學(xué)校與食堂管理員安全責(zé)任書

1、學(xué)校與食堂管理員安全責(zé)任書學(xué)校食堂是學(xué)校食品安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛(wèi)生與安全是落 實學(xué)校"安全第一"的基本策略。為了增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意 外事故的發(fā)生，落實安全工作責(zé)任制，根據(jù)食堂負責(zé)人的職責(zé)要求，特簽訂 本責(zé)任書。1注意食堂人員的身體狀況，每年進行要體檢一次，做到人人持證上 崗，保證身體健康，堅持晨檢，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，馬上催促離 開工作崗位。2、大力宣傳食品衛(wèi)生法和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識，強化食堂人員衛(wèi) 生法制觀念。督促炊事人員食品知識的學(xué)習(xí)，提高炊事員衛(wèi)生意識。3、督促嚴格按功能分區(qū)操作，防止交叉污染。4、全面監(jiān)督食堂衛(wèi)生工作，抓好食

2、堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰 塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。5、加強食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，嚴禁霉?fàn)€變質(zhì)食品。6、 督查餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水 池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。7、經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時穿戴 工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、 勤洗頭理發(fā)、勤換衣。8、督促炊事人員正確使用加工機械，注意用電的安全，對用電結(jié)束時， 要馬上關(guān)閉。食堂門窗及時關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。9、按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分 開，洗葷、蔬菜水池分開

3、，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。10、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅 持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。11、常檢查食品原料的定點米購和索證制度，確保來源的安全可靠。12、督促并建立健全營養(yǎng)餐、營養(yǎng)計劃監(jiān)測的各種檔案，包括每日菜譜、 留樣記錄、消毒記錄、剩余飯菜處理記錄等。13、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。14、本責(zé)任書一式兩份，食堂管理員和學(xué)校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生 效，有效期為一年。學(xué)校（蓋章）食堂管理員（簽字）二O四年九月一日年 月日學(xué)校食堂采購安全責(zé)任書負責(zé)食堂的日常采購任務(wù)，保障供給，保證采購的原材料清潔衛(wèi)生食用安 全，食品

4、米購環(huán)節(jié)的安全責(zé)任人。一、按規(guī)定嚴格執(zhí)行采購的索證制度，（衛(wèi)生許可證、工商、稅務(wù)登記 證）畜、禽肉類要有當(dāng)天的檢疫票。二、采購的食品及原材料必須清潔、衛(wèi)生符合食品安全法規(guī)定的標 準。三、采購的食品及原材料必須在保質(zhì)期和食用期內(nèi)，外包裝必須標有產(chǎn) 地、廠名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，包裝完整無損。四、及時退換有問題和感官不好的食品及原材料。五、廉潔奉公、遵紀守法、不謀私利。六、掌握市場行情、信息，為食堂提出采購意見。七、按食譜準確匯總、落實每日采購計劃，采購要適時、適量，不積 壓、斷檔。做好臨時性采購任務(wù)。八、采購的物品要及時入庫做好檢斤、查數(shù)，要求票、物相符。九、遵守財務(wù)制度及時登帳、報銷、結(jié)算。及時

5、與食堂負責(zé)人做好賬務(wù)結(jié)算。十、凡因工作不負責(zé)造成失誤而造成的一切后果由采購員負全責(zé)。本責(zé)任書一式兩份，食堂采購員和學(xué)校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有 效期為一年。學(xué)校：仙河中心校 （蓋章）食堂采購員簽字：年 月曰年 月曰學(xué)校門衛(wèi)安全責(zé)任書為了強化崗位職責(zé)意識，構(gòu)建完善的學(xué)校治安防控體系，使學(xué)校各級 人員擔(dān)負起保一方平安的責(zé)任，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，確保學(xué)校師生安 全，學(xué)校決定全面簽訂安全教育和管理責(zé)任狀。門衛(wèi)是學(xué)校安全工作的重要 部門，根據(jù)門衛(wèi)職責(zé)要求，特于門衛(wèi)簽訂以下責(zé)任書。一、責(zé)任1 、教學(xué)時間，按規(guī)定準時開關(guān)校門；學(xué)校假期校門關(guān)閉2 、非開門時間，學(xué)生要進出校門，及時詢問、報告；教學(xué)時

6、間，無 教師審批外出的學(xué)生不得讓其外出；非教學(xué)時間，嚴禁學(xué)生進入校園。3 、教師進出校門時要及時開關(guān)。妥然安排好來學(xué)校參觀、考察、指 導(dǎo)、檢查的領(lǐng)導(dǎo)和教師進出校門。家長、客人及其他人進出校園辦事要詢問、登記，然后讓其進入。制止商人、閑散人員進入校園。4、校內(nèi)物資出門必須進行查對登記，經(jīng)有關(guān)部門同意后可出門。5、關(guān)注校門口的通道，不讓物資在門口停放，保證門口暢通無阻，及 時清掃校門口衛(wèi)生6、經(jīng)常檢查校門的牢固程度，發(fā)現(xiàn)有異常現(xiàn)象及時報告校長或?qū)W校 其他領(lǐng)導(dǎo)報告，催促學(xué)校及時處理。7、門衛(wèi)房屋及相關(guān)設(shè)施經(jīng)常檢查，尤其是用電狀狀況，發(fā)現(xiàn)問題及 時報告并處理。8、堅守工作崗位，保證日夜有人值班。9、夜間巡視校園在二次以上，檢查各教師、辦公室廚房及其他用房 的安全情況，檢查有無可疑人員進入，做好放盜、放火工作。10、接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師對門衛(wèi)工作的安全檢查，實事求是地匯報有 關(guān)工作，不得隱瞞、謊報。11 、及時向校長和后勤分管領(lǐng)導(dǎo)反映門衛(wèi)、安全等情況，對需要緊急 處理的，周密考慮，及時而完好地處理。二、處理1、門衛(wèi)違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)任行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議研究，給 予一定的處理。2、發(fā)生校園