綜合部環(huán)境衛(wèi)生管理制度

1、環(huán)境衛(wèi)生管理制度為創(chuàng)造一個舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境，樹立公司良好形象，制定本制度。一、衛(wèi)生管理的范圍為公司各部門、會議室、接待室、廁所、花壇、綠地、宿舍、招待所及走廊、門窗 等辦公場所及其設(shè)施的衛(wèi)生。二、衛(wèi)生清理的標(biāo)準(zhǔn)是：門窗（玻璃、窗臺、窗欞）上無浮塵；地面無污物、污水、浮土；四周墻壁及 其附屬物、裝飾品無蜘蛛網(wǎng)、浮塵；照明燈、電風(fēng)扇、空調(diào)上無浮塵；文件柜、鏡子上無浮塵、污跡。文件 柜、檔案柜內(nèi)各類書籍資料排列整齊，無灰塵，柜頂無亂堆亂放現(xiàn)象；辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水 具無茶銹、水垢；桌椅擺放端正，各類座套干凈整潔；傳真機(jī)、打印機(jī)等辦公設(shè)備保養(yǎng)良好，無灰塵、浮土； 廁所墻面、地面、

2、便池清潔干凈，無雜物、無異味；花壇、綠地內(nèi)無雜草、雜物。三、衛(wèi)生清理實(shí)行部門責(zé)任制，部門負(fù)責(zé)人為責(zé)任人。各部門辦公室、班組、車間的衛(wèi)生，由各部門負(fù) 責(zé)日常保潔。公共衛(wèi)生清理實(shí)行區(qū)域負(fù)責(zé)，區(qū)域劃分為：1、大、小碼頭：成品庫北門以北至大碼頭，筒倉東面的路向東拐開始至碼頭，由港務(wù)部負(fù)責(zé)。2、成品庫北門以南至制麥塔之間由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)。3、綜合部負(fù)責(zé)其余部分，包括公司大門附近、公司院內(nèi)四條主干道。四、責(zé)任區(qū)衛(wèi)生清理每周集中進(jìn)行一次，日常保潔每月由綜合部牽頭進(jìn)行衛(wèi)生檢查評比。五、各部門要認(rèn)真對待衛(wèi)生清理和衛(wèi)生檢查評比工作，積極主動地搞好衛(wèi)生清理，不得因衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)而影響 公司的整體形象。六、衛(wèi)生檢查評比結(jié)果累

3、計存檔匯總，列入年終評先樹優(yōu)工作的內(nèi)容。 從業(yè)人員健康檢查制度一、食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，不得超期使用健康證明。二、新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。三、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，并對從業(yè)人健康 狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。四、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加生產(chǎn)經(jīng)營工作。 從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度一、生產(chǎn)人員必須接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事生產(chǎn)經(jīng)營工作。二、認(rèn)真制定培訓(xùn)計劃，在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織

4、管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道 德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。三、新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。四、培訓(xùn)方式以集中講受與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。五、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。 用具設(shè)備清洗消毒制度一、車間內(nèi)必須有用于工、器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施本身及使用過程中不得對產(chǎn) 品產(chǎn)生不良影響。二、在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響產(chǎn) 品的衛(wèi)生。用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時，應(yīng)檢查消

5、毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，應(yīng)定期檢查 其濃度。用熱水消毒時，水溫應(yīng)達(dá)到80 C以上。三、加工操作臺、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、 操作臺必須再用飲用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。生產(chǎn)車間衛(wèi)生制度一、車間工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油；進(jìn)入車間前應(yīng) 洗手消毒，穿戴清潔的工作服和工作帽；車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物；嚴(yán)禁飲食、吸煙 和隨地吐痰。二、車間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時必須洗手 :1、開始工作之前2、上廁所以后3、處理被污染的原材料

6、之后4、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后5、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手三、車間工作人員（含新參加工作人員）必須持有有效健康證明后方可上崗操作；生產(chǎn)人員患有有礙食品的 傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），必須立即調(diào)離生產(chǎn)崗 位。四、在工作前后及工作中必須按規(guī)定對加工操作臺、機(jī)械設(shè)備、工器具進(jìn)行清潔、消毒（要有記錄）。五、生產(chǎn)車間和其它場所的廢棄物，必須隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應(yīng)及時清洗 消毒。六、車間內(nèi)的更衣室、工間休息室等公共場所，應(yīng)經(jīng)常整理和清掃，必要時進(jìn)行消毒，以保持其清潔。七、生產(chǎn)設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機(jī)械設(shè)施，必須保

7、持良好狀態(tài)。在正常情況下每年至少進(jìn)行 一次全面檢修。車間應(yīng)做到整潔、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。八、每天工作結(jié)束后 （或必要時 ） ，必須徹底清洗生產(chǎn)場地的地面、墻壁、排水溝，必要時進(jìn)行消毒。 產(chǎn)品檢驗(yàn)制度一、檢驗(yàn)室獨(dú)立封閉，有專（兼）職檢驗(yàn)人員。檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)人應(yīng)確保檢驗(yàn)設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。二、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)前應(yīng)檢查受檢樣的狀況及數(shù)量是否符合要求。三、產(chǎn)品按批檢驗(yàn)，同一包裝規(guī)格相同質(zhì)量的產(chǎn)品為一批。做到生產(chǎn)一批，檢驗(yàn)一批，合格后方可出廠銷售。四、檢驗(yàn)應(yīng)嚴(yán)格按照國家和行業(yè)規(guī)定的檢驗(yàn)依據(jù)、抽樣方法、檢驗(yàn)項(xiàng)目和判定準(zhǔn)則進(jìn)行。五、成品包裝檢驗(yàn)：是否嚴(yán)密不漏、標(biāo)簽標(biāo)識清晰牢固、包裝重量適宜等。外包裝符合國家和行業(yè)

8、有關(guān)規(guī)定。 衛(wèi)生檢查制度一、制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。二、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，每天在操作、加工時段至少檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否 有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導(dǎo)改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。三、各崗負(fù)責(zé)人應(yīng)跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作 習(xí)慣。四、公司衛(wèi)生管理人員每周 1-2 次全面現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查 記錄。五、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次提出仍未改進(jìn)的，按嚴(yán)格有關(guān)規(guī)定處理。 食堂衛(wèi)生管理制度一、食堂周圍保持清潔，

9、無污染源。二、原材料要符合衛(wèi)生要求，盛裝原材料的容器要定期清洗，原材料與成品分開，材料庫有防鼠、防蟲設(shè)施。 要分類存放，先進(jìn)先出，產(chǎn)品要與地面、墻壁有一段距離。三、工作場所不得帶入或存放個人生活用品，工作人員工作時不準(zhǔn)吸煙，吃食物。四、照明、通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠設(shè)施保證正常使用；并設(shè)密閉垃圾容器，垃圾、雜物隨時清理。五、工作人員必須穿戴整潔的工作衣、帽，工作服要定期清洗。六、工作人員每年進(jìn)行健康體檢和知識培訓(xùn)，取得健康證后方可上崗。七、加工設(shè)備、工具、容器在使用前徹底清洗消毒，用后要及時清洗。 細(xì)則1、不準(zhǔn)在建筑物、構(gòu)筑物、公共設(shè)施及樹木上涂、刻畫和張貼標(biāo)語。2、不準(zhǔn)在電線桿、行道樹、欄桿上曬掛物品。草坪 扔棄廢物或傾倒垃圾、廢渣。3、不準(zhǔn)在校內(nèi)損壞花草、樹木或踐踏草坪，不準(zhǔn)向綠化帶、花壇、4、不準(zhǔn)隨地吐痰、便溺。5、不準(zhǔn)亂丟煙蒂、紙屑、瓜果皮核以及各類包裝等廢棄物。6、不準(zhǔn)亂倒生活垃圾、渣土、污水和亂扔雜物等。7、不準(zhǔn)在道路，活動場地等場所或公共垃圾容器內(nèi)焚燒垃圾和樹葉。8、不準(zhǔn)在道路上或公共場地沖洗車輛。9、地面整潔無雜草，無雜物，無垃圾、無亂堆物品、無亂停車輛、無亂曬衣物等現(xiàn)象。10、地下水溝通暢無異味、無堵塞、常沖洗。11、建筑場地材料堆放有序、切實(shí)做到工完場清。12、辦公室的過道、走廊、門窗均應(yīng)勤掃、