酒店管理培訓(xùn)計劃

1、酒店管理培訓(xùn)計劃酒店管理培訓(xùn)計劃：酒店經(jīng)理人需具備的技能在酒店管理培訓(xùn)計劃中，一個酒店經(jīng)理人需要具備以下三種管理技能： 技術(shù)技能。就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業(yè)技術(shù)與技能，在現(xiàn)代企業(yè)中達成有效的協(xié)作所不能缺少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能，而且其它產(chǎn)業(yè)同樣需要技術(shù)技能，對酒店同樣十分重要。 觀念技巧。在酒店管理培訓(xùn)計劃中，即觀念形成的能力，它是指一個管理者能進行抽象思考，在酒店管理培訓(xùn)計劃中，有形成觀念的能力；有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實際問題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力。 人文技巧。即處理人際關(guān)系的能力。它是指與人共事合作的能力，包括對內(nèi)聯(lián)系同級，了解下屬

2、活動，激勵與誘導(dǎo)下屬的積極性，對外與有關(guān)組織和人員進行聯(lián)系和協(xié)調(diào)。酒店經(jīng)理人要做到以上的境界，首先是要擁有充足的專業(yè)知識。例如酒店管理與戰(zhàn)略、酒店品牌管理與營銷創(chuàng)新、融資與資本運營、綠色飯店的評定標準、集團化與連鎖經(jīng)營等商業(yè)知識、政府法規(guī)、管理知識等；其次是敬業(yè)的態(tài)度，例如積極熱情的工作態(tài)度，負責(zé)守法，在酒店管理培訓(xùn)計劃中，能與他人合作，愿意栽培部屬等；再則是純熟的工作技能，包含思維能力、組織能力、績效管理能力以及職業(yè)風(fēng)格。因此酒店經(jīng)理人應(yīng)具體掌握好以下幾點管理技能：一、制定計劃技能在酒店管理培訓(xùn)計劃中，在管理的基本職能中，第一個職能便是計劃，在計劃職能的重要性，貫穿于管理的全過程。因此作為酒

3、店經(jīng)理人的首要任務(wù)便是能制定清晰有效的工作計劃。不論是長期的戰(zhàn)略規(guī)劃，年度營銷策劃、人員招聘計劃、年度預(yù)算等，都需要應(yīng)用到計劃的能力。郝澤霖 人性營銷專家。原西門子高級講師。 10 余年中外企業(yè)營銷實戰(zhàn)經(jīng)歷，曾在中國人保、西門子、加多寶、大田等多家中外知名企業(yè)擔(dān)當(dāng)銷售經(jīng)理、總監(jiān)、營銷總監(jiān)、大區(qū)經(jīng)理、高級講師等不同職位。精通人格分析、各種營銷工具，尤其在銷售精英訓(xùn)練、大客戶營銷培訓(xùn)、識人術(shù)有著獨特的見解和認識，能夠?qū)⑴嘤?xùn)方法落地，讓企業(yè)能夠順利實施。個人銷售經(jīng)驗豐富，管理銷售團隊數(shù)千人，培訓(xùn)學(xué)員上萬人?，F(xiàn)任天下伐謀咨詢獨家簽約講師，人性營銷學(xué)院院長。制定計劃要分辨有特定目標非例行性的項目管理計劃

4、、例行工作的日常管理計劃與處理問題的處置計劃：另外要能辨別目的與目標的差異，能夠制定合理的目標，而非只應(yīng)用過去的數(shù)字作基礎(chǔ)。二、制定決策技能就酒店經(jīng)理人來說，要制定正確的決策是其中一項重要的能力。計劃與執(zhí)行的過程有許多的變量，必須不斷的進行決策，錯誤的決策帶來失敗的后果，正確的決策，則奠定成功的基礎(chǔ)，例如人才要從內(nèi)部培養(yǎng)還是外部聘任？預(yù)算如何分配？處處都需要決策，決策時有時間與資源的限制，信息不足或錯誤的可能，人情的包袱等等。決策的技能又包含前提假設(shè)、推論能力，信息收集整理、分析、歸納的能力，邏輯判斷、搏奕競局理論，面對壓力的心理素質(zhì)，如何避開心智模式與錯誤的系統(tǒng)思考等。酒店經(jīng)理人要站在一定的

5、高度，統(tǒng)籌全局，做出決策。三、執(zhí)行管理技能在酒店管理培訓(xùn)計劃中，為了呈現(xiàn)有效的結(jié)果，酒店經(jīng)理人不僅需要有周密的計劃、良好的決策，也需要有執(zhí)行的能力。如何有效的管理質(zhì)量、成本、服務(wù)水平，有賴于酒店經(jīng)理人的高度技能，管制太多，處處縮手縮腳，效率不高；管制不足，容易出現(xiàn)漏洞，提高成本，質(zhì)量不保。管制能力的考驗主要有幾方面：分辨該管與不該管的事，將事后處置提前為事前管理與事中管理， ( 例如質(zhì)量的問題可能來自供貨商的能力，制程控制得當(dāng)，也許也無法有效管制，而需要源流管理或采購管理) 。在管理中促進部屬自主管理的意愿與能力，由外部控制逐漸演變?yōu)樽晕夜芾恚彩俏覀兂Ｕf的：“管的最終目的是不管”。四、解決問

6、題技能在酒店管理培訓(xùn)計劃中， “能力越大，責(zé)任也就越大 ”，解決問題是經(jīng)理人重要的任務(wù)，在酒店管理培訓(xùn)計劃中，也是考驗一個人能力最佳的方式。就酒店經(jīng)理人而言，也許是服務(wù)質(zhì)1/10酒店管理培訓(xùn)計劃量不佳、人力不足、人員流動大、設(shè)備老舊等問題需要解決，解決問題需要界定問題、收集資料、分析問題、找出問題根源，針對其根源，運用創(chuàng)造能力，達成解決問題的目的。五、溝通表達技能據(jù)說智能、專業(yè)技術(shù)、經(jīng)驗只占成功因素的25 ，其余 75 決定于良好的人際溝通。在酒店管理培訓(xùn)計劃中，酒店經(jīng)理人半數(shù)以上的時間用在溝通上，大多數(shù)的工作障礙也都是在溝通中產(chǎn)生的；管理溝通既是一種人際溝通，也是一種團隊溝通。有效的溝通重在

7、傾聽和反饋。溝通需要積極主動，既堅持原則，又尊重他人、開誠布公，才能追求“雙贏 ”結(jié)果。擅長溝通的組織、進步速度、效率都比較快。在酒店管理培訓(xùn)計劃中，酒店是一種特殊的企業(yè)，有其特定的業(yè)務(wù)內(nèi)容、特定的運動規(guī)律，酒店經(jīng)理人在掌握好以上幾點管理技能的基礎(chǔ)上，更要與時俱進，不斷開拓創(chuàng)新，才能與員工共同開創(chuàng)美好明天。篇二：酒店員工培訓(xùn)計劃員工培訓(xùn)計劃培訓(xùn)是酒店成功的必由之路，培訓(xùn)也是酒店發(fā)展的后勤之所在，沒有培訓(xùn)就沒有服務(wù)質(zhì)量，沒有理由不培訓(xùn)，培訓(xùn)也是管理，培訓(xùn)就是按照一定的目地，有計劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助于酒店經(jīng)營目標的實現(xiàn)。禮貌的含義：所謂禮

8、貌是指人與人之間和諧相處的意義和行為，是語言動作謙茶的表現(xiàn)，是人們言談舉止中表現(xiàn)出來的，對別人的尊敬。員工素質(zhì)是直接為飯店的生存發(fā)展的重要條件，素質(zhì)是知識技能和思想的總結(jié)和表現(xiàn)：1 、道德素質(zhì)：主要指員工能顧全大局，一企業(yè)利益為重，勇于接受新挑戰(zhàn)，熱愛飯店和本職工作，遵守紀律，遵守社會公德，有互助精神，善于調(diào)控，禮貌待人等。2 、文化素質(zhì)：指員工具有一定的文化程度，這個文化程度，因每個員工所處的飯店崗位的各異，及年齡的不同而不同，值得注意的是不僅是學(xué)歷文化，還有崗位文化。3 、技術(shù)素質(zhì)：指員工能了解飯店管理的一般性知識，掌握飯店管理的一般的原則和方法，有一定的組織能力和做其他人工作的能力，能出

9、色的完成有關(guān)組織管理的任務(wù)，成為經(jīng)濟上會算，管理上會管，工作上會干的人才后備力量。4 、身體素質(zhì)：（1 ）身體健康有一定體力勞動能力，能吃苦耐勞。（2 ）心理健康；有較強的自我調(diào)節(jié)，自我控制的能力，心理成熟力較大。5 、能力素質(zhì)：這是一個動態(tài)素質(zhì)，指員工具有一定分析問題和解決問題的能力，能把上述 5 個問題的素質(zhì)能力發(fā)揮出來，具體說有動手能力、綜合能力、應(yīng)變能力、和進取能力。計劃指定：李娟公司職務(wù)：經(jīng)理助理培訓(xùn)對象 :前堂員工培訓(xùn)目的 :提高前堂員工的素質(zhì)，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù), 提高本店的經(jīng)營效益培訓(xùn)要點: 員工服務(wù)知識員工從業(yè)能力員工從業(yè)理念培訓(xùn)計劃 :具體的培訓(xùn)課程安排培訓(xùn)要點員工的基本素

10、質(zhì)包括思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)、心理素質(zhì)等方面。在日常的工作中，可以將其具體化為豐富的服務(wù)知識、隨機應(yīng)變的服務(wù)能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度等方面。一、員工服務(wù)知識服務(wù)知識是員工為了更好地提供服務(wù)而應(yīng)當(dāng)知道的各種與服務(wù)有關(guān)的信息總和。掌握服務(wù)知識是各項工作得以開展的最基礎(chǔ)性的東西，只有在了解了豐富服務(wù)知識的基礎(chǔ)上，才能順利地向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。1. 了解豐富服務(wù)知識的作用2/10酒店管理培訓(xùn)計劃(1) 增加服務(wù)的熟練程度，減少服務(wù)中的差錯 如果本店員工能熟練地掌握自己所在崗位的服務(wù)知識，就會在為客人的服務(wù)中游刃有余，妥帖周到。否則就容易發(fā)生差錯，引起客人的不滿和投訴。(2) 增加服務(wù)的便捷性，提高員工招待

11、客人的工作效率豐富的知識可以使服務(wù)隨口而至，隨手而來，使客人所需要的服務(wù)能夠及時、熟練地得到準確的提供。而本店也能因效率的極大提高為更多的客人提供更為周到的服務(wù)。(3) 減少本店員工在提供服務(wù)中的不確定性豐富的服務(wù)知識可以在很大程度上消除服務(wù)中的不確定方面，從而使員工在服務(wù)中更有針對性，減少差錯率。2. 員工服務(wù)知識培訓(xùn)內(nèi)容(1) 本店的管理目標、服務(wù)宗旨及其相關(guān)企業(yè)文化。(2) 員工崗位職責(zé)的培訓(xùn)內(nèi)容 本崗位的職能、重要性及其在本店中所處的位置。 本崗位的工作對象、具體任務(wù)、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。 本崗位的工作流程、工作規(guī)定、獎懲措施。二、員工從

12、業(yè)能力1. 駕馭自如的語言能力語言是員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映和傳達企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。員工的語言能力的運用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：(1) 語氣員工在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。(2) 語法語法運用要正確。主要講的是語句成分的結(jié)構(gòu)搭配準確無誤，其主要指句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等。(3) 邏輯邏輯講的是語句的因果關(guān)系、遞進關(guān)系等方面的正確使用。這是語言表達中一個非常重要的方面，邏輯不清或錯誤的句子很容易被客人誤解。(4) 身體語言

13、身體語言在表達中起著非常重要的作用，在人際交往中，身體語言甚至在某種程度上超過了語言本身的重要性。員工在運用語言表達時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，共同構(gòu)造出讓客人感到易于接受和感到滿意的表達氛圍。(5) 表達時機和表達對象員工應(yīng)當(dāng)根據(jù)客人需要的服務(wù)、客人的身份、客人的心理狀態(tài)等具體情況采用適當(dāng)?shù)皿w的語言進行表達。2. 牢牢吸引客人的交際能力人際交往所產(chǎn)生的魅力是非常強大的，它使客人對員工及傣妹產(chǎn)生非常深刻的印象，而良好的交際能力則是員工在服務(wù)中實現(xiàn)這些目標的重要基礎(chǔ)。(1)員工在與客人的交往中，首先應(yīng)把客人當(dāng)作“熟悉的陌生人 ”每一位新來的客人盡管對于員工都是陌生的，但在交往時，卻要把客人當(dāng)作已

14、經(jīng)相處很長時間的老朋友來看待，這樣，員工在提供服務(wù)時，便會擺脫過于機械的客套和被動的應(yīng)付狀態(tài)，使客人感覺到一種比較自然的但又出自真心誠意的禮遇。(2) 給客人留下美好的第一印象3/10酒店管理培訓(xùn)計劃第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。而儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。(3) 人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒每一個員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。3. 敏銳的觀察能力觀

15、察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。三、員工的從業(yè)理念1 、客人至上的理念客人與員工的關(guān)系客人與員工之間的關(guān)系，由于各自在社會與經(jīng)濟中的角色特征，客人與我們就存在著豐富的多元關(guān)系，這些關(guān)系也從不同的角度豐富地闡釋了我們對客人應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任。(1) 選擇與被選擇關(guān)系現(xiàn)代市場競爭非常激烈，對于客人來說，選擇機會非常多?？腿诉x擇吃飯都不是盲目隨意的，而是有著自己的選擇標準。如酒店的地理位置的適宜與否，員工的服務(wù)態(tài)度，酒店所提供的服務(wù)有無特別之處等等。(2) 客人與主人關(guān)系相對于客人來說，我們就是主人，但這個概念是非常抽象的 , 我們

16、這個店不可能被視為主人；經(jīng)營者、管理者雖然是本店的法人代表、實際的投資者和最高的決策者，但在服務(wù)中，他們一般并不直接出面，而只是負責(zé)一些重大事件的決策和處理工作。因此，在實際工作中客人便會把為他們提供服務(wù)的員工視為主人。(3) 服務(wù)與被服務(wù)關(guān)系客人到我們這里所要購買的是我們的服務(wù)產(chǎn)品，他不僅為得到這一服務(wù)產(chǎn)品對我們進行了成本補償，而且還為本店利潤的獲得奠定了基礎(chǔ)。而我們作為對客人的回報的唯一途徑就是為客人提供質(zhì)優(yōu)價宜的服務(wù)產(chǎn)品。客人購買我們的服務(wù)產(chǎn)品就是為了在這里獲得需求的滿足，并且這種滿足是高要求的，客人需要的是高素質(zhì)、專業(yè)化、規(guī)范化的服務(wù)。而這種服務(wù)是通過員工提的，一般無須客人自己動手。這

17、種服務(wù)是人與人的接觸，客人在得到服務(wù)時要得到精神上的舒暢滿足，通過服務(wù)感到自己是我們最為重要、最受歡迎的客人。(4) 朋友關(guān)系客人在來我們這里就餐的過程中，我們與客人雙方通過相互間的理解與合作，短時間的相處，很容易在彼此之間留下較為深刻的印象，容易結(jié)下友誼。客人不僅是我們的消費者，也是我們的朋友，我們的新、老朋友多了，我們的經(jīng)營就有了非常堅實的基礎(chǔ)。4.對待客人的意識(1)客人就是上帝客人就是上帝其含義是客人在本店中享有至高無上的地位。時代在變，“上帝 ”的需求也在不斷變化， “上帝 ”對我們的左右力量也變得越來越強大。我們只有在對“上帝 ”進行深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，深深把握客人的需求規(guī)律，并

18、輔之以獨到的營銷策略，才能吸引“上帝 ”，得到讓 “上帝 ”滿意的機會。(2)客人永遠是對的在我們的服務(wù)中強調(diào) “客人永遠是對的 ”，強調(diào)的是當(dāng)客人對我們的服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容發(fā)生誤會或?qū)T工服務(wù)提出意見時，員工首先站在客人的立場上看問題，從理解客人、盡量讓客人滿意的角度來解決問題。另外，強調(diào)客人總是對的，主要是指酒店員工處理問題的態(tài)度要委婉，富有藝術(shù)性，當(dāng)錯誤確實是在客人一方，或客人確實是對員工的服務(wù)發(fā)生了誤會時，酒店員工應(yīng)當(dāng)通過巧妙的處理，使客人的自尊心得到維護，特別是有其他客人在場時則更要如4/10酒店管理培訓(xùn)計劃此，不能讓其他客人覺得某一位客人判斷力有誤或是非不明。當(dāng)然，如果客人出現(xiàn)嚴重

19、越軌,違法行為或者損害本店利益的情況下, 這一原則就不能適用了。5. 服務(wù)客人方程式在服務(wù)中，有幾個簡單的方程式能夠幫助員工理解自己所處地位和對待客人態(tài)度的重要性。員工應(yīng)當(dāng)認識到自己所扮演的重要角色，而不能把自己當(dāng)作簡單的一個普通的員工。(1) 每個員工的良好形象 =我們的整體良好形象，即 1 100這一方程式所表示的是，本店的任何一個員工都是本店形象的代表，員工對待客人的一言一行都代表著傣妹的管理水平、全體員工的素質(zhì)、本店店的整體服務(wù)水平。(2) 大家整體良好形象 - 一個員工的惡劣表現(xiàn)，即 100-1 0這一方程式的其含義是我們的服務(wù)形象是由一個個員工共同來決定的，即使其他員工表現(xiàn)出色，但

20、只要其中任何一個員工表現(xiàn)惡劣都會使我們的形象受到嚴重損失。(3) 客人滿意各個服務(wù)員工表現(xiàn)的乘積在這一方程式中，員工表現(xiàn)出色，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，其得分為100 ，表現(xiàn)惡劣，態(tài)度極差，得分則為零。我們的形象并不是每個員工的表現(xiàn)簡單相加的結(jié)果，而是一個乘積。酒店服務(wù)人員不能只是將服務(wù)簡單化，而且應(yīng)將服務(wù)做到更深的層次優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓客人感到滿足基本要求的同時，還要讓其感到高興和愉快。計劃指定人：李娟二 一二年二月十一日篇三：酒店管理短期培訓(xùn)計劃酒店服務(wù)短期培訓(xùn)計劃一、培訓(xùn)對象酒店服務(wù)人員、收銀員、領(lǐng)班等二、培訓(xùn)目標1.了解公司各項規(guī)章制度、企業(yè)文化2.清楚并領(lǐng)會崗位職責(zé)3.熟知并掌握各種服務(wù)標準、服務(wù)流程4.

21、 5.熟熟練練用各運種用職業(yè)酒技5/10酒店管理培訓(xùn)計劃水能、知工識具6.了解安全、消防常識，能夠正確利用相關(guān)工具7.樹立正確的職業(yè)觀和服務(wù)心態(tài)三、培訓(xùn)時間及課時安排1. 總體時間安排：安排在 9 月上旬至 10 月上旬 2. 每項內(nèi)容具體課時：培訓(xùn)內(nèi)容中基礎(chǔ)知識用 5-8 課時，每課時為一小時；其他安排5-10 課時（具體時間待定）3.培訓(xùn)時間盡量安排到下午四、培訓(xùn)場地1.理論部分及研討部分在五樓會議大廳。2.實操部分主要集中在二樓酒店管理實訓(xùn)室。五、培訓(xùn)教材及設(shè)施1. 理論部分：公司各項規(guī)章制度、崗位職責(zé)；中國酒文化的資料；中國酒店服務(wù)實例光盤；公司酒水清單；2. 實操部分：各種酒具；酒水

22、樣例七、培訓(xùn)講師（待定1.專業(yè)教師：李霞、任語君2.實訓(xùn)6/10酒店管理培訓(xùn)計劃室安排協(xié)3. 黃河京都大酒店趙炎熊經(jīng)理八、培訓(xùn)內(nèi)容及要求（參考 1、餐飲服務(wù)知識培a) 公司規(guī)章制b) 崗位職 c) 考核標準及獎懲辦d) 服務(wù)程e) 服務(wù)前準備工 f)衛(wèi)生標g) 儀容儀表標準小店區(qū)職教中心2012、 8）助）訓(xùn)度責(zé) 法序作準篇四：星級酒店培訓(xùn)計劃培訓(xùn)計劃、酒店概況。1 、地理位置。2 、交通、行車。3 、投資、占地面積、營業(yè)面積，樓層簡介。4 、店標含義。5 、投資方簡介，企業(yè)前景。 6 、主要職能部門及簡介。 7 、酒店規(guī)章制度。（日常管理制度、員工就餐規(guī)定、宿舍管理制度、）8 、酒店的基本概

23、念（定義、發(fā)展歷程、分類、等級劃分、酒店產(chǎn)品的基本特性）9 、桑拿的基本概念（定義、發(fā)展歷程、）10 、會館的機構(gòu)設(shè)置與基本崗位職責(zé)機構(gòu)設(shè)置、與職責(zé)（管理層次與職責(zé)和原則）二、酒店的意識（概念）服務(wù)意識及具體表現(xiàn)）質(zhì)量意識、（服務(wù)質(zhì)量含義、服務(wù)質(zhì)量的特性、服務(wù)質(zhì)量的基本內(nèi)容）制度意識、團隊意識。1 、服務(wù)心理（客房服務(wù)心理1、客人基本需求心理分析。2 、在客房服務(wù)中的相7/10酒店管理培訓(xùn)計劃應(yīng)服務(wù)行為。餐飲服務(wù)心理1 、餐飲客人基本需求心理分析?？禈贩?wù)心理！1 、客人基本需求心理分析及相應(yīng)服務(wù)行為）三、行為規(guī)范（員工儀表儀容規(guī)范、員工紀律、文明舉止規(guī)范及不良舉止，文明語言規(guī)范，形體規(guī)范）四

24、、如何做一名優(yōu)秀的員工1 、服務(wù)常識2 、遇到客人時怎么辦？五、安全消防知識六、電話接聽與服務(wù)（電話接聽服務(wù)規(guī)范、基本程序、注意事項、服務(wù)技巧。1 、酒店禮儀培訓(xùn)（微笑、儀表、文明用語、電話禮儀、座位次序、名片的使用方法、客人接待的一般程序、開門次序、搭乘電梯、建立良好的人際關(guān)系、如何做一名被上級信賴的部下、發(fā)揚團隊的精神 七、課時安排1 、崗位培訓(xùn)課時安排根據(jù)酒店經(jīng)營工作需要和酒店人員使用情況，暫將新員工崗前入店培訓(xùn)時間確定為30天，每天 8小時，共16 課時。每月下旬集中安排培訓(xùn)一次，當(dāng)月入店員工參加。當(dāng)月不能參加培訓(xùn)的部門通知人事部，對其延長1 個月的試用期。新員工崗位培訓(xùn)的共性內(nèi)容由人

25、事培訓(xùn)部組織，專業(yè)技能培訓(xùn)由各部門負責(zé)，見酒店新員工入職培訓(xùn)安排。桑拿洗浴常識桑拿，即蒸汽浴，是通過專用的蒸汽設(shè)備，使人在高溫、高濕的環(huán)境中充分排汗，以達到保健目的。桑拿分為干蒸和濕蒸。干蒸是利用類似打火鍋的電爐的設(shè)備把電能直接轉(zhuǎn)化為熱能，熱氣中不含水分，尤適合有風(fēng)濕病患者，同時沒有蒸汽的味道，鼻子會感覺比較舒服，只是蒸完皮膚較干燥。而濕蒸是指把水燒開使之產(chǎn)生蒸汽，再通過管道噴出，產(chǎn)生的蒸汽有充沛的水分。女士們多會選擇濕蒸，蒸完后皮膚都會較紅潤、水靈。桑拿浴的保健機理：傳統(tǒng)桑拿浴是指在特制的木房內(nèi)，在熱爐上燒烤特有的巖石，使其溫度達到70 以上，然后再往巖石上少量潑水，以產(chǎn)生沖擊性的蒸汽，這種

26、方式稱之為干蒸浴。桑拿浴能夠加快血液循環(huán)，使全身各部位肌肉得到完全放松，達到消除疲勞，恢復(fù)體力，煥發(fā)精神的目的。同時它對風(fēng)濕癥，關(guān)節(jié)炎，腰背痛，哮喘，支氣管炎，神經(jīng)衰弱等均有一定療效。此外，傳統(tǒng)桑拿浴其固有的保健功效，對工作勞累者而言，也是一種高級的享受與休閑。桑拿浴具有保健作用的原因是：在高溫環(huán)境下可以使皮膚深層產(chǎn)生內(nèi)熱效應(yīng)，全身毛細血管得到擴張，身體出汗量大大超過平時的一般活動，這種暢快的大量出汗有利于排掉身體內(nèi)的各種垃圾，亦有利于疾病的消除。同時，由于身體反復(fù)冷熱干蒸沖洗，血管得到不斷收縮與擴張，運動生理學(xué)上稱之為：血管體操，它能達到增強血管彈性，預(yù)防血管硬化的效果。蒸桑拿時的具體問題：

27、1.什么情況下不能享用桑拿？在暴飲暴食之后或正患嚴重的咳嗽請不要進行桑拿洗浴，嚴重的心臟病及高血壓患者要特別小心。2.呆在桑拿房中多長時間適合？一般的洗浴者 5-10分鐘可以出來洗一次溫水淋浴，若需要可以輪流幾次，直到淋漓盡致為止。3. 洗完桑拿之后需要休息放松嗎？是的。首先用冷水進行淋浴以收縮毛孔及血管（當(dāng)然如果喜歡溫水淋浴也同樣好），然后放松休息5 分鐘，使身體恢復(fù)正常體溫，此時您會感到渾身通泰，徹底消除疲勞。 4. 多長時間進行一次桑拿合適？根據(jù)您的需要進行，如果您感覺有必要，可以每日進行，一般的情況下，許多家庭或夫婦每周有規(guī)律地花費1-2 個夜晚進行享受。 5. 芬蘭人所說的蒸汽沖擊是

28、什么意思？在桑拿爐中的高溫石頭上，潑上一小勺水，在驟然間產(chǎn)生大量的蒸汽，可使木屋內(nèi)的熱量瞬間提高數(shù)倍，使人體承受特殊的環(huán)境，這就是所謂的蒸汽沖擊。6. 什么是適合的洗浴溫度？因人而異，沒有標準的尺度，但通常干蒸時80-85 度，也有更高的，對東方人來說，溫蒸會溫和舒適些，通常溫度是45-60度。 7. 為什么在如此高溫下，人體不會受傷害？空氣溫度雖高，但所含熱量卻很小，人的身體溫度并未提高到如此程度，只是感覺適當(dāng)?shù)拇碳ぃ瑢|方人而言，濕蒸的感覺會更適合。娛樂部衛(wèi)生制度篇五：2014年酒店培訓(xùn)計劃2014年光明大酒店培訓(xùn)計劃一、計劃概要8/10酒店管理培訓(xùn)計劃本計劃主要內(nèi)容為酒店 2014 年培

29、訓(xùn)工作的培訓(xùn)項目、具體內(nèi)容、時間安排等。目的在于加強對培訓(xùn)工作的管理，提高培訓(xùn)工作的計劃性、有效性和系統(tǒng)性，使得培訓(xùn)工作能夠促進整體服務(wù)水平的提高，從而推進酒店年度經(jīng)營目標的實現(xiàn)。二、計劃依據(jù)根據(jù)酒店經(jīng)營發(fā)展趨勢，當(dāng)前服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀，再結(jié)合各部門的培訓(xùn)需求，特制定本計劃。 三、 培訓(xùn)工作的原則、方針為確保酒店培訓(xùn)工作能有效實施，特制定培訓(xùn)工作的原則和方針，用以指導(dǎo)全年培訓(xùn)工作的開展。1 、培訓(xùn)原則：實用性、有效性、系統(tǒng)性。2 、培訓(xùn)方針：以提升全員綜合素質(zhì)為基礎(chǔ)，提高員工崗位技能、團隊協(xié)作、服務(wù)禮儀、工作績效為重點，確立“酒店培訓(xùn)與部門培訓(xùn)”相結(jié)合的培訓(xùn)機制，提升員工隊伍的整體服務(wù)水平，使培訓(xùn)工作成為實現(xiàn)酒店經(jīng)營目標的推進力。四、培訓(xùn)工作目標1 、建立培訓(xùn)體系、傳承酒店文化、規(guī)