贛南臍橙產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展對策

1、贛南臍橙，江西特產(chǎn)。贛南臍橙果大形正，橙紅鮮艷，光潔美觀，可食率達(dá)85%，肉質(zhì)脆嫩、化渣，風(fēng)味濃甜芳香，含果汁55%以上，被我國果業(yè)界喻為“加入 WTO之后中國柑桔業(yè)的希望所在”和“中國臍橙之希望”。隨著中國加入WTO，在全球經(jīng)濟一體化加速進行的國際環(huán)境下，我國贛南臍橙產(chǎn)業(yè)加工取得了一定的成績，目前已成為該地區(qū)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)收重要增長點。但在取得成績的同時，我們?nèi)钥吹节M南臍橙加工業(yè)正面臨著國內(nèi)外雙重的競爭與挑戰(zhàn)。針對產(chǎn)業(yè)區(qū)域廣，生產(chǎn)經(jīng)營主體多，市場競爭激烈，贛南臍橙產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的道路應(yīng)當(dāng)堅持發(fā)揮政府的協(xié)調(diào)引導(dǎo)作用，提高產(chǎn)業(yè)的組織化程度，通過行政和經(jīng)濟手段，協(xié)調(diào)廣大果農(nóng)和果品公司以及各縣市之間的利益訴求，

2、加快科技創(chuàng)新，不斷提高贛南臍橙產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化程度。【關(guān)鍵詞】贛南臍橙 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟區(qū)域經(jīng)濟1.贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況概述贛州上世紀(jì)70年代開始試種臍橙，自1981年從華中農(nóng)業(yè)大學(xué)引種紐荷爾等8個臍橙良種以來，贛州大力實施“興果富民”、“建設(shè)世界著名臍橙主產(chǎn)區(qū)”、“培植超百億元產(chǎn)業(yè)集群”等戰(zhàn)略，經(jīng)過38年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速得到壯大，2003年2月12日，農(nóng)業(yè)部正式發(fā)布優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（20032007年），將贛南列入贛南湘南桂北優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)，將成為我國重要的鮮食臍橙生產(chǎn)基地。目前贛州全市果業(yè)總面積263萬畝，其中臍橙158萬畝，預(yù)計今年臍橙產(chǎn)量將超過112萬噸。贛州已經(jīng)發(fā)展成為種植面積世界第一年、

3、產(chǎn)量世界第三、全國最大的臍橙主產(chǎn)區(qū)。農(nóng)業(yè)部于2002年將贛南臍橙列入國家九大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展規(guī)劃，同年江西省人民政府將贛南臍橙列為全省農(nóng)業(yè)十大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和二十個重點扶持品牌之首。一是產(chǎn)業(yè)規(guī)模大。2011年臍橙種植面積達(dá)174萬畝，產(chǎn)量達(dá)133萬噸。臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展后續(xù)能力強勁，預(yù)計到“十二五”末，贛南臍橙產(chǎn)量將達(dá)到300萬噸，成為單一區(qū)域種植面積和年產(chǎn)量均居世界第一的臍橙主產(chǎn)區(qū)。根據(jù)圖1所示，贛南臍橙的果業(yè)面積從2000年開始一直保持增長，增長率在2002年最高達(dá)到50.9%，但從2003年開始增幅呈下降趨勢，最新2009年臍橙果業(yè)面積同比增長3%，經(jīng)過初期大規(guī)模的種植開發(fā)后，果園開發(fā)土地在逐

4、漸減少及價格回落令果業(yè)種植面積增幅下降。贛南臍橙產(chǎn)量從2000年以來保持增長，從2000年的5萬噸到2009年的112萬噸，但增長率處于下降趨勢，見圖2。贛南臍橙產(chǎn)業(yè)主要分布在尋烏、安遠(yuǎn)及信豐三個縣，據(jù)贛州市果業(yè)局統(tǒng)計，2009年尋烏種植面積為281878畝，安遠(yuǎn)臍橙種植面積達(dá)到216008畝，信豐種植面積為259470畝，占全省將近50%，這三個地區(qū)在贛州南邊，氣候土壤因素加上當(dāng)?shù)卣罅Ψ龀质蛊浠拘纬僧a(chǎn)業(yè)化規(guī)模。二是果品品質(zhì)較好。獨特氣候條件和土壤性質(zhì)孕育出世界一流的臍橙果品。贛南臍橙果大皮薄，橙紅色艷，肉質(zhì)脆嫩，酸甜適中，清香爽口，榮獲“國優(yōu)產(chǎn)品”、“中華名果”、農(nóng)業(yè)部“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”、

5、“優(yōu)質(zhì)果品”等稱號。國內(nèi)外專家對贛南臍橙也給予了高度評價，認(rèn)為其外觀和品質(zhì)均已超過美國“新奇士”臍橙。2. 贛南臍橙產(chǎn)業(yè)S-C-P分析贛南臍橙產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)分析市場集中度分析一是產(chǎn)業(yè)組織化程度低，難以適應(yīng)臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。臍橙種植點多面廣，單體規(guī)模小，雖然成立了覆蓋市、縣、鄉(xiāng)、基地四級的果業(yè)協(xié)會，但沒有真正形成“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)、聯(lián)系緊密”的“抱團式”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織體系。加工營銷企業(yè)規(guī)模不大，實力不強，輻射帶動能力有限，沒有形成在國內(nèi)外市場上真正具有影響力和話語權(quán)的龍頭企業(yè)。二是臍橙產(chǎn)業(yè)組織中各行為主體間組織關(guān)聯(lián)度低,合同不規(guī)范，利益關(guān)系不協(xié)調(diào)，導(dǎo)致履約成本高。果農(nóng)與臍橙經(jīng)營公司的關(guān)系并不固定

6、,兩者之間是一種完全松散型的買賣關(guān)系，經(jīng)營公司和果農(nóng)都可自主選擇合作對象。三是果農(nóng)與經(jīng)營公司之間是不同的利益主體，沒有建立有效的利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的運行機制。表現(xiàn)在生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi), 臍橙生產(chǎn)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低。四是臍橙采后處理配套產(chǎn)業(yè)和設(shè)施不足。2013年贛南臍橙經(jīng)過產(chǎn)后處理，包括清洗、防腐、分級打蠟、包裝等處理后進入市場的果品不到15%，且大多由外地客商采購后實施產(chǎn)后處理增值。產(chǎn)品差別化分析一是具有很好的品牌效益，但品牌宣傳和保護力度不夠。2011年，贛南臍橙地理標(biāo)志證明商標(biāo)被國家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。贛南臍橙區(qū)域公用品牌的品牌價值達(dá)32.11億元，居柑橘類品牌第一。贛南臍橙連續(xù)

7、2輪列入全國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域規(guī)劃，成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的產(chǎn)品，獲得中華名果等稱號，被評為全國“十佳農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”之首，贛南臍橙品牌馳名全國，響譽海外，成為全國區(qū)域性公用品牌的楷模。截止目前，贛南臍橙的商品名稱仍有近 10種之多, 其中有贛南臍橙、信豐臍橙、信豐安西臍橙、香峰臍橙、贛南臍橙王、三百山臍橙等，存在多、亂、雜的問題，品牌不能形成合力, 嚴(yán)重影響贛南臍橙的整體形象二是品種結(jié)構(gòu)單一。目前全市主要品種是紐荷爾、華臍和朋娜，紐荷爾臍橙的面積占到臍橙總面積的88%，朋娜、奈維林娜分別只占8%和3%。三是產(chǎn)品熟期比例嚴(yán)重失衡，中熟品種過多，早熟晚熟品種太少。1112月成熟的中熟臍橙品種高

8、達(dá)99%，10月前和12月后成熟的品種不到1%，成熟期集中造成采摘上市集中。加之，貯藏加工能力建設(shè)不足，鮮果扎堆銷售、果農(nóng)低價拋售的現(xiàn)象嚴(yán)重，市場價格波動較大，果農(nóng)效益受損。進入壁壘分析一是具有一定的行業(yè)壁壘。中國加入WTO前夕，國家農(nóng)業(yè)部提出“贛南：加入WTO之后中國柑橘業(yè)的希望所在”。入世十多年來，贛南臍橙不但沒有被國外同行擊垮，還成功把“新奇士”擠出了中國絕大部分市場，初步建立起了覆蓋全國的市場營銷體系，不但走進了國內(nèi)所有大中城市市場，而且遠(yuǎn)銷港、澳、東南亞、俄羅斯、中東、蒙古、印度等31個國家和地區(qū)。贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展實現(xiàn)了我國加入WTO之后抵御國外臍橙入侵的戰(zhàn)略愿望，成為響當(dāng)當(dāng)?shù)拿褡迤?/p>

9、牌。二是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)日趨優(yōu)化，采后貯藏加工能力大為提升，全市建有果品采后商品化處理加工銷售企業(yè)192家，果品分級生產(chǎn)線194條，分級處理能力2295噸/小時；大型貯藏冷庫20萬噸，簡易通風(fēng)貯藏庫56萬噸；大中型果品批發(fā)市場3個；橙汁加工企業(yè)3個；出口企業(yè)（注冊包裝廠）48家，出口注冊基地67個，基地面積16.8萬畝。贛南臍橙產(chǎn)業(yè)市場行為分析營銷策略分析一是采取“點對點”銷售，有針對性，但處于自由分散狀態(tài)。2004年前，贛南臍橙的銷售局限在廣東、北京、上海等地區(qū)，山東、浙江、江蘇等地主要以四川、湖北等臍橙占主要銷售地位，到2008年全國318個30萬人口以上的城市中有贛南臍橙銷售。2009年11月2

10、1日，首屆中國（贛州）國際臍橙節(jié)展示展銷會在贛州科技館北側(cè)廣場正式開幕。來自國內(nèi)其他柑橘主產(chǎn)區(qū)湖北、重慶、廣西3?。▍^(qū)）的廠商以及西班牙佛美薩等境外知名廠商參展。臍橙節(jié)還將活動辦到了省外。11月24日至12月5日，以贛州18個縣（市、區(qū)）為單位，將在各自的全國各大中主攻城市舉行贛南臍橙營銷洽談推介會。具體安排為章貢區(qū)在廣東佛山市，定南在廣東中山市，崇義在海南?？谑?，南康在陜西西安市，贛縣在寧夏銀川市，上猶在甘肅蘭州市，會昌在山東淄博市，安遠(yuǎn)在北京市，瑞金在遼寧沈陽市，龍南在黑龍江哈爾濱市，信豐在浙江杭州市，尋烏在上海市，寧都在安徽合肥市，石城在福建福州市，全南在重慶市，于都在四川成都市，大余在

11、湖南長沙市，興國在廣西南寧市。市場營銷過于分散和混亂,基本上處于自由分散狀態(tài), 沒有建立統(tǒng)一、規(guī)范的市場營銷體系。二是市場營銷體系不全。市場開拓深度不夠，二線以下城市基本沒有形成穩(wěn)定的營銷渠道；國外市場渠道不暢，尤其是自營出口沒有形成體系；臍橙果品的交易方式和手段比較單一，固定銷售渠道少，過多依靠“上門收購、上市推銷”，直銷、配送等快速、便捷的現(xiàn)代營銷模式?jīng)]有形成，營銷隊伍建設(shè)滯后，物流體系不發(fā)達(dá)，訂單農(nóng)業(yè)、農(nóng)超對接、直采直供、網(wǎng)絡(luò)銷售等節(jié)本營銷平臺還不完善；營銷龍頭企業(yè)不大不強，在“果園果品果業(yè)合作社果業(yè)龍頭企業(yè)銷售市場經(jīng)銷商終端消費”各個節(jié)點上沒有建立起價格形成合理、利潤分配公平的完整銷售

12、鏈條。定價策略分析一是缺乏定價權(quán)。到目前為止 ,政府、協(xié)會和果農(nóng)沒有科學(xué)的營銷策略、營銷方法和銷售網(wǎng)絡(luò) , 無法與國內(nèi)、國際大市場接軌。每年的臍橙銷售基本上依靠中山楊氏、深圳永華等幾個經(jīng)銷商 ,這樣不僅果農(nóng)沒有定價權(quán) ,甚至?xí)霈F(xiàn)假冒商品。二是隨行就市，國內(nèi)價格變化持續(xù)走低。從2000年到至今，贛南臍橙價格一直呈現(xiàn)下降趨勢，2000年由于當(dāng)時臍橙種植及產(chǎn)量都很低，供不應(yīng)求令價格達(dá)到每公斤7元左右，而之后隨著種植的大面積擴張，由于是2008年的雪災(zāi)，大量臍橙積壓使得價格降到3元/公斤左右。贛南臍橙產(chǎn)業(yè)市場績效分析隨著規(guī)模開發(fā)的果園陸續(xù)進入豐產(chǎn)期， 以及廣大果農(nóng)果園管理水平 的不斷提高，未來幾年每

13、年都將有 3040 萬噸臍橙產(chǎn)量的增 長，預(yù)計到“十二五”末，產(chǎn)量可達(dá) 300 萬噸，成為世界最大的 主產(chǎn)區(qū)，比 2011 年的 133 萬噸增加 167 萬噸，增長 125.6%。 產(chǎn)量規(guī)模的快速大幅遞增凸現(xiàn)出市場銷售壓力和風(fēng)險。 （1）貯藏能力嚴(yán)重不足。贛州現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)貯藏庫庫容 20 萬噸，按總產(chǎn)量的 2/3 貯藏至春節(jié)期間和春節(jié)后銷售的目標(biāo)， 目前缺口 68 萬噸， 隨著產(chǎn)量遞增， 至“十二五”末缺口將達(dá) 180 萬噸。尤其是現(xiàn)有的 56 萬噸簡易貯藏庫設(shè)施簡陋、貯藏期不 長、腐爛率高，按標(biāo)準(zhǔn)貯藏庫改造的任務(wù)艱巨。 （2）精深加工建設(shè)滯后。產(chǎn)業(yè)精深加工產(chǎn)品不成規(guī)模， 缺乏鮮橙汁（NFC）和

14、汁胞等更多產(chǎn)品的加工，導(dǎo)致殘次果等 不符合標(biāo)準(zhǔn)的果品無法加工轉(zhuǎn)化， 直接進入市場， 拉低并沖擊 優(yōu)質(zhì)鮮果的價格。 （3）市場營銷體系不全。市場開拓深度不夠，二線以下 城市基本沒有形成穩(wěn)定的營銷渠道； 國外市場渠道不暢， 尤其 是自營出口沒有形成體系； 臍橙果品的交易方式和手段比較單一， 固定銷售渠道少， 過多依靠“上門收購、 上市推銷”， 直銷、 配送等快速、 便捷的現(xiàn)代營銷模式?jīng)]有形成， 營銷隊伍建設(shè)滯 后，物流體系不發(fā)達(dá)，訂單農(nóng)業(yè)、農(nóng)超對接、直采直供、網(wǎng)絡(luò) 銷售等節(jié)本營銷平臺還不完善； 營銷龍頭企業(yè)不大不強， 在“果 園果品 果業(yè)合作社 果業(yè)龍頭企業(yè) 銷售市場經(jīng)銷商 終端消費”各個節(jié)點上沒

15、有建立起價格形成合理、利潤分配公平 的完整銷售鏈條。 （4）產(chǎn)業(yè)組織化程度低。臍橙種植點多面廣，單體規(guī)模 小，雖然成立了覆蓋市、縣、鄉(xiāng)、基地四級的果業(yè)協(xié)會，但沒 有真正形成“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)、聯(lián)系緊密”的“抱團式”現(xiàn)代 產(chǎn)業(yè)組織體系。加工營銷企業(yè)規(guī)模不大，實力不強，輻射帶動 能力有限， 沒有形成在國內(nèi)外市場上真正具有影響力和話語權(quán) 的龍頭企業(yè)。 2、抵御危險性病蟲害等技術(shù)風(fēng)險的能力不強。質(zhì)量監(jiān)控 和產(chǎn)業(yè)自身安全防控體系不全， 危險性病蟲害預(yù)測預(yù)報機制尚 未建立， 危險性病蟲害防控資金投入嚴(yán)重缺乏。 贛州臨近我國 東南沿海，進口水果入市距離短、種類多，外來危險性病蟲害 傳入的風(fēng)險較大， 同時生

16、產(chǎn)投入品的危害越來越大， 加之科學(xué) 預(yù)警機制不全， 贛南臍橙產(chǎn)業(yè)面臨危險性病蟲害爆發(fā)的巨大威 脅。 3、果園基礎(chǔ)設(shè)施差，造成生產(chǎn)成本上升、效益下降。臍 橙園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)低，水、電、路等果園配套設(shè)施不全。98%的果 園建于山地丘陵地帶，山地果園基礎(chǔ)設(shè)施不配套，有 80 萬畝 以上的果園不通路，120 萬畝果園不通電；有灌溉系統(tǒng)的果園 只有 32 萬畝，僅占全市總面積的 18%，大部分果園灌溉水源 依賴自然降雨蓄水，不具備基本的抗寒防凍、抗旱能力。果園 機械化水平低，用工量大，隨著勞動力成本不斷上升，造成果園管理成本大幅上升，經(jīng)濟效益下降。2.3.1產(chǎn)品技術(shù)水平分析。一是處于初級加工階段，附加值低。目

17、前贛南臍橙加工仍處于初級加工階段，即通過清洗、消毒、烘干、打蠟、再烘干、分級、包裝。因此，銷售的也僅僅是鮮果，在整個臍橙加工產(chǎn)業(yè)鏈中，仍處于附加值最低端。目前，用臍橙榨汁實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)還存在一定的爭論，其業(yè)內(nèi)普遍的觀點是：除了品種自身的原因外，核心問題是技術(shù)轉(zhuǎn)化與實際應(yīng)用之間還有一些難題有待解決。比如，臍橙榨汁脫苦技術(shù)已在實驗室得到解決，但在實際加工中還沒有突破，其主要原因是榨出的臍橙果汁，無論是濃縮汁（FCOJ） 還是鮮橙汁（NFC），只要遇到45度以上的溫度或常溫下兩小時以上，其果汁就會變苦，這是當(dāng)前世界級的難題。二是科技支撐薄弱，缺乏專業(yè)人才。科技研發(fā)能力和帶動能力較差，沒有形成真正的產(chǎn)

18、業(yè)科研平臺，先進的科研硬件設(shè)備和領(lǐng)軍性高端技術(shù)人才嚴(yán)重缺乏，在危險性病蟲害防控、品種選育等需突破的領(lǐng)域，缺乏自主創(chuàng)新能力。果業(yè)科技推廣和人才隊伍建設(shè)滯后，與產(chǎn)業(yè)發(fā)展不匹配，人員老化、斷層嚴(yán)重，缺乏市場營銷、加工貯藏、資本運作等方面人才。三是采后處理加工不足。目前只有60%左右的果品能進入分級，并且絕大多數(shù)還是按重量分級，按外觀、內(nèi)質(zhì)分級的極少?！敖y(tǒng)貨”、“一樹下”直接銷售的比例大，外觀品質(zhì)遭受嚴(yán)重影響。效益分析一是致富農(nóng)民的第一產(chǎn)業(yè)。全市2011年臍橙鮮果產(chǎn)值35億元，全市23萬戶種植戶68萬果農(nóng)直接受益，果農(nóng)人均收入5000元，占臍橙種植戶家庭收入的85%以上。先后有近60萬農(nóng)民通過種果實現(xiàn)

19、脫貧致富。臍橙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還帶動了養(yǎng)殖、農(nóng)資、采后商品化處理、包裝、貯藏、物流運輸、機械制造、休閑旅游等關(guān)聯(lián)配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)集群總產(chǎn)值近百億元，解決了24萬農(nóng)村富余勞動力就業(yè)。贛南臍橙已成為贛南蘇區(qū)名副其實的農(nóng)業(yè)“當(dāng)家樹”、農(nóng)村“致富樹”和農(nóng)民的“搖錢樹”。二是長期投入不足。贛南臍橙以農(nóng)戶開發(fā)經(jīng)營為主，果農(nóng)投入能力有限。由于地方財力所限，各級政府除了在統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一道路方面盡力投入外，大部分果園的基礎(chǔ)設(shè)施投入嚴(yán)重不足，建設(shè)不到位，抵御干旱、凍害等自然災(zāi)害的能力低下。政府在涉及產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)健康發(fā)展的技術(shù)研發(fā)、基礎(chǔ)設(shè)施、品牌宣傳、市場營銷等方面欠賬較多。2.3.3規(guī)模經(jīng)濟分析在幾個果業(yè)大縣，人們堅定地認(rèn)為臍橙種植面積越大越好。但專家們對此卻表示憂慮，有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)提出要發(fā)展3萬畝、5萬畝臍橙，這種想法不符合科學(xué)。首先是科技服務(wù)跟不上，品質(zhì)無保證。其次是宜果山地面積小，是否會引起農(nóng)民爭執(zhí)？真到盛產(chǎn)期，保鮮加工運輸這些設(shè)施、措施難以配套跟上，價格勢必下跌。再次是勢必引發(fā)水土流失問題。提升果園經(jīng)營效益，實現(xiàn)基礎(chǔ)設(shè)施配套化集中贛州市內(nèi)外財政力量 ,整治和加強果園基礎(chǔ)設(shè)施 ,建立適合當(dāng)?shù)貙嶋H、設(shè)施配套、功能齊全的灌溉設(shè)施和道路體系，營造有效保持水土的綠色屏障，增強抗旱、御凍等抵御自然災(zāi)害的