茶藝茶具的選擇

1、整理ppt茶藝茶具的選擇茶具的選擇整理ppt一、茶具的種類一、茶具的種類二、主茶具的選擇與配備二、主茶具的選擇與配備三、茶具與茶類的搭配三、茶具與茶類的搭配整理ppt陶土茶具：紫砂茶具、陶質茶具等；陶土茶具：紫砂茶具、陶質茶具等；瓷器茶具：白瓷茶具、青花茶具等；瓷器茶具：白瓷茶具、青花茶具等；玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壺等；玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壺等；金屬茶具：金、銀、銅、不銹鋼；金屬茶具：金、銀、銅、不銹鋼；漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等；漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等；竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等；竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等；石器茶具：玉石茶具、瑪瑙茶具等。石器茶具：玉石茶具、瑪瑙茶

2、具等。按質地來分類按質地來分類整理ppt常用茶具的特點與性狀常用茶具的特點與性狀 紫紫 砂砂 壺：保溫、透氣、蓄香，但也容易藏壺：保溫、透氣、蓄香，但也容易藏污納垢。污納垢。玻璃茶具：透明直觀，易散熱，不保溫，光玻璃茶具：透明直觀，易散熱，不保溫，光潔易清洗。潔易清洗。陶瓷茶具：具有一定的保溫性，透氣性中等，陶瓷茶具：具有一定的保溫性，透氣性中等，光潔易清洗。光潔易清洗。金屬茶具：易散熱，外觀感覺冰冷。金屬茶具：易散熱，外觀感覺冰冷。整理ppt陶土器具是新石器時代的重要發(fā)明，最初是陶土器具是新石器時代的重要發(fā)明，最初是粗糙的土陶，然后逐漸演變成比較堅實的硬粗糙的土陶，然后逐漸演變成比較堅實的硬

3、陶和彩釉陶。陶和彩釉陶。陶土器具的發(fā)展：土陶陶土器具的發(fā)展：土陶 硬陶硬陶 彩釉陶彩釉陶陶土器具的質地：粗糙陶土器具的質地：粗糙 堅實堅實 多彩、細膩多彩、細膩 （一）、陶土茶具（一）、陶土茶具整理ppt1 1、白瓷茶具、白瓷茶具 唐代：白瓷就有唐代：白瓷就有“假玉器假玉器”之稱。之稱。 北宋北宋- -江西景德鎮(zhèn)：質地光潤，白里泛青，雅致悅目而異軍江西景德鎮(zhèn)：質地光潤，白里泛青，雅致悅目而異軍突起，技壓群雄突起，技壓群雄中國瓷都。中國瓷都。 明、清兩代：明、清兩代： “白如玉，薄如紙，明如鏡，聲如磬白如玉，薄如紙，明如鏡，聲如磬” （二）、瓷器茶具（二）、瓷器茶具整理ppt 2 2、青瓷茶具、

4、青瓷茶具 青瓷茶具始于晉代，主產(chǎn)地為浙江。青瓷茶具始于晉代，主產(chǎn)地為浙江。 唐代顧況唐代顧況茶賦茶賦：“舒鐵如金之鼎，越泥似玉之甌舒鐵如金之鼎，越泥似玉之甌”。 詩人皮日休詩人皮日休茶甌茶甌：“邢客與越人，皆能造瓷器，圓邢客與越人，皆能造瓷器，圓似月魂墮，輕如云魄起。似月魂墮，輕如云魄起?！?（二）、瓷器茶具（二）、瓷器茶具整理ppt 3 3、黑瓷茶具、黑瓷茶具 流行于宋代。宋徽宗趙佶在流行于宋代。宋徽宗趙佶在大觀茶論大觀茶論中寫道：中寫道：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其煥發(fā)茶彩色盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其煥發(fā)茶彩色也。也?！?宋代，茶色貴白，所以宜用黑瓷茶具陪襯。宋代，茶色貴白，所

5、以宜用黑瓷茶具陪襯。 所生產(chǎn)的兔毫盞，釉底色黑亮而紋如兔毫，黑底與白所生產(chǎn)的兔毫盞，釉底色黑亮而紋如兔毫，黑底與白毫相映成趣，加上造形古雅，特別為日本茶人所推崇。毫相映成趣，加上造形古雅，特別為日本茶人所推崇。 （二）、瓷器茶具（二）、瓷器茶具整理ppt 漆器茶具始于清代，主產(chǎn)于福建福州故稱為漆器茶具始于清代，主產(chǎn)于福建福州故稱為“雙福雙?！辈杈摺２杈?。 福州產(chǎn)漆器茶具：多姿多彩，有福州產(chǎn)漆器茶具：多姿多彩，有“寶砂閃光寶砂閃光”、“金絲瑪瑙金絲瑪瑙”、“釉變金絲釉變金絲”、“仿古瓷仿古瓷”、“赤金砂赤金砂”等名貴品種。等名貴品種。 （三）、漆器茶具（三）、漆器茶具整理ppt 竹木質地樸素無華

6、且不導熱，用于制作茶具有保溫不竹木質地樸素無華且不導熱，用于制作茶具有保溫不燙手等優(yōu)點。燙手等優(yōu)點。 竹木還有天然紋理，做出的茶具別具一格，很耐觀賞。竹木還有天然紋理，做出的茶具別具一格，很耐觀賞。 目前主要用：竹木制作茶盤、茶池、茶道具、茶葉罐目前主要用：竹木制作茶盤、茶池、茶道具、茶葉罐等，也有少數(shù)地區(qū)用木茶碗飲茶。等，也有少數(shù)地區(qū)用木茶碗飲茶。 （四）、竹木茶具（四）、竹木茶具整理ppt 玻璃茶具是茶具中的后起之秀。玻璃茶具是茶具中的后起之秀。 玻璃質地：透明、可塑性大。玻璃質地：透明、可塑性大。 玻璃茶具：晶瑩剔透、光彩奪目、光潔、導熱玻璃茶具：晶瑩剔透、光彩奪目、光潔、導熱性好，時代

7、感強，價廉物美。性好，時代感強，價廉物美。 （五）、玻璃茶具（五）、玻璃茶具整理ppt三、主茶具的選擇與配備三、主茶具的選擇與配備 茶壺、茶海、茶杯、杯托、茶茶壺、茶海、茶杯、杯托、茶船；船； 符合泡飲茶的功能要求；符合泡飲茶的功能要求； 實用、便利；實用、便利； 容量及數(shù)量的搭配。容量及數(shù)量的搭配。整理ppt三、主茶具的選擇與配備三、主茶具的選擇與配備-茶壺茶壺 壺嘴、壺口與壺把頂部應壺嘴、壺口與壺把頂部應“三平三平”，應穩(wěn)重；應穩(wěn)重； 易于掌握重心：壺把提拿時重心垂易于掌握重心：壺把提拿時重心垂直線所成角度應小于直線所成角度應小于4545； 出水流暢：不漏水，壺嘴可斷水，出水流暢：不漏水，

8、壺嘴可斷水，無余水沿壺流外壁滴落。無余水沿壺流外壁滴落。整理ppt三、主茶具的選擇與配備三、主茶具的選擇與配備-茶海茶海 功能：調勻茶湯濃度、濾渣；功能：調勻茶湯濃度、濾渣； 與茶壺搭配使用；與茶壺搭配使用； 容量與茶壺一致，或為壺的容量與茶壺一致，或為壺的1.51.52.02.0倍。倍。整理ppt三、主茶具的選擇與配備三、主茶具的選擇與配備-茶杯茶杯 功能：盛裝茶湯。用于飲茶，還便功能：盛裝茶湯。用于飲茶，還便于觀看湯色。于觀看湯色。 要求：持拿不燙手，啜飲又方便。要求：持拿不燙手，啜飲又方便。 盛茶量：七分滿。盛茶量：七分滿。 俗語：俗語：“茶七飯八酒滿茶七飯八酒滿”?！熬茲M酒滿敬人，茶滿

9、欺人敬人，茶滿欺人”。整理ppt茶杯色澤挑選的一般準則茶杯色澤挑選的一般準則杯外側應與壺的色澤一致，內側的顏色對湯杯外側應與壺的色澤一致，內側的顏色對湯色的影響極大，為觀看茶湯真實的色澤，色的影響極大，為觀看茶湯真實的色澤，宜選用白色內壁。宜選用白色內壁。牙白色瓷：可使桔紅色的茶湯更嬌柔；牙白色瓷：可使桔紅色的茶湯更嬌柔；紫砂和黑釉：則不易觀看湯色的色澤、明亮紫砂和黑釉：則不易觀看湯色的色澤、明亮度，但一般飲用時可使茶湯顯得更加醇厚。度，但一般飲用時可使茶湯顯得更加醇厚。整理ppt茶杯色澤挑選的一般準則茶杯色澤挑選的一般準則杯外側應與壺的色澤一致，內側的顏色對湯杯外側應與壺的色澤一致，內側的顏

10、色對湯色的影響極大，為觀看茶湯真實的色澤，色的影響極大，為觀看茶湯真實的色澤，宜選用白色內壁。宜選用白色內壁。牙白色瓷：可使桔紅色的茶湯更嬌柔；牙白色瓷：可使桔紅色的茶湯更嬌柔；紫砂和黑釉：則不易觀看湯色的色澤、明亮紫砂和黑釉：則不易觀看湯色的色澤、明亮度，但一般飲用時可使茶湯顯得更加醇厚。度，但一般飲用時可使茶湯顯得更加醇厚。整理ppt四、茶具與茶類的搭配四、茶具與茶類的搭配茶具茶具與茶類色澤的搭配與茶類色澤的搭配 選配原則：要與茶葉相配，飲具內壁以白色為好，能選配原則：要與茶葉相配，飲具內壁以白色為好，能真實反映茶湯色澤與明亮度。真實反映茶湯色澤與明亮度。 注意主茶具中壺、盅、杯的色彩搭配

11、，再輔以船、托、注意主茶具中壺、盅、杯的色彩搭配，再輔以船、托、蓋置，力求渾然一體，天衣無縫。蓋置，力求渾然一體，天衣無縫。 以主茶具的色澤為基準，配以輔助用品。以主茶具的色澤為基準，配以輔助用品。 可根據(jù)所泡茶類選用?？筛鶕?jù)所泡茶類選用。整理ppt（一）綠茶類（一）綠茶類冷色冷色大宗茶：大宗茶： 單人用具，夏秋季可用無蓋、單人用具，夏秋季可用無蓋、有花紋或冷色調的玻璃杯，春有花紋或冷色調的玻璃杯，春冬季可用青瓷、青花瓷冬季可用青瓷、青花瓷 多人用具，宜用青瓷、青花瓷、多人用具，宜用青瓷、青花瓷、白瓷等各種冷色調壺杯具。白瓷等各種冷色調壺杯具。整理ppt（二）紅茶類（二）紅茶類暖色暖色條紅茶：紫砂條紅茶：紫砂( (杯內壁上白釉杯內壁上白釉) )、白、白瓷、白底紅花瓷、各種紅釉瓷的瓷、白底紅花瓷、各種紅釉瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗。壺杯具、蓋杯、蓋碗。紅碎茶：紫砂（杯內壁上白釉）紅碎茶：紫砂（杯內壁上白釉）以及白、黃底色描橙、紅花和各以及白、黃底色描橙、紅花和各種暖色瓷的咖啡壺具。種暖色瓷的咖啡壺具。整理ppt（三）烏龍茶類（三）烏龍茶類冷色冷色 輕發(fā)酵及重發(fā)酵類：白瓷及白輕發(fā)酵及重發(fā)酵類：白瓷及白底花瓷壺杯具或蓋碗、蓋杯。底花瓷壺杯具或蓋碗、蓋杯。 半發(fā)酵及輕、重焙火類，朱泥半發(fā)酵及輕、重焙火類，朱泥或灰褐系列炻