺失一般是自養(yǎng)型型；例如：牛肉膏做碳源，蛋白的氮源，nacl為無機(jī)鹽，生長因子是天然成分。58 .無機(jī)鹽中的大量元素是指生長濃度在10八-310A-4mol/L范圍內(nèi)；微量元素是生長濃度在10八-610A-8mol/L范圍內(nèi)。59 .微生物的營養(yǎng)類型：光能無機(jī)營養(yǎng)型（藍(lán)細(xì)菌，紫硫細(xì)菌，藻類，綠硫細(xì)菌）；光能有機(jī)營養(yǎng)性（紅螺菌科細(xì)菌）；化能無機(jī)營養(yǎng)型（含無機(jī)物質(zhì)的細(xì)菌）；化能有機(jī)營養(yǎng)型60 .營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式：單純擴(kuò)散，促進(jìn)擴(kuò)散，主動(dòng)運(yùn)送，基團(tuán)移位。61 .單純擴(kuò)散

13、：疏水性雙分子層細(xì)胞膜在無載體蛋白參與下，單純依靠物理擴(kuò)散方式讓許多小分子、非電離分子尤其是親水性分子被動(dòng)通過的一種物質(zhì)運(yùn)送方式。順濃度梯度，不需要載體蛋白，不需要能量。62 .促進(jìn)擴(kuò)散：溶質(zhì)在運(yùn)送過程中，必須借助于細(xì)胞膜上的底物特異性載體蛋白的協(xié)助，但不消耗能量的一類擴(kuò)散性運(yùn)送方式。順濃度梯度，需要蛋白，不需要能量。63 .主動(dòng)運(yùn)送：指一類須提供能量（包括ATR質(zhì)子動(dòng)力或離子“泵”等）并通過細(xì)胞膜上特異性載體蛋白構(gòu)象的變化，使膜外環(huán)境中低濃度的溶質(zhì)運(yùn)送入膜內(nèi)的一種運(yùn)送方式。逆濃度梯度，需要載體，需要能量。64 .基團(tuán)移位：指一類既需特異性載體蛋白參與，又需耗能的一種物質(zhì)運(yùn)送方式，溶質(zhì)在運(yùn)送前

14、后還會(huì)發(fā)生分子結(jié)構(gòu)的變化，不同于一般的主動(dòng)運(yùn)送。（系統(tǒng)：磷酸轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng)；兩個(gè)步驟：熱穩(wěn)載體蛋白，糖經(jīng)磷酸化運(yùn)入細(xì)胞膜內(nèi)。）65 .選用和設(shè)計(jì)培養(yǎng)基原則：目的明確，營養(yǎng)協(xié)調(diào)，理化適應(yīng)，經(jīng)濟(jì)節(jié)約。66 .天然培養(yǎng)基：利用動(dòng)、植物或微生物體包括用其提取物制成的培養(yǎng)基，是一類營養(yǎng)成分復(fù)雜、豐富，但難以說出其確切化學(xué)組成的培養(yǎng)基（牛肉膏蛋白月東培養(yǎng)基，麥芽汁培養(yǎng)基）67 .組合培養(yǎng)基：用多種高純化學(xué)試劑配制的、各成分（包含微量元素）的量都確切知道的培養(yǎng)基（葡萄糖鏤鹽培養(yǎng)基，高士一號培養(yǎng)基）68 .半組合營養(yǎng)基：主要以化學(xué)試劑配制同時(shí)還加有某種或某些天然成分的培養(yǎng)基（馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基）69 .選擇培養(yǎng)基：

15、根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基。70 .鑒別性培養(yǎng)基：加有能與某一菌的無色代謝產(chǎn)物發(fā)生反應(yīng)的指示劑，從而用肉眼就能使該菌落與外形相似的其他菌落相區(qū)分的培養(yǎng)基71 .EMB鑒別培養(yǎng)基的原理：EMBg養(yǎng)基中的伊紅和美藍(lán)兩種苯胺染料可抑制G+ffl菌和一些難培養(yǎng)的G-細(xì)菌。在低酸度下，這兩種染料會(huì)結(jié)合并形成沉淀，起著產(chǎn)酸指示劑的作用。因此、試樣中多種腸道細(xì)菌會(huì)在EMBg養(yǎng)基平板上產(chǎn)牛易于用肉眼識別的多種特征性菌落，尤其是E.coli,因其能強(qiáng)烈分解乳糖而產(chǎn)生大量混合酸，菌體表面帶H+,故可染上酸性染料伊紅，又因伊紅與美藍(lán)結(jié)合，故使菌落染上深紫色，且從菌落表面看

16、到綠色金屬閃光（似金龜子色）。產(chǎn)酸弱的菌株的菌落呈棕色，不發(fā)酵乳糖的菌落無色透明。72 .固體培養(yǎng)基一般選用1%2瓊脂做凝固劑，它在96oC融化。73 .ED途徑：ED途徑可不依賴于EM環(huán)口HM腔徑而單獨(dú)存在，是少數(shù)缺乏完整EMP途徑的微生物的一種替代途徑，葡萄糖只經(jīng)過4步反應(yīng)即可快速獲得丙酮酸。存在KDPG荃縮酶。用此方法生產(chǎn)乙醇的方法稱為細(xì)菌酒精發(fā)酵74 .氧化磷酸化：（電子傳遞鏈磷酸化）營養(yǎng)物質(zhì)在生物氧化過程中形成的NADHffiFADH2通過電子傳遞鏈將電子傳遞給氧或其他氧化型物質(zhì)，同時(shí)偶聯(lián)著ATP的形成。75 .無氧呼吸：又稱厭氧呼吸，是一類呼吸鏈末端的氫受體為外源無機(jī)氧化物（少數(shù)為

17、有機(jī)氧化物）的生物氧化76 .發(fā)酵：在生物氧化中（狹義）發(fā)酵是指無氧等外源氫受體的條件下，底物脫氫后所產(chǎn)生的還原力H不經(jīng)過呼吸鏈傳遞而直接交給某一內(nèi)源氧化性中間代謝產(chǎn)物，以實(shí)現(xiàn)底物水平磷酸化產(chǎn)能的一類生物氧化反應(yīng)。77 .硫呼吸：以無機(jī)硫作為呼吸鏈的最終氫受體并產(chǎn)生H2s的生物氧化作用。78 .同型乳酸發(fā)酵：在糖的發(fā)酵中，產(chǎn)物只有乳酸的發(fā)酵稱為同型乳酸發(fā)酵79 .異型乳酸發(fā)酵：通過HM腔徑發(fā)酵后除主要產(chǎn)生乳酸外，還產(chǎn)生乙醇、乙酸和CO2等多種產(chǎn)物的發(fā)酵。80 .底物水平磷酸化：發(fā)酵是專性厭氧菌或兼性厭氧菌在無氧條件下，產(chǎn)能低的反應(yīng)。81 .循環(huán)光合磷酸化：一種存在于厭氧性光合細(xì)菌中的原始光合作

18、用機(jī)制，在光能驅(qū)動(dòng)下通過電子的循環(huán)式傳遞而完成磷酸化產(chǎn)能反應(yīng)。82 .非循環(huán)光合磷酸化：這是各種綠色植物、藻類和藍(lán)細(xì)菌所共有的利用光能產(chǎn)生ATP的磷酸化反應(yīng)。83 .不產(chǎn)氧光合作用：不能利用H2O乍為還原CO2時(shí)的氫供體，能利用還原態(tài)無機(jī)物或有機(jī)物作還原CO2的氫供體。84 .光合系統(tǒng)：2中產(chǎn)生氧氣。85 .嗜鹽菌紫膜的光介導(dǎo)ATP合成：視黃醛吸收光，構(gòu)型改變，質(zhì)子泵到膜外，膜內(nèi)外形成質(zhì)子梯度差和電位梯度差，是ATP合成的原動(dòng)力，驅(qū)動(dòng)ATP酶合成ATR86 .自養(yǎng)型微生物CO2的固定主要有4種途徑：Calvin循環(huán)，厭氧乙酰-CoA途徑，逆向TCA循環(huán)，羥基丙酸途徑87 .生物固氮：微生物利用

19、其固氮酶系催化大氣中的分子氮還原成氨的過程。6要素：ATP的供應(yīng)，還原力H及其載體，固氮酶，還原底N2,鎂離子，嚴(yán)格的厭氧微環(huán)境。88 .試簡述各種類型好氧性固氮菌保護(hù)固氮酶避免受氧損害的機(jī)制答：1、好氧性自生固氮菌的抗氧保護(hù)機(jī)制（ 1） 呼吸保護(hù)（2）構(gòu)想保護(hù)2、藍(lán)細(xì)菌固氮酶的抗氧保護(hù)機(jī)制（1）分化出特殊的還原性異形胞（2）非異形胞藍(lán)細(xì)菌固氮酶的保護(hù)3、豆科植物根瘤菌固氮酶的抗氧保護(hù)機(jī)制豆血紅蛋白（含鐵蛋白）89 .肽聚糖的生物合成：細(xì)胞質(zhì)（葡萄糖合成N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸，合成五肽尾“Park”核昔酸，），細(xì)胞膜，細(xì)胞膜外.90 .青霉素為何只能抑制代謝旺盛的細(xì)菌？其抑制機(jī)制如何？

20、答：青霉素的作用機(jī)制是抑制肽聚糖分子中肽橋的生物合成，因此對處于生長繁殖旺盛階段的細(xì)菌具有明顯的抑制作用，相反，對處于生長停滯狀態(tài)的休止細(xì)胞，去口無抑制作用。91 .微生物分離方法：澆注平板法，涂布平板法，平板劃線法。92 .同步生長：就是指在培養(yǎng)物中所有微生物細(xì)胞都處于同一生長階段，并都能同時(shí)分裂的生長方式。方法：環(huán)境條件誘導(dǎo)法，機(jī)械篩選法。93 .單細(xì)胞微生物的典型生長曲線：延滯期，指數(shù)期，穩(wěn)定期，衰亡期。94 .延滯期有何特點(diǎn)？實(shí)踐上如何縮短它？答：（1）生長速率常數(shù)為零；細(xì)胞形態(tài)變大或增長；細(xì)胞內(nèi)的RNAC其是rRNA含量增高，原生質(zhì)呈嗜堿性；合成代謝十分活躍，易產(chǎn)生各種誘導(dǎo)酶；對外界

21、各種不良條件如NaCl溶液濃度、溫度和抗生素等理化因素反應(yīng)敏感（2）接種齡：如果以指數(shù)期接種齡的種子接種，則子代培養(yǎng)物的延滯期就短，反之，如以延滯期或衰亡期的種子接種則子代培養(yǎng)物的延滯期就長；如果以穩(wěn)定期的種子接種，則延滯期居中。接種量：一般說來，接種量大，則延滯期短，反之則長。因此，在發(fā)酵工業(yè)上，通常采用較大的接種量。培養(yǎng)基成分：接種到營養(yǎng)豐富的天然培養(yǎng)基或半組合培養(yǎng)基中的微生物，要比接種到營養(yǎng)單調(diào)的組合培養(yǎng)基中的延滯期短。因此，一般要求發(fā)酵培養(yǎng)基的成分與種子培養(yǎng)基的成分盡量接近，且應(yīng)適當(dāng)豐富些。種子損傷度：用于接種的細(xì)胞曾損傷過，就會(huì)因修復(fù)損傷而延長延滯期。95 .指數(shù)期有何特點(diǎn)？處于此期

22、的微生物有何應(yīng)用？答：(1)生長速率常數(shù)R最大，因而細(xì)胞每分裂一次所需的時(shí)間一代時(shí)或原生質(zhì)增加一倍所需的倍增時(shí)間最短；細(xì)胞進(jìn)行平衡生長，故菌體各部分的成分十分均勻；酶系活躍，代謝旺盛(2)是代謝、生理研究的良好材料；是增殖噬菌體的最適宿主菌齡；是發(fā)酵生產(chǎn)中用作“種子”的最佳種齡；革蘭氏染色鑒定時(shí)采用此期微生物96 .穩(wěn)定期有何特點(diǎn)？穩(wěn)定期到來的原因有哪些？答：特點(diǎn)：生長速率常數(shù)R?于零，即處于新繁殖的細(xì)胞數(shù)與衰亡的細(xì)胞數(shù)相等，或正生長與負(fù)生長相等的動(dòng)態(tài)平衡之中；菌體產(chǎn)量達(dá)到最高點(diǎn)；細(xì)胞生理上處于衰老，代謝活力鈍化，細(xì)胞成分合成緩慢，革蘭氏染色發(fā)生變化。原因：營養(yǎng)物尤其是生長限制因子的耗盡；營養(yǎng)

23、物的比例失調(diào)，如C/N比不合適;酸、醇、毒素或H2O等有害代謝產(chǎn)物的積累；pH、氧化還原電勢等物理化學(xué)條件越來越不適宜。97 .恒濁器：是根據(jù)培養(yǎng)液細(xì)胞密度調(diào)節(jié)培養(yǎng)液流入的速率，使裝置內(nèi)細(xì)胞密度保持恒定。細(xì)胞密度通過光電控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)98 .恒化器：通過控制某種限制性營養(yǎng)物質(zhì)（生長限制因子）的濃度調(diào)節(jié)微生物的生長及其細(xì)胞密度，使裝置內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)濃度恒定。99 .影響微生物的生長因素：溫度，pH,氧氣，水活度。100 .氧氣對微生物的毒害機(jī)制：分子氧對它們有毒，即使短期接觸也會(huì)抑制甚至致死；在空氣或含10%CO2勺空氣中，它們在固體或半固體培養(yǎng)基表面不能生長，只有在其深層無氧處或在低氧化還原勢的環(huán)境

24、下才能生長；生命活動(dòng)所需能量是通過發(fā)酵、無氧呼吸、循環(huán)光合磷酸化或甲烷發(fā)酵等提供；細(xì)胞內(nèi)缺乏SO前細(xì)胞色素氧化酶，大多數(shù)還缺乏過氧化氫酶。101 .培養(yǎng)基的原始pH直發(fā)生改變的原因pH的調(diào)令：措施“治標(biāo)”過酸時(shí)：力口NaOHNaCO舞堿液中和過堿時(shí)：力口H2SO4HCl等酸液中和pH調(diào)節(jié)過酸時(shí)加適當(dāng)?shù)矗杭幽蛩?、NaNO3NH4O成蛋白質(zhì)等“治本”I提高通氣量過堿時(shí)加適當(dāng)碳源：加糖、乳酸、醋酸、檸檬酸或油脂等降低通氣量102 .碳氮比就是摩爾比103 .厭氧菌的固體培養(yǎng)：高層瓊脂柱，厭氧培養(yǎng)皿，亨蓋特滾管技術(shù)，厭氧罐，厭氧手套箱。104 .滅菌：凡是能夠殺死或消除材料或物體上全部微生物的方法。

25、105 .消毒：能夠殺死、消除或降低材料或物體上的病原微生物，使之不致引起疾病的方法。106.防腐：能夠防止或抑制微生物生長，但不能殺死微生物群體的方法。107.化療：利用具有高度選擇毒力的化學(xué)物質(zhì)抑制宿主體內(nèi)病原微生物或病變細(xì)胞的治療措施稱為化療。108 .玻璃器皿選用干熱滅菌，牛奶等選用巴氏消毒，培養(yǎng)基選用高壓蒸汽滅菌，牛血清過濾除菌,接種環(huán)高溫灼燒，鏈霉菌選用過濾除菌。109 .影響加壓蒸汽滅菌效果的因素：滅菌物體含菌量，滅菌鍋內(nèi)空氣排除程度，滅菌對象pH直，滅菌對象的體積，加熱與散熱速度110 .高溫對培養(yǎng)基成分的影響：形成沉淀物，破壞營養(yǎng)，提高色澤，改變培養(yǎng)基的pH,降低培養(yǎng)基濃度1

26、11 .梅拉特反應(yīng)：在高溫作用下，溶液中氨基化合物（氨基酸、肽、蛋白質(zhì)等）中的游離氨基與撅基化合物（糖類）中的撅基相互反應(yīng)而產(chǎn)生深褐色產(chǎn)物的復(fù)雜反應(yīng)。112 .為什么磺胺對人體細(xì)胞無毒性？因?yàn)槿巳狈膶Π被郊姿岷铣扇~酸的相關(guān)酶：二氫蝶酸合成酶、二氫葉酸合成酶和二氫葉酸還原酶，故不能用外界提供的對氨基苯甲酸自行合成葉酸，而必須直接利用營養(yǎng)物中的葉酸做為生長因子。113 .磺胺類藥物的作用機(jī)制：PABA勺結(jié)構(gòu)類似物，TMP抑制二氫葉酸還原酶，使二氫葉酸無法還原成四氫葉酸。114 .抗生素：抗生素是一類由微生物或其它生物生命活動(dòng)過程中合成的次生代謝產(chǎn)物或其人工衍生物，它們在很低濃度時(shí)就能抑制或干擾

27、它種生物（包括病原菌、病毒、癌細(xì)胞等）的生命活動(dòng)，因而可用作優(yōu)良的化學(xué)治療劑。115 .抗生素的四個(gè)類型：IFN-a,IFN-B,IFN-丫，IFN-a116 .微生物產(chǎn)生抗藥性的機(jī)制：產(chǎn)生一種能使藥物失去活性的酶。將藥物作用的靶位加以加以修飾和改變。形成救護(hù)途徑使藥物不能透過細(xì)胞膜通過主動(dòng)外排系統(tǒng)將進(jìn)入到胞內(nèi)的藥物泵出胞外。117 .證明核酸是遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)：經(jīng)典轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，噬菌體感染實(shí)驗(yàn)，植物病毒重建實(shí)驗(yàn)。118 .F質(zhì)粒：又稱F因子、致育因子，是大腸桿菌等細(xì)菌決定性別并有轉(zhuǎn)移能力的質(zhì)粒。F質(zhì)粒由抗性轉(zhuǎn)移因子和抗性決定子組成。Ti質(zhì)粒運(yùn)用于植物基因工程。復(fù)制分為嚴(yán)密型和松弛型。

28、119 .突變株的類型：選擇性突變（營養(yǎng)突變性，抗性突變型，條件致死性）和非選擇突變（形態(tài)，抗原，產(chǎn)量）120 .營養(yǎng)缺陷型：某一野生型菌株因發(fā)生基因突變而喪失合成一種或幾種生長因子、堿基或氨基酸的能力，因而無法在基本培養(yǎng)基（MM上正常生長繁殖的變異類型，稱為營養(yǎng)缺陷型，它們可在加有相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)的基本培養(yǎng)基平板上選出121 .基因突變的特點(diǎn)：不對應(yīng)性，自發(fā)性，稀有性，獨(dú)立性，可誘變性，穩(wěn)定性，可逆性。122 .基因突變的自發(fā)性和不對應(yīng)性的證明：變量試驗(yàn)，涂布試驗(yàn)，影印培養(yǎng)試驗(yàn)123 .紫外線對DNA勺損傷及修復(fù)：損傷：形成口密噬二聚體。修復(fù)：光復(fù)活（光解酶結(jié)合口密噬二聚體）,暗切除：內(nèi)切核酸酶

29、切開，外切核酸酶擴(kuò)大切口，DNA1合酶合成，連接酶修復(fù)124 .試述用Ame袪（艾姆斯實(shí)驗(yàn)）檢測微量致癌、致突變、致畸變物質(zhì)的理論基礎(chǔ)、方法要點(diǎn)和優(yōu)缺點(diǎn)。答：艾姆斯實(shí)驗(yàn)是一種利用細(xì)菌營養(yǎng)缺陷型的回復(fù)突變來檢測環(huán)境或食品中是否存在化學(xué)致癌劑的簡便有效方法。理論依據(jù)：由于一切生物的遺傳物質(zhì)都是核酸，尤其是DNA因此凡是能改變核酸結(jié)構(gòu)的生物學(xué)功能，某些化學(xué)物質(zhì)會(huì)引起核算結(jié)構(gòu)損傷，并對生物具有致突變，致癌變，致畸變的作用。根據(jù)生物化學(xué)統(tǒng)一性原理，人們可以選用最簡單的低等生物（如細(xì)菌）作為模型去了解發(fā)生在復(fù)雜的高等生物（如人類）體內(nèi)的突變事件（如致癌變）的原因。鼠傷寒沙門氏的組氨酸營養(yǎng)缺陷型菌株在基本培

30、養(yǎng)基的平板上不能生長，如發(fā)生回復(fù)突變成原養(yǎng)型后能生長。方法大致是在含待測可疑“三致”物（例如黃曲霉毒素、甲氨基偶氮苯、“反應(yīng)?！被蚨子⒌龋┑脑嚇又校尤胧蟾蝿驖{液，經(jīng)一段時(shí)間保溫后，吸入濾紙片中，然后將濾紙片放置于平板中央。經(jīng)過培養(yǎng)后，出現(xiàn)三種情況：1）在平板上無大量菌落產(chǎn)生，說明試樣中不含誘變劑；2）在紙片周圍有一抑制圈，其外周圍出現(xiàn)大量菌落，說明試樣中有某種高濃度誘變劑存在；3）在紙片周圍有大量菌落，說明試樣中有濃度適當(dāng)?shù)恼T變劑存在。優(yōu)點(diǎn)：快速、準(zhǔn)確、費(fèi)用省等125 .誘變育種的原則：（1）選擇簡便有效的誘變劑（2）挑選優(yōu)良的出發(fā)菌株（3）處理單細(xì)胞或單抱子懸液（4）選用最適誘變劑量（5

31、）充分利用復(fù)合處理的協(xié)同效應(yīng)（6）利用和創(chuàng)造形態(tài)、生理與產(chǎn)量間的相關(guān)指標(biāo)（7）設(shè)計(jì)高效篩選方案（8）創(chuàng)造新型篩選方案126 .三類突變株的篩選方法：產(chǎn)量突變型（瓊脂塊培養(yǎng)法），抗藥性突變菌株（梯度平板）營養(yǎng)缺陷型（生物測定）。127 .試用表解法概括一下篩選營養(yǎng)缺陷型菌株的主要步驟和方法答：1、誘變劑處理：（遵循8個(gè)原則）淘汰野生型：抗生素法（青霉素法（細(xì)菌）、制霉菌素法（真菌）、菌絲過濾法（絲狀生長的真菌和放線菌）檢出缺陷型（夾層培養(yǎng)法、限量補(bǔ)充培養(yǎng)法、逐個(gè)檢出法、影印平板法）鑒定缺陷型（生長譜法）128 .轉(zhuǎn)化：受體菌直接吸收來自供體菌的DNM段，通過交換將其整合到自己的基因組中，從而獲得

32、了供體菌部分遺傳性狀的現(xiàn)象。129 .轉(zhuǎn)導(dǎo)：通過缺陷噬菌體的媒介，把供體細(xì)胞的小片段DNA!帶到受體細(xì)胞中，通過交換與整合，使后者獲得前者部分遺傳性狀的現(xiàn)象130 .接合：供體菌（“雄性”）通過性菌毛與受體菌（“雌性”）直接接觸，把F質(zhì)?；蚱鋽y帶的不同長度的核基因組片段傳遞給后者，使后者獲得若干遺傳性狀的現(xiàn)象，稱為接合。131 .原生質(zhì)體融合：通過人為的方法，使遺傳性狀不同的兩個(gè)細(xì)胞的原生質(zhì)體進(jìn)行融合，借以獲得兼有雙親遺傳性狀的穩(wěn)定重組子的過程132 .缺陷噬菌體：噬菌體侵入寄主細(xì)胞后，在裝配階段，誤將寄主細(xì)胞DNA勺某一片段包裹進(jìn)去133 .體內(nèi)僅含有供體DNA勺缺陷噬菌體稱完全缺陷噬菌體，

33、體內(nèi)同時(shí)含有供體DN供口噬菌體DNA勺缺陷噬菌體稱為部分缺陷噬菌體。134 .局限轉(zhuǎn)導(dǎo)：指通過部分缺陷的溫和噬菌體把供體菌的少數(shù)特定基因攜帶到受體菌中，并與后者的基因組整合、重組，形成局限轉(zhuǎn)導(dǎo)子的現(xiàn)象135 .普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)：經(jīng)轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體的媒介而獲得了供體菌DNM段的受體菌，外源DNAE其內(nèi)進(jìn)行交換、整合和復(fù)制，使其成為一個(gè)遺傳性狀穩(wěn)定的重組體。136 .流產(chǎn)轉(zhuǎn)導(dǎo)：轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體的媒介而獲得了供體菌DNM段的受體菌，外源DN底其內(nèi)既不進(jìn)行交換、整合和復(fù)制，也不迅速消失，而僅進(jìn)行轉(zhuǎn)錄、轉(zhuǎn)譯和性狀表達(dá)的現(xiàn)象。137 .雙重溶源菌：同時(shí)感染正常噬菌體和缺陷噬菌體的受體菌。138 .溶源轉(zhuǎn)變：正常的溫和噬菌體感

34、染其宿主而使其發(fā)生溶源化時(shí)，因噬菌體的基因整合到宿主核基因組上，而使宿主獲得了除免異性外的新遺傳性狀的現(xiàn)象。139 .高頻重組(Hfr)菌株：有些大腸桿菌的F因子可與核染色體整合在一起，這種類型的菌株與F-菌株接合的重組頻率比F+與F-菌株接合的重組頻率高幾百倍以上，因此，常將其稱為高頻重組(Hfr)菌株。140 .F'菌株：Hfr菌株中的F因子有時(shí)可由不正常的切割而帶有一小段核染色體基因的雜合F因子，通常稱為F'因子141 .準(zhǔn)性雜交育種：選擇親本，強(qiáng)制異合，移單菌落，驗(yàn)穩(wěn)定性，促進(jìn)變異，選出良種142 .菌種衰退：某純種微生物群體中的個(gè)別個(gè)體由于發(fā)生自發(fā)突變的結(jié)果，而使該物

35、種原有一系列生物學(xué)性狀發(fā)生衰退性對的量變和質(zhì)變的現(xiàn)象143 .液氮是最好的保藏方法，避免冷凍時(shí)介質(zhì)對細(xì)胞損傷，一般選用甘油或二甲亞典降低細(xì)胞脫水作用。冷藏前保證干燥，低溫，缺氧的環(huán)境。144 .互生：兩種或單獨(dú)生活的生物，當(dāng)他們在一起時(shí)，通過各自的代謝活動(dòng)有利于對方或偏向于乙方的相互關(guān)系。145 .共生；兩種生物共居在一起，相互分工合作，相依為命，甚至形成獨(dú)特結(jié)構(gòu)，達(dá)到難分難舍，合二為一對的及其基尼的一種相互關(guān)系146 .寄生：一種小型生物生活在另一種較大型的生物的體內(nèi)或體表，從中奪取營養(yǎng)并進(jìn)行生長繁殖，同時(shí)使后者蒙受損害甚至被殺死的一種相互關(guān)系。147 .拮抗：某種生物所產(chǎn)生的特定代謝科抑制

36、他種生物的生長發(fā)育甚至殺死他們的一種關(guān)系148 .捕食：一種大型生物直接捕捉，吞食另一種小型生物以滿足其他營養(yǎng)需要的相互關(guān)系。149 .自凈作用：自然水體對投入其中的少量有機(jī)或無機(jī)污染物具有很強(qiáng)的自體凈化能力。149活性污泥：一種由活細(xì)菌、原生動(dòng)物和其他微生物群聚集在一起組成的凝絮團(tuán)，在污水處理中具有很強(qiáng)的吸附，分解有機(jī)物或毒物的能力。150 .生物被膜：生長在潮濕、通氣的固體表面的一層由多種微生物構(gòu)成的黏滑，暗色菌膜，能氧化，分解污水中的有機(jī)物或某些毒害物質(zhì)。151 .決定傳染的因素：病原體，宿主免疫力，環(huán)境因素152 .傳染的可能結(jié)局：隱性傳染，帶菌狀態(tài)，顯性傳染。153 .外毒素：一些革

37、蘭氏陽性菌，在生長過程中合成并分泌到胞外的毒154 .類病毒：利用外毒素對熱和某些化學(xué)物質(zhì)敏感的特點(diǎn)，用0.3-0.4%甲醛處理,使其毒性完全喪失，但仍保持抗原性155 .抗病毒：用類毒素注射動(dòng)物（如馬），以制備外毒素的抗體156非特異性免疫：凡在生物長期進(jìn)化過程中形成，屬于先天即有、相對穩(wěn)定、無特殊針對性的對付病原體的天然抵抗能力。非特異性免疫分為屏障結(jié)構(gòu)，吞噬作用，炎癥反應(yīng)，體液因素。型干擾素作用機(jī)制：干擾素進(jìn)入細(xì)胞，誘導(dǎo)細(xì)胞產(chǎn)生一種翻譯抑制蛋白（又稱抗病毒蛋白），阻止病毒mRNA翻譯，從而抑制多種病毒。158免疫應(yīng)答的基本過程：1、感應(yīng)階段；2、反應(yīng)階段；3、效應(yīng)階段；類型：細(xì)胞免疫，體液免疫。159 .細(xì)胞免疫：指機(jī)體在抗原刺激下，一類小淋巴細(xì)胞（依賴胸腺的T細(xì)胞）發(fā)生增殖、分化，進(jìn)而直接攻擊靶細(xì)胞或間接地釋放一些淋巴因子的免疫作用。160 .體液免疫：指機(jī)體受抗原刺激后，來源于骨髓的一類小淋巴細(xì)胞（B細(xì)胞）進(jìn)行增殖并分化為漿細(xì)胞，由它合成抗體并釋放到體液中以發(fā)揮其免疫作用161 .免疫系統(tǒng)1）免疫器官（中樞免疫器官：脊髓胸腺；外周免疫器官：脾淋巴結(jié)）2）免疫細(xì)胞（由田胞，T細(xì)胞，Kffl胞，NKff