飼草生產(chǎn)學(xué)復(fù)習(xí)資料

1、第一節(jié)、牧草與飼料作物的類別及生物學(xué)特性一、牧草與飼料作物的株叢類型根據(jù)葉在枝條上的著生位置，可分為上繁草、下繁草和蓮座葉叢草3個類型。1、上繁草：植株上部分枝較多而下部分枝較少，適合刈割利用的牧草。刈割留茬產(chǎn)量不超過總產(chǎn)量的510；2、下繁草：植株下部分枝較多而上部分枝較少，適合放牧利用的牧草。3、蓮座叢草：葉簇狀，沒有莖生葉或莖生葉很小。全部葉片放射狀向四周展開呈蓮座狀，上部的葉片較下部的葉片小，葉柄較短。大白菜、胡蘿卜、菊苣等葉菜類飼料作物屬于此類。6大經(jīng)濟類群：禾本科、豆科、莎草科、菊科、藜科和雜類草。適口性：家畜對某種牧草的喜食和采食程度。分蘗：禾本科等牧草生長到一定時期在距離地面較

2、近的幾個節(jié)上向上發(fā)出新枝、向下生根的現(xiàn)象。牧草與飼料作物的壽命根據(jù)壽命將牧草與飼料作物分為：一年生、二年生和多年生牧草。一年生牧草：當(dāng)年即可完成整個發(fā)育過程，開花結(jié)實后死亡。兩年生（越年生）牧草：當(dāng)年不能開花結(jié)實，第二年才開花結(jié)實，之后死亡。多年生牧草：壽命兩年以上。多年生牧草根據(jù)壽命長短又可分為：短壽命、中壽命和長壽命牧草：短壽命牧草：平均壽命年為34年。發(fā)育速度快，當(dāng)年萌發(fā)，形成生殖枝，第二年發(fā)育完全，產(chǎn)量達到最高峰。第三年產(chǎn)量逐漸下降。如紅三葉、多年生黑麥草等。中壽命牧草：平均壽命年為56年。發(fā)育速度較慢，種子萌發(fā)當(dāng)年不能形成生殖枝，23年后發(fā)育完全，產(chǎn)量最高，生長第年產(chǎn)量開始下降。如紫

3、花苜蓿、百脈根等。長壽命牧草：平均壽命10年或更長。發(fā)育速度慢，種子萌發(fā)當(dāng)年不能形成生殖枝，34年后發(fā)育完全，產(chǎn)量達高峰。如紫羊茅、鴨茅等生長發(fā)育：植物從種子萌發(fā)到新的種子產(chǎn)生，這個過程稱為植物的生長發(fā)育。牧草與飼料作物的生長發(fā)育過程：萌發(fā)出苗（返青）分蘗（分枝）抽穗（現(xiàn)蕾）開花結(jié)實枯黃萌發(fā)：種子從吸脹作用開始的一系列有序的生理過程和形態(tài)發(fā)生過程。出苗：指幼苗露出地表面；返青：指植物越冬后，由黃色變?yōu)榫G色，并恢復(fù)生長。分蘗：禾本科等植物在地面以下或接近地面處所發(fā)生的分枝。分枝：豆科牧草在根頸附近,長出嫩枝。抽穗：禾本科類牧草發(fā)育完全的幼穗從葉鞘內(nèi)伸出的時期或狀態(tài)?，F(xiàn)蕾：豆科牧草出現(xiàn)花蕾的時期。

4、生育期：牧草從出苗（返青）到新種子成熟所經(jīng)歷的天數(shù)（收獲種子的牧草）；出苗（返青）到地上營養(yǎng)體收獲所持續(xù)的總天數(shù)（收獲營養(yǎng)體的牧草）。生育時期：指牧草在一年中在外部形態(tài)特征上呈現(xiàn)顯著變化的若干時期。如現(xiàn)蕾期、抽穗期等。生長期：牧草從出苗（返青）到地上部分枯黃所經(jīng)歷的天數(shù)。第二章 牧草與飼料作物的栽培管理土壤耕作：指在作物生產(chǎn)的整個過程中，通過農(nóng)具的物理機械作用，調(diào)節(jié)土壤耕作層和表層的土壤狀況，使土壤的水肥氣熱狀況得到改善，為作物播種出苗和生長發(fā)育提供適宜的土壤環(huán)境的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。耕作層（表層）：位于土壤的最上部、受耕作影響而被攪亂的土層土壤耕作措施常規(guī)耕作(傳統(tǒng)耕作)：用犁翻耕土地，以及用耙、

5、鋤、中耕機等進行表土耕作的措施。1、基本耕作措施：犁地(作業(yè)深度一般在16-22cm)。2、表土耕作措施（作業(yè)深度一般限于10cm以內(nèi)）：滅茬、耙地、開溝和起壟、鎮(zhèn)壓、中耕管理。加深耕層時，應(yīng)注意熟土在上，生土在下，不亂土層，逐年加深（2-3cm/年）的原則。少耕和免耕耕作：1、少耕法：指在常規(guī)耕作基礎(chǔ)上盡量減少耕作項目、作業(yè)次數(shù)和作業(yè)面的一類耕作方法。2、免耕法：又稱零耕、化學(xué)中耕法。指在作物播種之前不用犁、耙整理土地，直接在茬地上播種，播后在作物生育期間不用農(nóng)具進行土壤管理的耕作方法。種子的品質(zhì)要求1、純凈度高純凈度：指被檢驗種子剔去雜質(zhì)及其他種子后剩余的真實純凈種子的百分率。純凈度（%）

6、=純凈種子重/樣品種子重×100。2、籽粒飽滿勻稱3、生活力強生活力：指在一定水溫條件下，種子能夠萌發(fā)長出健壯幼苗并發(fā)育成正常植株的能力。常用發(fā)芽率和發(fā)芽勢表示。發(fā)芽率：指可萌發(fā)的種子數(shù)占供試種子數(shù)的百分比，反映供試種子中有生命能力的種子的多少。發(fā)芽勢：指規(guī)定時間內(nèi)已發(fā)芽的種子數(shù)占供試種子數(shù)的百分比，它反映了種子萌發(fā)的集中程度和整齊性。4、無病蟲害5、含水量低（豆科：1214%、禾本科：1112%）硬實種子：由于種皮結(jié)構(gòu)致密不透水和具有較厚角質(zhì)層而致使種皮不透水造成種子休眠，此類種子稱為硬實種子。硬實處理：擦破種皮、變溫浸種、酸處理。根瘤菌與根瘤菌接種的定義根瘤菌：指寄生在豆科植物根

7、部根瘤中能夠固定大氣中游離氮素的一類微生物。根瘤菌接種：指播前將特定根瘤菌菌種轉(zhuǎn)嫁到與其有共生關(guān)系的豆科植物種子上的方法。根瘤菌接種的意義：獲得高產(chǎn)豆科牧草能否發(fā)揮固氮作用，關(guān)鍵在于土壤中是否有能夠與其共生的根瘤菌菌種，以及根瘤菌的數(shù)量、侵染能力和固氮能力。一般新建人工草地的自然結(jié)瘤率很低，因此，為獲得高產(chǎn)，播種前，應(yīng)接種根瘤菌。下列情況根瘤菌接種極其必要：新墾土地；首次種植某一豆科牧草；45年后再次種植于同一塊土地上；不良環(huán)境條件得到改善，需再次種草。接種原則：1、正確選擇根瘤菌的種類和類型根瘤菌與豆科植物的共生關(guān)系非常專一，即一定的根瘤菌菌種只能接種一定的豆科植物種，這種對應(yīng)的共生關(guān)系稱為

8、互接種族?；ソ臃N族：指同一種族內(nèi)的豆科植物可以互相利用其根瘤菌侵染對方形成根瘤，而不同種族的豆科植物間互相接種則無效。2、選擇有效的根瘤有效根瘤主要分布于主根和第一級側(cè)根上，個體大，表面粗糙，中心紅色或粉紅色；無效根瘤主要分布在第二級側(cè)根上，數(shù)量多，個體小，表面光滑，中心白色帶綠。播種：將播種材料按一定數(shù)量和方式，適時播入一定深度土層中的作業(yè)。飼草播種的一般要求如下：（1）播種時期：有灌溉條件的地方春、夏、秋播種；旱作區(qū)雨季播種。（2）播種深度：一般為23cm。決定播種深度的原則是“大粒種子應(yīng)深，小粒種子應(yīng)淺，疏松土壤稍深，粘重土壤稍淺，土壤干燥稍深，潮濕宜淺”。（3）播種量：適量播種，合理密

9、植。實際播種量=經(jīng)驗播種量/種子用價（種用價值）經(jīng)驗播種量：種子用價100%時的播種量。種用價值：是指播種材料中能夠發(fā)芽的種子所占的重量百分比，其計算公式是種用價值=(凈度×發(fā)芽率)÷100。（4）播種方式：條播、撒播、穴播、育苗移栽。綠肥：用作肥料的綠色植物體。綠肥作物：以其新鮮植物體就地翻壓或漚、堆制肥為主要用途的栽培植物總稱間作套種：在一塊地上按照一定的行、株距和占地的寬窄比例種植幾種莊稼，叫間作套種。間作：是指2種或2種以上生長期相近的作物在同一塊土地上，按照一定寬度或行數(shù)劃為條帶相間種植。其播種期相同而收獲期不一定相同。實質(zhì)是對空間的充分利用。套種：指在同一塊地內(nèi)

10、,當(dāng)一種作物生長到一定時期后，在其行間播下另一種作物，從而充分利用空間和時間的一種種植方式。間作套種一般可增產(chǎn)20-40%，增產(chǎn)原因如下：1、間作套種改變了作物的群體結(jié)構(gòu)，增大了葉表面積，變平面用光為分層分時更替用光。光能利用率提高，因而增產(chǎn)作用相當(dāng)顯著。2、間作套種增加了邊行數(shù)，充分發(fā)揮了邊際效應(yīng)。邊際效應(yīng)（邊行效應(yīng)）：指地塊四周植株由于光照、營養(yǎng)條件較好,其生長發(fā)育往往好于中央?yún)^(qū)域的植株，或因相鄰地塊植株的干擾(如高稈品種造成的遮蔭等) 而造成不良影響的現(xiàn)象。3、間作套種后作物不僅可以充分利用土壤各層營養(yǎng)，并且還有利于土壤營養(yǎng)的改善，從而達到作物增產(chǎn)的目的。4、實行套種，使作物在空間上爭取

11、了時間，一年一熟變?yōu)橐荒陜墒臁ｉg作套種的技術(shù)特點：1、作物巧搭配：一高一矮，一胖一瘦，一圓一尖，一深一淺，一早一晚，一多一少，一陰一陽。2、適當(dāng)?shù)呐渲帽壤喊ㄩg套時作物的播種量和種植方式。3、合理密植：合理密植是間混套的增產(chǎn)中心。關(guān)鍵在于保證主作物的適宜密度。可通過調(diào)節(jié)株行距來完成（如株距縮小，行距加大）。4、妥善兼顧其它栽培技術(shù)。復(fù)種：指在同一塊耕地上，于同一年內(nèi)播種一茬以上生育季節(jié)不同，能依次替代的作物的種植方式。復(fù)種既可以是前后作物接茬種植，也可以是后茬套種在前茬作物田間的方式。種植指數(shù)：一個地區(qū)全年播種面積占耕地面積的百分率。復(fù)種指數(shù)：有復(fù)種的地區(qū)種植指數(shù)稱為復(fù)種指數(shù)。復(fù)種的技術(shù)特點

12、（增產(chǎn)的保障措施）1、力爭早播。爭農(nóng)時搶速度以確保復(fù)種作物有足夠的生育、成熟時間，豐產(chǎn)保收。2、采用措施促進作物豐產(chǎn)早熟。施足基肥和磷肥可促進上、下茬作物早出苗、早成熟；下茬作物以追施化肥為主，生長后期要減少氮肥施入量以防徒長晚熟；密植作物可適當(dāng)增加播種量，減少灌溉次數(shù)以促進早熟、抑制無效分蘗。主要栽培牧草及飼用作物苜蓿屬牧草：我國栽培最多是紫花苜蓿和黃花苜蓿。前者用作飼料，主要分布在東北、華北、西北；后者主要生長于長江流域，用作綠肥。生物學(xué)特性：抗寒性強，-20能安全越冬?？购敌詮?，年降水量300-800mm地區(qū)生長良好。對土壤要求不嚴(yán)，但富含石灰質(zhì)土壤。在北方比南方長勢好。忌積水，積水1天

13、會造成植株死亡。高熱高濕條件下生長不良。年降水量1000mm以上的地區(qū)不宜種植。栽培技術(shù)：（1）品種選擇：根據(jù)自然條件選擇（考慮秋眠性、抗?jié)駸嵝约澳退嵝裕?、苜蓿的秋眠性：又稱休眠性，是指秋季北緯地區(qū)由于光照減少和氣溫下降導(dǎo)致苜蓿形態(tài)和生產(chǎn)力發(fā)生的一種變化。2、苜蓿品種的秋眠習(xí)性與其再生能力、潛在產(chǎn)量特別是耐寒性高度相關(guān)。3、秋眠型苜蓿品種抗寒性強，但產(chǎn)量相對較低，再生較慢。非秋眠型苜蓿品種抗熱抗病性強，產(chǎn)量高，再生快，但耐寒性差。半秋眠型苜蓿品種介于兩者之間。（2）整地：精細整地。（3）播種（4）田間管理（5）收獲：始花期收獲、留茬45cm。（6）種子生產(chǎn)：播種量0.7-1kg/畝，行距4

14、0-60cm。以頭茬留種較好。收種時間為大部分莢果變成黃色或褐色時進行。注意事項：紫花苜蓿青草中含有大量皂甙，它們能在瘤胃內(nèi)形成大量泡沫，阻塞噯氣排除。因而青飼或放牧反芻家畜易得臌脹病。因此，青飼時應(yīng)在刈割后凋萎1-2h，或與禾本科牧草混喂；放牧前先喂一些干草或粗飼料，在有露水和未成熟的苜蓿地上不要放牧。青飼時易得臌脹病，與禾本科牧草混合飼喂，防止此病發(fā)生。苜蓿連作障礙（自毒作用）：苜蓿連作，即使在正常管理情況下，也會出現(xiàn)出苗率低、生育狀況變差、產(chǎn)量降低、品質(zhì)變劣的現(xiàn)象。原因：自毒物質(zhì)的存在1、降低發(fā)芽率，影響新播種苜蓿生長2、損害幼苗根系發(fā)育3、降低抗逆能力 如何解決？實行輪作白三葉多年生草

15、本，壽命8-10年。主根較短，側(cè)根發(fā)達。根系淺，集中分布于10-20cm表層土。莖細長，有許多節(jié)，匍匐生長，莖節(jié)著地生根，向上長枝，侵占性強。掌狀三出復(fù)葉，小葉倒卵形，中央具“V”字形白斑。頭狀花序，花白色。莢果細狹長而小。種子心臟形，黃色，細小，千粒重0.5-0.7g。喜溫暖濕潤氣候，生長適宜溫度15-25，適宜降水量600-800mm或更多。耐熱、抗寒性強。耐濕：積水40d仍能存活。耐蔭，可用于果園種草。對土壤要求不嚴(yán)，耐瘠薄、耐酸，但耐堿性差。再生性強。栽培利用技術(shù)：整地：種子細小，需精細整地。播種：早春、晚夏、早秋播種，播種量0.5kg/畝，條播，行距15-30cm，播深1-2cm?？?/p>

16、與紅三葉、黑麥草、雞腳草等多種牧草混播供放牧使用。田間管理：除雜（白三葉與一年生牧草混播、利用一年生牧草抑制雜草的生長）、施肥（以有機肥、P、K肥為主）、灌溉與排水、病蟲害防除。收獲：始花期、留茬45cm。利用：放牧、刈割利用。注意食用過量引起臌脹病黑麥草屬牧草黑麥草屬牧草是南方山區(qū)重要牧草，與白三葉混播建立人工草地。多年生黑麥草和多花黑麥草是世界性栽培牧草，在我國也有廣泛的種植，具有極其重要的飼用價值。一年生黑麥草（多花黑麥草、意大利黑麥草）：株高80-120cm，分蘗較少。葉片長10-20cm，寬6-8mm，葉色為淺綠色，幼葉展開前卷曲。多年生黑麥草：株高50-100cm，分蘗眾多。葉片窄

17、長，長5-12cm，寬2-4mm，邊緣粗糙，深綠色，具光澤，富彈性。兩者主要區(qū)別：株高、分蘗數(shù)、葉長、葉寬、葉色等。多年生黑麥草（宿根黑麥草、英國黑麥草）栽培管理：播前精細整地，保持良好土壤墑情，結(jié)合耕翻要施足基肥，以廄肥為主，伴施適量無機速效氮磷鉀肥。在生產(chǎn)中，多年生黑麥草常與紅、白三葉等短壽命豆科牧草混播。飼用價值：莖葉繁茂，幼嫩多汁，營養(yǎng)豐富，適口性好，是各種家畜上等飼草?；ㄇ柏赘羁烧{(diào)制成優(yōu)質(zhì)干草，也青飼或放牧利用。一年生黑麥草（多花黑麥草、意大利黑麥草）一年生黑麥草適于用作冬春作物利用。栽培管理：播前深耕、多施基肥。每次刈割后應(yīng)追肥灌水。一年生黑麥草生長快、再生性好，一個生長季可連續(xù)刈

18、割多次，產(chǎn)草量高。在生產(chǎn)中，可與多年生黑麥草、毛苕子、紅三葉、白三葉等混播。飼用價值：一年生黑麥草為各種家畜喜食，可刈割青飼或調(diào)制優(yōu)質(zhì)干草，也可放牧利用，而且也是養(yǎng)草魚的好飼料。鴨茅屬牧草鴨茅屬牧草約有5種。我國僅有1種，即鴨茅。鴨茅又名雞腳草、果園草，全世界溫帶地區(qū)均有分布。鴨茅耐蔭蔽，常栽培果園間隙地，用于提高果園土壤肥力，防除雜草滋生。疏叢型，須根系，上繁草。稈直立或基部膝曲，高70120厘米（栽培種可達150厘米）。圓錐花序開展，長520（30）厘米；小穗多聚集于分枝的上部，通常含花朵25；穎果長卵形，黃褐色。鴨茅適宜濕潤而溫涼的氣候，抗寒性不如狗尾草和無芒雀麥，但能耐受較高的溫度?？?/p>

19、旱力較狗尾草好，但不如原產(chǎn)于低雨量地區(qū)的無芒雀麥。適應(yīng)的土壤范圍較廣，在肥沃的壤土和黏土上生長最好，但在稍貧瘠干燥的土壤上也能獲得好的收成。利用價值：1、鴨茅產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，草質(zhì)柔軟，適口性良好，各種家畜極喜食。2、可青飼、青貯、調(diào)制干草利用。3、返青較早，枯黃晚，生長快，放牧利用季節(jié)長，但不耐踐踏。4、鴨茅在土壤中能積累大量根系殘余物，對水土保持，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力有良好的作用。牧草混播與草田輪作混播：在同一塊田地上，同期混合種植2種或2種以上牧草的種植方式稱為混播?；觳ピ恚翰煌莘N，其生物學(xué)、生態(tài)學(xué)和植物營養(yǎng)代謝特點不同。它們組成的植物群里有著不同的結(jié)構(gòu)特征，從而能最大限度的發(fā)

20、揮光合潛力。（1）形態(tài)學(xué)互補原理各科牧草在形態(tài)學(xué)方面有顯著差別，將多個在分枝、葉分布、株高、根系分布、礦物吸收等形態(tài)上相反的牧草種類混播在一起，其地上部分葉片和枝條的成層分布，能充分利用光照；其地下部分根系的成層分布，能充分利用土壤水分和養(yǎng)分，從而顯著增加單位面積草地的產(chǎn)草量。（2）生長發(fā)育特性原理牧草種類不同，其生長年限、發(fā)育速度、高產(chǎn)年份、再生方式各不相同；且不同牧草一年內(nèi)適宜的生長季節(jié)也各不相同。因此，不同草種混播可發(fā)揮各自優(yōu)勢，較快地形成草層，保證每年都有較高額而穩(wěn)定的產(chǎn)量，且能防止雜草侵入，延長草地利用年限。（3）營養(yǎng)互補原理豆科牧草和禾本科牧草的營養(yǎng)需求特點不同，豆科牧草從土壤中吸

21、收較多的鈣、磷、鎂；禾草吸收較多的硅和氮。豆、禾混播后減輕了對土壤礦物營養(yǎng)元素的競爭，使土壤中各種養(yǎng)分得以充分利用。豆科牧草能固定空氣中游離的氮素，除供自身的生長發(fā)育外，尚有25%通過地上地下組織的分解轉(zhuǎn)移到禾草中，使得禾草CP含量提高。由于禾本科牧草對固N產(chǎn)物的利用，促使豆科牧草的固N作用增強。 （4）生態(tài)學(xué)原理不同牧草對自然資源的競爭能力不同，即每種牧草都對光、溫、水、氣和養(yǎng)分有一定要求。因此，可通過選擇對這5個生態(tài)因子要求各異的草種進行混播，混播群落對空間、時間、資源利用都較充分，產(chǎn)草量也就較高。牧草混播的優(yōu)越性：產(chǎn)量高而穩(wěn)定；改善牧草品質(zhì)；易于收獲與調(diào)制；提高土壤肥力；減輕病蟲草的危害

22、?；觳ツ敛莸倪x擇原則：（1）適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和栽培條件；生態(tài)適應(yīng)性（氣溫、降水、土壤）、種植制度（2）符合建植人工草地的目的和要求（3）考慮草地的利用年限（4）混播在一起的牧草應(yīng)具有種間相容性混播草種如有相似的侵占性和適應(yīng)性，一般易產(chǎn)生良好的相容性，易形成穩(wěn)定的混播群落?；觳ツ敛萁M合比例（1）混播牧草的種數(shù)：1、利用23年：23種為宜2、利用46年：35種為宜3、長期利用：不超過56種（2）混播牧草的比例根據(jù)利用年限確定豆禾比由于豆科牧草壽命比禾本科牧草短，因此，草地利用年限越長，豆科牧草所占比例應(yīng)越低。短期利用：豆禾比7：3或6：4；中期利用：豆禾比：3：7或4：6；長期利用：豆禾比1：9。

23、根據(jù)利用方式確定上繁草與下繁草的比例割草利用：上繁草占90-100%；放牧利用：上繁草占25-30%；刈牧兼用：上繁草占50-70%?；觳ツ敛莸脑耘喙芾聿シN量：K=NH/XK：播種量；N：某草種在混播中占有的比例；H：某草種單播時的播種量；X：種子用價。播種時期：春季、秋季、雨季播種?；觳シ椒ǎ和谢觳ァ㈤g行混播、交叉混播、混合撒播。播種深度：2-3cm。生產(chǎn)中掌握“大粒種子應(yīng)深，小粒種子應(yīng)淺，疏松土壤稍深，粘重土壤稍淺，土壤干燥稍深，土壤潮濕宜淺”的原則播種。草田輪作輪作：指在同一田地上，按照一定順序逐年輪換種植不同的作物或輪換采用不同的復(fù)種方式。連作：連年在田地上種植同一作物或采用同一復(fù)種

24、方式稱為連作。連作具有如下危害：1、病蟲害加重；2、土壤次生鹽堿化及酸化；3、植物自毒作用；4、元素平衡破壞。休閑：指在生長季節(jié)不種植作物，通過土壤耕作來恢復(fù)和培養(yǎng)地力。休閑制不符合輪作體系中對土地的高效利用，浪費土地資源，應(yīng)提倡種植綠肥作物，采用種青壓青的方法或種植牧草，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的方法改革休閑制。輪作的作用：1、充分利用光、熱、水和土地資源，提高農(nóng)田系統(tǒng)的生產(chǎn)力和經(jīng)濟效益；2、輪作可均衡利用土壤中的營養(yǎng)元素，把用地和養(yǎng)地結(jié)合起來；3、改良退化土壤，減輕水土流失和病蟲害的發(fā)生。輪作的類型：大田輪作：以生產(chǎn)糧食作物和經(jīng)濟作物為主的輪作。玉米+大豆-烤煙輪作。草料輪作(飼料輪作)：以生產(chǎn)飼草飼料

25、為主的輪作。水稻-黑麥草+紫花苕輪作、苜蓿-玉米輪作。蔬菜輪作：以生產(chǎn)蔬菜為主的輪作。南瓜-茄輪作、水稻大蒜輪作、生姜-大蔥輪作。草田輪作：一類在輪作體系中含有草類的輪作。是根據(jù)各類草種和作物的茬口特性，將計劃種植的不同草種和作物排成一定順序，在同一地塊上輪換種植的種植制度。茬口特性：是指作物生產(chǎn)的茬口安排中不同前后作的反應(yīng)特點。 農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整過程中提倡草田輪作，大力發(fā)展草地農(nóng)業(yè)，增加草食家畜飼養(yǎng)比例，其意義在于：1、促進畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以草食家畜取代部分耗糧型家畜，有效緩解我國長期面臨的糧食安全問題。2、充分發(fā)揮4倍于農(nóng)田的草地資源和農(nóng)區(qū)草田輪作的生產(chǎn)潛力。3、改善食物結(jié)構(gòu)，豐富食物種

26、類，增強國民體質(zhì)。4、充分利用南方地區(qū)優(yōu)越的水、熱、光等農(nóng)業(yè)環(huán)境資源，提高土地復(fù)種指數(shù)。5、減少農(nóng)藥、化肥、殺蟲劑等的使用量，有效緩解環(huán)境污染，有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。6、延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，增加社會就業(yè)機會，提高農(nóng)牧民收入。青貯飼料及其調(diào)制青貯飼料：是指在厭氧條件下經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵調(diào)制保存的青綠多汁飼料。新鮮的、萎蔫的或者是半干的青綠飼料，在密閉條件下利用青貯原料表面上附著的乳酸菌的發(fā)酵作用，或者在外來添加劑的作用下促進或抑制微生物發(fā)酵，使青貯pH值下降而保存的飼料叫青貯飼料。青貯類型劃分：高水分青貯：被刈割的青貯原料未經(jīng)田間干燥即行貯存，一般情況下含水量70%以上。優(yōu)點：減少了氣候影響和田間損失

27、；作業(yè)簡單，效率高。缺點：高水分對發(fā)酵過程有害，容易產(chǎn)生品質(zhì)差和不穩(wěn)定的青貯飼料；由于滲漏，會造成營養(yǎng)物質(zhì)的大量流失；增加運輸工作量。凋萎青貯：在良好干燥條件下，經(jīng)過46h的晾曬或風(fēng)干，使原料含水量達到60%70%之間，再撿拾、切碎、入窖青貯。優(yōu)點：含水量適中，可抑制不良微生物的繁殖，減少丁酸發(fā)酵引起的損失；可在一定程度上減輕流出液損失；含水量低，減少了運輸工作量。 缺點：干物質(zhì)、胡蘿卜素損失有所增加。低水分青貯（半干青貯）：通過降低水分（晾曬或混合其他飼料），使青貯原料的水分含量得到控制（豆科牧草含水量應(yīng)達50%，禾本科達45%），從而限制不良微生物的繁殖和丁酸的發(fā)酵而達到穩(wěn)定青貯飼料品質(zhì)的

28、青貯方法。優(yōu)點：具有干草和青貯料兩者的優(yōu)點（養(yǎng)分損失10%15%）；含水量低，具有較多的營養(yǎng)物質(zhì)；味微酸性，有果香味，不含酪酸，適口性好。加添加劑青貯：（1）加酸青貯（發(fā)酵抑制劑，抑制不良菌生長）酸的種類：無機酸（鹽酸、硫酸、磷酸，注意腐蝕）、有機酸（甲酸）。作用：快速降低pH，抑制呼吸作用和不良細菌的活動，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的分解限制在最低水平，從而保證飼料的品質(zhì)。（2）加甲醛青貯（發(fā)酵抑制劑，抑制微生物繁殖）作用：抑制青貯過程中各種有害微生物的活動。在青貯飼料中添加0.150.30%的福爾馬林，能有效抑制細菌，發(fā)酵過程中沒有腐敗菌活動。缺點：甲醛異味大，影響適口性。（3）加尿素青貯（營養(yǎng)性添加劑）

29、作用：降低青貯料營養(yǎng)物質(zhì)的分解，提高青貯飼料的營養(yǎng)價值；抑菌作用；形成菌體蛋白，以提高青貯飼料中的蛋白質(zhì)含量。尿素用量：原料重量的0.5%。（4）加乳酸菌制劑青貯（發(fā)酵促進劑、好氣性變質(zhì)抑制劑）優(yōu)點：促進青貯料中乳酸菌的繁殖，抑制其它有害微生物的作用。用量：每1000kg青貯料加乳酸菌培養(yǎng)物0.5L或乳酸菌制劑450g。（5）加酶制劑青貯（發(fā)酵促進劑）種類：淀粉酶、糊精酶、纖維素酶、半纖維素酶。作用：分解原料細胞壁的纖維素、半纖維素和果膠，產(chǎn)生可被乳酸菌利用的可溶性糖類，促進乳酸菌的產(chǎn)生和乳酸發(fā)酵。用量：按青貯原料質(zhì)量的0.010.25%添加。優(yōu)點：與普通青貯相比，添加劑青貯可減少纖維素、半纖

30、維素和果膠含量。拉伸膜裹包青貯：拉伸膜裹包青貯是低水分青貯的一種形式，其調(diào)制原理同低水分青貯。即通過凋萎將牧草水分含量降至50%60%時，用捆包機高密度撿拾壓捆，然后用專用塑料薄膜裹包密封，以創(chuàng)造有利于乳酸發(fā)酵的厭氧條件，從而達到保存青貯飼料營養(yǎng)的目的。優(yōu)點：為雨季牧草的貯存，以及青貯產(chǎn)品的商品化提供便利條件。影響青貯飼料品質(zhì)的因素（一）青貯原料方面的因素1、營養(yǎng)物質(zhì)含量，其中最重要的是可溶性糖分含量。一般糖含量越多所產(chǎn)生的乳酸就越多，而醋酸和酪酸就越低。因此應(yīng)選擇可溶性糖含量高的原料來進行青貯，從而保證青貯的品質(zhì)。2、原料的表面結(jié)構(gòu)、硬度等（收獲后壓扁或裝窖前將原料揉碎）。3、微生物因素：足

31、夠的活性強的乳酸菌，極少存在或不存在酪酸菌、霉菌、酵母菌等。（二）調(diào)制技術(shù)方面的因素1、化學(xué)處理：含糖量低的青貯原料通過添加可溶性碳水化合物，以促進乳酸菌繁殖。直接加入酸類物質(zhì)（鹽酸、硫酸、磷酸、甲酸等）來降低pH值。 2、物理處理：調(diào)節(jié)水分含量：含水量以50%70%為宜。切短、壓實：便于裝填原料，增加飼料密度，提高青貯窖的利用率；排除原料間隙的空氣，縮短氧化時間，促進乳酸菌繁殖。盡早密封：抑制好氣性細菌的繁殖，促進乳酸菌繁殖。控制溫度：2030有利于乳酸菌的生長發(fā)育3、微生物處理：人為添加培養(yǎng)的乳酸菌菌種,促進乳酸菌繁殖，加快發(fā)酵過程。調(diào)制優(yōu)良青貯應(yīng)具備的條件1、適當(dāng)含糖量：不易青貯的原料只

32、有與其他易于青貯的原料混貯或添加富含碳水化合物的飼料，或加酸青貯才能成功。2、適當(dāng)含水量：含水6575%時，最適宜于乳酸菌繁殖。水分過低，青貯時難以踩緊壓實，窖內(nèi)留有較多空氣，造成好氣性菌大量繁殖，使飼料發(fā)霉腐敗。水分過多時易壓實結(jié)塊，利于酪酸菌的活動。同時植物細胞液汁被擠后流失，使養(yǎng)分損失。含水量的調(diào)節(jié)：X=（AB）/（BC）式中：X為添加料量；A為原料含水量；B為理想含水量；C為添加料含水量。3、厭氧條件、適宜溫度：嚴(yán)格密封，溫度30左右。青貯飼料調(diào)制技術(shù)（一）原料的適時收割：根據(jù)青貯品質(zhì)、營養(yǎng)價值、采食量和產(chǎn)量等綜合考慮原料的收獲時期。豆科牧草宜在現(xiàn)蕾期至開花初期進行收割。禾本科牧草在孕

33、穗至抽穗期收割。（二）調(diào)節(jié)水分：適時收割時其原料含水量通常為75%80%或更高。可以通過晾曬和采用混合青貯的方法進行調(diào)節(jié)，以期達到適宜的水分含量。（三）切碎和裝填：原料的切斷和壓裂是促進青貯發(fā)酵的重要措施。切碎的程度取決于原料的粗細、軟硬程度、含水量、飼喂家畜的種類和鍘切的工具等。對牛、羊等反芻動物來說，禾本科和豆科牧草及葉菜類等切成23cm，玉米和向日葵等粗莖植物切成0.52cm，柔軟幼嫩的植物也可不切碎或切的長一些。（四）壓實：為了避免空隙存有空氣而腐敗，任何切碎的植物原料在青貯設(shè)施中都要裝勻和壓實，而且壓的越實越好，尤其是靠近壁和角的地方不能留有空隙，這樣更有利于創(chuàng)造厭氧環(huán)境，便于乳酸菌

34、的繁殖和抑制好氣性微生物的生存。（五）密封與管理：原料裝填壓實之后立即密封和覆蓋，其目的是隔絕空氣與原料接觸，并防止雨水進入。密封后，還需經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)裂縫應(yīng)及時處理，以保證高度密封。 青貯飼料品質(zhì)鑒定法（一）感官鑒定法：在農(nóng)牧場或其他現(xiàn)場情況下，可采用感官鑒定法來鑒定青貯飼料的品質(zhì)（二）實驗室鑒定法：化學(xué)分析(生產(chǎn)較少使用)（1）pH上等：4.2以下。劣等：4.55.0。中等：二者之間。（2）氨態(tài)氮或氨態(tài)氮與總氮的比值丁酸菌分解氨基酸后生出氨，氨越多，說明丁酸產(chǎn)生的越多。（3）比值越大（說明蛋白質(zhì)分解越多），質(zhì)量越差有機酸乳酸越多，品質(zhì)越好。丁酸的含量直接影響青貯質(zhì)量的好壞。三、青貯飼料飼用

35、技術(shù)青貯過程進入穩(wěn)定階段，可開窖取用。1.取用方法：直徑較小的圓形窖，由上到下逐層取用，保持表面平整。長方形窖，自一端開始分段取用，不要挖窩掏取。取后覆蓋，以盡量減少與空氣的接觸面。每次用多少取多少。2.飼喂技術(shù)青貯飼料可以作為草食家畜牛羊的主要粗飼料，一般占飼糧干物質(zhì)的50%以下。要有適應(yīng)期，喂量應(yīng)由少到多。由于青貯飼料含有大量有機酸，具有輕瀉作用，因此母畜妊娠后期不宜多喂，產(chǎn)前15d停喂。劣質(zhì)的青貯飼料有害畜體健康，不能飼喂。冰凍的青貯飼料也易引起母畜流產(chǎn)，應(yīng)待冰融化后再喂。3、飼喂量各種家畜的適宜青貯飼料喂量，一般每天每頭的喂量羊為1.55kg，役牛1318kg，乳牛1530kg。妊娠家畜應(yīng)適當(dāng)減少青貯飼料喂量，