進出口食品安全檢測監(jiān)控項目

1、進出口食品安全檢測監(jiān)控項目一覽表（2007.5.25日第十九次修訂）出口食品安全衛(wèi)生檢測監(jiān)控項目一覽表食品名稱國別檢測項目限量標準項目依據(jù)備注茶 葉歐盟氰戊菊酯0.05ppm國質(zhì)檢食函200624號高氰戊菊酯0.05ppm甲氰菊酯0.05ppm氯氰菊酯0.5ppm噻嗪酮0.02ppm硫丹30ppm八氯二苯醚S-4210.01ppm2003年開始檢測甲胺磷0.1ppm三唑磷0.05ppm滴滴涕0.2ppm噠螨酮0.01ppm三氯殺螨砜0.05ppm毒死蜱0.1ppm樂果0.05ppm水胺硫磷0.01ppm抗蚜威西班牙預警香港地區(qū)鉛6ppm香港地區(qū)標準韓國鉛5ppm國質(zhì)檢明發(fā)200588號鎘砷所有

2、國家和地區(qū)鉛Pb5ppmGB 2762-2005從2006年1月1日開始執(zhí)行。所有要求出具衛(wèi)生證的茶葉都必須檢測。氯菊酯Permethrin20ppmGB 2763-2005滴滴涕DDT0.2 ppm溴氰菊酯Deltamethrin10ppm殺螟硫磷Fenitrothion0.5ppm順式氰戊菊酯S-Fenvalerate2ppm氯氰菊酯Cypermethrin20ppm乙酰甲胺磷Acephate0.1 ppm六六六BHC0.2ppm紅茶、綠茶所有國家和地區(qū)氯氟氰菊酯Flucythrinate20ppm產(chǎn)品名稱國別檢測項目限量標準（ppm）項目依據(jù)備注茶 葉日本喹硫磷Quinalphos0.1

3、國質(zhì)檢食函2006308號2006年5月23日開始實施滴滴涕DDT0.2敵敵畏DICHLORVOS, NALED0.1三氯殺螨醇DICOFOL3氰戊菊酯FENVALERATE1三唑磷TRIAZOPHOS0.05苯硫磷EPN0.01異稻瘟凈Iprobenfos IBP0.01水胺硫磷Isocarbophos0.01八氯二丙醚S-4210.01大麥茶日本甲胺磷METHAMIDOPHOS0.01國質(zhì)檢食函2006308號2006年5月23日開始實施敵敵畏DICHLORVOS, NALED0.2三唑磷TRIAZOPHOSND食品名稱國別檢測項目限量標準項目依據(jù)備注糧食制品國家強制性要求甲醛次硫酸氫鈉不

4、得檢出(甲醛檢測低限2ppm)國質(zhì)檢明發(fā)200122號方便面湯料，餅干等歐盟蘇丹紅I，II，III，IV不得檢出國質(zhì)檢食函2004103號含紅辣椒成分產(chǎn)品輻照非認證機構不得輻照歐盟指令1999/2/EC目前無法檢測，但須提出要求粉絲米粉日本過氧化苯甲酰不得檢出國質(zhì)檢食函200511號不能用于小麥粉以外的食品二氧化硫國質(zhì)檢食函2003069號TBHQ1ppm國質(zhì)檢食函2005073號蒸米韓國二氧化硫30ppm國質(zhì)檢食函2004690號辣椒面韓國辣椒紅，紅曲紅不得檢出國質(zhì)檢食函2004215號此項僅限辣椒及辣椒面蜂蜜、蜂王漿加拿大磺胺氯噠嗪0.010ppm國質(zhì)檢明發(fā)200215號磺胺嘧啶0.005

5、ppm磺胺間二甲氧氧嘧啶0.010ppmsulfadoxine0.010ppm磺胺甲基嘧啶0.005ppm磺胺甲氧噠嗪0.005ppm磺胺甲氧嘧啶0.005ppmsulfaphenazole0.020ppm磺胺吡啶0.005ppm磺胺喹惡啉0.050ppm磺胺噻唑0.005ppm磺胺二甲基異惡唑0.020ppm磺胺二甲嘧啶0.005ppm磺胺甲噻二唑0.005ppm磺胺甲基異惡唑0.010ppm土霉素0.002ppm四環(huán)素0.003ppm金霉素0.004ppm氯霉素0.001ppm250種殺蟲劑氯霉素ND國質(zhì)檢食函2006308號日本鏈霉素一律標準呋喃代謝物不得檢出四環(huán)素族300ppb日本肯定

6、列表食品名稱國別檢測項目限量標準項目依據(jù)備注蜂蜜、蜂王漿美國氯霉素0.3ppb質(zhì)檢食函200250號國檢檢1992315號國檢檢函1997180號殺蟲脒20ppb (蜂 蜜)碳同位素蜂蜜C13:<-23.5蜂蜜C13與蛋白質(zhì)C13絕對值之差<1 (蜂 蜜)氟喹諾酮類2.5ppb國質(zhì)檢食函2006303號歐盟硝基呋喃代謝物不得檢出出口歐盟動物源性食品殘留限量標準和重點檢測項目匯編國檢檢函1997180號待最后確定硝基咪唑 不得檢出磺胺類總殘留100ppb氯霉素不得檢出鏈霉素20ppb殺蟲脒 10ppb雙甲脒 200ppb 碳同位素 蜂蜜C13:<-23.5蜂蜜C13與蛋白質(zhì)C1

7、3絕對值之差<1 (蜂 蜜)潔霉素 10ppb國質(zhì)檢食函2007268號蜂蜜、蜂王漿韓國氯霉素0.3 ppb國質(zhì)檢明發(fā)20069號2006年2月5日更新硝基呋喃代謝物不得檢出蜂蜜、蜂王漿其它國家及地區(qū)氯霉素0.3ppb蜂蛹粉（包括雄蜂蛹粉）日本四環(huán)素族0.1ppm日本從2月16日開始對該產(chǎn)品實施50%的抽檢日本從2月16日開始對該產(chǎn)品實施50%的抽檢氯霉素0.3ppb硝基呋喃代謝物1ppb醬油歐盟3-氯丙醇20ppb歐盟法規(guī)NO 466/2001質(zhì)檢辦衛(wèi)函25號等澳大利亞東南亞醋、醋粉日本苯甲酸 進口國要求甜蜜素不得檢出國質(zhì)檢食函200631號糖果、罐頭、酒類、調(diào)味品、保健食品日本甜蜜素

8、不得檢出國質(zhì)檢食函200631號注：打“”為每批必檢項目，“”為監(jiān)控項目。監(jiān)控頻率由各局視產(chǎn)品特性而定。產(chǎn)品名稱檢 測 監(jiān) 控 內(nèi) 容涉及國家備 注項 目限量標準檢 測 方 法依 據(jù)出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品（包括冰鮮和冷凍魚、蝦、蟹、貝類產(chǎn)品及其制品）孔雀石綠不得檢出GC-MS-MS國質(zhì)檢明發(fā)200568號所有出口國家和地區(qū)11月21日更新氟喹諾酮類抗生素不得檢出國質(zhì)檢食函2007300號所有出口國家和地區(qū)07年5月14日更新禾草丹國質(zhì)檢食函2007313號日本07年5月25日更新溴氰菊酯國質(zhì)檢食函2007313號日本07年5月25日更新呋喃硫威國質(zhì)檢食函2007313號日本07年5月25日更新二、出口

9、水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測監(jiān)控項目一覽表(歐盟)產(chǎn)品名稱檢 測 監(jiān) 控 內(nèi) 容備 注項 目限量標準檢 測 方 法依 據(jù)蝦類產(chǎn)品檢測氯霉素不得檢出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05歐盟公報(2003/181/EC)農(nóng)業(yè)部193號公告硝基呋喃代謝物（所有蝦類產(chǎn)品）不得檢出HPLC/TC-NSC06歐盟公報(2003/181/EC)2004/621/EC農(nóng)業(yè)部193號公告大腸菌群10/gSN 0169-92歐盟（97/587/EC）沙門氏菌不得檢出SN 0170-92霍亂弧菌不得檢出SN/T1022-2001SO2 （捕撈產(chǎn)品）生100ppm熟30ppmUVGB/T5009.34-1996

10、CAC標準監(jiān)控細菌總數(shù)生：5×105/g(30)SN 0168-92水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求金黃色葡萄球菌100/gSN 0172-92單胞增生李氏特菌不得檢出SN 0184-93溶藻弧菌不得檢出NMKL NO 156Znd ed 1997副溶血性弧菌不得檢出SN 0173-92歐盟（97/587/EC）海產(chǎn)品創(chuàng)傷弧菌不得檢出NMKL NO 156Znd ed 1997鉛200ppbAASGB/T5009.12-1996歐盟（EC）466/2001指令鎘50ppbAASGB/T5009.15-1996砷1000ppbICP-OES TC-NSC09汞500ppbAASGB/T500

11、9.17-1996魚類檢測沙門氏菌不得檢出SN 0170-92水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求霍亂弧菌不得檢出SN/T1022-2001510月份檢測副溶血性弧菌不得檢出SN 0173-92海產(chǎn)品硝基呋喃代謝物（養(yǎng)殖類產(chǎn)品）不得檢出HPLC/TC-NSC06歐盟公報(2003/181/EC)農(nóng)業(yè)部193號公告監(jiān)控鉛200ppbAASGB/T5009.12-1996歐盟（EC）466/2001指令鎘50ppbAASGB/T5009.15-1996砷1000ppbICP-OESTC-NSC09魚類汞500ppbAASGB/T5009.17-1996監(jiān)控溶藻弧菌不得檢出NMKL NO 156Znd ed

12、1997創(chuàng)傷弧菌不得檢出NMKL NO 156Znd ed 1997單胞增生李氏特菌不得檢出SN 0184-93水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求大腸菌群10/gSN 0169-92金黃色葡萄球菌100/gSN 0172-92多氯聯(lián)苯PCBS不得檢出SN 0202-93警示通報2002年第067號產(chǎn)品名稱檢 測 監(jiān) 控 內(nèi) 容備 注項 目限量標準檢測方法依 據(jù)頭足類（供人類食用）檢測沙門氏菌不得檢出SN 0170-92歐盟（97/587/EC）霍亂弧菌不得檢出SN/T1022-2001非人類食用頭足類不檢霍亂弧菌510月份檢測副溶血性弧菌不得檢出SN 0173-92鎘1000ppbAASGB/T500

13、9.15-1996國質(zhì)檢食函2003346號歐盟（EC）466/2001指令國質(zhì)檢食函2005108號 鉛1000ppbAASGB/T5009.12-1996汞500ppbAASGB/T5009.17-1996銀魚檢測大腸菌群10/gSN 0169-92水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求沙門氏菌不得檢出SN 0170-92霍亂弧菌不得檢出SN/T1022-2001510月份檢測魚糜檢測單胞增生李氏特菌不得檢出SN 0184-93國質(zhì)檢食函2002845號監(jiān)控多氯聯(lián)苯PCBS不得檢出SN 0202-93警示通報2002年第067號六六六300-1300ppbGC/ SN 0130-97DDT1000pp

14、bGC/ SN 0130-97蟹肉（包括罐頭）檢測沙門氏菌不得檢出SN 0170-92水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求（罐頭產(chǎn)品作商業(yè)無菌，不作檢測）霍亂弧菌不得檢出SN/T1022-2001510月份檢測副溶血性弧菌不得檢出SN 0173-92海產(chǎn)品監(jiān)控金黃色葡萄球菌100/gSN 0172-92單胞增生李氏特菌不得檢出SN 0184-93鰻魚淡水養(yǎng)殖檢測氯霉素不得檢出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05歐盟公報(2003/181/EC)農(nóng)業(yè)部193號公告硝基呋喃代謝物不得檢出HPLC/TC-NSC06孔雀石綠不得檢出警示通報2002年第019號、第065號結晶紫不得檢出磺胺類（5

15、種）不得檢出HPLC/TC-NSC06惡喹酸不得檢出HPLC/TC-NSC06海鰻檢測沙門氏菌不得檢出SN 0170-92水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求霍亂弧菌不得檢出SN/T1022-2001510月檢測副溶血性弧菌不得檢出SN 0173-92產(chǎn)品名稱檢 測 監(jiān) 控 內(nèi) 容備 注項 目限量標準檢測方法依 據(jù)鰻魚海鰻監(jiān)控鉛200ppbAASGB/T5009.12-1996歐盟（EC）466/2001指令鎘50ppbAASGB/T5009.15-1996砷1000ppbICP-OESTC-NSC09汞500ppbAASGB/T5009.17-1996溶藻弧菌不得檢出NMKL NO 156Znd ed

16、 1997創(chuàng)傷弧菌不得檢出NMKL NO 156Znd ed 1997單胞增生李氏特菌不得檢出SN 0184-93水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求大腸菌群10/gSN 0169-92金黃色葡萄球菌100/gSN 0172-92多氯聯(lián)苯PCBS不得檢出SN 0202-93警示通報2002年第067號干水產(chǎn)品檢測氯霉素不得檢出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05歐盟公報(2003/181/EC)沙門氏菌不得檢出SN 0170-92水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求副溶血性弧菌不得檢出SN 0173-92霍亂弧菌不得檢出SN/T1022-2001監(jiān)控大腸菌群10/gSN 0169-92單胞增生李氏

17、特菌不得檢出SN 0184-93大腸桿菌不得檢出SN 0169-92510月份檢測細菌總數(shù)生：5×105/g(30)SN 0168-92出口水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測監(jiān)控項目一覽表(韓國)產(chǎn)品名稱檢 測 監(jiān) 控 內(nèi) 容備 注項 目限量標準檢測方法依 據(jù)蝦類產(chǎn)品海捕檢測氯霉素不得檢出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05質(zhì)檢食函2002093號監(jiān)控項目參照出口歐盟蝦類產(chǎn)品SO2 生100ppm熟30ppmUVGB/T5009.34-1996CAC標準大腸菌群10/gSN 0169-92韓國食品安全標準霍亂弧菌陰性SN/T1022-2001中韓水產(chǎn)協(xié)定沙門氏菌陰性SN 0170-9

18、2養(yǎng)殖檢測沙門氏菌陰性SN 0170-92霍亂弧菌陰性SN/T1022-2001氯霉素陰性ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05質(zhì)檢食函2002093號大腸菌群10/gSN 0169-92韓國食品安全標準硝基呋喃代謝物不得檢出HPLC/TC-NSC06農(nóng)業(yè)部193號公告恩諾沙星和環(huán)丙沙星0.1ppm(總量)國質(zhì)檢動函200789號養(yǎng)殖監(jiān)控惡喹酸0.1ppmHPLC/TC-NSC06國質(zhì)檢動函200789號氟甲喹0.5ppm國質(zhì)檢動函200789號魚類產(chǎn)品海捕非即食檢測金屬異物不得檢出中韓水產(chǎn)協(xié)定工廠檢測監(jiān)控霍亂弧菌陰性SN/T1022-2001510月份檢測淡水即食羅非魚、鱸魚片

19、檢測沙門氏菌陰性SN 0170-92霍亂弧菌陰性SN/T1022-2001510月份檢測副溶血性弧菌陰性（即食）SN 0173-92海產(chǎn)品大腸菌群10/g（即食）SN 0169-92氯霉素不得檢出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05質(zhì)檢食函2002093號硝基呋喃代謝物不得檢出HPLC/TC-NSC06農(nóng)業(yè)部193號公告恩諾沙星和環(huán)丙沙星0.1ppm(總量)國質(zhì)檢動函200789號監(jiān)控金黃色葡萄球菌陰性（即食）SN 0172-92細菌總數(shù)105/g（即食）SN 0168-92土霉素0.1ppmHPLC/TC-NSC13質(zhì)檢食函2002093號一氧化碳10-20微升克中韓水產(chǎn)協(xié)定

20、惡喹酸0.1ppmHPLC/TC-NSC06國質(zhì)檢動函200789號氟甲喹0.5ppm國質(zhì)檢動函200789號鹽水蝦監(jiān)控氯霉素不得檢出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05質(zhì)檢食函2002093號蟹（養(yǎng)殖）檢測恩諾沙星和環(huán)丙沙星0.1ppm(總量)國質(zhì)檢動函200789號監(jiān)控惡喹酸0.1ppmHPLC/TC-NSC06國質(zhì)檢動函200789號氟甲喹0.5ppm國質(zhì)檢動函200789號蟹檢測金屬異物不得檢出中韓水產(chǎn)協(xié)定由企業(yè)檢測SO230ppmUVGB/T5009.34-1996CAC標準從5月17日開始檢測HS編碼0306141000、0306149000、0306249210、

21、0306249290、0306249910、0306249990鰻魚烤河鰻煮海鰻檢測氯霉素不得檢出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05質(zhì)檢食函2002093號硝基呋喃代謝物不得檢出HPLC/TC-NSC06農(nóng)業(yè)部193號公告大腸菌群10/g（即食）SN 0169-92中韓水產(chǎn)協(xié)定沙門氏菌陰性SN 0170-92霍亂弧菌陰性SN/T1022-2001510月份檢測孔雀石綠不得檢出養(yǎng)殖魚類的孔雀石綠的分析方法警示通報2002年第019號、第065號，國際關注結晶紫不得檢出恩諾沙星和環(huán)丙沙星0.1ppm(總量)國質(zhì)檢動函200789號監(jiān)控細菌總數(shù)105/g（即食）SN 0168-92

22、中韓水產(chǎn)協(xié)定金黃色葡萄球菌陰性（即食）SN 0172-92副溶血性弧菌陰性（即食）SN 0173-92土霉素0.1ppmHPLC/TC-NSC13質(zhì)檢食函2002093號以養(yǎng)殖塘為單位作監(jiān)控惡喹酸0.1ppmHPLC/TC-NSC06國質(zhì)檢動函200789號氟甲喹0.5ppm國質(zhì)檢動函200789號產(chǎn)品名稱檢 測 監(jiān) 控 內(nèi) 容備 注項 目限量標準檢測方法依 據(jù)魚糜監(jiān)控霍亂弧菌陰性SN/T1022-2001中韓水產(chǎn)協(xié)定510月份檢測貝類檢測麻痹性貝類毒素80ug/100gSN 0352-95中韓水產(chǎn)協(xié)定只限雙殼類監(jiān)控霍亂弧菌陰性SN/T1022-2001510月份檢測頭足類監(jiān)控霍亂弧菌陰性SN

23、/T1022-2001中韓水產(chǎn)協(xié)定510月份檢測出口水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測監(jiān)控項目一覽表(美國)食品名稱檢 測 監(jiān) 控 內(nèi) 容備 注項 目限量標準檢測方法依 據(jù)蝦類產(chǎn)品凍蝦（海捕）檢測氯霉素不得檢出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05警示通報2002年第002號/015號SO2生100ppm熟30ppmUVGB/T5009.34-1996CAC標準沙門氏菌不得檢出SN 0170-92Sec 555.300 Compliance Policy Guide霍亂弧菌產(chǎn)毒性01群或非01群不得檢出SN/T1022-2001Compliance Program 7303.842510月份檢測

24、鮮度凍蝦（養(yǎng)殖）檢測沙門氏菌不得檢出SN 0170-92Sec 555.300 Compliance Policy Guide霍亂弧菌產(chǎn)毒性01群或非01群不得檢出SN/T1022-2001Compliance Program 7303.842510月份檢測氯霉素<0.1ppbELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05警示通報2002年第002號/015號/質(zhì)檢食函【2003】108號硝基呋喃代謝物不得檢出HPLC/TC-NSC06硝基咪唑類不得檢出HPLC/TC-NSC06監(jiān)控磺胺類藥不得檢出HPLC/TC-NSC06土霉素<2.0ppmHPLC/TC-NSC1321C

25、FR556.660魚類產(chǎn)品海捕檢測沙門氏菌不得檢出SN 0170-92Sec 555.300 Compliance Policy Guide霍亂弧菌產(chǎn)毒性01群或非01群不得檢出SN/T1022-2001Compliance Program 7303.842510月份檢測淡水魚（銀魚、羅非魚）檢測沙門氏菌不得檢出SN 0170-92Sec 555.300 Compliance Policy Guide霍亂弧菌產(chǎn)毒性01群或非01群不得檢出SN/T1022-2001Compliance Program 7303.842510月份檢測硝基呋喃代謝物不得檢出HPLC/TC-NSC06質(zhì)檢食函【200

26、3】108號監(jiān)控金黃色葡萄球菌<104/g（MPN）SN 0172-92Compliance Program 7303.842大腸桿菌10/gSN 0169-92水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求單胞增生李氏特菌不得檢出SN 0184-93Compliance Program 7303.842創(chuàng)傷弧菌不得檢出NMKL NO 156Znd ed 1997Compliance Program 7303.842磺胺類藥不得檢出HPLC/TC-NSC06警示通報2002年第002號/015號/甲基汞<1.0ppm*AASGB/T5009.17-1996Sec 540.600 Compliance

27、Policy Guide貝類檢 測 監(jiān) 控 內(nèi) 容備 注項 目限量標準檢測方法依 據(jù)檢測沙門氏菌不得檢出SN 0170-92Sec 555.300 Compliance Policy Guide霍亂弧菌產(chǎn)毒性01群或非01群不得檢出SN/T1022-2001Compliance Program 7303.842510月份檢測大腸菌群<230MPN/100克（5組的平均值或5組中3組或以上）SN 0169-92Sec 560.600 Compliance Policy Guide副溶血性弧菌<1×104/g(神奈川試驗陽性或陰性者)SN 0173-92Compliance

28、Program 7303.842腸毒性大腸桿菌（ETEC）<1×103ETEC/g,易熱性毒素（LT）和耐熱性毒素（ST）不得陽性SN/T 0973-2000Compliance Program7303.842麻痹性貝類毒素PSP<相當于0.8ppm(80g/100g)的蛤蚌毒素SN 0352-95Sec 540.250 Compliance Policy Guide Compliance Policy 7303.842腹瀉性貝類毒素DSPSN 0294-93監(jiān)控細菌總數(shù)<500000/克（5組的平均值或5組中3組或以上）SN 0168-92Sec 560.600

29、Compliance Policy Guide單胞增生李氏特菌不得檢出SN 0184-93Compliance Program 7303.842金黃色葡萄球菌<104/g（MPN）SN 0172-92Compliance Program 7303.842砷<86ppmICP-OESTC-NSC09FDA Guidance Documents鎘<4ppmAASGB/T5009.15-1996鉻<13ppm鉛<1.7ppmAASGB/T5009.12-1996鎳<80ppm生魚片干檢測大腸桿菌不得檢出SN 0169-92水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求沙門氏菌不得檢出

30、SN 0170-92Sec 555.300 Compliance Policy Guide霍亂弧菌產(chǎn)毒性01群或非01群不得檢出SN/T1022-2001Compliance Program 7303.842510月份檢測監(jiān)控金黃色葡萄球菌<104/g（MPN）SN 0172-92Compliance Program 303.842創(chuàng)傷弧菌不得檢出致病性菌株NMKL NO 156Znd ed 1997Compliance Program 7303.842單胞增生李氏特菌不得檢出SN 0184-93Compliance Program 7303.842頭足類檢測沙門氏菌不得檢出SN 017

31、0-92Sec 555.300 Compliance Policy Guide食品名稱檢 測 監(jiān) 控 內(nèi) 容備 注項 目限量標準檢測方法依 據(jù)鹽水蝦檢測氯霉素不得檢出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05警示通報2002年第002號/015號小龍蝦小龍蝦仁檢測氯霉素不得檢出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05警示通報2002年第002號/015號硝基呋喃代謝物不得檢出HPLC/TC-NSC06質(zhì)檢食函2003108號監(jiān)控沙門氏菌不得檢出SN 0170-92Sec 555.300 Compliance Policy Guide霍亂弧菌產(chǎn)毒性01群或非01群不得檢出S

32、N/T1022-2001Compliance Program 7303.842510月份檢測大腸菌群<230MPN/100克（5組的平均值或5組中3組或以上）SN 0169-92Sec 560.600 Compliance Policy Guide副溶血性弧菌<1×104/g(神奈川試驗陽性或陰性)SN 0173-92Compliance Program 7303.842細菌總數(shù)<500000/克（5組的平均值或5組中3組或以上）SN 0168-92Sec 560.600 Compliance Policy Guide金黃色葡萄球菌<104/g（MPN）SN

33、0172-92Compliance Program 7303.842單胞增生李氏特菌不得檢出SN 0184-93Compliance Program 7303.842帶殼小龍蝦檢測氯霉素<0.1ppbELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05警示通報2002年第002號/015號硝基呋喃代謝物不得檢出HPLC/TC-NSC06質(zhì)檢食函2003108號沙門氏菌不得檢出SN 0170-92Sec 555.300 Compliance Policy Guide魷魚絲監(jiān)控副溶血性弧菌<1×104/g(神奈川試驗陽性或陰性者)SN 0173-92Compliance Pr

34、ogram 7303.842沙門氏菌不得檢出SN 0170-92Sec 555.300 Compliance Policy Guide霍亂弧菌產(chǎn)毒性01群或非01群不得檢出SN/T1022-2001Compliance Program 7303.842大腸菌群<230MPN/100克（5組的平均值或5組中3組或以上）SN 0169-92Sec 560.600 Compliance Policy Guide金黃色葡萄球菌<104/g（MPN）SN 0172-92Compliance Program 7303.842單胞增生李氏特菌不得檢出SN 0184-93Compliance Pr

35、ogram 7303.842細菌總數(shù)<500000/克（5組的平均值或5組中3組或以上）SN 0168-92Sec 560.600 Compliance Policy Guide山梨酸HPLCGB/T5009.29-1996苯甲酸HPLCGB/T5009.29-1996凍蟹監(jiān)控沙門氏菌不得檢出SN 0170-92Sec 555.300 Compliance Policy Guide霍亂弧菌產(chǎn)毒性01群或非01群不得檢出SN/T1022-2001Compliance Program 7303.842510月份檢測檢測SO2生100ppm熟30ppmUVGB/T5009.34-1996CAC

36、標準根據(jù)品種進行檢測和監(jiān)測出口水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測監(jiān)控項目一覽表(日本)食品名稱檢 測 監(jiān) 控 內(nèi) 容備 注項 目限量標準檢測方法依 據(jù)蝦類產(chǎn)品凍蝦（海捕）檢測氯霉素0.1ppbELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05警示通報2002年第022號SO2生：100ppmUVGB/T5009.34-1996CAC熟：30ppm沙門氏菌陰性SN 0170-92水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求霍亂弧菌陰性SN/T1022-2001監(jiān)控多氯聯(lián)苯（PCBS）0.5PPM(遠海)3.0PPM（近海）SN 0202-93凍蝦養(yǎng)殖檢測氯霉素不得檢出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05警示通報

37、2002年第022號金霉素20 ppb國質(zhì)檢食函2003069號硝基呋喃代謝物不得檢出HPLC/TC-NSC06農(nóng)業(yè)部193號公告沙門氏菌陰性SN 0170-92水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求霍亂弧菌陰性SN/T1022-2001監(jiān)控土霉素20 ppbHPLC/TC-NSC13磺胺甲基嘧啶0.02ppmHPLC/TC-NSC06警示通報2002年第022號磺胺二甲嘧啶 0.01ppmHPLC/TC-NSC06磺胺喹惡啉0.05ppmHPLC/TC-NSC06磺胺-6-甲氧嘧啶0.03ppmHPLC/TC-NSC06磺胺二甲氧嘧啶0.04ppmHPLC/TC-NSC06魚類產(chǎn)品海捕監(jiān)控沙門氏菌陰性S

38、N 0170-92水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求霍亂弧菌陰性SN/T1022-2001510月份。大腸桿菌陰性SN 0169-92養(yǎng)殖檢測氯霉素不得檢出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05警示通報2002年第022號硝基呋喃代謝物不得檢出HPLC/TC-NSC06監(jiān)控腸毒性大腸桿菌陰性SN/T0973-2000細菌總數(shù)3×106（食前烹調(diào)）SN 0168-92甲基汞0.3ppmAASGB/T5009.17-1996國質(zhì)檢食函2001382號多氯聯(lián)苯（PCBS）0.5PPM(遠海)3.0PPM（近海）SN 0202-93頭足類凍熟魷魚章魚監(jiān)控沙門氏菌陰性SN 0170-92

39、水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求霍亂弧菌陰性SN/T1022-2001大腸菌群SN 0169-92單胞增生李氏特菌陰性SN 0184-93副溶血性弧菌陰性SN 0173-92沙門氏菌陰性SN 0170-92金黃色葡萄球菌陰性SN 0172-92細菌總數(shù)104（即食）SN 0168-92甜蜜素不得檢出進口國要求食品名稱檢 測 監(jiān) 控 內(nèi) 容備 注項 目限量標準檢測方法依 據(jù)凍蟹監(jiān)控沙門氏菌陰性SN 0170-92水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求霍亂弧菌陰性SN/T1022-2001510月份檢測檢測SO2（花蟹）生100ppm熟30ppmCAC標準開放/封閉養(yǎng)殖的淡水雙殼貝類檢測金霉素0.2ppm國質(zhì)檢食函

40、2006308號2006年5月23日開始實施貝類檢測細菌總數(shù)5×104（生牡蠣）SN 0168-92水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求大腸菌群SN 0169-92沙門氏菌陰性SN 0170-92金黃色葡萄球菌陰性SN 0172-92霍亂弧菌陰性SN/T1022-2001510月份檢測副溶血性弧菌陰性SN 0173-92麻痹性貝類毒素PSP0.8PPMSN 0352-95監(jiān)控甲基汞0.3ppmAASGB/T5009.17-1996國質(zhì)檢食函2001382號多氯聯(lián)苯（PCBS）0.5PPM(遠海)3.0PPM(近海)SN 0202-93水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求鰻魚海鰻監(jiān)控沙門氏菌陰性SN 01

41、70-92510月份?；魜y弧菌陰性SN/T1022-2001養(yǎng)殖鰻魚檢測氯霉素0.05ppmELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05國質(zhì)檢食函2002519號硝基呋喃代謝物不得檢出HPLC/TC-NSC06農(nóng)業(yè)部193號公告恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾氟沙星、氟哌酸、氧氟沙星等喹諾酮類藥物殘留0.01ppmHPLC國質(zhì)檢食函2003412號孔雀石綠、結晶紫不得檢出LC-MS-MS國質(zhì)檢食函2005562號監(jiān)控甲基汞0.3ppmAASGB/T5009.17-1996國質(zhì)檢食函2001382號以養(yǎng)殖塘為單位作監(jiān)控磺胺甲基嘧啶0.02ppmHPLC/TC-NSC06國質(zhì)檢食函2002519號磺

42、胺二甲基嘧啶0.05ppmHPLC/TC-NSC06磺胺-6-甲氧嘧啶0.03ppmHPLC/TC-NSC06磺胺二甲氧嘧啶0.04ppmHPLC/TC-NSC06磺胺喹惡啉0.05ppmHPLC/TC-NSC06乙胺嘧啶0.05ppmHPLC/TC-NSC06雙呋喃唑酮（基夫拉松）0.1ppmHPLC/TC-NSC06尼卡巴嗪0.02ppmHPLC/TC-NSC06惡喹酸0.05ppmHPLC/TC-NSC06食品名稱檢 測 監(jiān) 控 內(nèi) 容備 注項 目限量標準檢測方法依 據(jù)海蜇監(jiān)控甲基汞0.3ppmAASGB/T5009.17-1996國質(zhì)檢食函2001382號多氯聯(lián)苯（PCBS）0.5PP

43、M(遠海)3.0PPM(近海)SN 0202-93水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求干制水產(chǎn)品檢測細菌總數(shù)3×106（食前烹調(diào)）SN 0168-92水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求大腸桿菌陰性SN 0169-92甜蜜素不得檢出進口國要求魚糜監(jiān)控霍亂弧菌陰性SN/T1022-2001水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關鍵控制要求510月份。沙門氏菌陰性SN 0170-92出口水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測監(jiān)控項目一覽表(加拿大)食品名稱檢 測 監(jiān) 控 內(nèi) 容備 注項 目限量標準檢測方法依 據(jù)養(yǎng)殖水產(chǎn)品檢測硝基呋喃代謝物不得檢出LC-MS質(zhì)檢食函2003108號農(nóng)業(yè)部193號公告氯霉素不得檢出ELISA/TC-SM01GC-MS/T

44、C-SC05農(nóng)業(yè)部193號公告其他水產(chǎn)品參照美國出口水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測監(jiān)控項目一覽表(其他國家和地區(qū))食品名稱檢 測 監(jiān) 控 內(nèi) 容備 注項 目限量標準檢測方法依 據(jù)養(yǎng)殖蝦檢測硝基呋喃代謝物不得檢出LC-MS質(zhì)檢食函2003108號農(nóng)業(yè)部193號公告氯霉素不得檢出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05農(nóng)業(yè)部193號公告注：1、 各出口衛(wèi)生注冊企業(yè)必須：對成品檢測細菌總數(shù)和大腸菌群，對原料監(jiān)控致病菌和金黃色葡萄球菌，要求每年制定原料監(jiān)控計劃。2、 各檢驗檢疫局于每季度的第一個月按上一年度的出口數(shù)并結合省局下達的監(jiān)控計劃制定季度監(jiān)控計劃，并將本季度的殘留監(jiān)控計劃和上季度的抽樣完成情況報省局食檢處。進口食品、出口保健食品檢測要求樣品名稱檢測監(jiān)控項目限量檢驗依據(jù)保健食品理化指標鉛，mg/kg 砷，mg/kg汞，mg/kg 0.5 0.3 0.3GB16740-1997微生物菌落總數(shù)，cfu/g 或ml大腸菌群，MPN/100g 或100ml霉菌, cfu/g ml或ml酵母, cfu/g ml或ml致病菌（腸道致病菌和致病性球菌） 1000 40 25 25不得檢出巧克力理化指標鉛，mg/kg 砷，mg/kg銅，mg/kg食品添加劑 1.0 0.5 15按GB2760-1996GB9678.2-2003微生物致病菌（葡萄球菌，志賀氏菌，沙門氏菌）不得檢出