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文檔簡介

1、.高一生物知識點：組成細胞的分子根本：C、H、O、N90%大量：C、H、O、N、P、S、97%K、Ca、Mg元素微量：Fe、Mo、Zn、Cu、B、Mo等20種最根本：C，占干重的48.4%,生物大分子以碳鏈為骨架物質(zhì)說明生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性。根底水：主要組成成分;一切生命活動離不開水無機物無機鹽：對維持生物體的生命活動有重要作用化合物蛋白質(zhì)：生命活動或性狀的主要承擔者/表達者核酸：攜帶遺傳信息有機物糖類：主要的能源物質(zhì)脂質(zhì)：主要的儲能物質(zhì)一、蛋白質(zhì)占鮮重7-10%，干重50%構(gòu)造元素組成C、H、O、N，有的還有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等單體氨基酸約20種，必需8種，非

2、必需12種化學構(gòu)造由多個氨基酸分子脫水縮合而成，含有多個肽鍵的化合物，叫多肽。多肽呈鏈狀構(gòu)造，叫肽鏈。一個蛋白質(zhì)分子含有一條或幾條肽鏈。高級構(gòu)造多肽鏈形成不同的空間構(gòu)造，分二、三、四級。構(gòu)造特點由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序不同，于是肽鏈的空間構(gòu)造千差萬別，因此蛋白質(zhì)分子的構(gòu)造是極其多樣的。功能蛋白質(zhì)的構(gòu)造多樣性決定了它的特異性/功能多樣性。1.構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)：如細胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質(zhì);2.有些蛋白質(zhì)有催化作用：如各種酶;3.有些蛋白質(zhì)有運輸作用：如血紅蛋白、載體蛋白;4.有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長激素等;5.有些蛋白質(zhì)有免疫作用：如抗體。備注連接兩個氨基酸分子的鍵NHCO叫肽鍵。各種蛋白質(zhì)在構(gòu)造上所具有的共同特點通式：1.每種氨基酸至少都含有一個氨基和一個羧基連同一碳原子上;2.各種氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。變性熟雞蛋&鹽析&凝固豆腐計算由N個aa形成的一條肽鏈圍成環(huán)狀蛋白質(zhì)時，產(chǎn)生水/肽鍵N個;N個aa形成一條肽鏈時，產(chǎn)生水/肽鍵N-1個;N個aa形成M條肽鏈時，產(chǎn)生水/肽鍵N-M個;N個aa形成M條肽鏈時，每個aa的平均分子量為，

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