營養(yǎng)粥店的推廣策劃方案ppt課件

1、項(xiàng)目名稱：項(xiàng)目名稱： 營養(yǎng)粥店的推廣營養(yǎng)粥店的推廣指導(dǎo)老指導(dǎo)老摘要摘要 1 企業(yè)分析企業(yè)分析 2 市場分析市場分析 3 行業(yè)與競爭分析行業(yè)與競爭分析 4 營銷戰(zhàn)略營銷戰(zhàn)略 5 產(chǎn)品組合策略產(chǎn)品組合策略 6 企業(yè)目標(biāo)企業(yè)目標(biāo) 第一部分第一部分 企業(yè)分析企業(yè)分析 企業(yè)描述企業(yè)描述 產(chǎn)品的特色產(chǎn)品的特色 服務(wù)特色服務(wù)特色（1企業(yè)描述：非?？臻g處落在我院東區(qū)企業(yè)描述：非常空間處落在我院東區(qū)新建食堂的一樓，主要以安全衛(wèi)生粥，營新建食堂的一樓，主要以安全衛(wèi)生粥，營養(yǎng)平衡粥養(yǎng)平衡粥,鮮香美味粥鮮香美味粥,休閑舒心粥休閑舒心粥,物美價物美價廉粥五大特色的全面營養(yǎng)健康、服務(wù)高質(zhì)廉粥五大特色的全面營養(yǎng)健康、服務(wù)高

2、質(zhì)量的店量的店.能夠?yàn)閺V大師生提供更廣闊更舒心能夠?yàn)閺V大師生提供更廣闊更舒心更貼切的服務(wù)平臺。更貼切的服務(wù)平臺。 （2產(chǎn)品的特色：休閑時尚、以葷素搭配，產(chǎn)品的特色：休閑時尚、以葷素搭配，營養(yǎng)均衡，色澤明快，味道鮮美品種豐富營養(yǎng)均衡，色澤明快，味道鮮美品種豐富等五大營養(yǎng)綠色粥，并提供特色點(diǎn)心，菜等五大營養(yǎng)綠色粥，并提供特色點(diǎn)心，菜肴肴,餐點(diǎn)。例如：皮蛋瘦肉粥，牦仔粥，魚餐點(diǎn)。例如：皮蛋瘦肉粥，牦仔粥，魚仔粥，玉米雞肉粥，紅豆粥，紅棗粥，銀仔粥，玉米雞肉粥，紅豆粥，紅棗粥，銀耳粥等等。耳粥等等。 （3服務(wù)特色：固定點(diǎn)銷售與分銷相結(jié)合，服務(wù)特色：固定點(diǎn)銷售與分銷相結(jié)合，減少師生們遠(yuǎn)距離消費(fèi)的不方便，

3、提供快減少師生們遠(yuǎn)距離消費(fèi)的不方便，提供快捷服務(wù)。固定點(diǎn)設(shè)在東區(qū)新建食堂一樓，捷服務(wù)。固定點(diǎn)設(shè)在東區(qū)新建食堂一樓，分銷點(diǎn)在西區(qū)宿舍樓一個銷售點(diǎn)。分銷點(diǎn)在西區(qū)宿舍樓一個銷售點(diǎn)。 在服務(wù)態(tài)度，價格定位和產(chǎn)品質(zhì)量以及在服務(wù)態(tài)度，價格定位和產(chǎn)品質(zhì)量以及價值與意義的等幾方面來增加校園市場的價值與意義的等幾方面來增加校園市場的需求，塑造本產(chǎn)品的形象。需求，塑造本產(chǎn)品的形象。 通過以上分析，我們極力推出和打造吻合消費(fèi)者的產(chǎn)品.根據(jù)我院師生對食堂膳食改善的迫切要求,對新鮮時尚飲食的追求,以及飲食消費(fèi)的便利和擴(kuò)招生源的政策等綜合因素,我們欲引進(jìn)并打造特色的營養(yǎng)粥餐店“非常空間”。消費(fèi)者行為分析消費(fèi)者行為分析行業(yè)

4、分析行業(yè)分析SWOT分析分析 消費(fèi)者行為分析消費(fèi)者行為分析 a、消費(fèi)者定位：、消費(fèi)者定位： 作為青春魄力的代表，大作為青春魄力的代表，大學(xué)生往往喜歡追求新鮮、有學(xué)生往往喜歡追求新鮮、有價值的飲食消費(fèi)?？茖W(xué)膳食價值的飲食消費(fèi)?？茖W(xué)膳食是他們追求綠色營養(yǎng)飲食習(xí)是他們追求綠色營養(yǎng)飲食習(xí)慣，在夏季他們有喜歡喝粥慣，在夏季他們有喜歡喝粥的習(xí)慣，我們因時制宜推出的習(xí)慣，我們因時制宜推出營養(yǎng)粥，有效地及時地滿足營養(yǎng)粥，有效地及時地滿足他們的要求。大部分師生還他們的要求。大部分師生還有晚起的生活習(xí)慣，學(xué)校的有晚起的生活習(xí)慣，學(xué)校的早晚三餐的供應(yīng)不能滿足他早晚三餐的供應(yīng)不能滿足他們的作息習(xí)慣。我們推出的們的作息

5、習(xí)慣。我們推出的營養(yǎng)粥有利于他們隨時隨意營養(yǎng)粥有利于他們隨時隨意消費(fèi)，不用擔(dān)心晚去食堂沒消費(fèi)，不用擔(dān)心晚去食堂沒飯吃的尷尬情況。飯吃的尷尬情況。 b、消費(fèi)者購買力分析、消費(fèi)者購買力分析 學(xué)生在食堂消費(fèi)情況表 據(jù)此平均每人每天在食堂的消費(fèi)次數(shù)為1.8次，便可看出我院學(xué)生在食堂的消費(fèi)頻率不高，然而總消費(fèi)能力較高。而我們策劃出的這個香粥價格定位并不高，大部分學(xué) 生都能消費(fèi)得起。 c 消費(fèi)者行為消費(fèi)者行為 忙碌的學(xué)習(xí)生活，時尚健康的追求，花樣少、價格偏偏高的食堂飯菜，擁擠的人群，燥熱的天氣等等一系列因素刺激消費(fèi)者對快捷便利優(yōu)質(zhì)的服務(wù)有了更大的需求。非?？臻g提供口樣多樣、營養(yǎng)豐富、物美價廉的粥系列，在滿

6、足顧客省事又省錢的同時，也能給顧客帶來健康、休閑、愉悅和滿足感。無論是喜歡獨(dú)處還是喜歡與朋友的一起分享的顧客，非?？臻g都會為其提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和良好的環(huán)境，從而獲得他們的認(rèn)可，在顧客中樹立良好的口碑，不斷提高顧客的滿意度和忠誠度。 （2行業(yè)分析行業(yè)分析 競爭對手：我院食堂、陽光超市、小賣部及校外競爭對手：我院食堂、陽光超市、小賣部及校外餐飲店。餐飲店。 院食堂、超市、小賣部不論從食品種類、新鮮度、院食堂、超市、小賣部不論從食品種類、新鮮度、供應(yīng)量、及時性都無法滿足師生的需求；其次在供應(yīng)量、及時性都無法滿足師生的需求；其次在安全、衛(wèi)生、環(huán)境上存在一定的隱患；再者在地安全、衛(wèi)生、環(huán)境上存在一定的隱患

7、；再者在地理布局上不易西區(qū)學(xué)生遠(yuǎn)距離消費(fèi)，造成極大的理布局上不易西區(qū)學(xué)生遠(yuǎn)距離消費(fèi)，造成極大的不方便；再次，食堂和小賣部的態(tài)度不中肯且價不方便；再次，食堂和小賣部的態(tài)度不中肯且價格偏貴，遭致許多師生的埋怨；最后其部分工作格偏貴，遭致許多師生的埋怨；最后其部分工作人員素質(zhì)不高，對廣大師生提出的要求沒法及時人員素質(zhì)不高，對廣大師生提出的要求沒法及時做出相應(yīng)的回復(fù)。然而其優(yōu)勢就是學(xué)校的保護(hù)政做出相應(yīng)的回復(fù)。然而其優(yōu)勢就是學(xué)校的保護(hù)政策和供應(yīng)商來源充足策和供應(yīng)商來源充足 。 （3Swot分析分析 中期目標(biāo)中期目標(biāo)( 3 年內(nèi)年內(nèi)) :第二年實(shí)現(xiàn)在學(xué)校內(nèi)占有絕對的消費(fèi)比例第二年實(shí)現(xiàn)在學(xué)校內(nèi)占有絕對的消費(fèi)

8、比例 對店面進(jìn)行適當(dāng)改進(jìn)與擴(kuò)大對店面進(jìn)行適當(dāng)改進(jìn)與擴(kuò)大 第三年在其它高校再開一家分店第三年在其它高校再開一家分店 長期目標(biāo)長期目標(biāo)( 5 年內(nèi)）：年內(nèi)）：在粥行業(yè)內(nèi)打響自己的品牌，形成品牌效應(yīng)在粥行業(yè)內(nèi)打響自己的品牌，形成品牌效應(yīng)提高信譽(yù)度并擁有穩(wěn)定的高收入提高信譽(yù)度并擁有穩(wěn)定的高收入形成自己企業(yè)的文化，將品牌做大做強(qiáng)形成自己企業(yè)的文化，將品牌做大做強(qiáng) 短期目標(biāo)短期目標(biāo)( 1 年內(nèi)）：年內(nèi)）： 增加學(xué)生每日的消費(fèi)額、消費(fèi)量增加學(xué)生每日的消費(fèi)額、消費(fèi)量 （一產(chǎn)品策略（一產(chǎn)品策略A A 四個層次的產(chǎn)品模型四個層次的產(chǎn)品模型1.1.核心產(chǎn)品核心產(chǎn)品 核心功能核心功能: :營養(yǎng)、安康、優(yōu)惠、時尚的特色

9、營養(yǎng)、安康、優(yōu)惠、時尚的特色粥為大學(xué)生的理性消費(fèi)粥為大學(xué)生的理性消費(fèi), ,創(chuàng)建休閑達(dá)人、貼創(chuàng)建休閑達(dá)人、貼心的氛圍。心的氛圍。2.2.基本產(chǎn)品基本產(chǎn)品 基本功能基本功能: :提供葷素搭配，營養(yǎng)均衡，色提供葷素搭配，營養(yǎng)均衡，色澤明快味道鮮美品種豐富等五大營養(yǎng)綠色澤明快味道鮮美品種豐富等五大營養(yǎng)綠色粥，及特色點(diǎn)心，菜肴粥，及特色點(diǎn)心，菜肴, ,夜宵夜宵, ,改善我院大改善我院大學(xué)生的膳食。學(xué)生的膳食。3.3.期望產(chǎn)品期望產(chǎn)品 期望功能期望功能: :高品質(zhì)的產(chǎn)品、貼心的服務(wù)、優(yōu)惠高品質(zhì)的產(chǎn)品、貼心的服務(wù)、優(yōu)惠的價格、文化人性化的附加產(chǎn)品，不斷推出新口的價格、文化人性化的附加產(chǎn)品，不斷推出新口味的粥

10、。味的粥。4.4.潛在產(chǎn)品潛在產(chǎn)品 潛在功能潛在功能: :依據(jù)學(xué)生們的愛好為他們烹飪他們依據(jù)學(xué)生們的愛好為他們烹飪他們想要的營養(yǎng)粥，并讓廚師引導(dǎo)他們怎樣做營養(yǎng)餐。想要的營養(yǎng)粥，并讓廚師引導(dǎo)他們怎樣做營養(yǎng)餐。B 包裝策略包裝策略1產(chǎn)品包裝產(chǎn)品包裝 所用餐具和外賣的均采用所用餐具和外賣的均采用“非?？臻g等字體形非?？臻g等字體形象來包裝，搶奪消費(fèi)者的視野，加強(qiáng)對我產(chǎn)品的象來包裝，搶奪消費(fèi)者的視野，加強(qiáng)對我產(chǎn)品的熟悉感。熟悉感。2 餐廳包裝餐廳包裝 布局要素設(shè)計(jì)：店面規(guī)模不大，其面積布局要素設(shè)計(jì)：店面規(guī)模不大，其面積40平方平方米左右，可在店前增設(shè)幾個活動的搭棚，擴(kuò)大空米左右，可在店前增設(shè)幾個活動的搭

11、棚，擴(kuò)大空間，增其明朗度間，增其明朗度 ，設(shè)置自由開放座位和雅座。以，設(shè)置自由開放座位和雅座。以粉，橙，紅為主風(fēng)格。白熾燈為主，橙紅為輔的粉，橙，紅為主風(fēng)格。白熾燈為主，橙紅為輔的光線。營造餐廳的優(yōu)雅、恬靜，休閑的個體的風(fēng)光線。營造餐廳的優(yōu)雅、恬靜，休閑的個體的風(fēng)格。格。 （二價格策略（二價格策略 1 營養(yǎng)價位營養(yǎng)價位 F:/%E5%AF%86%E6%A1%A3%E6%A1%88/%E8%BE%85%E5%8A%A9.ppt產(chǎn)產(chǎn)品組合定價品組合定價 F:/%E5%AF%86%E6%A1%A3%E6%A1%88/%E8%BE%85%E5%8A%A9.ppt促促銷定價銷定價 （三渠道策略（三渠道策

12、略 （1固定點(diǎn)銷售與分銷相結(jié)合，減少師生們遠(yuǎn)固定點(diǎn)銷售與分銷相結(jié)合，減少師生們遠(yuǎn)距離消費(fèi)的不方便，提供快捷服務(wù)。固定點(diǎn)設(shè)在距離消費(fèi)的不方便，提供快捷服務(wù)。固定點(diǎn)設(shè)在東區(qū)新建食堂一樓，分銷點(diǎn)西區(qū)宿舍樓下一個銷東區(qū)新建食堂一樓，分銷點(diǎn)西區(qū)宿舍樓下一個銷售點(diǎn)售點(diǎn). （2供應(yīng)渠道供應(yīng)渠道考察馬尾及福州供應(yīng)商的實(shí)力與經(jīng)營歷史相應(yīng)的考察馬尾及福州供應(yīng)商的實(shí)力與經(jīng)營歷史相應(yīng)的文化程度，根據(jù)供應(yīng)商的專業(yè)化程度設(shè)備、人文化程度，根據(jù)供應(yīng)商的專業(yè)化程度設(shè)備、人員經(jīng)驗(yàn)、運(yùn)輸條件），確定好提供質(zhì)量、價格相員經(jīng)驗(yàn)、運(yùn)輸條件），確定好提供質(zhì)量、價格相對穩(wěn)定的貨源固定供應(yīng)商。對穩(wěn)定的貨源固定供應(yīng)商。（四促銷推廣策略（四促銷推廣策略a、服務(wù)員的直接推銷、服務(wù)員的直接推銷b、消費(fèi)者促銷、消費(fèi)者促銷c、 特殊節(jié)日推銷