人教課標(biāo)九年級化學(xué)下冊課題人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

1、教學(xué)目標(biāo)一、知識與技能1.了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類。2.了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。3.通過計算，了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂經(jīng)氧化為人體提供能量。二、過程與方法1.通過閱讀教材、討論等，學(xué)會自主學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)方法。2.通過認(rèn)識、分析、比較教材上的大量圖片，學(xué)會從讀圖來認(rèn)識化學(xué)知識。三、情感、態(tài)度與價值觀1.通過學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義，認(rèn)識到合理安排飲食的重要性。2.通過閱讀、調(diào)查、參觀、討論等活動，認(rèn)識吸煙、居室裝修污染和食物霉變等對人體健康的危害。教學(xué)重點：有關(guān)蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)。教學(xué)難點：1. 蛋白質(zhì)的生理功能。2.了解營養(yǎng)物質(zhì)在人的

2、生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。教學(xué)過程：一、引入新課播放課件：人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)（一）現(xiàn)在人們的生活水平提高了，吃東西不只是吃飽或者是味美，逐漸的把健康作為了標(biāo)準(zhǔn)。牛奶、大豆中主要含什么營養(yǎng)物質(zhì)？你還知道哪些營養(yǎng)素？今天我們就一起來學(xué)習(xí)人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，從中得到有用的知識，希望大家能應(yīng)用到自己生活當(dāng)中，提高你和家人的生活品質(zhì)。二、新課學(xué)習(xí)（一）蛋白質(zhì)繼續(xù)播放課件：人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)（一）            指導(dǎo)閱讀：閱讀課本，并思考下列問題：（1）什么是蛋白質(zhì)？（2）哪些植物含豐富的蛋白質(zhì)？（3）蛋白質(zhì)由什么構(gòu)

3、成？（4）蛋白質(zhì)對人體的作用？（5）血紅蛋白的作用和形成？（6）酶是蛋白質(zhì)嗎？有什么作用？（7）哪些食物含豐富的蛋白質(zhì)？（8）青少年為什么需要補充較多的蛋白質(zhì)？練習(xí)：1. 每克蛋白質(zhì)完全氧化放出多少能量? 50g蛋白質(zhì)完全氧化放出多少能量?2. 指導(dǎo)計算:教材P89的課堂練習(xí)播放課件：人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)（一）討論：1. 為什么吸煙有害健康？2. 有人用甲醛水溶液來浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？小結(jié)：1. 青少年不能吸煙；2. 甲醛有毒，不可用來浸泡水產(chǎn)品。討論：六大營養(yǎng)素中除蛋白質(zhì)外還有哪些富含能量？（二）糖類除了蛋白質(zhì)以外，還有一類重要的營養(yǎng)物質(zhì)就是糖類。下面這些食物都是我們常見、常吃

4、的，你了解它們嗎？播放課件：人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)（二）     糖類是人類食物的重要成分，是由C、H、O三種元素組成的化合物。 指導(dǎo)閱讀：閱讀課文，并列表比較討論有關(guān)問題：繼續(xù)播放課件：人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)（二）課堂練習(xí)：教材P93的課堂練習(xí)。（三）油脂繼續(xù)播放課件：人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)（二）（點擊“食物中的油脂”播放視頻）      1.油脂是一個概念嗎？2.常見的油脂的主要分類是什么？3.油脂在人體中完全氧化放出的熱量是多少？4.油脂的作用是什么？（四）維生素營養(yǎng)素蛋白質(zhì)、糖類、油脂富含能量，但營養(yǎng)素中也有不含能量，但對健康也很重要，如：維生素。     閱讀：閱讀課文，回答問題1維生素對人體有什么作用？2哪些食物含有豐富的維生素？3缺乏維生素A，會引起什么病