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絞切肉機安全操作規(guī)程撰寫人：_日 期：_絞切肉機安全操作規(guī)程1該設備必須專人操作，維修及保養(yǎng)；2操作人員需進行安全培訓，獲得上崗證必須持證上崗，并學習絞肉機使用說明書，了解該設備的基本結構和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴格按照操作規(guī)程進行操作。3操作人員必須穿戴工作衣，衣袖不要過長，戴工作帽；4絞肉機及絞肉機周圍必須干凈整潔無污垢，嚴禁堆放任何雜物；5開機前必須做好安全檢查工作，鐵制器具（包括刀，棍）與絞肉機要有一定距離。防止開機后帶起，造成以外傷害事故。6檢查各按鈕有無失靈現(xiàn)象，設備有無異常聲音和異味，外殼是否漏電，各潤滑部位是否加注潤滑油，各安全防護裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無松動，如發(fā)現(xiàn)問題就必須停機找維修人員進行處理或向主管領導匯報；7檢查完畢后，空機試運轉，觀察運行是否正常，空機時間不能太長，防止損壞刀片，啟動開關時手上不能有水；8絞肉時嚴禁手入絞肉口內(nèi)，進肉時不得用手往里按，應使用筷子或木棒往下按，不得使用金屬工具按肉，以防絞籠碰到金屬工具，彈出傷人和損壞絞肉機；9添加肉塊一定要均勻，量不能過多，且肉中不能含有骨頭，以免損壞刀片和電機，如發(fā)現(xiàn)機器運轉不正常，應立即切斷電源，停機后檢查原因。10操作完畢后斷開電源，將絞籠清理干凈，確保飲食衛(wèi)生。清洗絞籠時，嚴禁用水沖洗電器部分，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。11嚴

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