優(yōu)化方案高考生物大一輪復(fù)習(xí)第一單元細(xì)胞及分子組成第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)講義-人教

1、word第3講 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者一一蛋白質(zhì)'上蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能（n）研析教材夯基固本j學(xué)生用書(shū)P14）基礎(chǔ)梳理、氨基酸的結(jié)構(gòu)及其種類1 氨基酸的結(jié)構(gòu)RH：NCCOOH（1）結(jié)構(gòu)通式：二傷注至少有T 妙柯一個(gè)昨 應(yīng)都有一個(gè)祗蘋和一牛擾瞎連征同一個(gè)碳麗子上 各氨基酸之間的區(qū)別在于 R基的不同2 氨基酸的種類生物體中約20種能否在體內(nèi)合成依據(jù)必需氨基酸8種 非必需氨基酸12種&巧杞巧記八種必需氨基酸一（異亮氨酸）家（甲硫氨酸）來(lái)（賴氨酸）寫(xiě)（纈氨酸）兩（亮氨酸）三（色氨酸）本（苯丙氨酸） 書(shū)（蘇氨酸）。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性元素：C、H O N（有的還含有 Fe、S等元素）

2、氨基酸結(jié) 構(gòu) 多 樣 性每種氨基酸在細(xì)胞內(nèi)的規(guī)目不同不同種類氨基酸的排列順序不同脫水縮合多肽（呈鏈狀結(jié)構(gòu)肽鏈）數(shù)量及盤曲、折疊的方式不同一條或幾條盤曲、折疊蛋口質(zhì)（空間結(jié)構(gòu)）千差萬(wàn)別解惑多肽化合物的命名是依據(jù)含有的氨基酸的總數(shù)，即兩個(gè)氨基酸形成二肽， 三個(gè) 氨基酸形成三肽，不是肽鍵的總數(shù)。乃址蛋白質(zhì)形成的四個(gè)蛆童4卜畀一過(guò)建1FW，二1左少舍-卜ML和一手一010H、蛋白質(zhì)的功能連一連h弼節(jié)作HJr-細(xì)施和生範(fàn)休的結(jié)覘墨門、毛發(fā)尊2 / 28word# / 28word自我檢測(cè)1. （必修1 P24拓展題改編）神經(jīng)細(xì)胞和肌肉細(xì)胞含量最多的有機(jī)物都是蛋白質(zhì)，但 者功能完全不同，從組成二者的蛋白質(zhì)

3、來(lái)考慮，其原因不包含（）A.元素種類不同B.氨基酸數(shù)目不同C.氨基酸種類不同D.氨基酸排列順序不同3 / 28word# / 28word答案：A# / 28word2思維診斷（1）判斷以下有關(guān)氨基酸的表達(dá) 細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)目相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)。（X） 分子式中只要有氨基和羧基，就可以判斷為構(gòu)成生物體的氨基酸。（X） 胰島素含有碳元素。（V） 蛋白質(zhì)區(qū)別于脂質(zhì)的特有元素是氮。（X） 不同氨基酸之間的差異是由R基引起的。（V） 人體必需的氨基酸稱為必需氨基酸。（X）（2）判斷以下有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的表達(dá) 血紅蛋白中不同肽鏈之間通過(guò)肽鍵連接。（X） 氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的H來(lái)自

4、氨基和羧基。（V） 生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導(dǎo)致氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物。（X） 蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開(kāi)時(shí)，其特定功能并未發(fā)生改變。（X） 由129個(gè)氨基酸脫水縮合形成的蛋白酶結(jié)構(gòu)中至少含有129個(gè)氨基和129個(gè)羧基。（X） 蛋白質(zhì)具有多樣性的根本原因是DNA勺多樣性。（V）重難透析命題破譯亠考點(diǎn)一以蛋白質(zhì)的形成過(guò)程分析蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次學(xué)生用書(shū)P15要點(diǎn)講解*1 判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸的方法（1）判斷依據(jù)：氨基酸中氨基、羧基數(shù)目和連接位置。判斷方法 從數(shù)量上看，至少有一個(gè)一NH和一個(gè)一COOH如下不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸:a. H2N-CH CHOH?缺乏羧基(一CO

5、OH)COOHHOOCCHCH COOHnb. 缺之氨基。 從位置上看，必須有一個(gè)一 NH2和一個(gè)一COOH連接在同一個(gè)碳原子上，如下不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸:nh2H,NCH( CH2) COOH=>氨基和羧基6 / 28word# / 28word不連在同一個(gè)碳原子上。HICR-2蛋白質(zhì)形成過(guò)程分析HJIc tft t H3hkh3one2HHHII I I 4l«(-JjHiTt + IT、一(：一；一、卜£''； -COCiH 送"破I ：l I； I N I I M* >V H： flt O II l<. J 一 飛 _

6、.J；址(Ibt 桂)從以上圖示過(guò)程明確：(1) 脫水縮合反應(yīng)：一個(gè)氨基酸分子的羧基(一COOH和另一個(gè)氨基酸分子的氨基 (一NH) 相連接，同時(shí)脫去一分子水，形成一 CO NH-,這種結(jié)合方式叫做脫水縮合反應(yīng)。 脫水縮合 還存在于多糖、核酸的形成過(guò)程中。(2) 肽鍵的結(jié)構(gòu)式可表示如下0 IIcN或一CON H或一NHCO(3) 條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基(或羧基)在R基上。(4) H 2O中的H來(lái)自于一COOI和一NH,而O那么只來(lái)自于一 COOH命題探究二g下面ae是五種化合物的結(jié)構(gòu)式，f為由200個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu),據(jù)圖回答：c

7、h3a. HNCHCH. OHCOOH1>. HOOCCH(CH)COOHII,NCll (CIIJ COOIIrib4* 盜ro()He. H NCCOOH8 / 28word# / 28wordCH CH C(K)H(CH ) NH22v 2 z 42NHCO# / 28word# / 28word(1) ae代表的五種化合物中，不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)氨基酸的是 。(2) ae 5種化合物中，屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，其R基團(tuán)分別是 (3) 圖f顯示該分子中含有2條肽鏈，共有 個(gè)肽鍵，參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有 個(gè)氨基。(4) 200個(gè)氨基酸縮合成該蛋白質(zhì)(f)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了

8、 ，該蛋白質(zhì)中至少含有個(gè)一NH。答案a、b、c (2) CH CH COOH(CH2)4NH (3)199201(4)3 5822T拓展思考卜1.人體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的氨基酸是通過(guò)基因的轉(zhuǎn)錄和翻譯而來(lái)的嗎?2在分泌蛋白的合成、加工、運(yùn)輸和分泌過(guò)程中，用含35S標(biāo)記的氨基酸作為原料，那提示：1.不是，主要是從消化道吸收而來(lái)。2. 35S存在于氨基酸的 R基上，題圖中處是 R基，處是肽鍵，處連接的是肽鍵或羧基，處連接的是碳原子，故35s存在于部位。高分點(diǎn)撥11 關(guān)于蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)模式圖的分析策略信息解讀對(duì)于上圖，首先找出肽鍵，確定其數(shù)量為3個(gè)；然后以肽鍵的前后C原子為準(zhǔn)找出每個(gè)氨基酸的 R基，并確定

9、氨基酸的種類和數(shù)量為4;在此基礎(chǔ)之上作進(jìn)一步的統(tǒng)計(jì)計(jì)算，即R基中有1個(gè)氨基、2個(gè)羧基。2有關(guān)蛋白質(zhì)計(jì)算的一般規(guī)律(1)假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a,由m個(gè)氨基酸分別形成1條或n條肽鏈，那么氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、失去水分子數(shù)及多肽的相對(duì)分子質(zhì)量之間的關(guān)系如下表：氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)目肽鏈相對(duì)分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目一條肽鏈amm- 1m-1ma- 18(m- 1)至少1個(gè)至少1個(gè)n條肽鏈amm- nm- nma- 18(m- n)至少n個(gè)至少n個(gè)(2)利用守恒法計(jì)算蛋白質(zhì)分子中各原子數(shù)量氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是解答此類題目的突破口。在脫水縮合形成多肽時(shí)，要失去部分H、0原

10、子，但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會(huì)減少。其相關(guān)數(shù)量關(guān)系如下： 碳原子數(shù)=氨基酸的分子數(shù)X 2+ R基上的碳原子數(shù)。 氫原子數(shù)=各氨基酸中氫原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)X 2。 氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)。 氮原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子的總數(shù)。題組突破F希向D氨基酸的種類判斷及氨基酸縮合形成多肽的過(guò)程分析1. （2016 某某模擬）層粘連蛋白是一種大型的糖蛋白，由一條重鏈（a ）和兩條輕鏈（3 1、B 2）經(jīng)二硫鍵交聯(lián)而成，外形呈十字形。假設(shè)將層粘連蛋白徹底水解，不可能產(chǎn)生的物質(zhì)是（）A.IISilC. IISCH,CCOOHI）. NILCH,

11、CHCOOH解析：選Do D物質(zhì)不屬于組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸。2. （2016 某某市高三測(cè)試）某多肽分子結(jié)構(gòu)如以下圖所示，該多肽分子中的肽鍵數(shù)和B. 2個(gè)、2種D. 3個(gè)、2種氨基酸種類為（）A. 2個(gè)、1種C. 3個(gè)、2種解析：選Bo CO- NH是肽鍵，由圖可知有 2個(gè)肽鍵，故 C D錯(cuò)誤。氨基酸數(shù)有 3 個(gè)，但其中有2個(gè)氨基酸的R基都是H,說(shuō)明是同一種氨基酸，故是 2種，故A錯(cuò)誤，B正 確。誤區(qū)辨析（1）區(qū)分“種類與“數(shù)量在關(guān)于蛋白質(zhì)的計(jì)算中，要特別注意題中設(shè)問(wèn)的是“氨基酸的數(shù)量還是“氨基酸的種 類"。蛋白質(zhì)的變性及其原因在重金屬鹽、高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿和紫外線等理化因素的影響

12、下，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，其生物活性喪失。如高溫殺菌、消毒?？枷虻鞍踪|(zhì)的相關(guān)計(jì)算3. （考查直鏈肽）（2016 某某某某月考）分析多肽E和多肽F（均由1條肽鏈組成）得到 以下結(jié)果。（單位：個(gè)）原子或基團(tuán)CHONNHCOOH多肽E201348625332多肽F182294555461請(qǐng)推算這兩種多肽中參與縮合的氨基酸的數(shù)目最可能是（）選項(xiàng)ABCD多肽E58595051多肽F53544849解析：選D。多肽E有3個(gè)游離的氨基，其中有兩個(gè)位于R基上，可判斷多肽 E含有的氨基酸數(shù)為53- 2= 51,多肽F有6個(gè)游離的氨基，有 5個(gè)位于R基上，多肽F含有的氨基酸數(shù)為54- 5 = 49。4.（考查

13、環(huán)肽）一條由39個(gè)氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個(gè)谷氨酸（R基為一CH CHCOOH）那么該多肽（）A. 有38個(gè)肽鍵B. 可能沒(méi)有游離的氨基C. 至少有5個(gè)游離的羧基D. 至多有36種氨基酸解析：選B。一條由39個(gè)氨基酸形成的環(huán)狀多肽，應(yīng)有39個(gè)肽鍵，A錯(cuò)誤；因?yàn)楣劝彼岬腞基上沒(méi)有游離氨基，又不知其他氨基酸的R基的情況，那么可能沒(méi)有游離氨基，B正確；由于谷氨酸的 R基上有1個(gè)游離羧基，那么該多肽至少有4個(gè)游離羧基，C錯(cuò)誤；組成蛋白質(zhì)的氨基酸最多為 20種，D錯(cuò)誤。5. （考查二硫鍵）（2016 某某模擬）如圖表示一個(gè)由三條多肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子，共 含271個(gè)氨基酸，圖中每條虛線表示由兩個(gè)R

14、基中的巰基（一SH）脫氫形成一個(gè)二硫鍵（S S）。以下相關(guān)表達(dá)不正確的選項(xiàng)是（）A. 組成該分子的氨基酸最多有20種B. 氨基酸合成該分子后相對(duì)分子質(zhì)量減少了4 824C. 該分子至少含有 3個(gè)游離的氨基D. 該物質(zhì)遇到雙縮脲試劑會(huì)發(fā)生紫色反應(yīng)解析：選B。組成蛋白質(zhì)的氨基酸最多有20種；由271個(gè)氨基酸合成該分子時(shí)，脫去268分子水，同時(shí)在形成 4個(gè)二硫鍵時(shí)脫去 8個(gè)氫，即減少的相對(duì)分子質(zhì)量為268X 18+ 8=4 832 ;該分子由三條多肽鏈形成，至少含有3個(gè)游離的氨基；蛋白質(zhì)遇到雙縮脲試劑會(huì)發(fā)生紫色反應(yīng)。6. （考查原子數(shù)量）（2016 某某某某三校聯(lián)考 ）某六十肽中有2個(gè)丙氨酸（CsH

15、QN），現(xiàn) 脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖）得到幾種不同的有機(jī)產(chǎn)物，其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在。以下有關(guān)該過(guò)程產(chǎn)生的全部有機(jī)物中有關(guān)原子、基團(tuán)或肽鍵數(shù)目的表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）丙" SUA. 肽鍵數(shù)目減少4個(gè)B. 氫原子數(shù)目增加 8個(gè)C. 氨基和羧基分別增加4個(gè)D. 氧原子數(shù)目增加 2個(gè)解析：選Do 1個(gè)丙氨酸左右有2個(gè)肽鍵，脫掉2個(gè)丙氨酸肽鍵數(shù)目減少 4個(gè)。該過(guò)程 得到3條短肽鏈和2個(gè)游離的丙氨酸，3條短肽鏈增加了 2個(gè)氨基和2個(gè)羧基，2個(gè)游離的 丙氨酸增加了 2個(gè)氨基和2個(gè)羧基，氨基和羧基分別增加 4個(gè)。增加的氨基、羧基中氫原子 和氧原子分別增加了 12個(gè)和8個(gè)，又因?yàn)樗?/p>

16、解過(guò)程肽鍵減少4個(gè)，減少了 4個(gè)氫原子和4個(gè)氧原子，所以氫原子數(shù)目增加8個(gè)，氧原子數(shù)目增加 4個(gè)。易錯(cuò)易混易錯(cuò)點(diǎn)1計(jì)算蛋白質(zhì)分子量時(shí)忽略了二硫鍵點(diǎn)撥當(dāng)肽鏈上出現(xiàn)二硫鍵（一S S）時(shí)，要再減去2（即2個(gè)H）。易錯(cuò)點(diǎn)2不能正確區(qū)分環(huán)狀肽和鏈狀肽點(diǎn)撥一般情況下，多肽呈鏈狀，故又叫肽鏈，它的兩端分別含有一個(gè)游離的氨基和 羧基；環(huán)狀肽首尾相接，只有R基上才有游離的氨基和羧基。環(huán)狀肽的肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨 基酸數(shù)?？键c(diǎn)二以蛋白質(zhì)的多樣性為基礎(chǔ)考查蛋白質(zhì)的功能學(xué)生用書(shū)P17理清蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定功能多樣性結(jié)腳雖&刀碰戲白（扭域匍鑒和生物怵） I1一二|1闖節(jié) 酔化 査輸 免世 伍門質(zhì)（k（我瞅血（

17、抗侔撚厳m_貌齋）紅孫口）命題探究*"1工r箍到（2016 某某模擬）以下有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說(shuō)法，正確的選項(xiàng)是（）A. 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B. 某化合物具有催化功能，可以推斷此物質(zhì)為蛋白質(zhì)C. 有些蛋白質(zhì)具有防御功能，如抗體；有些蛋白質(zhì)具有傳遞信息的功能，如受體?？?體與受體都具有專一性D. 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，不會(huì)影響其生物活性解析蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，與氨基酸的空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)；具有催化功能的是酶，酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少部分是RNA蛋白質(zhì)具有防御、信息傳遞等功能， 而抗體只能與特異性抗原相結(jié)合，受體只能與特定的

18、信號(hào)分子結(jié)合，它們都具有專一性； 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變會(huì)影響其生物活性。答案CLn烏分點(diǎn)撥i襲題咚世i辨識(shí)一些功能物質(zhì)是否為蛋白質(zhì)的圖示判斷法一些功能物質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)如下：（1）絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA激素中，有些是蛋白質(zhì)，有些不是蛋白質(zhì)。（2）抗體和載體的本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，但結(jié)構(gòu)各不相同。蛋白質(zhì)與酶、激素、抗體、載體的關(guān)系如以下圖所示：16 / 28word2理清蛋白質(zhì)多樣性與生物多樣性的關(guān)系決定DNA基因）多樣性根決定因蛋白質(zhì)多樣性表達(dá)直接原因17 / 28word# / 28word基因多樣性生物多樣性物種多樣性生態(tài)系統(tǒng)多樣性由于基因的選擇性表達(dá)，同一生物的不同細(xì)胞中蛋白質(zhì)種類和數(shù)量

19、會(huì)出現(xiàn)差異。題組突破1. （2016 某某模擬）朊病毒蛋白（PrP）有兩種：一種是PrPc, 種是PrPsc,它們的比較如下表：朊病毒蛋白PrPcPrPsc空間結(jié)構(gòu)以螺旋為主以折疊為主溶解度高低致病性不致病致病肽鏈中氨基酸排列順序相同由此可以推測(cè)這兩種蛋白質(zhì)表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因是（）A. 溶解度不同B.氨基酸的種類不同C.空間結(jié)構(gòu)不同D.氨基酸的數(shù)量不同解析：選C。由表某某息可知，兩種蛋白質(zhì)的肽鏈中氨基酸排列順序相同，由此可確定 兩種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同是它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因。2. 以下生理活動(dòng)與蛋白質(zhì)功能無(wú)關(guān)的是（）A. 氨基酸被運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)B. 細(xì)胞質(zhì)中的氨基酸被運(yùn)輸?shù)胶颂求w上C.

20、葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)氧化分解D. 激素被靶細(xì)胞識(shí)別解析：選B。氨基酸被運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞需要載體蛋白參與；細(xì)胞質(zhì)中氨基酸被運(yùn)輸?shù)胶颂?體上是tRNA完成的；葡萄糖的氧化分解需要酶的催化；激素被靶細(xì)胞識(shí)別需要細(xì)胞膜上的 糖蛋白參與。久I識(shí)串記幾種常見(jiàn)蛋白質(zhì)的分布和功能名稱分布功能絕大多數(shù)酶細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外催化作用載體蛋白細(xì)胞膜運(yùn)輸某些物質(zhì)如離子、氨基酸等某些激素（如生長(zhǎng)激素、胰島素）內(nèi)環(huán)境中調(diào)節(jié)生命活動(dòng)抗體內(nèi)環(huán)境中免疫作用血紅蛋白紅細(xì)胞內(nèi)主要運(yùn)輸氧氣和部分二氧化碳糖蛋白細(xì)胞膜表面保護(hù)、潤(rùn)滑、識(shí)別等作用核心歸納要語(yǔ)強(qiáng)記f,學(xué)生用書(shū)P18）核心體系構(gòu)建凡事紐腔tfr-槌蛋口臥曲樣擺功能雄門I惜構(gòu)族門帶化，運(yùn)輸,型

21、*墮和調(diào)節(jié)ft川IS和生揚(yáng)體奴科籍進(jìn)H、魚(yú)、墮、填充C、H ON HNCRHCOOH肽鍵功能免疫 信息傳遞種類排列順序 空間結(jié)構(gòu)規(guī)X答題必備1. 氨基酸中氨基和羧基的兩大特點(diǎn)(1) 數(shù)目：至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。(2) 連接方式：都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。2. 氨基酸的種類和性質(zhì)的唯一決定因素：R基。3蛋白質(zhì)的四個(gè)結(jié)構(gòu)層次：元素C、H、O N等t氨基酸t(yī)多肽t蛋白質(zhì)。4脫水縮合過(guò)程中重要的數(shù)量關(guān)系肽鍵數(shù)=脫掉水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)。5蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，肽 鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同。6蛋白質(zhì)的五大功能：

22、構(gòu)成細(xì)胞和生物體、催化、運(yùn)輸、免疫、調(diào)節(jié)。隨堂反饋演練沖關(guān)丄學(xué)生用書(shū)P19)1. （2016 某某模擬）下面是三種化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，有關(guān)三種化合物的表達(dá)中錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）HHH,NCCOOH H2NCCOOH21 / 28wordCH?COOHHH NCCH OH2 2COOHA. 三種化合物可以用一個(gè)結(jié)構(gòu)通式表示B. 三種化合物的共同點(diǎn)之一是都含有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基C. 三種化合物都不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D. 三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)的游離氨基數(shù)相同、羧基數(shù)不完全相同解析：選Bo A正確，三種物質(zhì)都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，都可用氨基酸的結(jié)構(gòu)通式表示。B錯(cuò)誤，圖中三種氨基酸共同點(diǎn)應(yīng)為“

23、至少都含有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基。 C正確，雙 縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)， 是由于蛋白質(zhì)中有肽鍵， 氨基酸中無(wú)肽鍵，故不能與雙 縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。D正確，三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)中游離的氨基數(shù)分別是 1、 1、1，羧基數(shù)分別是2、1、2o2. （2016 某某一中月考）催產(chǎn)素和抗利尿激素都是由下丘腦神經(jīng)細(xì)胞合成的九肽類激素，前者具有催產(chǎn)及使乳腺分泌乳汁的作用。 如圖為抗利尿激素的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式， 假設(shè)將苯丙氨 酸（Phe）和精氨酸（Arg）分別替換為異亮氨酸（lie）和亮氨酸（Leu），那么為催產(chǎn)素的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn) 式。據(jù)此判斷以下有關(guān)表達(dá)正確的選項(xiàng)是 （）A. 催產(chǎn)素中含有9個(gè)肽鍵B. 催產(chǎn)素徹

24、底水解后共得到 9種氨基酸C. 催產(chǎn)素和抗利尿激素結(jié)構(gòu)相似，控制其合成的基因結(jié)構(gòu)相同D. 抗利尿激素合成后不能直接釋放到血液中發(fā)揮作用解析：選D。九肽中含有9個(gè)氨基酸，8個(gè)肽鍵；分析題圖，抗利尿激素中含有 9個(gè)氨 基酸，但有兩個(gè)是 Cys，那么含有8種氨基酸，而催產(chǎn)素發(fā)生氨基酸替換后，種類依然是8種；組成催產(chǎn)素和抗利尿激素的氨基酸有差異，那么控制二者合成的基因結(jié)構(gòu)不同； 抗利尿激素合成后首先貯存在垂體中，然后由垂體釋放到血液中發(fā)揮作用。3. （2015 高考某某卷，T11）關(guān)于蛋白質(zhì)的表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是 （）A. rRNA能參與蛋白質(zhì)的生物合成B. DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分C. 人體血

25、漿中含有漿細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì)D. 核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用解析：選Do rRNA是核糖體的重要組成成分，而核糖體是合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所，A正確；染色體主要由DNA和蛋白質(zhì)組成，B正確；漿細(xì)胞分泌的抗體主要分布在血漿中，C正確；細(xì)胞核中進(jìn)行DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等過(guò)程所需的酶由核糖體合成，D錯(cuò)誤。4. （2015 高考某某卷，T1）人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì)（）A. 都含有20種氨基酸B. 都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用C. 都具有一定的空間結(jié)構(gòu)D. 都能催化生物化學(xué)反應(yīng)解析：選Co A項(xiàng)，組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但并不是所有蛋白質(zhì)都同時(shí)含有20種氨基酸，很多蛋白質(zhì)只含有幾種

26、氨基酸。B項(xiàng)，有的蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用，如呼吸酶；有的在細(xì)胞外發(fā)揮作用，如消化酶、抗體等。C項(xiàng)，蛋白質(zhì)都承擔(dān)著一定的功能，而蛋白質(zhì)的功能取決于其空間結(jié)構(gòu)。D項(xiàng)，蛋白質(zhì)種類多種多樣，每種蛋白質(zhì)都有各自的功能。催化生物化學(xué)反應(yīng)只是某些蛋白質(zhì) (酶)的功能。蛋白質(zhì)還具有免疫作用、 調(diào) 節(jié)作用、運(yùn)輸作用、構(gòu)成細(xì)胞成分等功能。5. (2015 高考某某卷)以下在葉綠體中發(fā)生的生理過(guò)程，不需要蛋白質(zhì)參與的是()2 -LA. Mg吸收B. 02擴(kuò)散C.光能轉(zhuǎn)換D. DNA復(fù)制解析：選B。A項(xiàng)，M進(jìn)入葉綠體的方式是主動(dòng)運(yùn)輸，需要載體蛋白的參與。B項(xiàng)，Q能通過(guò)自由擴(kuò)散跨膜運(yùn)輸，不需要蛋白質(zhì)的參與。C項(xiàng)，光能轉(zhuǎn)

27、換過(guò)程需要多種酶的參與，大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。D項(xiàng)，DNA的復(fù)制過(guò)程需要 DNA聚合酶的參與，DNA聚合酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。6. (2016 市海淀區(qū)模擬)我國(guó)中科院某某生化所合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像 嗎啡那樣使病人上癮的藥物一一腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。據(jù)此回答:腦啡肽的化學(xué)本質(zhì)是一種 ,它的基本組成單位的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是(2) 如果腦啡肽肽鏈長(zhǎng)度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的 ?就可以改變其性質(zhì)。(3) 腦啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是(4) 假設(shè)將腦啡肽完全水解，需要水分子 個(gè)，水解后的產(chǎn)物有 種。(5) 腦啡肽可用 試劑鑒定，呈現(xiàn) 色，其

28、原因是該化合物中所含有的與該試劑發(fā)生了顏色反應(yīng)。解析：（1）從圖中分析，腦啡肽由 5個(gè)氨基酸組成，故其化學(xué)本質(zhì)為五肽。構(gòu)成多肽的 基本單位是氨基酸。（2）多肽的結(jié)構(gòu)與構(gòu)成多肽的氨基酸的種類、數(shù)目、 排列順序有關(guān)。（3） 消化道中的肽酶能將多肽分解為氨基酸。（4）由圖可知，腦啡肽分子結(jié)構(gòu)中包含4個(gè)肽鍵（CO NH），故水解時(shí)需要4分子水。水解得到的 5個(gè)氨基酸，其中有兩個(gè)是相同的（H2NCH2 COOH）故水解后的產(chǎn)物有 4種。（5）多肽中有肽鍵，與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色絡(luò) 合物。答案：（1）五肽 都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接 在同一個(gè)碳原子上（2）氨基酸的排列順

29、序（3）如口服此藥物，在消化道內(nèi)藥物被消化液分解，失去藥效（4）44（5）雙縮脲紫肽鍵課后達(dá)標(biāo)柚基礎(chǔ)題1. 以下關(guān)于人體氨基酸的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是（）A. 氨基酸是胰島素等各種激素分子的基本單位B. 不同氨基酸的 R 基一 -定不同C. 酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因D. 非必需氨基酸的合成與基因的功能無(wú)關(guān)解析：選Bo A錯(cuò)誤，氨基酸是胰島素等蛋白質(zhì)類或多肽類激素分子的基本單位；B正確，氨基酸的種類取決于 R基的種類；C錯(cuò)誤，人患白化病的根本原因是體內(nèi)控制酪氨酸酶 的基因異常，不能把酪氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏?；D錯(cuò)誤，非必需氨基酸在體內(nèi)的合成需要酶的催化，這些酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，而基因能控制蛋白質(zhì)

30、的合成。2. （2016 某某統(tǒng)考）下面是有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，以下對(duì)該圖的分析正確的選項(xiàng)是（）A. 甲中可能含有SB. 從根本上說(shuō)生物的多樣性取決于蛋白質(zhì)的多樣性C. 乙中含有的基本單位之一可能是 H2NCHCHOHD. 不同蛋白質(zhì)中氨基酸的種類和數(shù)目一定不同解析：選A。由圖分析可知，甲為構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素，包括 C、H O N,有的還含有S、P,因此甲中可能含有 S;從根本上說(shuō)，生物的多樣性取決于遺傳信息的多樣性；組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè) NH和一個(gè)COOH選項(xiàng)C中的化合物缺少 COOH不同蛋白質(zhì) 中氨基酸的種類和數(shù)目可能相同也可能不同。3. 某直鏈多肽的分子式為 C22H3

31、4O3N，其水解后共產(chǎn)生了以下 3種氨基酸，相關(guān)表達(dá)正 確的選項(xiàng)是（）CH COOHCH CHCOOH23N 比NH,7J甘氨酸丙氨酸CHCH CHCOOH I -2 ICOOH NH2I谷氨酸A. 合成1分子該物質(zhì)將產(chǎn)生 6個(gè)水分子B. 合成1分子該物質(zhì)需要1個(gè)谷氨酸和1個(gè)丙氨酸C. 該多肽分子中含 1個(gè)氨基和1個(gè)羧基D. 每個(gè)該多肽分子水解后可以產(chǎn)生3個(gè)谷氨酸解析：選D。題中3種氨基酸都只含有1個(gè)N原子，而題中多肽含有 6個(gè)N原子，說(shuō)明 該多肽是由6個(gè)氨基酸脫去5個(gè)水分子合成的。由于甘氨酸、丙氨酸中都含有一個(gè)羧基，而每個(gè)谷氨酸中有兩個(gè)羧基，合成有機(jī)物后R基上還有2個(gè)0原子，0原子數(shù)=肽鍵數(shù)

32、+ 2X肽鏈數(shù)+ R基上的0原子數(shù)，即13 = 5+ 2 + 2 X谷氨酸數(shù)，故每個(gè)該多肽分子水解后可以產(chǎn) 生3個(gè)谷氨酸；該多肽分子含 1個(gè)游離氨基和4個(gè)游離羧基。4. 以下圖表示胰島素分子中一條多肽鏈，其中有3個(gè)甘氨酸（R基：一H）分別位于第8、20、23位。以下表達(dá)正確的選項(xiàng)是 （）A. 該多肽含有一個(gè)游離的羧基，位于第1位B. 用特殊水解酶除去 3個(gè)甘氨酸，形成的產(chǎn)物比原多肽多5個(gè)氧原子C. 用特殊水解酶除去 3個(gè)甘氨酸，形成的產(chǎn)物中有 4條多肽D. 該多肽釋放到細(xì)胞外需要經(jīng)過(guò)兩種細(xì)胞器的加工解析：選該多肽至少含有一個(gè)游離的羧基，位于第 1位或第30位；除去3個(gè)甘氨 酸后，形成的產(chǎn)物中氧

33、原子的數(shù)目不變；除去3個(gè)甘氨酸后，形成的肽有4種，分別是一分子二肽、兩分子七肽、一分子十一肽，七肽和十一肽是多肽，二肽不是多肽；該多肽釋放到 細(xì)胞外之前，需要通過(guò)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工。5人體的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，這 是因?yàn)椋ǎ〢肌細(xì)胞形狀不同B. 氨基酸的空間結(jié)構(gòu)不同C. 支配其運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)不同D. 構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)目、排列順序可能不同解析：選D。人體各種肌肉功能不同， 主要是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)結(jié)構(gòu)不同，不是因?yàn)樾螤畈煌?，故A錯(cuò)誤。氨基酸的空間結(jié)構(gòu)是相同的，故B錯(cuò)誤。不是因?yàn)橹淦溥\(yùn)動(dòng)的神經(jīng)不同，故C錯(cuò)誤。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同的原因是構(gòu)成蛋白質(zhì)分子

34、的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，故D正確。6以下有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的表達(dá)中，不正確的選項(xiàng)是（）A. 各種蛋白質(zhì)的基本連接鍵都是肽鍵B. 各種蛋白質(zhì)的基本組成單位都是氨基酸C. 氨基酸的空間結(jié)構(gòu)和種類決定了蛋白質(zhì)的功能D. 細(xì)胞膜上的糖蛋白參與細(xì)胞間的信息傳遞解析：選C。各種蛋白質(zhì)都是以氨基酸為基本組成單位，氨基酸之間通過(guò)肽鍵連接。組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定了蛋白質(zhì)的功能。不同的蛋白質(zhì)承擔(dān)著不同的生物學(xué)功能，如細(xì)胞膜上的糖蛋白參與細(xì)胞間的信息傳遞。7. 下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)和功能的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是（）A. 氨基酸種類、數(shù)量和排列順序相同的

35、蛋白質(zhì)功能可能不同B. 由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)，含有氨基和羧基各n個(gè)C. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同方式脫水縮合D. 高溫會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此煮熟的食物不易被人體消化解析：選A。氨基酸種類、數(shù)量和排列順序相同，但蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同，那么功能也不同，A項(xiàng)正確。由于R基中可能含有氨基或羧基，且不參與脫水縮合，因此蛋白質(zhì)中氨 基數(shù)或羧基數(shù)=n（肽鏈數(shù)）+ R基中的氨基或羧基數(shù)，B項(xiàng)錯(cuò)誤。所有氨基酸脫水縮合的方式 都是氨基脫去氫原子，羧基脫去羥基后形成肽鍵，故方式相同，C項(xiàng)錯(cuò)誤。高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，易于被消化，D項(xiàng)錯(cuò)誤。& （2016 某某某某一模）以下有關(guān)蛋白質(zhì)的說(shuō)法，正確的

36、選項(xiàng)是 （）A. 蛋白質(zhì)不參與生物膜系統(tǒng)的構(gòu)成B. 抗體蛋白在細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液中都起作用C. 人體蛋白類激素都可以起到信息分子的作用D. 蛋白質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞需要載體蛋白的參與解析：選C。生物膜流動(dòng)鑲嵌模型中蛋白質(zhì)有的覆蓋在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的貫穿于整個(gè)磷脂雙分子層，A錯(cuò)誤；抗體作為分泌蛋白，在細(xì)胞外液中起作用，B錯(cuò)誤；人體蛋白類激素都可以起到信息分子的作用，激素具有調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的功能，C正確；蛋白質(zhì)是大分子，以胞吞、胞吐的形式進(jìn)出細(xì)胞不需要載體蛋白,D錯(cuò)誤。9. 20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128。圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(其中數(shù)字為氨基酸序號(hào))，圖

37、2為部分肽鏈放大示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答以下問(wèn)題:(1) 該化合物由氨基酸脫去個(gè)水分子形成，這種結(jié)合方式叫做,圖1所示的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為 。如果核苷酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為400 ,那么指導(dǎo)該蛋白質(zhì)產(chǎn)生的基因的相對(duì)分子質(zhì)量最小為(2) 圖2中有種R基，肽鍵是 (填序號(hào))；該蛋白質(zhì)至少有 個(gè)游離的羧基。(3) 假設(shè)有一個(gè)十肽，分子式為CxfQNS，組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，那么含有的氨基酸有 個(gè)。解析：(1)氨基酸通過(guò)脫水縮合形成蛋白質(zhì)。該蛋白質(zhì)由一條多肽鏈構(gòu)成，其相對(duì)分子 質(zhì)量=氨基酸的總分子質(zhì)量-脫去的水的總分子質(zhì)量-形成二硫鍵脫去的氫的分子質(zhì)量= 124X 128- (124 1)

38、X 18-2X 3= 13652。在不考慮終止密碼的條件下，基因中的堿基數(shù)： 氨基酸數(shù)=6 : 1,而基因是由兩條脫氧核苷酸鏈組成的，那么指導(dǎo)該蛋白質(zhì)產(chǎn)生的基因的相對(duì)分子質(zhì)量=124X 6X 400- (124 X 6-2) X 18= 284 244。(2)圖 2 中有 4 個(gè)、3 種 R基，肽 鍵為。圖2中的R基含有2個(gè)羧基，而構(gòu)成該蛋白質(zhì)的多肽鏈的首或尾含有1個(gè)游離的羧基，故該蛋白質(zhì)至少含有3個(gè)游離的羧基。(3)構(gòu)成該十肽的氨基酸的R基中只有結(jié)構(gòu)含有1個(gè)N,其他氨基酸的R基中均不含N,那么m- 10(個(gè))N均在結(jié)構(gòu)中，所以含有 的氨基酸有m- 10(個(gè))。答案：(1)123脫水縮合 13

39、 652 284 244(2)33(3)m 10圖甲表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖；圖乙表示某三十九肽中共有丙氨酸(R基29 / 28word為CH)4個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長(zhǎng)短不等的多肽。據(jù)圖回答以下問(wèn)題:播【申30 / 28word# / 28word(1)圖甲中A的元素組成為 ，C是(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性，從蛋白質(zhì)自身分析，原因有氨基酸的不同，以及蛋白質(zhì)的 千變?nèi)f化。從根本上分析，是因?yàn)?。(3) 圖乙中，三十九肽被水解后肽鍵數(shù)量減少 個(gè)，氨基和羧基分別增加 個(gè)，C原子減少 個(gè)，O原子減少個(gè)。解析：(1)圖甲中的B是蛋白質(zhì)的基本單位一一氨基酸，它的元素組成有C、H O N等

40、，氨基酸脫水縮合后形成肽鍵(C)。(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因可以從兩個(gè)方面分析：一是組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量、排列順序以及蛋白質(zhì)本身的空間結(jié)構(gòu)都會(huì)使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性；二是從遺傳物質(zhì)的角度分析，由于DNA具有多樣性，DNA中的基因通過(guò)表達(dá)合成的蛋白質(zhì)也具有多樣性。(3)圖乙中的多肽未被破壞前的肽鍵數(shù)量為38個(gè)，去掉4個(gè)氨基酸后形成四條肽鏈。故肽鍵的數(shù)量=35 - 4= 31(個(gè))，所以肽鍵數(shù)量減少了 7個(gè)。每一條肽鏈的一端是一個(gè)氨基，另一端是一個(gè)羧基， 故氨基和羧基的數(shù)目都增加了3個(gè)。去掉4個(gè)丙氨基，每個(gè)丙氨酸含有3個(gè)C原子，故C原子數(shù)目減少12個(gè)。水解7個(gè)肽鍵需要7分子水參與，O

41、原子數(shù)目增加7個(gè)，而每個(gè)丙氨酸含有 2個(gè)O原子，脫去4個(gè)丙氨酸，共減 少8個(gè)O原子，故在該過(guò)程中，O原子數(shù)目減少1個(gè)。答案：(1)C、H、O N等 肽鍵(2)種類、數(shù)量和排列順序空間結(jié)構(gòu) DNA的多樣性(3)73、3121提升題10. HSP是機(jī)體細(xì)胞受高溫刺激后合成出的一類熱休克蛋白。該蛋白可發(fā)揮如以下圖所示的作用，以保護(hù)機(jī)體細(xì)胞不受破壞。圖中HSP所起的作用是()A. 促進(jìn)肽鍵的形成B. 抑制氨基酸脫水縮合C. 促使肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)D. 維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性解析：選G從圖中可以看出，HSP與多肽鏈結(jié)合后，多肽鏈變成具有一定空間結(jié)構(gòu)的 蛋白質(zhì)，所以HSP的作用是促進(jìn)肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)。11. 胰島素原切去 C肽（圖中箭頭表示切點(diǎn)）可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素 （圖中數(shù)字表示氨 基酸序號(hào)）。以下分析正確的選項(xiàng)是 （）32 / 28wordA. 胰島素分子具有 50個(gè)肽鍵，合成它的過(guò)程中共脫去50分子水B. 胰島素分子含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基C. 沸水浴時(shí)肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失D. 理論上可通過(guò)測(cè)定 C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能解析：選 0從圖中可以看出，保留的肽鏈中含有51（即30 + 21）個(gè)氨基酸，所以肽鍵的數(shù)目=51 -2= 49（個(gè)）,A項(xiàng)錯(cuò)誤；胰島素分子至少含有兩個(gè)游離的氨基和兩個(gè)游離的羧 基，也可能含有更多的氨基