酒店飯店廚房防火安全管理制度

1、規(guī)章制度示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-753編號：_酒店飯店廚房防火安全管理制度審核：_時間：_單位：_酒店飯店廚房防火安全管理制度用戶指南：該規(guī)章制度資料適用于管理中，通過編訂企業(yè)的章程、議事規(guī)則、生產(chǎn)經(jīng)營運(yùn)作、監(jiān)督、員工的行為規(guī)范，再在運(yùn)作中實(shí)踐得到不斷的完善，使經(jīng)營管理中議事有法可依?？赏ㄟ^修改使用，也可以直接沿用本模板進(jìn)行快速編輯。酒店、飯店廚房防火安全管理制度1.廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時消除，爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除，以免火屑飛散，引起火災(zāi)。2.炒菜時切勿隨便離開或分神處理其他廚務(wù)或與人聊天。3.油鍋起火時，立

2、即用鍋蓋緊閉，使這缺氧而熄，鍋蓋不密時，就近用酵粉或食鹽傾入，使火焰熄滅，并除去熱源，關(guān)才爐火。4.工作時切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂。5.煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)器，以防火星飛散。6.易燃、易爆危險物品，例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火柴等，不可放置于爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。7.馬達(dá)動力機(jī)器使用過久，常會生熱起火，應(yīng)切實(shí)注意檢修。8.用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時使用多個電器。9.插座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應(yīng)立即更換或修理;發(fā)現(xiàn)電線走火時，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上。10.使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源或電源插座裝置，爐具及鋼瓶未經(jīng)檢

3、驗(yàn)合格者，不可采用。11.使用煤氣鋼瓶不可橫放，管線及開關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象，遵照點(diǎn)火及熄火方法，點(diǎn)火之前忌多量煤氣噴出，熄火時關(guān)閉管制度龍頭，不可用口吹熄，以致忘記關(guān)閉，使煤氣匯溢室內(nèi)，引起火災(zāi)或中毒等事故。12.煤氣火災(zāi)滅火的方法：(1)用泡沫滅火器械滅火;(2)斷絕煤氣之源;(3)降低周圍溫度;(4)繼絕空氣供給。13.每日工作結(jié)束時，必須清理廚房，檢查電源及煤氣、熱源火種等開關(guān)確實(shí)關(guān)閉。14.如果發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)立即求援消防中心，在消防隊(duì)未到前，自己要先搶救。油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅。15.平時注意對員工進(jìn)行消防宣傳，灌輸救災(zāi)常識，實(shí)施救災(zāi)編組，訓(xùn)練正確地使用消防器材。滅火器及消防水栓

4、要經(jīng)常檢驗(yàn)，以免失效。應(yīng)儲備一些沙包，作為應(yīng)急之需。另外，經(jīng)常進(jìn)行太平門、安全梯的安全檢查。篇2：安全消防管理手冊:防火安全“三級”檢查制度安全消防管理手冊:防火安全“三級”檢查制度防火安全“三級”檢查制度1.0 一級檢查1.1 一級檢查由各班組組織實(shí)施。1.2 每個員工每天應(yīng)對本崗位、本地段進(jìn)行一次火情安全檢查，排除本身能夠排除的一般不安全因素，上報(bào)本身不能解決的火情隱患及不安全因素。1.3 發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時報(bào)告，及時處理，否則發(fā)生事故則由本崗位當(dāng)班人員負(fù)責(zé)。1.4 值班的員工接班時應(yīng)提前進(jìn)入崗位，向上班了解安全情況，對交班人員提出的問題應(yīng)及時檢查處理并作好記錄。2.0 二級檢查2.1 二級檢

5、查由相關(guān)主管組織實(shí)施。2.2 相關(guān)主管每月應(yīng)組織各班組長對服務(wù)區(qū)域內(nèi)的消防情況進(jìn)行一次檢查。2.3 檢查班組一級對防火安全工作的執(zhí)行情況。2.4 組織處理服務(wù)區(qū)域內(nèi)的火險隱患及整改，對員工進(jìn)行教育及表揚(yáng)或批評。3.0 三級檢查3.1 三級檢查由公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組組織實(shí)施。3.2 每月由安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組在公司范圍內(nèi)進(jìn)行消防設(shè)備設(shè)施檢查或抽查。3.3 檢查各服務(wù)區(qū)域貫徹防火安全的執(zhí)行情況，檢查要害部位防火安全管理及制度的執(zhí)行情況。3.4 檢查結(jié)果作為各服務(wù)區(qū)域考評依據(jù)之一。消防檢查內(nèi)容1.0 供電系統(tǒng)1.1 應(yīng)急發(fā)電機(jī)能否手動，自動開啟。1.2 發(fā)電機(jī)油量是否充足。1.3 配電房供消防系統(tǒng)的線路

6、和接頭是否完好。1.4 消防系統(tǒng)的各配電箱是否完好。2.0 供水系統(tǒng)2.1 消防泵、噴淋泵能否手動、自動。2.2 消防泵、噴淋泵有無定期點(diǎn)動。2.3 消防泵、噴淋泵運(yùn)行狀態(tài)是否良好，有無損壞。2.4 消防水箱有無定期檢查，水位是否符合要求。2.5 消防閥門、管道是否完好。3.0 疏散系統(tǒng)3.1 疏散標(biāo)志是否齊全完好。3.2 疏散樓梯、通道是否暢通，有無占用現(xiàn)象。3.3 消防電梯是否完好。3.4 應(yīng)急照明系統(tǒng)是否完好。3.5 各防煙、防火門有無封鎖。3.6 樓層照明是否完好。4.0 排煙系統(tǒng)4.1 排煙機(jī)能否就地和遠(yuǎn)控開機(jī)和停機(jī)。4.2 送排煙壓力是否充足。4.3 送排煙管道是否暢通。4.4 排

7、煙機(jī)是否打到自動。4.5 排煙系統(tǒng)有無損壞，改動。5.0 滅火系統(tǒng)5.1 消火栓是否完好，配件齊全。5.2 氣體自動控制系統(tǒng)是否正常。5.3 防火卷閘門系統(tǒng)能否聯(lián)動。5.4 滅火器材有無定期測試、補(bǔ)充更換。6.0 報(bào)警系統(tǒng)6.1 消防按鈕能否正常報(bào)警。6.2 火災(zāi)探測器有無定期保養(yǎng)。6.3 分線箱有無定期巡視，是否完好。6.4 報(bào)警器、聯(lián)動控制柜是否定期保養(yǎng)。6.5 消防中心是否按規(guī)定做值班記錄。7.0 通訊系統(tǒng)7.1 報(bào)警電話有無占用現(xiàn)象。7.2 通訊對講系統(tǒng)是否良好。7.3 通訊系統(tǒng)有無定期測試。7.4 有無利用廣播及黑板報(bào)宣傳。8.0 其它8.1 易燃易爆危險物品的貯存、使用是否符合安全

8、要求。貯存容器、管道有無定期測試，有無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。8.2 在要害部門對煙頭、遺留火種是否注意和處理好。8.3 倉庫內(nèi)貨物、物資分類及存放是否符合安全規(guī)定，庫房內(nèi)燈泡規(guī)定60W以下，燈距、堆距、堆放高度、通風(fēng)、室溫是否符合防火安全要求。8.4 電氣設(shè)備運(yùn)行是否正常，有無超負(fù)荷運(yùn)行，電線、電纜的絕緣有無老化、受潮、漏電、短路等。電動機(jī)有無空轉(zhuǎn)現(xiàn)象，防雷設(shè)備是否完好，有無亂拉電線情況。8.5 使用多種可燃、易燃油類是否符合安全操作要求，以及殘油、廢氣的處理情況;8.6 危險場所動火是否按規(guī)定辦手續(xù)，焊工操作是否達(dá)到“八不.四要.一清”要求。8.6.1“八不”8.6.1.1 防火、滅火設(shè)施不落

9、實(shí)不動火。8.6.1.2 周圍的易燃雜物未清除不動火。8.6.1.3 附近難以移動的易燃結(jié)構(gòu)未采取安全防范措施不動火。8.6.1.4 凡盛裝過油類等易燃液體的容器、管道，未經(jīng)洗刷干凈、排除殘存油質(zhì)不動火。8.6.1.5 凡盛裝過氣體受熱膨脹有爆炸危險的容器和管道不動火。8.6.1.6 凡儲存有易燃、易爆物品的倉庫和場所，未經(jīng)排除易燃易爆危險的不動火。8.6.1.7 在高空進(jìn)行焊接或切割作業(yè)時，下面的可燃物品未清理或未采取安全防護(hù)措施的不動火。8.6.1.8 未有配備相應(yīng)的滅火器材不動火。8.6.2“四要”8.6.2.1 動火前要指定現(xiàn)場安全負(fù)責(zé)人。8.6.2.2 現(xiàn)場安全負(fù)責(zé)人和動火人員必須經(jīng)

10、常注意動火情況，發(fā)現(xiàn)不安全苗頭時要立即停止動火。8.6.2.3 發(fā)生火災(zāi)、燃炸事故時，要及時補(bǔ)救。8.6.2.4 動火人員要嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。8.6.3 動火后“一清”：動火人員和現(xiàn)場工作負(fù)責(zé)人在動火后，應(yīng)徹底清理現(xiàn)場火種，才能離開現(xiàn)場。8.7 使用有毒有害物品的場所是否有防毒的安全措施。8.8 消防器材及消防系統(tǒng)的完好情況。各部門的消防器材有無管好、用好和到期換藥，保證完整好用。8.9 保安員對出入人員是否進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對攜帶易爆危險物品的人員是否把關(guān)等。火警處理程序圖1.0 火警:是指有著火現(xiàn)象，但沒有造成大的損失。2.0 火警處理程序圖向現(xiàn)場人員詢問情況(電話或?qū)χv機(jī))在場人員消往現(xiàn)場(帶對講機(jī))消防中心報(bào)告 去現(xiàn)場 火防 保安隊(duì)長控通知 去現(xiàn)場 警 保安部經(jīng)理制現(xiàn)通知 去現(xiàn)場中 工程部經(jīng)理場報(bào)告 掌握現(xiàn)場情況心 客戶方安全負(fù)責(zé)人報(bào)告 掌握現(xiàn)場情況公司領(lǐng)導(dǎo)篇3：P網(wǎng)吧防火安全責(zé)任制度P網(wǎng)吧防火安全責(zé)任制度1. 貫徹執(zhí)行中華人民共和國消防法和實(shí)施細(xì)則及其他有關(guān)消防法規(guī);2. 進(jìn)行安全宣傳，遵守防火制度;堅(jiān)守崗位，嚴(yán)禁脫崗、睡崗、空崗、醉崗，要衣冠整齊。3. 盡