11月飯店經(jīng)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

1、2010年11月飯店經(jīng)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 11月份飯店市場呈現(xiàn)如下特征：飯店平均出租率、平均房價較10月份均出現(xiàn)下滑，導(dǎo)致飯店整體收益下降。其中，五星級和三星級飯店下降較為明顯，四星級飯店穩(wěn)中有降；國內(nèi)管理公司和國際管理公司管理的酒店下降明顯，自行管理的酒店略有下降。一、月度評述截至12月15日，本系統(tǒng)注冊酒店累計達(dá)到498家；其中240家飯店提交了11月份有效數(shù)據(jù)。11月份飯店市場呈現(xiàn)如下特征：飯店平均出租率、平均房價較10月份均出現(xiàn)下滑，導(dǎo)致飯店整體收益下降。其中，五星級和三星級飯店下降較為明顯，四星級飯店穩(wěn)中有降；國內(nèi)管理公司和國際管理公司管理的酒店下降明顯，自行管理的酒店略有下降。餐飲收入

2、占總收入的比重有所上升，一方面緣于客房收入的相對下降，另一方面緣于年前的宴請、會議宴會市場的拉動。上海市場隨著世博會的結(jié)束已回歸常態(tài)。二、統(tǒng)計分析1、統(tǒng)計概況提交11月份有效經(jīng)營數(shù)據(jù)的240家飯店中：自行管理的飯店111家，國內(nèi)飯店管理公司管理的飯店109家，國際飯店管理公司管理的飯店20家。按星級劃分，分別有83家五星級飯店、84家四星級飯店、38家三星級飯店、2家二星級飯店和33家未評星級的飯店參與統(tǒng)計。參與統(tǒng)計的240家飯店，平均出租率67.46%，平均房價¥436元，平均每間可售房收入¥293元。參與統(tǒng)計的240家飯店總收入為13.6億元人民幣。其中，客房收入6.4

3、9億元人民幣，占總收入的47.7%；餐飲收入5.67億元人民幣；占總收入的41.7%；其它收入1.44億元人民幣，占總收入的10.6%。2、按照管理方式統(tǒng)計按不同管理方式統(tǒng)計：其中，111家自行管理的飯店，109家國內(nèi)管理公司管理的飯店，20家國際飯店管理公司管理的飯店(見表2)。表2.按不同管理方式的統(tǒng)計總體/平均自行管理國內(nèi)公司管理國際公司管理飯店數(shù)量（家）24011110920平均出租率 %66.83%66.48%68.88%65.12%平均房價（元）￥498￥382￥450￥663平均每間可售房收入（元）￥337￥258￥298￥454客房收入（億元）￥6.49￥2.64￥2.80￥1

4、.05所占百分比 %49.16%44.98%48.11%54.40%餐飲收入（億元）￥5.68￥2.50￥2.43￥0.75所占百分比 %41.07%42.59%41.75%38.86%其它收入（億元）￥1.45￥0.73￥0.59￥0.13所占百分比 %9.77%12.43%10.14%6.74%總收入（億元）￥13.62￥5.87￥5.82￥1.93所占百分比 %100%100%100%100%111家自行管理的飯店，平均出租率66.48%、平均房價¥382元、平均每間可售房收入¥258元、總收入為5.87億元。其中客房收入2.64億元，餐飲收入2.50億元，其它收入7

5、300萬元。收入構(gòu)成比例分別為44.98%(客房)、42.59%(餐飲)和12.43%(其它)。109家國內(nèi)管理公司管理的飯店，平均出租率68.88%，平均房價¥450元，平均每間可售房收入¥298元，總收入為5.82億元。其中客房收入2.80億元，餐飲收入2.43億元，其它收入5900萬元。收入構(gòu)成比例分別為：48.11%(客房)、41.75%(餐飲)、10.14%(其它)。20家國際飯店管理公司管理的飯店，平均出租率65.12%，平均房價¥663元，平均每間可售房收入¥454元，總收入為1.93億元。其中客房收入1.05億元，餐飲收入0.75億元，其

6、它收入1300萬元。收入構(gòu)成比例分別為54.40%(客房)、38.86%(餐飲)、6.74%(其它)。3、按照飯店類型統(tǒng)計按不同類型劃分：其中，城市綜合型飯店92家，城市商務(wù)型飯店104家，會議會展型飯店9家，休閑度假型飯店13家，旅游團(tuán)隊型飯店1家，經(jīng)濟(jì)快捷型飯店21家(見表3)。表3.按不同飯店類型的統(tǒng)計總體/平均均城市綜合型城市商務(wù)型會議會展休閑度假型經(jīng)濟(jì)快捷平均出租率 %65.60%65.90%69.38%64.86%51.46%76.41%平均房價（元）￥382￥531￥413￥331￥467￥166平均每間可售房收入（元）￥247￥350￥287￥211￥260￥128客房收入（億

7、元）￥6.47￥3.46￥2.53￥0.16￥0.23￥0.09所占百分比 %53.43%46.01%50.80%40.00%40.35%90.00%餐飲收入（億元）￥5.67￥3.22￥2.00￥0.18￥0.26￥0.01所占百分比 %36.72%42.82%40.16%45.00%45.61%10.00%其它收入（億元）￥1.43￥0.84￥0.45￥0.06￥0.08￥0.00所占百分比 %9.85%11.17%9.04%15.00%14.04%0.00%總收入（億元）￥13.57￥7.52￥4.98￥0.40￥0.57￥0.10所占百分比 %100%100%100%100%100%1

8、00%92家城市綜合型飯店：平均出租率65.90%，平均房價¥531元，平均每間可售房收入¥350元?？偸杖霝?.52億元，其中客房收入3.46億元，所占比例為46.01%，餐飲收入3.22億元，所占比例為42.82%，其它收入0.84億元，所占比例為11.17%。104家城市商務(wù)型飯店：平均出租率69.38%，平均房價¥413元，平均每間可售房收入¥287元?？偸杖霝?.98億元，其中客房收入2.53億元，收入比為50.80%，餐飲收入2.00億元，收入比為40.16%，其它收入4500萬元，收入比為9.04%。4、按照飯店星級統(tǒng)計按不同星級劃分：五星

9、級飯店83家，四星級飯店84家，三星級飯店38家，2星級飯店2家，未評星級的飯店33家，(見表4)。表4.按不同飯店星級的統(tǒng)計總體/平均五星級四星級三星級未評星平均出租率 %67.67%65.88%68.54%63.81%72.46%平均房價（元）￥392￥611￥406￥284￥266平均每間可售房收入（元）￥263￥402￥281￥180￥189客房收入（億元）￥6.47￥3.79￥1.93￥0.39￥0.36所占百分比 %48.86%46.56%49.49%44.83%54.55%餐飲收入（億元）￥5.67￥3.56￥1.55￥0.32￥0.24所占百分比 %39.15%43.73%39

10、.74%36.78%36.36%其它收入（億元）￥1.43￥0.79￥0.42￥0.16￥0.06所占百分比 %11.99%9.71%10.77%18.39%9.09%總收入（億元）￥13.57￥8.14￥3.90￥0.87￥0.66所占百分比 %100%100%100%100%100%五星級飯店：平均出租率65.88%，平均房價¥611元，平均每間可售房收入¥402元。所選五星級飯店11月份總收入8.14億元。其中客房收入3.79億元，占總收入的46.56%，餐飲收入3.56億元，占總收入的43.73%，其它收入0。79億元，占總收入的9.71%。四星級飯店：平均出租率6

11、8.54%，平均房價¥406元，平均每間可售房收入¥281元。所選四星級飯店總收入為3.90億元，其中客房收入1.93億元，占總收入的49.49%，餐飲收入1.55億元，占總收入的39.74%，其它收入4200萬元，占總收入的10.77%。三星級飯店：平均出租率63.81%，平均房價¥284元，平均每間可售房收入¥180元。所選三星級飯店總收入為8700萬元，其中客房收入3900萬元，所占比例為44.83%，餐飲收入3200萬元，所占比例為36.78%，其它收入1600萬元，所占比例為18.39%。未評星級飯店：平均出租率72.46%，平均房價¥

12、;266元，平均每間可售房收入¥189元。所選未評星級飯店總收入為0.66億元，其中客房收入3600萬元，收入比為54.55%，餐飲收入2400萬元，收入比為33.36%，其它收入600萬元，收入比為9.09%。5、按照不同管理方式、不同飯店星級統(tǒng)計參與統(tǒng)計的240家飯店按不同管理方式、不同星級劃分：自行管理的5星級飯店24家，4星級飯店46家，3星級飯店31家，2星級飯店2家，未評星級的飯店8家；國內(nèi)飯店管理公司管理的5星級飯店47家，4星級飯店30家，3星級飯店7家，未評星級的飯店25家；國際飯店管理公司管理的5星級飯店12家，4星級飯店8家(見表5)。表5.按不同管理方式、不同

13、星級統(tǒng)計五星級四星級三星級二星級未評星級總 計838438233自行管理24463128國內(nèi)管理47307-25國際管理128-不同管理方式的五星級飯店數(shù)據(jù)統(tǒng)計(見表6)：表6.按不同管理方式的五星級飯店統(tǒng)計總體/平均自行管理國內(nèi)公司管理國際公司管理平均出租率 %66.51%69.56%63.97%65.99%平均房價（元）￥646￥560￥594￥783平均每間可售房收入（元）￥434￥395￥370￥538客房收入（億元）￥3.79￥1.27￥1.74￥0.78所占百分比 %47.83%44.40%45.67%53.42%餐飲收入（億元）￥3.55￥1.28￥1.68￥0.59所占百分比

14、%43.07%44.70%44.09%40.41%其它收入（億元）￥0.79￥0.31￥0.39￥0.09所占百分比 %9.10%10.90%10.24%6.17%總收入（億元）￥8.13￥2.86￥3.81￥1.46所占百分比 %100%100%100%100%自行管理的五星級飯店：平均出租率69.56%，平均房價¥560元，平均每間可售房收入¥395元；自行管理的五星級飯店的總收入為2.86億元，其中客房收入1.27億元，收入比為44.40%，餐飲收入1.28億元，收入比為44.70%，其它收入3100萬元，收入比為10.90%。國內(nèi)管理公司管理的五星級飯店：平均出租率

15、63.97%，平均房價¥594元，平均每間可售房收入¥370元；國內(nèi)飯店管理公司管理的五星級飯店的總收入為3.81億元，其中客房收入1.74億元，占總收入的45.67%，餐飲收入1.68億元，占總收入的44.09%，其它收入3900萬元，占總收入的10.24%。國際飯店管理公司管理的五星級飯店：平均出租率65.99%，平均房價¥783元，平均每間可售房收入¥538元；國際飯店管理公司管理的五星級飯店的總收入為1.46億元，其中客房收入0.78億元，占總收入的53.42%，餐飲收入0.59億元，占總收入的40.41%，其它收入900萬元，占總收入的6.17

16、%。不同管理方式的四星級飯店數(shù)據(jù)統(tǒng)計(見表7)：表7.按不同管理方式的四星級飯店統(tǒng)計總體/平均自行管理國內(nèi)公司管理國際公司管理平均出租率 %67.30%69.03%69.03%63.83%平均房價（元）¥429¥382¥422¥482平均每間可售房收入（元）¥295¥264¥294¥327客房收入（億元）¥1.93¥0.90¥0.76¥0.27所占百分比 %52.29%46.87%50.00%60.00%餐飲收入（億元）¥1.55¥0.79¥0.

17、61¥0.15所占百分比 %38.20%41.14%40.13%33.33%其它收入（億元）¥0.41¥0.23¥0.15¥0.03所占百分比 %9.51%11.98%9.87%6.67%總收入（億元）¥3.89¥1.92¥1.52¥0.45所占百分比 %100%100%100%100%自行管理的四星級飯店：平均出租率69.03%，平均房價¥382元，平均每間可售房收入¥264元。自行管理的四星級飯店的總收入為1.92億元，其中客房收入9000萬元，占總收入的46.87%，餐飲收入79

18、00萬元，占總收入的41.14%，其它收入2300萬元，占總收入的11.98%。國內(nèi)飯店管理公司管理的四星級飯店：平均出租率69.03%，平均房價¥422元，平均每間可售房收入¥294元。國內(nèi)飯店管理公司管理的四星級飯店的總收入為1.52億元，其中客房收入7600萬元，收入比為50.00%，餐飲收入6100萬元，收入比為40.13%，其它收入1500萬元，收入比為9.87%。國際飯店管理公司管理的四星級飯店：平均出租率63.83%，平均房價¥482元，平均每間可售房收入¥327元。國際飯店管理公司管理的四星級飯店的總收入為4500萬元，其中客房收入270

19、0萬元，占總收入的60.00%，餐飲收入1500萬元，占總收入的33.33%，其它收入300萬元，占總收入的6.67%。6、按照不同客房規(guī)模、不同飯店星級統(tǒng)計表8. 不同客房規(guī)模的五星級飯店統(tǒng)計指標(biāo) 客房規(guī)模<100101-200201-300301-500>500平均每日可售房（間）162250354651平均出租率 %63.12%66.48%64.49%69.64%平均房價（元）¥541¥667¥536¥788平均每間可售房收入（元）¥347¥415¥354¥550表9. 不同客房規(guī)模的四星級飯店統(tǒng)

20、計指標(biāo) 客房規(guī)模<100101-200201-300301-500>500平均每日可售房（間）147234343561平均出租率 %69.45%66.00%73.47%68.73%平均房價（元）¥364¥384¥466¥523平均每間可售房收入¥254¥259¥342¥351表10. 不同客房規(guī)模的三星級飯店統(tǒng)計指標(biāo) 客房規(guī)模<100101-200201-300301-500>500平均每日可售房（間）85139251353平均出租率 %71.25%61.49%65.52%62.67%平均房

21、價（元）238¥310¥199¥354平均每間可售房收入（元）172¥187¥142¥215三、重點(diǎn)城市統(tǒng)計北京市場：11月份，北京市共有66家飯店參與統(tǒng)計。1、統(tǒng)計概況提交11月份有效經(jīng)營數(shù)據(jù)的66家飯店中：自行管理的飯店30家，國內(nèi)飯店管理公司管理的飯店26家，國際飯店管理公司管理的飯店10家。按星級劃分，分別有13家五星級飯店、22家四星級飯店、10家三星級飯店、1家二星級飯店和20家未評星級的飯店。參與統(tǒng)計的飯店，平均出租率72.70%，平均房價¥429元，平均每間可售房收入¥312元。參與統(tǒng)計的飯店總收入達(dá)到3.92億元人民幣。其中，客房收入2.07億元人民幣；餐飲收入1.35億元人民幣；其它收入4900萬元人民幣。2、按照管理方式統(tǒng)計74家飯店按不同管理方式統(tǒng)計：其中，34家自行管理的飯店，30家國內(nèi)管理公司管理的飯店，10家國際飯店管理公司管理的飯店(見表11)。表11.按不同管理方式的統(tǒng)計總體/平均自行管理國內(nèi)公司管理國際公司管理飯店數(shù)量（家）66302610平均出租率 %72.61%68.89%77.63%71.32%平均房價（元）¥495¥376¥370¥740平均每間可售房收入（元）¥362¥261&#