素食福音100個(gè)素菜三個(gè)月不重樣收藏了資料

1、素食福音：100個(gè)素菜 三個(gè)月不重樣 收藏了生活范兒 2015-04-28 07:29:43 閱讀(6192) 評(píng)論(0) 世上的吃食，歷來是七葷八素，雖有多寡之別，本無葷素之分。只是在大部分人只能吃素的時(shí)代，就有了那一小撮不招人待見的“肉食者”；而當(dāng)大部分人都有并且很有肉吃之后，于是就有了小眾的素食者。素也分好幾種不同的吃法。常見的有全素，又稱“宗教素”，禁食一切肉食以及蛋奶、動(dòng)物脂肪等動(dòng)物產(chǎn)品，有些還包括蔥、蒜、韭菜、韭菜花、蔥頭等菜蔬五辛；“蛋奶素”，不吃肉但可以吃蛋、奶與乳制品，因其尚未受精，“鍋邊素”又稱“葷托素”、“方便素”或“隨緣素”，允許進(jìn)食菜肉混合菜肴中的菜以及用肉湯烹制的菜

2、肴。茹素的原因很多，或因?yàn)樽诮绦叛?，或出于惻隱之心；或追求身體健康，避免消化不良。此外，還可能因?yàn)轱嬍称谩⑽队X失調(diào)等等，不一而足。事實(shí)上，就連與“素食者”對(duì)立的“肉食族”也并不真的存在。因?yàn)樗^“肉食族”并無素食者那樣的嚴(yán)格規(guī)條，他們并不是只吃肉，不吃素，在口頭上其實(shí)是葷素不忌的雜食動(dòng)物。世有嗜肉者，亦有大塊吃肉者及割不正不食者，更有餐餐無肉不歡者，卻鮮見“只吃肉”的。這件事，好比本來只有一個(gè)廁所，后來有些女的覺得方便時(shí)不夠方便，遂于左近另辟一室，這樣一來，原先的那個(gè)，不管有沒有被貼牌，也只能自動(dòng)地變成“男廁所”了?；貧w到“素食”的“素”字上來。漢字之“素”，比就事論事的什么vegetari

3、an、vegetarianism以及Vegas等等要強(qiáng)大得多。“素”者，白也（當(dāng)然吃“素食”絕非吃“白食”）；空也，空白也；素者，樸也。泛泛指一切樸質(zhì)、清淡。“素”又通“愫”：蘇東坡徐州謝上表：“惟有樸忠之素，既久而猶堅(jiān)，遠(yuǎn)不忘君，未忍改常度?！被茨献?#183;本經(jīng)云：“其心愉而不偽，其事素而不飾?！奔纫匦?，素食必然首選。正如李漁所分析的那樣：“肉食者鄙，非鄙其食肉，鄙其不善謀也。食肉之人之不善謀者，以肥膩之精液，結(jié)而為脂，蔽障胸臆，尤之茅塞其心，使之不復(fù)有竅也?！比澦夭患?，關(guān)鍵是素心。“素心”者，知易行難。凡夫俗子欲追求之，必須通過刻苦修行，逼使肉身去刻意遵守某一種戒律，以此表明決心，磨

4、煉意志，比如戒酒戒色戒網(wǎng)癮，等等，都是通往“素心”的道路。當(dāng)然，最能磨煉意志的戒律，沒有比一日三餐更理想的了，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。所謂“持素”，即專挑自己最習(xí)慣最喜歡的食物來“不吃”，比如，你素喜食肉，無肉不歡，這個(gè)就可以戒；反過來，如果你一向偏愛吃菜，尤好吃個(gè)豆腐的，并且生來忌肉如仇，那么，也可以試試只吃肉，并且非大塊不吃，割不正不食堅(jiān)持不吃素，在修行的道路上，與堅(jiān)持吃素的應(yīng)具有同等學(xué)力。但無論是素全食和肉全食，皆非通往“素心”的唯一路徑和不二法門。十二世紀(jì)的日本禪宗大師明惠上人（榮西禪師之后的日本茶界一哥，后世被稱為日本的“嚴(yán)密始袓”），有一回一位信徒去拇尾高山寺看他，特地帶了些上人愛吃的松茸，

5、說：“我聽說上人很喜歡松茸，故帶些前來供養(yǎng)?！鄙先寺劻T，當(dāng)即表示：“一個(gè)修行之人，連佛法也不愿被人家說他喜歡，因?yàn)橐坏┍蝗绱苏f了，就像是落了執(zhí)著，何況是喜歡松茸？那更是令人感覺愧對(duì)如來!”說到做到，明惠上人余生便拒食松茸。外不著相為禪，內(nèi)不動(dòng)心為定此為更高的境界：不食?！俺燥垥r(shí)不肯吃飯，百種須索；睡時(shí)不肯睡，千般計(jì)較?！保ㄎ鍩魰?huì)元）堅(jiān)持只吃某一種東西或堅(jiān)持只不吃某一種東西，肉食三K黨或素食塔利班，排除味覺變異失控等生理因素之外，皆是“百種須索，千般計(jì)較”的表現(xiàn)，著了吃喝的相。若不能素心，不斷涌現(xiàn)的各種選擇性素食主義，還有可能會(huì)把基本教義派的素食進(jìn)一步碎片化，再也難以見到它的本來面目矣這些小眾素食流派包括不吃肉不吃菜只吃水果的“水果素食者”；不吃肉也不吃菜也不吃水果只吃糧食的“谷物素食者”（多為印度的瑜伽練習(xí)者）?！皭垩叟伤厥痴摺?，不吃任何長著眼睛的東西（不知道是否包括rib-eye和龍眼）；“卡瓦伊素食者”，不吃任何“可愛的動(dòng)物”。至于誰“可愛”誰“可惡”，不僅見仁見智，怕更是此一時(shí)彼一時(shí)。比較罕見的是“腐素”，即不但只吃瓜果菜蔬，而且只能吃其中開始腐爛的，因?yàn)楦癄€表示其生長/生命過程已經(jīng)終止，可免“殺生”之虞。比如自然掉落在地上的蘋果但并不包括從枝頭掉