水果行業(yè)電子商務(wù)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢

1、電子商務(wù)課程論文2012春 題 目：水果電子商務(wù)的現(xiàn)狀和發(fā)展 學(xué) 院：經(jīng)管學(xué)院 專 業(yè)： 班 級： 姓 名: 學(xué) 號：2012 年 5 月目錄1 前言12 水果電子商務(wù)的現(xiàn)狀13 水果行業(yè)電子商務(wù)的難點(diǎn)23.1企業(yè)品牌建設(shè)產(chǎn)品2服務(wù)33.2提高效率34 水果行業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展3 4.1發(fā)展建議34.2發(fā)展趨勢45 結(jié)束語41 前言人們對水果的需求已經(jīng)從能吃上水果向吃好的、健康的水果轉(zhuǎn)變。但是，標(biāo)準(zhǔn)化、物流配送和人才成為制約國內(nèi)水果電子商務(wù)發(fā)展的幾大難題。很多做了多年水果行業(yè)的人，已經(jīng)意識到電子商務(wù)是必然趨勢，但文化水平不足阻礙了他們的轉(zhuǎn)型。而本身行業(yè)從業(yè)人員層次較低的現(xiàn)狀又限制了高層次人才的進(jìn)

2、入。這種兩難的境地必須找到一個結(jié)合點(diǎn)，才能開拓水果電子商務(wù)的新局面。本文通過對水果行業(yè)電子商務(wù)的深度剖析，以及對此行業(yè)中代表企業(yè)的運(yùn)行情況的闡述，讓更多的消費(fèi)者能了解此商業(yè)模式，并且能夠在實(shí)際體驗(yàn)中提高對水果購物新渠道的認(rèn)識，提高生活質(zhì)量。雖然水果行業(yè)電子商務(wù)才走了短短5年時間，但是我們也看到在電子商務(wù)大趨勢下，其發(fā)展速度有目共睹。為消費(fèi)者提供了一個全新的水果購買渠道，讓更多的人能夠了解品嘗到世界各國的水果新貴。作為水果行業(yè)電子商務(wù)企業(yè)來說，需要時刻明確自己的角色，更好地將高品質(zhì)水果和服務(wù)提供給消費(fèi)者。不斷的修煉內(nèi)功，開拓市場，為“十二五”期間的經(jīng)濟(jì)騰飛做出更大的貢獻(xiàn)。通過對水果行業(yè)電子商務(wù)的

3、商業(yè)模式、產(chǎn)業(yè)鏈布置、企業(yè)內(nèi)部運(yùn)作流程等環(huán)節(jié)的整理，以及對整個水果行業(yè)電子商務(wù)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢的分析，旨在說明互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)在人們生活領(lǐng)域中的變化，以及消費(fèi)者在此消費(fèi)模式下的全新購物體驗(yàn)和生活享受。同時也為此領(lǐng)域的專業(yè)學(xué)者、業(yè)內(nèi)人士、投融資機(jī)構(gòu)等提供一份可參考的資料。2 水果行業(yè)電子商務(wù)的現(xiàn)狀水果相對于其他產(chǎn)品，如果運(yùn)用電子商務(wù)技術(shù)的話，有其特殊性。一方面，水果是一個非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，無論從其凈重，還是口味特性，都是無法辨識的，沒有一個特定的標(biāo)準(zhǔn)來形容。另一方面，水果的新鮮度對于電子商務(wù)物流環(huán)節(jié)也是一個很大的考驗(yàn)，如何在最短的時間內(nèi)將最新鮮的水果送達(dá)消費(fèi)者手里，將成為整個價值鏈分布的關(guān)鍵一環(huán)。雖然

4、存在有很多的難題，但是依然有解決方法。在此行業(yè)中，我們拿上海易果電子商務(wù)有限公司（后面簡稱為易果網(wǎng)）來做案例。作為中國最早開始從事水果純電子商務(wù)的企業(yè)，首先在戰(zhàn)略上有一個很好的定位。產(chǎn)品的定位在主要從事進(jìn)口精品水果。市場的定位主要是針對企業(yè)白領(lǐng)、中高端消費(fèi)人群。從易果網(wǎng)2005年10月成立至今，已經(jīng)走過了5年的時間。成立之前，因?yàn)樗l(fā)企業(yè)壟斷著超市和集貿(mào)市場的銷售，而面對白領(lǐng)的水果市場卻并沒有哪家企業(yè)專門進(jìn)入，所以這才有了易果網(wǎng)的成立。從易果網(wǎng)上的商品來說，它有別于實(shí)體店中大量存在的“大路貨”，銷售的是價格偏高的高檔水果。超市和集貿(mào)市場已經(jīng)遍于人們生活的每一個角落，因此只有做到“人無我有，

5、人有我優(yōu)”才是易果網(wǎng)獲得生存優(yōu)勢的關(guān)鍵所在。那么創(chuàng)建一個讓水果快速流通的網(wǎng)上超市，在保持水果的快速流通和新鮮度方面就是一個極大的難題。而要讓自己的產(chǎn)品真正能區(qū)別于“大路貨”，必須在水果的品種、上市時間以及新鮮度方面擁有優(yōu)勢。首先一點(diǎn)，就是要有優(yōu)質(zhì)的貨源。針對主要經(jīng)營的進(jìn)口水果來說，易果網(wǎng)銷售的進(jìn)口水果大部分是直接從水果進(jìn)口貿(mào)易商處拿貨，每天在線銷售的水果有100多個品種，從華盛頓櫻桃，到南非的葡萄柚，從新西蘭的綠奇異果到智利的嘎啦果。由于有一定量的進(jìn)口水果貿(mào)易做基礎(chǔ)，因此其水果的供應(yīng)鏈?zhǔn)窍鄬∪?，在對進(jìn)口水果的選擇上有話語權(quán)。那么還有一部分國產(chǎn)水果，就需要企業(yè)采購人員通過國內(nèi)的水果銷售網(wǎng)絡(luò)尋

6、找高品質(zhì)的水果，通常聯(lián)系到一個貨源之后，會要求對方發(fā)來小樣，然后再下單采購。通過5年時間的摸爬滾打，易果網(wǎng)的行業(yè)地位和市場份額也在逐漸的提升。而對于受眾人群的分析和總結(jié)也是易果網(wǎng)不可缺少的一個工作。從不斷的積累中獲取更多目標(biāo)客戶的數(shù)據(jù)，為其準(zhǔn)確的市場定位提供堅實(shí)的基礎(chǔ)。從上海地區(qū)的數(shù)據(jù)分析來看，易果網(wǎng)客戶人群的收入比例圖如下：通過以上數(shù)據(jù)的分析，我們不難看出，易果網(wǎng)在戰(zhàn)略定位中的客戶定位，在5年時間的不斷積累中，已經(jīng)達(dá)到了預(yù)期設(shè)想。消費(fèi)人群主要由白領(lǐng)等中高層次消費(fèi)人群，年齡在2539歲之間，男女比例3:7，大專及大專以上的高知消費(fèi)群體組成。正是在這種準(zhǔn)確定位的前提下，易果網(wǎng)每年的銷售額都在不斷

7、的上升，2009年銷售額更是突破了1億元人民幣。易果網(wǎng)的成功，說明看似非常困難的水果行業(yè)電子商務(wù)完全有它的可行性和操作性。3 水果行業(yè)電子商務(wù)的難點(diǎn)雖然水果行業(yè)電子商務(wù)存在其必要性和可行性，也確實(shí)從行業(yè)代表易果網(wǎng)這個例子上，我們看到了它的可行性。以易果網(wǎng)為例，其現(xiàn)有的發(fā)展高度其實(shí)并沒有真正完全的把企業(yè)運(yùn)營價值鏈進(jìn)行效率、效果的最大化。3.1 企業(yè)品牌建設(shè)無論是哪一類企業(yè)，在其發(fā)展進(jìn)程中，最關(guān)鍵的兩點(diǎn)始終是不變的，一是產(chǎn)品，二是服務(wù)。而這兩點(diǎn)又恰恰是企業(yè)品牌建設(shè)的最基本兩點(diǎn)。產(chǎn)品對于水果行業(yè)電子商務(wù)來說，產(chǎn)品是一個關(guān)鍵而特殊的因素，原因在于：（1）一般電子商務(wù)企業(yè)本身不從事水果的種植和采摘，而是

8、通過市場渠道來獲得貨源，單從產(chǎn)品本身來說，企業(yè)不具有其品牌擁有權(quán)，充其量只是一個代理商。水果的大小重量是可以通過篩選來最終歸類、搭配達(dá)到既定標(biāo)準(zhǔn)的，但是沒有固定標(biāo)準(zhǔn)來衡量水果的潛在屬性，比如味道的酸、甜。而這一點(diǎn)基本上很難得到精確的辨識，所以這也是消費(fèi)者很難評測一家自己無生產(chǎn)階段的企業(yè)是不是具有真正該品牌的產(chǎn)品，而非以次充好或者貼牌。3.1.2服務(wù)各行各業(yè)都抓服務(wù)，都會喊口號，“顧客就是上帝”簡簡單單幾個字，但是真正能做到的卻屈指可數(shù)。從水果行業(yè)電子商務(wù)的服務(wù)情況來分析，（1）網(wǎng)站的體驗(yàn)度：消費(fèi)者在網(wǎng)上購物這個過程中，是否得到了便利和購物愉悅感至關(guān)重要，因?yàn)檫@個直接影響著其是否能促成交易。當(dāng)然

9、其中還包括線上的專題策劃和網(wǎng)站的鏈接合理性等。（2）物流：在產(chǎn)品配送過程中，時間是客戶最為關(guān)注的方面，企業(yè)能否在客戶促成訂單之后，在最短的時間內(nèi)將產(chǎn)品送至客戶手中從而提高其服務(wù)質(zhì)量，是一個難點(diǎn)。（3）售后：企業(yè)都是需要老客戶的，對于老客戶的維系是一個大工程。而現(xiàn)在很多企業(yè)還沒有開始關(guān)注這個環(huán)節(jié)，更不用提CRM系統(tǒng)（客戶關(guān)系管理系統(tǒng)）。以上所說的兩點(diǎn)：產(chǎn)品、服務(wù)。是水果行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展的難點(diǎn)。也是易果網(wǎng)需要提升的地方。3.2提高效率易果網(wǎng)在如何降低物流中出現(xiàn)的損耗方面，做了很多的嘗試，但是始終無法徹底解決，應(yīng)該說已經(jīng)到了一個瓶頸期。從運(yùn)營流程來看，易果網(wǎng)現(xiàn)在所采取的先銷售后采購的模式，從一定意義

10、上講確實(shí)有效的縮短了產(chǎn)品在運(yùn)輸、倉儲中的時間。但是還沒有徹底解決產(chǎn)品的損耗問題，一個方面是從進(jìn)貨階段來看，是否在保證水果質(zhì)量的基礎(chǔ)上能最大限度地降低庫存量；另一個方面是從物流階段來看，是否能將出貨的產(chǎn)品盡可能的降低在物流過程中所出現(xiàn)的損耗，以此來提高效率，有效的降低成本。 4 對水果行業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展4.1發(fā)展建議1、產(chǎn)品和服務(wù)市場需要有一個可持續(xù)的良性發(fā)展，不可一味地為了追求各自的利益而破壞整個市場體系。而作為企業(yè)本身來說，要緊密圍繞產(chǎn)品和服務(wù)兩個核心點(diǎn)，針對各自所面對的問題和發(fā)展瓶頸，進(jìn)行及時有效的改革。特別在戰(zhàn)略層面，一定要有一個清晰的認(rèn)識，選擇、定位、布局，每個環(huán)節(jié)都要鋪開。大膽創(chuàng)新，

11、一方面提高產(chǎn)品質(zhì)量和確保安全問題。另一方面要努力提高增值服務(wù)。讓消費(fèi)者能夠更加放心的在互聯(lián)網(wǎng)上選擇自己喜歡的水果。2、降低企業(yè)運(yùn)營成本因?yàn)樗袠I(yè)的利潤率并不是很高，所以在成本控制上要盡可能的做到成本最小化，這樣可以利用低成本戰(zhàn)略在市場上獲得一個有利的戰(zhàn)略地位。從銷售采購物流售后這個比較適合水果行業(yè)電子商務(wù)開展的價值鏈模式，能有效的降低其庫存風(fēng)險，但是在產(chǎn)品損耗和服務(wù)上還需要大力提升。3、 完善電子商務(wù)支付體系關(guān)于電子商務(wù)支付體系，現(xiàn)在基本是以第三方支付為主，而這主要包括互聯(lián)網(wǎng)支付、電話支付、手機(jī)支付、線下便利店支付五種方式。其中互聯(lián)網(wǎng)支付依然是最主要的支付方式。由于電子商務(wù)遠(yuǎn)程化、虛擬化的特

12、點(diǎn)，誠信、安全一直是交易雙方高度關(guān)注的問題。如何更好的解決這個問題是一個任重而道遠(yuǎn)的工作。4.2發(fā)展趨勢（1）縱深化趨勢伴隨著“兩化融合”的發(fā)展，一些信息化服務(wù)的基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)將進(jìn)一步加快，電子商務(wù)的支撐環(huán)境將逐步規(guī)范和完善。企業(yè)發(fā)展電子商務(wù)的深度將進(jìn)一步拓展，個人參與電子商務(wù)的深度也將得到拓展。更動的傳統(tǒng)企業(yè)將參加進(jìn)來，更多的網(wǎng)絡(luò)虛擬市場將會出現(xiàn)，新的電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈將更龐大、更完善。（2）產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈趨勢隨著企業(yè)信息化水平的不斷提高，買主和賣主通過互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)結(jié)，商業(yè)交易開始變得無縫性。交易過程變?yōu)樽詣踊娮踊?，服?wù)品質(zhì)得到改善，大額成本得以削減。進(jìn)行全球采購將不再是新鮮事物，實(shí)現(xiàn)信息共享、資源

13、共享已成趨勢。（3）B2C替代C2C趨勢C2C購物往往存在信譽(yù)、質(zhì)量和售后服務(wù)等諸多問題，一定程度上削弱了用戶的購物欲望。B2C網(wǎng)上商城則省去了更多的中間環(huán)節(jié)，能真正做到既物美價廉，又有售后保障，迎合了消費(fèi)者的網(wǎng)購需求并打消了其心中的顧慮。而隨著網(wǎng)購的逐步發(fā)展與成熟，B2C漸被各大企業(yè)所重視。作為水果行業(yè)電子商務(wù)來說，只有時刻跟上大趨勢的發(fā)展，抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，不斷的創(chuàng)新，才能然更多的消費(fèi)者所接受和喜歡。五、結(jié)束語生活中，越來越多的B2C、B2B、C2C、B2G等電子商務(wù)模式出現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上，作為企業(yè)來說，如何選擇定位利用何種電子商務(wù)模式已然成為企業(yè)商業(yè)模式的體現(xiàn)。中小型企業(yè)越來越多的選擇了B2C模式，使得如今很多實(shí)體經(jīng)營漸漸的轉(zhuǎn)移到了互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營，讓企業(yè)能在快速的市場變化中尋求新的利潤增長和有機(jī)轉(zhuǎn)型。作為客戶來說，通過何種渠道來尋找、對比、購買所需產(chǎn)品不再像以往那樣只能通過單一線下渠道實(shí)現(xiàn)。如今互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)代替了以往慢節(jié)奏的生活習(xí)慣，讓我們能更快，更準(zhǔn)，更有效率的完成一系列購買行為。隨著發(fā)展的不斷加快，電子商務(wù)領(lǐng)域已經(jīng)不僅僅局限在制