艾意嗒特色飲食創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、. 服務(wù)創(chuàng)造品牌 專業(yè)創(chuàng)造價(jià)值艾意嗒特色飲食項(xiàng)目計(jì)劃書目錄1、 名字及創(chuàng)意2、 經(jīng)營思路3、 基本信條4、 理念概述5、 業(yè)務(wù)分析6、 市場和銷售戰(zhàn)略分析7、 優(yōu)勢分析8、 風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇9、 管理團(tuán)隊(duì)與結(jié)構(gòu)團(tuán)隊(duì)10、 營銷思路11、 財(cái)務(wù)預(yù)算12、 注意事項(xiàng)1、 名字及創(chuàng)意關(guān)于商標(biāo)名字及創(chuàng)意艾意嗒：取至諧音“愛吃他 ”、“中意他” 。寓意：艾意嗒是你心目中的男人、朋友、伙伴、兄弟、你身體的支持者等等，你喜歡他，愛吃他，中意他。艾意嗒的另一種解釋：艾：漂亮的人?？芍该利惼恋呐?。艾為多年生草本植物，嫩葉可食。寓意取材健康，符合綠色餐飲、養(yǎng)生餐。意：愛意、中意。嗒：嘗一嘗，舔舌流口水的樣子。Aes

2、ta：字母選自意大利語“一會(huì)兒見”。一會(huì)兒不見就會(huì)想念他。二、經(jīng)營思路新奇美味 食尚均衡 養(yǎng)生飲食 關(guān)注健康。三、基本信條我們專業(yè) 我們創(chuàng)造價(jià)值目標(biāo)：成為人們身體健康的加油站四、理念概述 強(qiáng)調(diào)的是簡單、適量、健康和均衡。倡導(dǎo)的是養(yǎng)生飲食，特色消費(fèi)。五、業(yè)務(wù)分析 1、 艾意嗒的選址 我們首先看餐廳的選址，這絕對是一個(gè)戰(zhàn)略問題，特別是連鎖餐飲，地理位置是餐廳成功要素中的“天時(shí)”與“地利”，屬先天因素，選址與餐廳定位相宜可說是成功的一半，應(yīng)驗(yàn)了飯店業(yè)之父斯塔特勒的老話“地點(diǎn)、地點(diǎn)還是地點(diǎn)”。商圈名稱商圈代號主要描述聚客點(diǎn)主要交通方式鄭州市商圈樣例市級商圈A全市所有的人都會(huì)光顧的商業(yè)區(qū).各種零售商店,

3、包括大型百貨公司和高檔專賣店.這些聚客點(diǎn)相對于全市其他地區(qū)不論在數(shù)量上,規(guī)模及品質(zhì)上均顯得比較大,比較高.公交線或地鐵相當(dāng)便利, 通達(dá)全市各地, 該商圈中心還有主要街道等*二七商圈 * 火車站區(qū)級商圈B全區(qū)所有的人都會(huì)光顧的商業(yè)區(qū).一般會(huì)有中型百貨公司及相當(dāng)數(shù)量的零售商店.公交線或地鐵通達(dá)整個(gè)區(qū)*大學(xué)路 *中州航東 *碧沙崗商業(yè)/ 居民區(qū)C商圈內(nèi)有大量居民,而且也有明顯的零售商業(yè)行為,主要吸引附近居民銀行,郵電局及小型,中型零售店形成的零售商業(yè)街,為當(dāng)?shù)鼐用穹?wù). 有時(shí)會(huì)有大型超級市場或地方性百貨公司存在于此區(qū)域內(nèi).公交線路相對較少*花園路正道商廈、中環(huán)百貨、國貿(mào)、動(dòng)物園*北環(huán)家樂福居民區(qū)D商

4、圈內(nèi)有大量居民,但相對明顯缺少商業(yè)行為.只有零售或生活基本必需品的供應(yīng)商店(小型食品店,面包房和洗衣店等), 有時(shí)偶爾會(huì)有大型超級市場或百貨商場存在于此區(qū)域內(nèi)基本較少,僅供居民進(jìn)出*龍湖*東風(fēng)路天旺 *曼哈頓旅游區(qū)T商圈內(nèi)有大型旅游點(diǎn)聚客點(diǎn)以旅游景點(diǎn)為主;其他零售店僅滿足旅客需求.基本以旅游巴士為主,但公交線路也會(huì)存在*綠博園*黃河游覽區(qū)特定市場X商圈是一個(gè)相對獨(dú)立存在的封閉區(qū)域封閉區(qū)域的本身就是主要聚客點(diǎn)可能有特定線路*鄭汴路*新鄭機(jī)場辦公商圈O商圈內(nèi)有大量的辦公人數(shù)通常有一些配套的中高擋服裝專賣店,咖啡館及便利店，政治氣氛交通相當(dāng)便利,偶會(huì)有地鐵直達(dá)*紫荊山特殊商圈S商圈內(nèi)的人流有高度的目

5、的性至少有一個(gè)聚客點(diǎn)吸引人流與A商圈類似*鄭東CBD2、艾意嗒的經(jīng)營分析 艾意嗒要做的是從五行養(yǎng)生，演變?yōu)榧虅?wù)、交友、產(chǎn)品銷售、文化傳播、餐飲文化服務(wù)為一體的綜合服務(wù)體。 1）依靠內(nèi)部優(yōu)勢，利用外部機(jī)會(huì) 堅(jiān)持品牌理念的推廣和銷售，讓客戶從內(nèi)心產(chǎn)生共鳴，建立忠誠度 ； 時(shí)尚文化和養(yǎng)生文化的交織混合，讓顧客體驗(yàn)主題養(yǎng)生餐廳的獨(dú)特之處，提升消費(fèi)者偏好。2）利用外部機(jī)會(huì)，彌補(bǔ)內(nèi)部劣勢適中的產(chǎn)品定價(jià)，會(huì)讓顧客少一些心理防御，逐漸習(xí)慣選擇我們。適時(shí)適度的制造事件行銷，讓顧客參與進(jìn)來，升級VIP卡的優(yōu)惠政策。3）利用內(nèi)部優(yōu)勢，規(guī)避外部威脅 以時(shí)尚+五行養(yǎng)生的品牌理念，凸出品牌自身獨(dú)特的理念，以“艾意嗒”引

6、導(dǎo)商務(wù)交友洽談、就餐休閑養(yǎng)生的去所。網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購的盛行，不掉隊(duì)的選擇它加強(qiáng)時(shí)尚度和知名度。 4）減少內(nèi)部劣勢，規(guī)避外部威脅 不斷去同存異，不斷創(chuàng)新。強(qiáng)勢打造品牌知名度，以言簡意賅的廣告語讓消費(fèi)者印象深刻，迎合消費(fèi)心理。3、戰(zhàn)略規(guī)劃1）戰(zhàn)略思路：旗幟鮮明地與普通餐廳區(qū)別開來，不打價(jià)格戰(zhàn)；不與其他餐廳一齊以吃、喝為主要宣傳重點(diǎn)；大打養(yǎng)生文化牌，凸顯時(shí)尚文化和養(yǎng)生特色，明細(xì)消費(fèi)者可獲得的超值服務(wù)和文化熏陶（如：營養(yǎng)師和心理咨詢師的輔導(dǎo)等）。向全社會(huì)倡導(dǎo)綠色健康的養(yǎng)生生活方式和時(shí)尚文化，傳播科學(xué)正確的消費(fèi)觀念，從而樹立艾意嗒餐廳健康高品位的品牌形象。2）戰(zhàn)略步驟：樹立品牌，擴(kuò)大地區(qū)知名度；強(qiáng)化品牌，做中國

7、養(yǎng)生餐廳老大；3）戰(zhàn)略部署：以第一家店為試點(diǎn)，率先突破，穩(wěn)住陣腳后，走向連鎖。4）品牌形象定位：五行養(yǎng)生快樂生活5）目標(biāo)顧客定位：2545歲的商務(wù)人群和注重生活關(guān)注健康的小資白領(lǐng)等。針對各消費(fèi)群的溝通，要分步驟、有主次，以都市白領(lǐng)和成功商人率先突破。4、 艾意嗒具體經(jīng)營產(chǎn)品六、市場和銷售戰(zhàn)略分析（一）市場描述這是一個(gè)消費(fèi)渠道非常廣泛的行業(yè) 1 一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：2545歲的商務(wù)人群和注重生活關(guān)注健康的小資白領(lǐng)、注重生活品位情趣的人。 2 主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，健康，心理放松。3 經(jīng)營場所:居民區(qū),醫(yī)院旁，公園和中心商圈或周圍等等都可以。 4 重要性：省時(shí)，省力，舒心。使消費(fèi)者更可增加消

8、費(fèi)合理的感覺，更貼近消費(fèi)者。5. 同時(shí)在餐廳內(nèi)部布設(shè)宣傳特色餐飲對身體的營養(yǎng)供給。在飲食享受的同時(shí)，也使食客提高并加強(qiáng)了的健康意識(shí),健康飲食的同時(shí)，也體會(huì)到了食品對人體的重要性。 （二）目標(biāo)市場 由于特色餐飲的特殊性，我們將面對一下三類群體：1）中高層次的年輕群體，他們對食品的品味較高。2）具有領(lǐng)先潮流意識(shí)的青年群體。3）家庭、商務(wù)等聚餐聚會(huì)。（三）目標(biāo)客戶而顧客群體按照不同的標(biāo)準(zhǔn)，又可細(xì)分成以下類別。（1）按照顧客就餐程度進(jìn)行劃分“嘗試者”群體。這類群體常外出就餐，經(jīng)濟(jì)水平高于一般人。他們愿意到各處新開業(yè)的餐廳去嘗試，并判斷該餐廳是否可接受?！岸鄶?shù)人”群體?！岸鄶?shù)人”群體只有在餐廳

9、經(jīng)營成功并出名后才去就餐，若滿意會(huì)再來成為?？?，甚至是固定的回頭客?！按螄L試者”群體。這類群體往往是經(jīng)嘗試者推薦而前往餐廳就餐的?！跋】汀比后w。這類群體經(jīng)濟(jì)不甚寬裕，不常外出就餐，有的甚至一年只外出就餐一兩次，如在慶祝結(jié)婚周年、生日或一些特殊情況下才外出就餐。（2）按照人口特點(diǎn)進(jìn)行劃分按經(jīng)濟(jì)收入將顧客分類，有助于餐廳檔次的定位、餐牌的設(shè)定以及合理定價(jià)。按職業(yè)分類，對餐廳環(huán)境設(shè)計(jì)有決策意義。按年齡分類，對就餐環(huán)境、產(chǎn)品選擇和價(jià)格設(shè)定有決策意義。（3）按照顧客的就餐動(dòng)機(jī)進(jìn)行劃分團(tuán)體用餐。如會(huì)議和旅游團(tuán)隊(duì)用餐。通常由組織機(jī)構(gòu)統(tǒng)一訂餐和付款，所以餐廳提供的產(chǎn)品要符合大多數(shù)人的口味，同時(shí)要求制作簡單，使

10、產(chǎn)品在較短的時(shí)間內(nèi)能夠大批量供應(yīng)。簡單充饑。一般只要求環(huán)境清潔衛(wèi)生、食品可口、價(jià)格實(shí)惠，這種顧客對就餐環(huán)境和服務(wù)狀況并不過多追求。享受產(chǎn)品。這類顧客外出就餐多為改善生活或款待親友，因此，這種顧客希望餐廳提供的產(chǎn)品具有獨(dú)特風(fēng)味，要不同于并高于家庭或食堂的飯菜。（四）市場發(fā)展戰(zhàn)略1、創(chuàng)業(yè)初期階段(第一年) 1）根據(jù)目標(biāo)人群選擇適宜的商圈，確定店面位置。 2）人員的招募及培訓(xùn)。 3）擴(kuò)大店面在周圍商圈的聲譽(yù)。 4）完善各項(xiàng)管理、營銷、培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)化、文化理念、服務(wù)等體系。2、 創(chuàng)業(yè)發(fā)展階段（第二、三年） 待后續(xù)（五）建設(shè)進(jìn)度 初期階段進(jìn)度表（后附）7、 優(yōu)勢分析 八、風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇（一）商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)

11、 我們在產(chǎn)品技術(shù)上的能力還不夠，尤其是在高超的產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)上的缺乏。我們將吸引專業(yè)的優(yōu)秀人才讓他們加入到我們的團(tuán)隊(duì)從而來彌補(bǔ)我們這方面的缺失。  （二）商業(yè)機(jī)遇雖然我們的經(jīng)營伴隨有風(fēng)險(xiǎn)，但我們能夠戰(zhàn)勝這些困難因?yàn)槲覀冇形覀冏陨淼囊恍﹥?yōu)勢。一個(gè)好的品牌首先要能引起公眾，特別是目標(biāo)客戶群的注意，而且要容易被記住，關(guān)鍵就是要標(biāo)新立異，與眾不同。標(biāo)新立異是提升品牌知名度的有效途徑和捷徑。當(dāng)一個(gè)標(biāo)新立異，與眾不同的品牌引起公眾的關(guān)注后，勢必引來相當(dāng)?shù)念櫩蛧L試，如何讓顧客對這一品牌產(chǎn)生信任，留住這些顧客。想客戶所想，讓顧客感到滿意是提升信任度的關(guān)鍵。美譽(yù)度的提升關(guān)鍵是要注重品牌的口碑建

12、設(shè)。忠誠度的提升有效方法是提升品牌形象，營造良好的社會(huì)關(guān)系。九、管理團(tuán)隊(duì)與結(jié)構(gòu)團(tuán)隊(duì)（一）管理團(tuán)隊(duì)管理團(tuán)隊(duì)的職務(wù)以及結(jié)構(gòu)等一系列問題和情況做了詳細(xì)的分配和安排。具體如下：a. 類型事業(yè)部b 組織結(jié)構(gòu)項(xiàng)目推進(jìn)主席產(chǎn)品研發(fā)小組店面選址組店面設(shè)備籌備組店面籌備證照辦理施工小組財(cái)務(wù)支持評估小組店面設(shè)計(jì)營銷小組培訓(xùn)運(yùn)營體系建設(shè)小組人員招募小組人員培訓(xùn)小組店面接收管理小組C. 職責(zé)分工：1）產(chǎn)品研發(fā)采購：工作內(nèi)容：1、艾意嗒產(chǎn)品方案及技術(shù)方案的確定。 2、產(chǎn)品菜單價(jià)格調(diào)查成本核算及定價(jià)。 3、艾意嗒原材料供貨渠道的確認(rèn)。 4、艾意嗒生產(chǎn)技術(shù)方案（標(biāo)準(zhǔn)SOP培訓(xùn)資料）。 5、艾意嗒設(shè)備工具選擇。2）

13、店面設(shè)備籌備：工作內(nèi)容：1、艾意嗒基礎(chǔ)設(shè)施的確認(rèn)（設(shè)備，店面布局等)。2、店面主要節(jié)能方案和措施。3、店面設(shè)備標(biāo)配確認(rèn)。4、設(shè)備、桌椅訂購安裝。5、店面配方系數(shù)POS設(shè)定，軟件系統(tǒng)安裝。3）培訓(xùn)運(yùn)營體系建設(shè)：工作內(nèi)容：1、店面經(jīng)營模式及勞動(dòng)人員定員。 2、艾意嗒組織結(jié)構(gòu)和勞動(dòng)定員定崗。 3、艾意嗒運(yùn)營管理體系、店面營銷體系、服務(wù)體系、培訓(xùn)體系、標(biāo)準(zhǔn)化體系、文化理念系統(tǒng)等的建設(shè)。 4、員工基礎(chǔ)服務(wù)作業(yè)流程培訓(xùn)。 5、管理人員作業(yè)流程培訓(xùn)。4）人員招募：工作內(nèi)容：人員招聘和公司企業(yè)文化培訓(xùn)。5）店面營銷：工作內(nèi)容：1、艾意嗒VI設(shè)計(jì)確定。 2、艾意嗒店面包材設(shè)計(jì)，開業(yè)企劃策劃及宣傳品設(shè)計(jì)制作。 3

14、、艾意嗒店面服裝設(shè)計(jì)訂購、交付。6）店面籌備證照辦理施工：工作內(nèi)容：1、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等證照的辦理。 2、店面設(shè)計(jì)效果確認(rèn)。 3、店面裝修施工圖確認(rèn)。 4、艾意嗒店面項(xiàng)目第一家店裝修工程監(jiān)理施工。7）評估財(cái)務(wù)支持：工作內(nèi)容：1、艾意嗒項(xiàng)目可行性研究結(jié)論。 2、艾意嗒單店建設(shè)規(guī)模的確定。 3、投資估算和資金籌措。 4、艾意嗒綜合評價(jià)結(jié)論。8）店面管理： 工作內(nèi)容：1、艾意嗒承辦單位責(zé)任的確認(rèn)（項(xiàng)目委員會(huì)）。 2、艾意嗒成本數(shù)據(jù)分析。 3、定貨（食品、包材、設(shè)備、企宣）流程梳理。 4、原物料準(zhǔn)備，文件備案，資料整合。 5、店面的管理及系統(tǒng)的修正完善工作。十、營銷思路1、 打造品牌形象例如：

15、用沉穩(wěn)的職業(yè)男性、可愛的“懶”男人、健康的運(yùn)動(dòng)男人、浪漫的藝術(shù)型男人、前衛(wèi)的鋼鐵男人等形象來樹立艾意嗒的品牌形象。2、營銷策略1）營銷理念：以現(xiàn)代最新整合營銷傳播理論為基礎(chǔ)，結(jié)合策劃理念，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，調(diào)動(dòng)一切可以運(yùn)用的手段，如：廣告、公關(guān)、事件行銷、促銷、新聞宣傳等，協(xié)調(diào)一致地為品牌打開市場，樹立品牌服務(wù)。2）產(chǎn)品分類：分為兩個(gè)大類：飲品類和五行養(yǎng)生餐類。3）容器選擇：容器的選擇有意無意中體現(xiàn)和表達(dá)了一種品位和內(nèi)涵。每種產(chǎn)品分類以后，根據(jù)其特色（透明狀、絮狀、非透明狀、分層類等），選擇不同質(zhì)地的盛裝器皿，如：玻璃杯、陶瓷杯等。大小、顏色和形狀等都會(huì)更好的展現(xiàn)餐品的品質(zhì)和特色，同時(shí)也會(huì)誘惑

16、消費(fèi)者的味覺和感覺。4）價(jià)格政策：根據(jù)每種產(chǎn)品的市場原料成本，制作程序的復(fù)雜程度、耗時(shí)長短等合計(jì)后，在初級成本價(jià)格上乘以3倍。5） 廣告表現(xiàn)策略：凸顯美食的健康風(fēng)！將養(yǎng)生融入現(xiàn)代文化，弘揚(yáng)中國養(yǎng)生文化的博大精深，同時(shí)，表達(dá)一種不落伍、追趕時(shí)尚的精神，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展。6）廣告發(fā)布原則：地區(qū)性媒體為主攻。以硬廣告為主，以軟廣告為輔；硬廣告以電視、移動(dòng)傳媒、廣告牌為主，發(fā)布系列專題廣告，其他媒體為輔；軟廣告以雜志為主，推廣文化理念，聚集人氣。以廣播主題、電梯廣告、DM、宣傳冊（頁）為輔。盡可能以最小的成本，制造最大的社會(huì)效應(yīng)！3、 促銷策略1）免費(fèi)試品 活動(dòng)目的：塑造品牌形象，贏得口碑銷售 活動(dòng)創(chuàng)意原

17、則：免費(fèi)試吃是近幾年興起的一種營銷方式。試喝者試喝完成后在網(wǎng)上精彩的點(diǎn)評是可以給商家?guī)砗芏囝櫩推穱L的。隨著消費(fèi)者一傳十、十傳百的相互宣傳，逐步建立的品牌形象是相對穩(wěn)固的，具有穩(wěn)定性。 活動(dòng)內(nèi)容：開業(yè)后3 5天，進(jìn)行免費(fèi)贈(zèng)餐，試喝活動(dòng)。凡來光顧的顧客（嘗試邀請餐飲媒體人員和美食愛好者前來品嘗最佳），每人都有機(jī)會(huì)選擇任意產(chǎn)品一份。用品質(zhì)、環(huán)境和服務(wù)贏得消費(fèi)者的信賴和支持，為品牌贏得口碑，擴(kuò)大知名度，同時(shí)也為該品牌進(jìn)軍網(wǎng)上訂餐市場奠定基礎(chǔ)。2）聯(lián)合營銷 活動(dòng)目的：擴(kuò)大營銷層面，增強(qiáng)知名度 活動(dòng)創(chuàng)意原則：滿足美食愛好者不斷嘗試新花樣的需求；時(shí)間靈活多變，延長就餐者根據(jù)需求選擇就餐的時(shí)間；擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈。

18、 活動(dòng)內(nèi)容：選擇一：同銀行信用卡部聯(lián)合推出聯(lián)名卡；或是與信用卡部合作，實(shí)行用某銀行的信用卡在店面消費(fèi)進(jìn)行打折優(yōu)惠。選擇二：和通信、旅行社、健身中心、大型餐飲店面或廣播電臺(tái)進(jìn)行聯(lián)合銷售，優(yōu)惠券、打折卡的贈(zèng)送，刺激消費(fèi)，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈，將吃、喝、玩、樂融為一體。3）網(wǎng)絡(luò)營銷 活動(dòng)目的：拓寬品牌覆蓋面，搶占市場份額 活動(dòng)創(chuàng)意原則：網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)可以降低運(yùn)營成本，在網(wǎng)上還可以看到圖文并茂的產(chǎn)品，方便顧客購買。 活動(dòng)內(nèi)容：發(fā)展團(tuán)購服務(wù)。4、 網(wǎng)站營銷 建立艾意嗒（愛吃他）網(wǎng)站包括：首頁、公司概況（公司簡介、文化理念、企業(yè)榮譽(yù)、公司新聞、行業(yè)動(dòng)態(tài)）、加盟分析（市場分析、合作優(yōu)勢、成功保障、加盟問答、合作條件、合

19、作流程、加盟配送、加盟級別）、愛他美食（茶、咖啡、果汁、調(diào)酒系列、甜品小吃系列、五行養(yǎng)生系列）、愛他之家（培訓(xùn)風(fēng)采、培訓(xùn)風(fēng)采、人才招聘、聯(lián)系我們）、美食點(diǎn)評等板塊。 消費(fèi)者登陸愛吃他網(wǎng)站，就可以在愛他美食頻道點(diǎn)購艾意嗒精心挑選的產(chǎn)品。消費(fèi)后，只要參與對我們挑選的特色菜進(jìn)行打分點(diǎn)評，從色、香、味、意、形五個(gè)不同方面真的的評價(jià)出自己的消費(fèi)心得，打分后消費(fèi)者可以進(jìn)行搖獎(jiǎng)，最后依據(jù)菜品平均分匯總出地方前十名最受消費(fèi)者喜歡的十道好吃菜。參與打分評價(jià)的消費(fèi)者有機(jī)會(huì)獲得價(jià)值1000元豪華禮餐，線上活動(dòng)包括：“人人都是美食養(yǎng)生家”、“一元秒殺活動(dòng)”、“最受當(dāng)?shù)貓F(tuán)購消費(fèi)者歡迎的十道中國菜”等精彩項(xiàng)目，通過活動(dòng)，

20、消費(fèi)者可超值享受艾意嗒獨(dú)有的餐飲品牌優(yōu)質(zhì)商家資源產(chǎn)品。十一、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)預(yù)算 其它投入包含：證、照、費(fèi)、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理招待費(fèi)等，可根據(jù)規(guī)模的大小決定資金投入規(guī)模。收入預(yù)估表和盈虧平衡分析表艾意嗒餐廳類型損益平衡目標(biāo)預(yù)算比率店鋪類型中型中型城市級別不限不限經(jīng)營面積350m²以上350m²以上裝修費(fèi)用含桌椅（萬元）55.0 55.0 設(shè)備 （萬元）25.0 25.0 產(chǎn)品研發(fā)預(yù)計(jì)投入（萬元）10.0 10.0 其它投入（流動(dòng)資金）（萬元）10.0 10.0 總投入 （萬元）100.0 100.0 人均消費(fèi)（元）28.0 35.0 客流量 人數(shù)/日248.0 320.0 日銷售額（元）6944.0 11200.0 月銷售額（萬元）20.8 33.6 年銷售額（萬元）250.0 403.2 減：營業(yè)稅金（萬元）12.5 20.2 5%*銷售凈額*（萬元）237.5 383.0 95%減：銷售成本（萬元）87.5 141.1 35%*銷售毛利*（萬元）150.0 241.9 60%人事費(fèi)用（萬元）57.5 80.6 20%營運(yùn)（水電等)費(fèi)用（萬元）17.5 28.2 7%行政費(fèi)用（萬元）3.7 6.0 2%促銷費(fèi)用（萬元）5.0 8.1 2%*餐廳費(fèi)用一小計(jì)*（萬元）83