腦出血病人康復(fù)期的食療方法

1、腦出血病人康復(fù)期的食療方法腦溢血病人康復(fù)期無吞咽困難，宜以清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。 首先，應(yīng)限制動(dòng)物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等，因?yàn)檫@些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進(jìn)動(dòng)脈硬化；可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進(jìn)膽固醇排泄及轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而達(dá)到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動(dòng)脈硬化目的。 其次，飲食中應(yīng)有適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內(nèi)膽固醇的合成

2、，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時(shí)可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進(jìn)膽固醇排出的作用。 第三，要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強(qiáng)血管的致密性，防止出血，鉀、鎂對(duì)和因管有保護(hù)作用。 第四，可多吃上結(jié)含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動(dòng)脈壁沉積，防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生。 第五，每日食鹽在6克以下為宜，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心臟負(fù)擔(dān)，并能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對(duì)腦溢血病人不利。 第六，忌用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強(qiáng)的調(diào)味品。此外，少吃雞湯、肉湯，對(duì)保護(hù)心腦血管系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)有

3、益，且需忌暴食。 家有腦溢血病人，一般可選擇下述輔助食療方劑：1.黑木耳6克，用水泡發(fā)，加入菜肴或蒸食?？山笛⒖寡ê涂寡“寰奂?。2.芹菜根5個(gè)，紅棗10個(gè)，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。3.吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻后當(dāng)茶飲。若中風(fēng)并發(fā)糖尿病，不宜加蜂蜜。4.生食大蒜或洋蔥1015克可降血脂，并有增強(qiáng)纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。5.腦溢血病人飯后飲食醋510毫升，有軟化血管的作用。中風(fēng)的食療方法燉人參湯材料：高麗參9克，西洋參6克，豬瘦肉50克。制作：先將高麗參和西洋參切成薄片，與洗凈的豬瘦肉一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加進(jìn)100毫升冷開水，隔水用中火燉2小時(shí)，待溫，

4、飲服。功效：本藥膳具有益氣救脫作用，對(duì)于體虛脈弱、氣虛陰虧、正氣欲脫的中風(fēng)患者較為適宜。竹瀝姜汁粥材料：鮮竹瀝50毫升，鮮姜汁10滴，大米50克。制作：取1米左右的新鮮淡竹1段，架在柴火上，燒烤其中間部分。這時(shí)由兩端流出的淡黃色液體，便是竹瀝。取出50毫升備用。大米洗凈，用沙鍋煮粥，待粥熟爛后，加入竹瀝和生姜汁，調(diào)勻后，少量多次溫?zé)崾秤谩Ｈ魺o生姜汁，也可用生姜三片在粥半熟時(shí)，加入同煮至熟。功效：本藥膳有較強(qiáng)的清熱化痰作用，對(duì)于痰熱內(nèi)盛，喉間痰鳴的中風(fēng)患者較為適宜。干菊花粥材料：干菊花瓣15克，大米50克。制作：將干菊花瓣放進(jìn)打粉機(jī)內(nèi)打成粉末備用。大米洗凈用瓦鍋煮粥，待粥將成時(shí)，放入菊花末再煮1

5、2分鐘便可。分次服食。功效：本藥膳有清肝火、降壓作用，對(duì)于肝火內(nèi)盛、血壓偏高的中風(fēng)患者較為適宜。蘿卜汁粥材料：鮮蘿卜500克，大米100克。制作：先將蘿卜削去外皮，切粒，放榨汁機(jī)內(nèi)榨取鮮汁，備用。大米洗凈加水煮粥，然后加入100毫升鮮蘿卜汁，拌勻，分23次食用。功效：本藥膳有消滯化痰作用，對(duì)于氣滯痰多腹脹的中風(fēng)患者較為適宜。天麻鮑魚湯材料：天麻24克，枸杞子30克，鮮鮑魚(連殼)250克，生姜一片。制作：將鮑魚殼(即石決明)洗凈打碎，取鮑魚肉，天麻，枸杞子，生姜洗凈，與石決明一齊放入瓦鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，文火煮1小時(shí)(天麻不宜久煎)，調(diào)味即可，分次飲用。功效：本藥膳有熄風(fēng)潛陽、降血壓

6、作用，對(duì)于肝陽上亢的中風(fēng)患者較為適宜。桃仁飲材料：桃仁10克，決明子30克，鮮香芹250克，白蜜適量。制作：先將香芹洗凈，用榨汁機(jī)榨取鮮汁30毫升備用。桃仁和決明子均打碎，放入沙鍋內(nèi)加清水煎藥汁，煎好后加入鮮香芹汁和白蜜拌勻，飲服。功效：本藥膳有平肝清熱、活血通便作用，對(duì)于腦血栓形成伴大便秘結(jié)的中風(fēng)患者較為適宜。中風(fēng)的食療方法中風(fēng)又稱卒中，屬腦血管系統(tǒng)中的常見病。它分為兩類，一類是腦血栓形成，一類是腦內(nèi)出血。中醫(yī)認(rèn)為中風(fēng)的發(fā)生與以下幾種情況有關(guān)：1、由于起居失宜，七情郁結(jié)，肝熱化風(fēng)。2、飲食失節(jié)，脾失健運(yùn)，濕聚生痰。3、體質(zhì)素虛，外感風(fēng)邪。風(fēng)、火、痰、熱互相影響而突然發(fā)病，是中風(fēng)最常見的直接發(fā)

7、病因素。故從膳食方面來說，飲食宜清淡，多吃些新鮮蔬菜、水果，如蘿卜、藕、芹菜、大白菜、香蕉、梨等，以涼血清熱，消食開胃，寬胸理氣。禁食膏脂、厚味、肥甘、生痰動(dòng)火的食物，如雞肉、豬油、辣椒、煙酒等。利用中醫(yī)的藥膳食療對(duì)中風(fēng)具有一定的治療效果。1、痰熱內(nèi)結(jié)癥狀：昏厥已蘇，聲出口開，喉有痰鳴，語言蹇澀，舌強(qiáng)苔膩，脈沉滑無力。治法：泄熱滌痰。食療方：貝母粥貝母粉15g，粳米50g，冰糖適量。將粳米、冰糖如常法煮粥，煮至半開湯未稠時(shí)，加入貝母粉，改用文火稍煮片刻，視粥稠時(shí)?；?，每日早晚溫服。冬爪子飲小麥冬瓜子30g，紅糖適量，搗爛，開水沖服。蘿卜汁 白蘿卜搗汁飲服，每次30ml，日服3次?；?qū)⑻}卜汁拌在

8、粥內(nèi)食用。2、肝火熾盛癥狀：昏厥已過，聲出口開，氣粗息高，躁擾不寧，兼有頭脹耳鳴，巔頂作痛，舌邊尖紅。脈弦數(shù)。治法：清肝瀉火。食療方：豬膽綠豆粉豬膽汁120g，綠豆粉80g，拌勻晾干研末，每服6g，日2次。菊花粥秋季霜降前，將菊花采摘去蒂，烘干或蒸后曬干，或陰干，然后磨粉備用。先以粳米100ml，加水如常法煮粥，待粥將成時(shí)，調(diào)入菊花末10-15g，稍煮一、二沸即可。芹菜粥新鮮芹菜60g（切碎），粳米100g，放砂鍋內(nèi)，加水如常法煮粥，每日早晚溫?zé)岱?。?yīng)現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜久放。刀豆茶刀豆根30g，加紅茶3g，水煎服。3、正氣欲脫癥狀：目合口開，聲嘶氣促，舌短面青，自汗，手足逆冷，大小便自遺，舌質(zhì)談

9、，脈沉細(xì)弱。治法：滋陰益氣固脫。食療方：獨(dú)參湯紅參15g，煎服。人參湯人參10g，橘皮10g，蘇葉15g，砂糖150g，加水30ml.煎水代茶飲。五味子湯五味子10g，紫蘇葉18g，人參12g，砂糖100g，加水3000ml，煎至1500ml，濾去渣，飲湯。牡蠣麥麩散牡蠣粉、麥麩等分，每次服3g，1日2次。4、腎虛絡(luò)阻癥狀：舌短不語，足瘺不行，或偏癱，或半身不遂，舌淡紅，脈細(xì)弱。治法：益腎通絡(luò)。食療方：枸杞麥冬飲枸杞子、麥冬各15g，煎水代茶飲之。天門冬粥天門冬30g，白米50g，煮粥食用。地黃粥取生地黃汁100ml，先將粳米煮熟，粥成入地黃汁，攪勻食用。枸杞歸芪大棗瘦肉湯枸杞15g，當(dāng)歸10

10、g，黃芪30g，大棗10 枚，豬瘦肉100g.將以上各味共燉湯，加食鹽適量調(diào)味，食肉喝湯。中風(fēng)奇異食療方法北芪燉南蛇肉黃芪60克，南蛇肉200克，生姜3片。將蛇肉洗凈，與黃芪、生姜共燉湯 ，加油、鹽調(diào)味即可。飲湯食肉。益氣通絡(luò)。適用于氣虛血瘀、脈絡(luò)閉阻、口眼歪斜、口角 流涎、語言不利、半身不遂、肢體麻木等癥。大豆獨(dú)活酒取獨(dú)活60克，白酒1000毫升，煎取酒汁500毫升。另將大豆30克爆炒，趁 熱急投酒中。120分鐘后去渣即成。飯前溫服20毫升。用治中風(fēng)后舌強(qiáng)不語。中風(fēng)病人食療方法合理飲食,以低鹽低脂飲食為主,少食或不食動(dòng)物內(nèi)臟,少食動(dòng)物性脂肪,多食豆制品、奶制品和魚類等,少食臘魚、臘肉、咸菜等

11、腌制食物。食療方：中風(fēng)病人食療方法1.貝母粥 貝母粉15g，粳米50g，冰糖適量。將粳米、冰糖如常法煮粥，煮至半開湯未稠時(shí)，加入貝母粉，改用文火稍煮片刻，視粥稠時(shí)停火，每日早晚溫服。冬瓜子飲 小麥 冬瓜子30g，紅糖適量，搗爛，開水沖服。蘿卜汁 白蘿卜搗汁飲服，每次30ml，日服3次?；?qū)⑻}卜汁拌在粥內(nèi)食用。中風(fēng)病人食療方法2.豬膽綠豆粉 豬膽汁120g，綠豆粉80g，拌勻晾干研末，每服6g，每日2次。菊花粥 秋季霜降前，將菊花采摘去蒂，烘干或蒸后曬干，或陰干，然后磨粉備用。先以粳米100g，加水如常法煮粥，待粥將成時(shí)，調(diào)入菊花末1015g，稍煮一二沸即可。芹菜粥 新鮮芹菜60g（切碎），粳米100g，放沙