吃穿住話古今1

1、吃穿住話古今（一） 八十六團(tuán)第二中學(xué) 王芳 教學(xué)目標(biāo)情感、態(tài)度與價(jià)值觀：感受飲食文化中閃爍著的祖先的智慧和創(chuàng)造；感受人類從野蠻走向文明的艱辛與漫長，以及我國歷史的源遠(yuǎn)流長；體會(huì)人與自然的關(guān)系以及勞動(dòng)人民的智慧，培養(yǎng)民族自豪感。能力：嘗試運(yùn)用傳說、文物資料等推測和再現(xiàn)歷史的方法。知識(shí)：了解遠(yuǎn)古時(shí)候人們的生活狀況；從食的角度，了解人類社會(huì)的發(fā)展，尤其是農(nóng)業(yè)的發(fā)展及其對世界的貢獻(xiàn)；了解中國飲食文化的特點(diǎn)。學(xué)情分析從學(xué)生的心理特點(diǎn)與認(rèn)知程度來看，學(xué)生對遠(yuǎn)古時(shí)代人類的生活是缺乏認(rèn)識(shí)和了解的，通過對學(xué)生的現(xiàn)狀和障礙的分析，我們發(fā)現(xiàn)，由于時(shí)空的距離，學(xué)生對感受凝結(jié)在吃、穿、住中的祖先們的智慧會(huì)有一定的困難，

2、不容易體會(huì)到其中的文明發(fā)展。針對以上的學(xué)情分析，因此本課確定的教學(xué)重點(diǎn)是讓學(xué)生從食的角度，了解人類社會(huì)的發(fā)展，尤其是農(nóng)業(yè)的發(fā)展及其對世界的貢獻(xiàn)。教學(xué)難點(diǎn)是讓學(xué)生通過對遠(yuǎn)古時(shí)代人們生活狀況的了解，體會(huì)人與自然的關(guān)系以及勞動(dòng)人民的智慧，培養(yǎng)民族自豪感。教學(xué)重點(diǎn)從食的角度，了解人類社會(huì)的發(fā)展，尤其是農(nóng)業(yè)的發(fā)展及其對世界的貢獻(xiàn)。教學(xué)難點(diǎn)通過對遠(yuǎn)古時(shí)代人們生活狀況的了解，體會(huì)人與自然的關(guān)系以及勞動(dòng)人民的智慧，培養(yǎng)民族自豪感。教學(xué)過程第1課時(shí)活動(dòng)一 走進(jìn)遠(yuǎn)古時(shí)代1播放動(dòng)畫：遠(yuǎn)古人類的生活 引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合情景討論：在遠(yuǎn)古時(shí)代，我們的祖先吃什么？穿什么？住在哪里？想象一下，早期人類是怎樣生活的。（板書：走進(jìn)遠(yuǎn)古

3、時(shí)代）2播放課件：獲取食物過程中的困難和危險(xiǎn) 引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合情境進(jìn)行討論：在當(dāng)時(shí)的自然條件下，祖先們在獲取食物的過程中會(huì)遇到哪些困難和危險(xiǎn)呢？如果我們生活在遠(yuǎn)古時(shí)代，會(huì)用什么辦法來解決這些困難？小結(jié)：遠(yuǎn)古時(shí)代，人類在從自然界獲取食物的過程中，很容易遭受毒蛇猛獸的襲擊。祖先們無法知道食用的野果是否有毒，對獵取的野獸也只會(huì)生吃，這樣有可能對身體健康造成很大的威脅。正因?yàn)樵讷@取食物的過程中存在很多困難和危險(xiǎn)，祖先們在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中學(xué)會(huì)了使用火?？脊艑W(xué)家通過一系列的考古發(fā)掘，為我們揭開了祖先是從什么時(shí)候開始，如何使用火的。讓我們一起來了解一下?！驹O(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)學(xué)生展開自己的想象力，回到遠(yuǎn)古時(shí)代，感受人

4、類最初的生活?！炕顒?dòng)二 告別飲血茹毛的生活1播放視頻：考古資料的證明（一）：火的使用引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合情境進(jìn)行討論：從這些考古資料中，你發(fā)現(xiàn)了什么？祖先們是怎樣學(xué)會(huì)使用火的？2播放動(dòng)畫：熟食的故事 引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合情境進(jìn)行討論：隨著社會(huì)的進(jìn)步，人類在獲取食物和飲食方式方面與最初的人類有哪些變化？3播放視頻：考古資料的證明（二）：種植和養(yǎng)殖 引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合情境進(jìn)行討論：祖先們是如何學(xué)會(huì)種植和養(yǎng)殖技術(shù)的？火的使用和種植、養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)明對人類的生活產(chǎn)生了什么影響？你有何感受？小結(jié)：火的使用、養(yǎng)殖和種植技術(shù)的發(fā)展改變了遠(yuǎn)古時(shí)代人類的生產(chǎn)和生活方式，使他們告別了飲血茹毛的生活。祖先們通過自己辛勤的勞動(dòng)，能夠比較穩(wěn)定

5、地獲取生活所需的很多食物，以適應(yīng)惡劣的自然環(huán)境。這也是人類農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的開始。（板書：從野蠻走向文明）【設(shè)計(jì)意圖：了解農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展，以及中華民族在種植、養(yǎng)殖技術(shù)方面對世界做出的貢獻(xiàn)，感受人類的進(jìn)步與發(fā)展?！炕顒?dòng)三 古人的歌謠1播放動(dòng)畫：農(nóng)諺引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合情境進(jìn)行討論：這些農(nóng)諺告訴了我們什么？把你知道的關(guān)于天氣、節(jié)氣、自然、種植、養(yǎng)殖方面的農(nóng)諺說給大家聽聽。（板書：農(nóng)諺）2出示圖片：日歷上的農(nóng)歷節(jié)氣 引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合情境進(jìn)行討論：你們知道用紅圈標(biāo)出來的是什么嗎？一年中農(nóng)歷的節(jié)氣有多少個(gè)？這些節(jié)氣與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人們的生活有什么關(guān)系？3播放課件：二十四節(jié)氣歌（板書：二十四節(jié)氣）小結(jié)：通過對遠(yuǎn)古時(shí)代人們生

6、活狀況的了解，讓我們感受到人類從野蠻走向文明的艱辛和漫長，以及我們祖輩的勤勞和智慧?！驹O(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生知道農(nóng)諺和二十四節(jié)氣歌是人們在千百年耕作過程中的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，是祖先智慧的體現(xiàn)?！堪鍟O(shè)計(jì) 走進(jìn)遠(yuǎn)古時(shí)代從野蠻走向文明 第2課時(shí)活動(dòng)一 餐桌上的智慧1出示圖片：中華美食引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合情境進(jìn)行討論：看到這些美食，你有什么感受？2播放視頻：拉面絕技 引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合情境進(jìn)行討論：看到面團(tuán)轉(zhuǎn)眼變成了細(xì)如發(fā)絲的面條，你想到什么？在我們?nèi)粘３缘拿朗持?，你們發(fā)現(xiàn)哪些美食也蘊(yùn)藏著勞動(dòng)人民高超的技藝和聰明才智？小結(jié)：從飯菜到餐具和食品加工用具，獨(dú)特的食文化無不閃爍著祖先的智慧與創(chuàng)造?！驹O(shè)計(jì)意圖：從欣賞美食圖片和拉面絕技

7、，以及了解筷子和石棒、石磨的用途，感受飲食文化中閃爍著的祖先的智慧和創(chuàng)造?！炕顒?dòng)二 說說吃中的故事播放動(dòng)畫：屈原的故事引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合情境進(jìn)行討論：你們聽過或收集了哪些與美食有關(guān)的故事？從這些美食故事中，你知道了什么？有什么想說的？小結(jié)：一只餃子，包進(jìn)了東漢時(shí)期“醫(yī)圣”張仲景對家鄉(xiāng)百姓疾苦的關(guān)心；一個(gè)粽子，訴說著戰(zhàn)國時(shí)期屈原精忠報(bào)國、悲憤而死的歷史；一道東坡肉，告訴我們一則蘇東坡勤政愛民的美談。一道道美食，傳承著中華飲食文化的博大精深。（板書：中華食文化 深刻而富有魅力）【設(shè)計(jì)意圖：通過講述美食背后的故事，探究來龍去脈，從中感受中國食文化的深刻和魅力，激發(fā)學(xué)生對中華文化的認(rèn)同與自豪感?！炕顒?dòng)三 中西飲食的比較1出示圖片：中西飲食比較引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合情境進(jìn)行討論：西餐和我們中餐有什么不同？對于中西餐的不同，你有什么想說的？（板書：尊重異國的食文化）2播放動(dòng)畫：歌謠 引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合情境進(jìn)行討論：說說中華食文化的主要特點(diǎn)。小結(jié)：不同的民族和國家，由于生活的環(huán)境和歷史文化的差異，形成了不同的飲食文化。中西飲食文化各有特色，我