肯德基45天“速成雞事件”案例分析完整版

1、如有你有幫助，請購買下載，謝謝!管理案例分析作業(yè)案例分析題：1， 收集有關(guān)于“管理道德的企業(yè)”的遵守或違反道德準(zhǔn)則的相關(guān)案例。（課堂隨機(jī)抽問小組成員一到兩名。）2， 問題： 該案例中的企業(yè)遵守或違反了什么樣的道德準(zhǔn)則？ 其原因是什么？3， 答案：問題一答案：肯德基“速成雞”事件，KFC集團(tuán)與栗海集團(tuán)違反了以下企業(yè)應(yīng)該遵循的道德準(zhǔn)則：（一）熱情友好、顧客至上1.這是一種道德感情，又是一種道德行為 2.是滿足顧客受尊重的需要和自尊的 需要。3.是我們品頂企業(yè)理念的具體體現(xiàn)。（二）質(zhì)量上乘、環(huán)保安全1.是制造行業(yè)的基本規(guī)范。2.關(guān)系到國家、行業(yè)、企業(yè)的聲譽(yù)。3.關(guān)系著企業(yè)的 前途和命運(yùn)。（三）行為合

2、法，真誠公道1.這是行業(yè)的基本規(guī)范，是傳統(tǒng)的道德行為。（四）遵紀(jì)守法，廉潔奉公。1.法規(guī)是職業(yè)活動(dòng)的基本保證。2.廉潔奉公是我們應(yīng)具備的基本品質(zhì)。3.是抵制 不正之風(fēng)的重要內(nèi)容。（五）熱心公益，回報(bào)社會(huì)1.是熱愛國家、熱愛人民、尊重公民人格的體現(xiàn)。2.是人道主義的表現(xiàn)。3.是國 際主義的體現(xiàn)。（六）團(tuán)結(jié)協(xié)作，顧全大局。1.是新型人際關(guān)系的需要。2.是職業(yè)活動(dòng)正常進(jìn)行的保證。3.是在現(xiàn)代社會(huì)生活 形態(tài)下，一切生存活動(dòng)的要求。（七）鉆研業(yè)務(wù)，提高技能1.業(yè)務(wù)技能好是干好本職工作的基本手段。2.提高技能是參與競爭的需要。3.提高技能是適應(yīng)人才競爭的需要。（八）銳意改革，開拓創(chuàng)新1.這是跟上時(shí)代，進(jìn)一

3、步建設(shè)好企業(yè)的需要。 2.是迎接新挑戰(zhàn)的必須。3.是出 色完成本職工作的關(guān)鍵。（道德管理特點(diǎn)： 把遵守道德視為一項(xiàng)責(zé)任。 以社會(huì)利益為重。 尊重利益相關(guān)者的利益。 以人為本，強(qiáng)調(diào)人性。 超越法律的要求。 恪守自律。 以組織價(jià)值觀為行為導(dǎo)向。）問題二答案：總結(jié):速成雞事件發(fā)生可總結(jié)為以下幾點(diǎn):一, KFC快餐連鎖店擴(kuò)展太快，年開店 500家，質(zhì)量問題頻 出不斷。高速擴(kuò)張管理脫節(jié)，缺乏合理有效的系統(tǒng)管理。 各種質(zhì)量事故從根本上說還取決于企業(yè)是否真正對社會(huì)、消費(fèi)者有責(zé)任心，有承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的意愿。二, 對企業(yè)自身衛(wèi)生狀況其關(guān)注度不夠高，肯德基的高速擴(kuò)張高速本土化會(huì)使它對上游的標(biāo)準(zhǔn)因此而降低?？系禄凇?/p>

4、速成雞”問題上的說法，但事實(shí)上隨著開店數(shù)量的 增多，企業(yè)集團(tuán)管理壓力也會(huì)隨之上升，單店的盈利能 力也會(huì)有所降低，盈利的減少極易導(dǎo)致商家企業(yè)通過其 他渠道、途徑彌補(bǔ)損耗的那部分利潤。三，肯德基在中國頻頻提價(jià)，利潤位居行業(yè)前列。但這不能 成為快餐行業(yè)因生產(chǎn)成本與管理成本的增加，使用速成肉雞的理由。這次的“速成雞”不僅是 KFC的內(nèi)部管理 問題，也是對供貨源的過分輕信監(jiān)管不嚴(yán)之過。四，事實(shí)上，近年來，肯德基也發(fā)生過多起質(zhì)量安全事故， 這也暴露了其在中國擴(kuò)張速度加快而導(dǎo)致管理脫節(jié)的 問題。自身監(jiān)管與社會(huì)總體道德素養(yǎng)的下降，中國社會(huì) 道德規(guī)范的整體也是造成速成雞事件，蘇丹紅事件，毒 膠囊事件產(chǎn)生的原因之一。五，肯德基的利潤率并不低，完全有經(jīng)濟(jì)能力和利潤空間使 用比速成肉雞更安全、更健康、更營養(yǎng)的原材料。而降 低生產(chǎn)成本從而獲取更大的利益，也是多數(shù)企業(yè)違反道 德底線及道德準(zhǔn)則的重要原因之一。KFC “速成雞”事件背景來由（一）速成雞“速成”背后的秘密粟海集團(tuán)供 KFC原料雞：3種飼料45天速成中國