家庭烤箱烤面包的簡(jiǎn)單做法

1、家庭烤箱烤面包的簡(jiǎn)單做法下面是為你整理的家庭烤箱烤面包的做法，不放一起動(dòng)手試試吧 ! 家庭烤箱烤面包食材準(zhǔn)備家庭烤箱烤面包做法步驟1.準(zhǔn)備材料 2.先倒入液體和雞蛋。3. 再過(guò)篩高筋粉。4. 將除了黃油以外的面包材料混合揉至擴(kuò)展階段， 參加軟化的黃油， 繼續(xù)揉至接近完全開(kāi)始發(fā)酵。5. 發(fā)好的面團(tuán)取出分割成每個(gè) 55g 的小面團(tuán)，揉圓后蓋保鮮膜醒發(fā)10 分鐘。6. 將醒好的小面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形。7. 翻面后將搟好的面餅底部壓扁，從上部開(kāi)始往下卷。8. 放于鋪了油紙的烤盤(pán)中，進(jìn)行最后發(fā)酵。9. 放入烤箱， 28 度。 底下參加一碗清水。10. 面包發(fā)酵至原來(lái)的 2 倍大時(shí) 11.在面包上輕輕刷

2、一層蛋水液。12.放入預(yù)熱好 160度的烤箱，中層烤 15 分鐘，上色后即加蓋錫紙 直至烤完。13.烤好了。它的特點(diǎn)是要參加 20%30%的黃油或 “起酥油，能形成特殊的層狀 結(jié)構(gòu)，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因?yàn)轱柡椭竞蜔崃繉?shí)在太多，而且可能含有對(duì)心血管健康非常不利的 “反式脂肪酸要盡量少買(mǎi)這樣的面包，最好一周不超過(guò)一個(gè)。2、學(xué)會(huì)區(qū)分全麥面包一般的面包都是用白面粉做的，質(zhì)地柔軟細(xì) 膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營(yíng)養(yǎng)知識(shí)比擬豐富的人都知道， 全麥面包更有利于身體健康， 因?yàn)樗缓w維，能幫助人體清掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有 利預(yù)防肥

3、胖。2 歲以上的孩子就可以開(kāi)始嘗試吃全麥面包，以培養(yǎng)愛(ài)吃 “粗食的 好習(xí)慣。全麥面包是指用沒(méi)有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。 它的特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比擬粗 糙，但有香氣。由于它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白面包高， B 族維生素豐富，微生物特別喜歡它， 所以比普通面包更容易生霉變質(zhì)。消費(fèi)者要注意的是，顏色發(fā)褐，未必說(shuō)明產(chǎn)品是全麥面包。 有些企業(yè)為了讓消費(fèi)者更愛(ài)吃，會(huì)用白面粉來(lái)做面包，然后加少 量焦糖色素染成褐色，看起來(lái)顯得有點(diǎn) “暗，但本質(zhì)上仍然是白面包。一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認(rèn)定是全麥面包 -不過(guò)口感真 的有點(diǎn)粗哦。除去全麥面包之外，含各種雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包、 黑麥面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纖維3、選購(gòu)注意新鮮度面包包裝上都會(huì)注明保質(zhì)期： “春夏 2-3 天，秋 冬 4-5 天。選購(gòu)時(shí)一定要選擇盡可能新鮮的面包。 如果在快過(guò)期的時(shí)候購(gòu)置，就要馬上食用，不要讓面包在家里過(guò) 期長(zhǎng)霉了。如果商場(chǎng)正在促銷(xiāo)打折，更要睜大眼睛，看看是否已經(jīng)臨近過(guò)期 ! 猜你感興趣的： 1.家庭烤箱制作面包的方法介紹 2.家庭用烤箱烤面包怎 么做好吃