超市盤點(diǎn)方案

1、盤點(diǎn)操作流程、目 的1、盤點(diǎn)目的是真實(shí)反映目前庫(kù)存的數(shù)量、庫(kù)存結(jié)構(gòu)是否合理、盤點(diǎn)前準(zhǔn)備盤點(diǎn)表貨架編號(hào)與制圖抄寫盤點(diǎn)表 盤點(diǎn)貨架號(hào)復(fù)查盤點(diǎn)表裝袋備用參與人員： 店長(zhǎng)、店長(zhǎng)助理責(zé)任區(qū)域劃分貨架編號(hào)與制圖賣場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)參與人員：門店全體員工從上到下從左到右一節(jié)貨架一節(jié) 貨架參與人員：門店全體員工按貨架號(hào)、從 左到右一節(jié)貨架一節(jié) 貨架，陳列不 能再調(diào)整參與人員：門店全體員工核對(duì)每一單品 是否漏寫貨架號(hào)是否準(zhǔn) 確店長(zhǎng)、主管按區(qū)域、序號(hào)三、貨架編號(hào)與制圖1、貨架編號(hào) 01-99為食品， 100-200 為用品，注意按順序，不跳號(hào)。表示。表示。2、大分類代碼：“食品”用“ 01”表示、非食品用“ 02”表示、生

2、鮮用“ 03”3、區(qū)域代碼：賣場(chǎng)區(qū)域貨架用“ 01”表示、堆位用“ 99”表示、端頭用“ 00 從頭到尾每個(gè)貨架都必須清楚地編號(hào) 貨架編號(hào)與部門編號(hào)組成貨架編號(hào) 依據(jù)編號(hào)，制成店內(nèi)平面圖。例如：賣場(chǎng)0101 - 01 食品類第一條貨架的貨架編號(hào)0299 - 03 非食品類第三個(gè)堆位的編號(hào)0200 - 07 非食品第 7 個(gè)端頭的編號(hào)注意： 盤點(diǎn)編號(hào)都要在每節(jié)貨架盤點(diǎn)單右上角注明。編號(hào)： 端頭編號(hào)卡、排貨架編號(hào)卡、節(jié)貨架盤點(diǎn)單、堆位編號(hào)卡及盤點(diǎn)單。盤點(diǎn)控制卡盤點(diǎn)貨架號(hào)貨架編號(hào)0101 （合計(jì) 節(jié)）盤點(diǎn)步驟檢查人簽字盤點(diǎn)堆店長(zhǎng)盤點(diǎn)卡店長(zhǎng)初盤總部財(cái)務(wù)復(fù)盤總部財(cái)務(wù)收單總部財(cái)務(wù)輸入總部財(cái)務(wù)超市商品盤點(diǎn)單

3、商品條碼商品名稱初盤 100 單位復(fù)盤 100單價(jià)金額年月日店 名：盤點(diǎn)編號(hào)： 0101 - 01初盤人簽名： 復(fù)盤人簽名：注意事項(xiàng)1、所有的退貨必須于盤點(diǎn)前一天完成。所有已打退單卻未退單品及調(diào)撥未隨貨同行、大客單據(jù) 等要盤點(diǎn)前兩天處理完2、所有損壞而無(wú)法退貨的單品必須銷毀，不能進(jìn)入盤點(diǎn)，按報(bào)損流程作殘損處理3、沒(méi)有其它部門的單品4 、將已打開的紙箱運(yùn)到賣場(chǎng)，盡量補(bǔ)放到貨架上。盡量保留滿 箱的商品（便于清點(diǎn)和復(fù)核）5、堆箱時(shí)，一處只堆一種單品、上下統(tǒng)一 、一個(gè)單品一個(gè)面，走道上不能堆放商品6、贈(zèng)品，外送商品單獨(dú)堆放，不計(jì)入盤點(diǎn) .實(shí)施盤點(diǎn)支援人員 店長(zhǎng)、主管 收銀人員盤點(diǎn)堆在關(guān)店之后才能 開始

4、貼貨架控制卡所有顧客退貨已 全部歸位掛盤點(diǎn)表將貨架號(hào)控制表 貼在每個(gè)貨架上貨架開始并逐步簽字 把盤點(diǎn)表掛在放堆碼在價(jià)簽壓條里 從左至右 ，從端頭上至下 用藍(lán)筆在盤點(diǎn)卡 上寫下數(shù)量，并 簽名營(yíng)業(yè)人員 營(yíng)業(yè)人員清點(diǎn)順序： 檢查貨架控 從左至右 ， 制卡核對(duì)數(shù)量 ,掃描單品條 碼 打出報(bào)表量，從上至下 檢查初盤，重 新點(diǎn)數(shù) 用紅筆寫上數(shù) 并簽字總部人員、防 損、收銀人員由部門主管 同財(cái)務(wù)一起 驗(yàn)單 .由雙方簽字1）初盤 100%：（整理完成并達(dá)標(biāo)后， 由部門主管將盤點(diǎn)單用連卷袋裝好并粘貼于貨架右上角， 由店長(zhǎng)） 初盤人 員對(duì)照盤點(diǎn)單遵循從左到右、由上至下的原則逐個(gè)商品點(diǎn)數(shù)。若發(fā)現(xiàn)無(wú)條碼或單個(gè)商品未列

5、入 盤點(diǎn)表，經(jīng)核對(duì)確定后補(bǔ)錄入盤點(diǎn)單上。填寫盤點(diǎn)單時(shí)應(yīng)使用藍(lán)色或黑色筆，若填寫錯(cuò)誤須在 錯(cuò)誤數(shù)據(jù)上劃上一橫線，在旁邊寫上正確的數(shù)據(jù)并簽名。每頁(yè)盤點(diǎn)單盤完后在初盤人員欄內(nèi)簽 名。2）復(fù)盤 100%： 初盤完后告之店長(zhǎng)，由店長(zhǎng)在盤點(diǎn)控制卡上簽字同意方可開始安排總部增派的協(xié)助人員進(jìn)行復(fù)盤，復(fù)盤時(shí)復(fù)盤人員對(duì)照初盤清單復(fù)盤點(diǎn)數(shù)，監(jiān)督且核對(duì)數(shù)量是否正確，盤點(diǎn)單在復(fù)盤完后， 復(fù)盤人員要簽名。重點(diǎn)為高單價(jià)、數(shù)量大的商品。填寫盤點(diǎn)單時(shí)應(yīng)使用紅色筆。3）掃描：錄入單品、 打出報(bào)表、 核對(duì)報(bào)表、 差異表、 進(jìn)度控制表。盤 點(diǎn) 貨 架 跟 蹤 表區(qū)域：貨架號(hào)盤點(diǎn)堆盤點(diǎn)卡初盤復(fù)盤收單輸入復(fù)盤人 名單0101010201

6、0301040105010601070108010901100111011201130114四、盤點(diǎn)的原則： 應(yīng)遵循從上到下 從左到右 一節(jié)貨節(jié)一節(jié)貨架? 靜態(tài)下盤點(diǎn)? 數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確、清楚、完整? 遵循一節(jié)貨架（或堆位）對(duì)應(yīng)一份盤點(diǎn)表的原則。? 盤點(diǎn)單在商品整理工作完成后統(tǒng)一用連卷袋裝袋后粘貼在對(duì)應(yīng)貨架 （或堆位） 的右上角（便 于很直觀的看到）。? 盤點(diǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)無(wú)條碼或漏抄品項(xiàng)需及時(shí)補(bǔ)入盤點(diǎn)單， 如在抽盤時(shí)才發(fā)現(xiàn)則對(duì)前面的初盤復(fù)盤當(dāng)事人予以過(guò)時(shí)處分五、盤點(diǎn)管理規(guī)范：1、盤點(diǎn)前準(zhǔn)備工作：? 1） 提前 10 天列出盤點(diǎn)計(jì)劃表并安排店內(nèi)參加盤點(diǎn)人員培訓(xùn)。? 2） 提前一周（ 7 天）對(duì)盤點(diǎn)區(qū)

7、域貨架及堆位設(shè)置完整的貨架編號(hào)。? 3） 提前 6 天開始抄盤表，并確保貨架編號(hào)與盤點(diǎn)表順序一致，壞品需統(tǒng)一管理并單獨(dú)設(shè)立 盤點(diǎn)表。? 4） 提前 4 天由店長(zhǎng)對(duì)手抄盤點(diǎn)表進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)貨號(hào)、品名、編號(hào)等問(wèn)題及時(shí)追究當(dāng)事人 責(zé)任。? 5） 提前 3 天列出參加初盤、復(fù)盤、抽盤人員名單并公告。? 6） 提前 2 天對(duì)所有往來(lái)單據(jù)等進(jìn)行清理，確保盤點(diǎn)工作順利執(zhí)行。? 7） 提前一天在電腦中設(shè)定盤點(diǎn)日期。? 8） 盤點(diǎn)當(dāng)天停止收貨、退貨、發(fā)貨作業(yè) （ 除生鮮商品以外）。2、店長(zhǎng)在盤點(diǎn)中的工作職責(zé)：? 1 ）對(duì)盤點(diǎn)開始前的整理工作嚴(yán)格把關(guān)，確保盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確、完整。? 2 ）掌握盤點(diǎn)進(jìn)度。? 3 ）監(jiān)

8、督和指導(dǎo)員工按盤點(diǎn)流程執(zhí)行。? 4 ）發(fā)揮團(tuán)隊(duì)力量，互相幫助。? 5 ）安排協(xié)調(diào)人員初盤、復(fù)盤、抽盤、復(fù)查、錄入? 6 ）盤點(diǎn)堆復(fù)原及第二天的開業(yè)? 7 ）安排夜宵3、盤點(diǎn)的步驟及規(guī)范：首先整理工作： 盤點(diǎn)前，由店長(zhǎng)及主管清點(diǎn)盤點(diǎn)人員是否都到位，并召開一個(gè)簡(jiǎn)短的動(dòng)員會(huì)， 將賣場(chǎng)的商品歸類（盤點(diǎn)堆）整理好。盤點(diǎn)堆對(duì)盤點(diǎn)質(zhì)量上起著至關(guān)重要的作用五 盤 點(diǎn) 流 程盤點(diǎn)相關(guān)表格? 盤點(diǎn)巡店稽查表? 盤點(diǎn)行動(dòng)計(jì)劃? 盤點(diǎn)跟蹤表? 盤點(diǎn)貨架控制表? 超市商品盤點(diǎn)表? 盤點(diǎn)損溢表 .xls附頁(yè)：1、斷定盤點(diǎn)計(jì)劃 全場(chǎng)盤點(diǎn) 局部盤點(diǎn) 局部全場(chǎng)盤點(diǎn) 數(shù)據(jù)采集方法 盤點(diǎn)時(shí)間肯定2、盤點(diǎn)組織落實(shí) 總部領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)視 門店執(zhí)行3、劃分盤點(diǎn)區(qū)域 職責(zé)分明、各負(fù)其職（可根據(jù)盤點(diǎn)配置圖，分配盤點(diǎn)人員的責(zé)任區(qū)域） 落實(shí)