物流溯源系統(tǒng)

1、物流溯源系統(tǒng)方案書一、項目概述物流實驗室不僅僅要滿足實踐教學需要，而且還要致力于科研、人才 XX 培養(yǎng)、社會服務(wù)、成果轉(zhuǎn)化等一體化發(fā)展，為社會提供全面、多層次、多角度 的物流規(guī)劃與管理解決方案。因此，物流實驗室的三期信息化建設(shè)，應(yīng)滿足物 流管理及相關(guān)專業(yè)的本科和研究生的教學需要，為學生提供有關(guān)生產(chǎn)、倉儲、 運輸、配送及銷售物流等溯源現(xiàn)場模擬與操作的機會，增強對理論知識的理解； 同時，物流實驗室的三期信息化建設(shè)，還要緊密結(jié)合物流業(yè)的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨 勢，能夠為社會服務(wù)與科學研究提供更好的平臺。物流實驗室，將以省級重點實驗室的標準進行建設(shè)。即本著可靠性、 XX 系統(tǒng)配套、安全性、實用性、先進性、前瞻

2、性、經(jīng)濟性、美觀性和操作方便的 宗旨，強調(diào)緊密結(jié)合實際的原則標準，確保使用設(shè)施的高質(zhì)量、保質(zhì)期長、軟 件要與硬件實現(xiàn)無縫化對接的要求，整體的集成性好，各個功能模塊的信息共 享性能好、實現(xiàn)無縫化對接。二、實驗室場地條件 物流管理專業(yè)的教學和科研需求，物流實驗室三期建設(shè)功能分布 XX 根據(jù) 如下：可視化監(jiān)控與生產(chǎn)物流、倉儲、配送及銷售物流溯源大屏顯示模塊模擬模塊圖 1 物流實驗室三期建設(shè)平面布置簡圖 物流實驗室三期建設(shè)的預(yù)用場地條件為： 長度約為米（其中可視化監(jiān)控 米、高度約為為米。、寬度約米與大屏顯示模塊所占用空間的長度約為）三、項目規(guī)劃要求物流實驗室三期信息化建設(shè)，要盡量融合現(xiàn)代智能物流各項新

3、技術(shù)，既立 足于物流行業(yè)當前現(xiàn)狀，同時也要具有行業(yè)前瞻性，既要拓寬實驗人員的視野， 同時也要關(guān)注物流基礎(chǔ)管理的細節(jié)，以滿足學生實訓、教師科研及對外服務(wù)的 要求。國家在“十二五”期間將大力發(fā)展以物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用為特點的現(xiàn)代智能物流，因 此，物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)、大數(shù)據(jù)集成等現(xiàn)代智能物流信息技術(shù)的交叉運用以及 產(chǎn)學研多方相結(jié)合的互動交流，將是物流實驗室三期信息化建設(shè)特別考慮的關(guān) 鍵因素。本期工程將以糧食和食品行業(yè)為重點，建設(shè)糧食物流溯源實驗室。 物流實驗室三期信息化建設(shè)必須要緊跟現(xiàn)代智能物流技術(shù)的發(fā)展狀況，因 此，我們對技術(shù)的要求如下：（一）物流實驗室的信息系統(tǒng)建設(shè)要體現(xiàn)智能獲取技術(shù)：物流信息獲取從 被動走

4、向主動，實現(xiàn)物流過程中的對數(shù)據(jù)的自動識別，主動的獲取信息，主動 的監(jiān)控車輛與貨物，主動的分析信息，使商品從源頭開始被實施跟蹤與管理， 實現(xiàn)信息流快于實物流，以指導實物流轉(zhuǎn)。（二）物流實驗室的信息系統(tǒng)建設(shè)要體現(xiàn)智能傳遞技術(shù)：物流信息在企業(yè) 內(nèi)外部的數(shù)據(jù)傳遞要實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化、實時化、標準化，從而達到數(shù)據(jù)共享的目的。（三）物流實驗室的信息系統(tǒng)建設(shè)要體現(xiàn)智能數(shù)據(jù)處理技術(shù)應(yīng)用于決策：通過數(shù)據(jù)倉庫等先進手段匯總數(shù)據(jù)并通過各種算法對海量數(shù)據(jù)進行分析。（四）物流實驗室的信息系統(tǒng)建設(shè)要體現(xiàn)智能利用技術(shù)的應(yīng)用：將數(shù)據(jù)分 析的結(jié)果，應(yīng)用于物流管理的優(yōu)化，預(yù)測與決策支持，并能基于已有數(shù)據(jù)進行 建模和仿真，使企業(yè)的決策更加

5、準確性和科學性。四、物流溯源系統(tǒng)建設(shè)內(nèi)容總體要求：物流全程溯源實驗室建設(shè)以物流全程溯源系統(tǒng)為核心，以可視 大屏顯示系統(tǒng)為輔助，并配套食品供應(yīng)鏈模擬場景及實驗室化監(jiān)控平臺及LCD教學環(huán)境的物流全程溯源實驗室。（一）溯源平臺物流全程溯源系統(tǒng)（以下簡稱溯源平臺）：溯源平臺包括前臺應(yīng)用端和后 臺系統(tǒng)組成。后臺系統(tǒng)運行于專用的服務(wù)器上，并對接對應(yīng)的數(shù)據(jù)庫，操作人員可以通過電腦客戶端和 WEB的方式很方便的登錄，并通過相應(yīng)的操作菜單 操作系統(tǒng)，相應(yīng)的事務(wù)菜單可以根據(jù)不同的產(chǎn)品、不同的企業(yè)進行定制化開發(fā) 和配置。溯源平臺應(yīng)包含溯源平臺計劃模塊、溯源平臺采購模塊、溯源平臺生產(chǎn)模 塊、溯源平臺倉儲模塊、溯源平臺

6、配送模塊、溯源平臺銷售模塊、溯源平臺系 統(tǒng)管理模塊、溯源平臺數(shù)據(jù)分析模塊、溯源平臺信息監(jiān)管模塊。1. 溯源平臺計劃模塊食品供應(yīng)鏈上的相關(guān)參與者通過該模塊，可以建立有效的全程溯源信息合 作計劃，包括所采集信息的寬度、廣度、精確度等方面的要求和標準。相關(guān)參 與者包括原輔料供應(yīng)商、食品生產(chǎn)商、食品加工商、食品儲運商以及客戶。該 模塊可以為以上參與者提供采購、生產(chǎn)、加工、庫存等環(huán)節(jié)溯源信息采集的計 劃要求。2. 溯源平臺采購模塊原輔料采購操作人員可以通過智能終端登錄溯源平臺查詢溯源計劃中的采 購溯源信息采集要求并采集相關(guān)原輔料的采購溯源信息。功能模塊 功能要求自動生單：系統(tǒng)自動生成采購訂單訂單管理手動

7、生單：手動生成采購訂單訂單信息訂單管理：采購訂單的狀態(tài)跟蹤與監(jiān)控退貨發(fā)布：發(fā)布退貨訂單退單管理 退貨確認：供應(yīng)商確認退貨訂單.安全庫存設(shè)置庫存信息倉庫管理采購員庫存查詢殘次庫存發(fā)布供應(yīng)商庫存填報供應(yīng)商庫存管理供應(yīng)商庫存查詢供應(yīng)商進貨量填報供應(yīng)商進貨量查詢 庫存調(diào)撥管理 臨期類型設(shè)置 臨期庫存發(fā)布 臨期產(chǎn)品管理 臨期 庫存查詢 臨期庫存處理 臺賬管理 費用信息 單據(jù)管理 挑賬管理活動管理 變 更管理對賬管理清退場管理銷售信息管理新品上報管理供應(yīng)商資料管理供應(yīng)商管理供應(yīng)商證件管理供應(yīng)商抽調(diào)證件通知產(chǎn)品資料管理績效考核報表分析銷售統(tǒng)計溯源平臺生產(chǎn)模塊3信息針對不同信息化水平食品生產(chǎn)企業(yè)提供手工錄入、

8、物聯(lián)網(wǎng)識別、EDI客戶PC導入等方式采集生產(chǎn)過程的溯源信息。生產(chǎn)過程的操作人員可以通過 等方式收取溯源信息計劃中生產(chǎn)過程溯源信息的采集要求，并對操作WEB端、過程進行溯源信息采集。.溯源平臺倉儲模塊4信息針對不同信息化水平食品生產(chǎn)企業(yè)提供手工錄入、物聯(lián)網(wǎng)識別、EDI客戶PC導入等方式采集倉儲過程的溯源信息。生產(chǎn)過程的操作人員可以通過 等方式收取溯源信息計劃中存儲過程溯源信息的采集要求，并對存儲端、WEB過程進行溯源信息采集。功能要求功能模塊.基礎(chǔ)設(shè)置 業(yè)務(wù)規(guī)則 入庫處理客戶檔案：對客戶基礎(chǔ)資料進 行維護倉庫資 料：對倉庫的庫 位、庫容、屬性 進行設(shè)置上架 規(guī)則：支持用戶 為不同產(chǎn)品定 義不同的

9、上架規(guī)則，自動查 找?guī)煳环峙湟?guī)則：支持 用戶自定義的 不同的揀貨規(guī)則（先進先岀為 系統(tǒng)默認規(guī)則）預(yù) 送通知：對預(yù)送 通知進行維護 入庫確認：貨物 入庫的確認上 架管理：貨物入 庫后根據(jù)規(guī)則 上貨架庫存余量：按照 貨主、產(chǎn)品、批 次、庫位查詢庫 存余量庫存交易：查詢 倉庫內(nèi)發(fā)生的 收貨、上架、揀 貨、發(fā)貨等交易活動庫存管理庫存移動：庫存 庫位的變動庫存調(diào)整：庫存 數(shù)量的調(diào)整庫存凍結(jié)/釋放：對某個批次或者某個庫位的庫存進行凍結(jié)盤點管理：生成 盤點單，盤點結(jié) 果記錄，生成盤 點差異表發(fā)運訂單：根據(jù)客戶訂單維護 發(fā)運訂單作為 發(fā)貨的依據(jù)出庫處理 報表查詢分配：按照訂單 和用戶定義的 預(yù)配分配規(guī)則 進行

10、庫存的/預(yù) 配分配指導揀 貨發(fā)貨：根據(jù)實 際發(fā)貨情況更 新發(fā)貨記錄，提 供復(fù)檢體系自帶通用查詢報表WMS無線倉儲系 統(tǒng)RF-WMS 5溯源平臺配送模塊 針對信息 不同信息化水平食 品物流企業(yè)提供手工錄入、物聯(lián)網(wǎng)識別、EDI導功能模塊功能要求RF收貨：通過 手持設(shè)備進行 收貨操作入庫處理 上架：通過手持設(shè)備進行上架操作RF 移庫：通過手持設(shè)備進行移庫操作RF庫存管理 RF盤點：通過手持設(shè)備進行盤點操作RF揀貨：通過手持設(shè)備進行揀貨操作 出庫處理 RF發(fā)貨：通過手持設(shè)備進行發(fā)貨操作入等方式采元左右。設(shè)備，國產(chǎn)價格 3000 RFRF-WMS注：使用 需要手持客戶端、PC集配送過程的溯源信息。食品物

11、流操作人員可以通過等方式收取溯源信息計劃中存儲過程溯源信息的采集要求，并對存儲過程WEB調(diào)度管理在途管 理車輛管理回單回 場管理報表查詢訂單修改：提供對訂單的內(nèi)容進行修改。進行溯源信息米集功能模塊 訂單管理功能要求訂單 錄入：根據(jù)不同 的業(yè)務(wù)需求、訂 單來源進行訂 單的錄入、維 護。調(diào)度管理 在途管訂單修改：提供對訂單的內(nèi)容進行修改。理車輛管理回單回 場管理報表查詢調(diào)度中心完成運輸訂單的配載，及車輛和司機的調(diào)度工作。記錄運輸車輛在途動態(tài)。車輛信息管理設(shè)置有車輛的牌照、車輛型號、載重量、容積、司機姓名等信息。:客戶簽收回單管理，和車輛配送完畢回場登記。自帶通用查詢報表 MS報表統(tǒng)計運費結(jié)算使費結(jié)

12、算滯期速遣費費用臺賬簽放提單管理 單證管理 保函管理提單/換單管理分單/保險合同 保險理賠管理 案 件管理溯源平臺銷售模塊6可以，完成對銷售門店的進銷存管理并與溯源平臺通過數(shù)據(jù)接口進行對接 通過手工錄入、與傳感器及相關(guān)管理信息系統(tǒng)對接采集食品銷售過程中的溯源根據(jù)銷售點的銷售情況，記錄消費者購買、查詢等溯源信息。食品銷售人信息 等方式收取溯源信息計劃中銷售過程溯源信息的 WEB PC客戶端、員可以通過 采集要求，并對銷售過程進行溯源信息采集，同時消費者可以根據(jù)溯源標簽讀取產(chǎn)品全程溯源信息。功能要求功能模塊組織、客戶、供應(yīng)商、商品等資料基礎(chǔ)資料采購訂單：采購訂單新增、修改、刪除采購管理采購入庫通知

13、：采購入庫通知新增、修改、刪除采購?fù)素洠翰少復(fù)素浶略?、修改、刪除庫存管理入庫管理：商品入庫管理庫存管理：商品庫存管理出庫管理：商品出庫管理銷售訂單：銷售訂單新增、修改、刪除銷售管理報表統(tǒng)計銷售發(fā)貨通知：銷售發(fā)貨通知新增、修改、刪除銷售退貨：銷售退貨新增、修改、刪除溯源平臺系統(tǒng)管理模塊7對系統(tǒng)操作進行管理，需包含用戶權(quán)限、數(shù)據(jù)權(quán)限、分級操作權(quán)限、賬號管 理等。8 溯源平臺數(shù)據(jù)分析模塊匯總各環(huán)節(jié)溯源數(shù)據(jù)，并按照應(yīng)用端需求處理溯源數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)分析上針對 性的提供報表分析。9溯源平臺信息監(jiān)管模塊實現(xiàn)消費者食品安全百科閱讀與查詢；對溯源平臺的溯源信息進行數(shù)據(jù)分 析，根據(jù)分析接口確定可能產(chǎn)生的食品安全問題并

14、通過生產(chǎn)控制系統(tǒng)調(diào)整生產(chǎn) 線操作；對溯源平臺采集的溯源信息進行數(shù)據(jù)分析并提供預(yù)警報告和發(fā)布預(yù)警； 滿足監(jiān)管機構(gòu)對不同企業(yè)溯源過程進行認證和監(jiān)測。溯源系統(tǒng)作為食品安全管理軟件的核心，其質(zhì)量管理、分析預(yù)警等功能的 發(fā)揮還需要建設(shè)以下一些管理模塊予以配合，相關(guān)模塊及功能要求如下： 食品安全監(jiān)測與認證平臺的主要功能要求： （ 1） 可建立主客體信息庫、信用風險評估信息庫，并在此基礎(chǔ)上確定監(jiān) 測標準和策略； （ 2） 可建立安全事件信息庫、采集捕獲監(jiān)督群體對食品安全問題的反應(yīng)， 輔助監(jiān)測； （ 3） 可以科學地進行抽樣監(jiān)測，并建立電子認證流程；（ 4） 可以建立各監(jiān)管部門評估結(jié)果等信息共享渠道，更好的做

15、好協(xié)同監(jiān) 測。食品安全預(yù)警與應(yīng)急反應(yīng)平臺主要功能模塊及其要求：（1）信息源系統(tǒng)：即采集食品安全監(jiān)測數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，要求可以收 集、整理、更新食品安全方面的動態(tài)信息，包括食品和消費者健康兩方面；（2）預(yù)警分析系統(tǒng)：要求可以設(shè)定相關(guān)風險指標，建立風險分析模型和 專家評估系統(tǒng)；（3）報警系統(tǒng)：要求可以與預(yù)警分析結(jié)構(gòu)對食品安全狀況生成不同等級 的報警并發(fā)布對應(yīng)的警報；（4）快速反應(yīng)系統(tǒng)：要求可以對重大、突發(fā)安全事件建立緊急危機處理 計劃并跟蹤召回等處理過程。食品安全診斷與智能控制平臺主要功能模塊及其要求：（ 1） 食品安全診斷專家系統(tǒng)：要能由企業(yè)質(zhì)量管理部門設(shè)定食品安全診 斷指標數(shù)據(jù)庫和診斷模型，并

16、根據(jù)整個食品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)采集信息對食品安全 問題的進行診斷，形成食品安全診斷報告及處理方案；（2） 智能控制系統(tǒng)：要能將企業(yè)生產(chǎn)線的設(shè)備控制系統(tǒng)與食品安全診斷 專家系統(tǒng)集成，根據(jù)食品安全診斷處理方案實時控制生產(chǎn)線的相關(guān)設(shè)備。二）場景模擬應(yīng)搭建四個環(huán)節(jié)節(jié)點場景。應(yīng)包含生產(chǎn)環(huán)境、倉儲環(huán)境、配送環(huán)境、銷售 環(huán)境，供學生上課模擬。該模擬場景要能體現(xiàn)包括食品冷鏈物流在內(nèi)的整個食品供應(yīng)鏈從田間到餐）的場地環(huán)境進行整體設(shè)計，20mX15m桌的全程模擬場景。300平方實驗室（ 這個模擬場景的占地空間示意圖如下：1生產(chǎn)環(huán)境低溫熟食深加工場景模擬 低溫熟食深加工場景模擬區(qū)占地約 25 平方米，需要模擬低溫環(huán)境作業(yè)

17、，主 要實現(xiàn)學生上線操作，模擬加工食品，對每個工藝操作過程實現(xiàn)信息采集，制 作溯源標簽。通過溯源標簽識別、傳感器自動采集、視頻采集等方式將數(shù)據(jù)傳 入到溯源平臺數(shù)據(jù)庫?？梢栽诖笃辽蠈崿F(xiàn)模擬生產(chǎn)環(huán)節(jié)和實際場景的并發(fā)和場 景切換。2倉儲環(huán)境成品冷庫場景模擬成品冷庫場景模擬區(qū)占地約 9 平方米，需要低溫環(huán)境作業(yè)，主要實現(xiàn)利用 溯源標簽進行成品的出入庫管理，同時將數(shù)據(jù)自動采集到溯源平臺中。需包含 自動入庫、訂單分單、成品收貨、成品上架、在庫分單、進銷存管理等。通過 溯源標簽識別、傳感器自動采集、視頻采集等方式將數(shù)據(jù)傳入到溯源平臺數(shù)據(jù) 庫?？梢栽诖笃辽蠈崿F(xiàn)模擬倉儲環(huán)節(jié)和實際場景的并發(fā)和場景切換。 3配送環(huán)

18、境實景 根據(jù)成品配送訂單的要求，實現(xiàn)車輛調(diào)度、配載、人員安排等工作，跟蹤 車輛的運輸狀態(tài)，記錄運輸途徑和運輸中車輛運輸倉儲環(huán)境數(shù)據(jù)。運輸中可以 實現(xiàn)中心監(jiān)控和遠程調(diào)度。通過溯源標簽識別、傳感器自動采集、視頻采集、 位置定位等方式將數(shù)據(jù)傳入到溯源平臺數(shù)據(jù)庫?？梢栽诖笃辽蠈崿F(xiàn)模擬配送環(huán) 節(jié)和實際場景的并發(fā)和場景切換。4銷售環(huán)境食品銷售場景模擬食品銷售場景模擬區(qū)占地約 9 平方米，需要配備冷藏柜，主要通過實物和 視頻展示的方式模擬食品銷售環(huán)節(jié)的溯源信息采集，包括食品在店面有效期間、學資學習網(wǎng) 提供考研資料 溫濕度、售出時間等溯源信息采集。同時支持消費者通過手機端、pad 端、 pc網(wǎng)絡(luò)、手持設(shè)備等方式進行查詢成品溯源信息。通過溯源標簽識別、傳感器自 動采集、視頻采集等方式將數(shù)據(jù)傳入到溯源平臺數(shù)據(jù)庫?？梢栽诖笃辽蠈崿F(xiàn)模 擬生產(chǎn)環(huán)節(jié)和實際場景的并發(fā)和場景切換。三) 實景建設(shè)擬定三個實際環(huán)境實施點，支持實際環(huán)境與溯源平臺環(huán)節(jié)的互通。 擬定實景一 ：擬定雨潤食品有限公司。主要關(guān)注生產(chǎn)環(huán)節(jié)，在食品深加工 流水線上，增加視頻實景，實現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)據(jù)溯源信息的實時采集和傳送。 擬定實景二 ：擬定糧庫。主要關(guān)注糧庫的儲存狀態(tài)，實時傳遞糧庫關(guān)注的 溫度、濕度、氣體等相關(guān)參數(shù)。擬定實景三 ：擬定南京眾彩物流。主要關(guān)注運輸環(huán)節(jié)，查看眾彩物流的運 輸狀況及其自身的運輸車輛位置狀況。四)